请问潮汕的春菜学名是什么？

潮汕话的春菜的学名是什么？~

学名叫荠菜。
潮汕话所说的春菜其实就是芥菜，中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。荠菜茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全
但是我们在超市看到的芥菜一般就只有有两种，在超市看到的，一种茎粗大一点的，一种茎细一点的，潮汕通常吃的那种春菜就是茎细的，看起来整体比例会谐调的那一种。也就是叶用荠菜。
荠菜起源于东欧和小亚细亚，我国分布几遍全国；全世界温带地区广布。野生，偶有栽培。生在山坡、田边及路旁。

“春菜”的学名叫：结球莴苣、结球生菜。
春菜是莴苣属的一种蔬菜 （不过除了植物学家，通常人们说的莴苣是莴笋，跟植物学上的分类——莴苣属，不同）叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。

扩展资料：
春菜的食疗功效：
1、莴笋味甘、性凉、苦，可以清洗肠胃，治疗胃经；
2、可以滋补五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；
3、可用于治疗小便不利、尿血、乳汁不通等症。
春菜起源背景与发展：
春菜，在京津一带，“打春”（立春）的时候几乎一定要吃的。在食俗上，一定要吃拌黄豆芽，炒“掐菜”（天津把掐菜加少许韭菜同炒，叫炒“蓝白线儿”）。拌黄豆芽用芝麻酱、蒜水，原料和制作很简单，但人们吃得有滋有味。
如果把这种菜放在碟子里，再加上几片酱牛肉或鸡片等瘦肉，就有个好听的名儿：春盘儿。为什么春菜要用黄豆芽、掐菜？因为春天来了，要尝尝新鲜蔬菜，但这时京津一带还没见青菜的毛儿（过去有“洞子货”，但只有长安贵人才吃得起，不像现在冬天也能吃上新鲜蔬菜）。
青黄不接，权宜之计，是用水发的粮食菜来代替，总之还是菜。春菜，从前正月初七（人日）就吃上了。一般人家是在“立春”开吃，按京津食俗说，吃到“二月二”，又是“烙饼炒鸡蛋”，炒掐菜，还有煎“焖子”（凉粉）。吃煎焖子，民俗中说象征煎龙鳞（或毒虫），因为毒虫开始蛰动矣！
春菜这种菜，在京津普通人家一直要吃到小菠菜、水萝卜上市才把水发的粮食菜消除，因为这时候，真正的绿色食品上餐桌了，就是说：春天到了。
参考资料来源：百度百科-春菜

结球莴苣、结球生菜。

春菜是莴苣属的一种蔬菜 （不过除了植物学家，通常人们说的莴苣是莴笋，跟植物学上的分类——莴苣属，不同）叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。

长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。 莴苣的很多别称，比如，莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。

扩展资料：

相关习俗

春菜，在京津一带，“打春”（立春）的时候几乎一定要吃的。在食俗上，一定要吃拌黄豆芽，炒“掐菜”（天津把掐菜加少许韭菜同炒，叫炒“蓝白线儿”）。拌黄豆芽用芝麻酱、蒜水，原料和制作很简单，但人们吃得有滋有味。

如果把这种菜放在碟子里，再加上几片酱牛肉或鸡片等瘦肉，就有个好听的名儿：春盘儿。为什么春菜要用黄豆芽、掐菜？因为春天来了，要尝尝新鲜蔬菜，但这时京津一带还没见青菜的毛儿（过去有“洞子货”，但只有长安贵人才吃得起，不像现在冬天也能吃上新鲜蔬菜）。

春菜，从前正月初七（人日）就吃上了。一般人家是在“立春”开吃，按京津食俗说，吃到“二月二”，又是“烙饼炒鸡蛋”，炒掐菜，还有煎“焖子”（凉粉）。吃煎焖子，民俗中说象征煎龙鳞（或毒虫），因为毒虫开始蛰动矣！

参考资料来源：百度百科-春菜

我们说的潮汕的春菜其实就是芥菜，中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。但是我们在超市看到的芥菜一般就只有有两种（我从外观判断的），你在超市看到的，一种茎粗大一点的，一种茎细一点的，我们潮汕吃的那种春菜就是茎细的那种，就是你看起来整体比例会谐调的那一种！
如果你去菜市场的话，广东的菜市场很多潮汕人，可以直接跟他们说普通话的“春菜” 他们明白的。

像春菜煲，下点排骨，或者是上肉，拿个小少锅来煲很香的。

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青山区18990818684： 我们广东潮汕这里的春菜正规的名字是什么啊. - ？
姜元舒莱： 春菜是莴苣的一种,还是叫春菜.莴苣主要种类就是潮汕人说的锅菜(读音),生菜.春菜,在京津一带,“打春”(立春)的时候几乎一定要吃的.在食俗上,一定要吃拌黄豆芽,炒“掐菜”(天津把掐菜加少许韭菜同炒,叫炒“蓝白线儿...

青山区18990818684： 想知道潮汕话中“春菜”的学名叫什么 - ？
姜元舒莱： 潮汕话里面的春菜学名是凤尾春芥菜. 植株直立,叶片基部浅缺刻,无茸毛,浅绿色,叶柄白色,单株重50-100克,亩产量1500公斤左右.极早熟,从播种至收获30天,耐高温多湿、稍耐寒.抗病,适应性广.味道清甜、纤维少、适合炒食及作汤用.扩展资料 潮汕农家品种.株型较高.叶椭圆形,叶面稍皱,全缘,浅绿色.叶柄细窄而长.纤维少,微甜,品质佳.全年可种植.亩产约1500公斤.是中国著名的特产蔬菜,欧美各国极少栽培.起源于亚洲. 别名:芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜、嘎菜.汉语拼音:gài cài(也有将其念成:jiè cài)英文名:tender Stem and leaf of India Mustard

青山区18990818684： 潮汕人说的春菜是什么菜 ？
姜元舒莱： 潮汕人说的春菜是一种类似芥菜的蔬菜,也叫长麦菜,潮州菜馆最常吃到.煮时配合肉才鲜甜,像春菜排骨煲,春菜浸肉丸.春菜介于菜心与芥菜之间,既有菜心的清甜之气,又有芥菜辛苦之味.春菜,顾名思义,是春天的蔬菜,但不唯春天独有.夏天的春菜更接近中山本地的芥菜仔,味道比春天的偏苦一点,而这样更适合人们夏天食用,清润可口,是夏日有特色的简易靓汤,且男女老少皆宜.相比之,初春的春菜,则更清甜爽脆.

青山区18990818684： 潮汕话叫＂春菜＂是什么菜 - ？
姜元舒莱： 春菜是芥菜的一种 唯独潮汕的春菜与众不同 很多菜市场都有卖,很容易买到的

青山区18990818684： 品春菜是什么菜啊? - ？
姜元舒莱： 春菜是莴苣属的一种蔬菜 (不过除了植物学家,通常人们说的莴苣是莴笋,跟植物学上的分类——莴苣属,不同)叶子占了大部分,茎很短,被叶子遮住了.长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜. 莴苣的很多别称,比如,莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋,是莴苣的不同部位的俗称.

青山区18990818684： 请问这菜的学名是什么 - ？
姜元舒莱： 苦苣 是菊科菊苣属一二年生草本植物.嫩叶可食.每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质.适生食、煮食或作汤. 苦苣叶披针形.头状花序,约有小花20朵,花冠淡紫色,雌蕊柱头双叉状淡蓝色,雄蕊5,连成筒状,花药淡蓝色.种子短柱状,灰白色,千粒重1.6g.种子发芽力可保持10年,生产中多采用保存1-3年的种子播种.

青山区18990818684： 潮汕卤水店的青菜(碎)蛋汤用的是什么菜? - ？
姜元舒莱： 我们潮汕地区叫它做＂春菜＂,就是广州一带叫做＂芥菜＂的差不多,梗较长,味微苦,叶粗大,皱,有小毛.可清炒,或制成菜干,也就是做为＂梅菜扣肉＂的中梅菜.也可 煲排骨,花肉等.

青山区18990818684： 春菜有什么营养价值 - ？
姜元舒莱： 春菜其实就是芥菜,中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型. 芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富.具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原...

青山区18990818684： 潮汕地区的“春菜”在外面叫什么???求解求科普 ？
姜元舒莱： 应该是芥菜

青山区18990818684： 我们潮汕人说的春菜没人听说这名字 - ？
姜元舒莱： 就叫春菜了.以后人家问的时候,就说潮汕人喜欢的几种菜,麻叶,芥兰,还有春菜了..嘿嘿