乾县墩墩面的做法，求教。。。
河南街的老太太煎粉
大东门的如一坊豆捞，富翔的火锅
东市步行街里有小吃一条街，很多小吃
火车站旁边有一家叫高丽村的，冷面和石锅拌饭好吃
大东门恒克隆对面的九芳肉串
北京路“老白肉馆”的蒜泥白肉.
中兴街的中兴肉串店，炒面、肉串、馇条
和平路“东顺发”回族小店的香酥烤羊腿。
解放东路的冯家屯烤肉
杜家哥俩的鸡骨架
新吉林街的五号煎粉
江北夜市的南方混沌，家常拌饭
铁东洛阳市场的春玲煎粉,唐房肉串
重庆路的高丽烧烤
松江二厅的鸡汤豆腐串
川人百味的麻辣烫
河南街“老号川”的鸡丝凉面
火车站对面的麻辣烫
二厅小红帽臭豆腐
中兴街的中兴肉串
赶早起来我饿得上气不接下气
揣上票子穿上大衣出门打个的
大街上到处都是一股香风辣雨
要吃饭论美食还得数咱们三秦大地
从来不吃什么意大利的通心粉
好好尝一下俺们的岐山擀面皮
KFC的汉堡别看你价钱卖的美
一个腊汁肉夹馍就把你PK的找不见北
来根钟楼小奶糕如果你怕热
来碗春发生葫芦头如果你怕冷
干一杯西北狼啤酒叫一声猛
不喝酒的女同志来开瓶冰峰
锅贴 凉粉 酸菜炒米 春卷 醪糟
三原熏鸡 酸汤饺子 灌汤包子陕西小吃：羊肉泡
骨，羊骨，全羊骨，置清水锅里大火炖煮，两时后起浮沫，撇之遗净。放旧调料袋提味，下肉块，换新调料袋加味。以肉板压实加盖。后，武火烧溢，嘭嘭作响，再后，文火炖之，人可熄灯入睡。一觉醒来，满屋醇香，起看
肉烂汤浓，其色如奶。此羊肉制法。 十分之九面粉，十分之一酵面。掺和，搅匀，揉到。做馍胚...
不知道您说的是不是这个歌？希望有帮到你
土豆
胡萝卜
韭菜
盐
蔬之鲜
香油
胡椒粉
步骤
1.莜面用开水和好，水一点一点倒，和好面多揉一揉
2.制做馅料，把土豆和胡萝卜擦成丝，丝要扁的那种，和土豆丝不一样，韭菜切碎，把胡椒粉，蔬之鲜和香油放入馅里，盐最后放，要不会出水的
3.把面纠成小剂子，擀成长条小面片，把馅包入，卷起来，像卷春卷一样，锅里放水烧开，把墩墩放入，蒸十分钟，完成。
乾县墩墩面的做法,求教。。。
步骤 1.莜面用开水和好，水一点一点倒，和好面多揉一揉 2.制做馅料，把土豆和胡萝卜擦成丝，丝要扁的那种，和土豆丝不一样，韭菜切碎，把胡椒粉，蔬之鲜和香油放入馅里，盐最后放，要不会出水的 3.把面纠成小剂子，擀成长条小面片，把馅包入，卷起来，像卷春卷一样，锅里放水烧开，把墩墩...
莜面墩墩做法莜面墩墩做法是什么
1、莜面用开水和了，揉成面团。2、把莜面擀成片 3、把胡萝卜丝，山药丝，韭菜末用一点盐，花椒面，胡椒粉，拌拌。铺在莜面皮上，卷上。4、卷好后，用鸡蛋液封住。5、水开后，放蒸屉，蒸十分钟。
武汉油墩的做法
2. 炸锅准备：平锅置旺火上，倒入色拉油并将油烧至七成熟（筷子放进去可以冒出小泡泡）。3. 油墩儿成型：两手持筷子，先用左手的筷子挑起一团稀面，再用右手的筷子接住并团成一个圆形，顺着锅边放入锅内煎炸。4. 依此法一个个地挑制下锅，煎炸至面皮起泡、两面金黄时起锅。5. 将油墩儿放在...
台前县有什么名吃
做法：1、将黍子面粉用清水和成面团，做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水用手轧碎，和成软硬适度的面团。2、红枣淘净煮熟，捞出过罗除去皮，加入白糖调搅成枣泥。3、熟黍子面团放在案板上（先均匀地抹上一层水），摘成25克一个的面剂，按成圆皮，放入枣泥馅，捏成包子，随手按成扁圆形面墩。
墩饼的正宗做法是什么?
煎制：在平底锅中倒入适量的花生油，烧热后放入发酵好的饼，小火慢慢煎制。煎至一面金黄后翻面，两面都煎至金黄酥脆即可。装饰：在煎好的饼表面撒上一些芝麻作为装饰，增加香味和口感。出锅：将煎好的墩饼放在油纸或者厨房纸上吸去多余的油分，稍微冷却后即可食用。【注意事项】发酵温度最好保持在...
油墩子的做法中有哪些适合新手的烹饪方法?
食盐：5克 小苏打或碱水：5克 食用油：适量（用于炸制）工具准备：大碗 擀面杖 刀具 高温耐热的油锅或深油炸锅 筛网或漏勺 厨房纸巾 制作步骤：1. 和面 将面粉倒入大碗中，加入食盐和小苏打（或碱水），慢慢倒入温水，边倒边用筷子或手搅拌，使其成为面团。揉至面团表面光滑，不粘手即可。盖上湿布...
油墩子有什么值得推荐的做法?
材料准备：中筋面粉：500克 温水：约250毫升 泡打粉：5克 食盐：5克 糖：10克（可根据个人口味调整）食用油：适量（用于和面和油炸）制作步骤：1. 和面 将面粉过筛放入盆中，加入泡打粉和食盐混合均匀。慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，过程中可以适量加入...
油墩子有什么具体的做法?
温水：约250毫升 泡打粉：5克 食盐：5克 糖：10克（可根据个人口味调整）食用油：适量（用于炸制）步骤：准备面团：在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉、食盐和糖混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成面团。面团的硬度应该适中，不宜过硬或过软。揉面：将面团放在案板上，用手揉搓大约10...
油墩子有哪些具体的做法?
材料准备：中筋面粉：500克 温水：约250毫升 泡打粉：5克 食盐：5克 糖：适量（根据个人口味调整）食用油：适量（用于和面和炸制）制作步骤：1. 发酵面团 将面粉过筛放入一个大盆中，加入泡打粉和食盐混合均匀。慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团，过程中可以适量...
粘面墩的做法粘面墩的做法介绍
2、将黍子面粉用清水和成面团，做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水用手轧碎，和成软硬适度的面团。3、红枣淘净煮熟，捞出过罗除去皮，加入白糖调搅成枣泥。4、熟黍子面团放在案板上（先均匀地抹上一层水），摘成25克一个的面剂，按成圆皮，放入枣泥馅，捏成包子，随手按成扁圆形面墩。5、...
李炉甘羟： 莜面500g 土豆 胡萝卜 韭菜 盐 蔬之鲜 香油 胡椒粉 步骤 1.莜面用开水和好,水一点一点倒,和好面多揉一揉 2.制做馅料,把土豆和胡萝卜擦成丝,丝要扁的那种,和土豆丝不一样,韭菜切碎,把胡椒粉,蔬之鲜和香油放入馅里,盐最后放,要不会出水的 3.把面纠成小剂子,擀成长条小面片,把馅包入,卷起来,像卷春卷一样,锅里放水烧开,把墩墩放入,蒸十分钟,完成.
石首市13744412388： 莜面饨饨怎么做 - ？
李炉甘羟： 用料 莜面 1碗 土豆 1个 胡萝卜 1根 葱 1根 莜面饨饨的做法 莜面用开水合好,醒一会. 土豆、胡萝卜切丝,葱切葱花. 把醒好的莜面干成薄约2mm圆片,将土豆丝、胡萝卜丝、葱丝均匀撒在上面,从一头卷起,卷成长桶形状.然后用刀切成小块,放到锅里蒸10分钟即可.拌上卤料即可食用.
石首市13744412388： 莜面囤囤需要几分钟蒸收 - ？
李炉甘羟： 这三样都是山西晋北,晋西北,河北张家口,内蒙古一带的知名小吃. 莜面墩墩与莜面囤囤是同类异名,做法:用莜面皮包菜,搓成条,切成一节节,树起来蒸好,将燥子浇在囤囤上拌匀既可. 莜面饨饨(又叫莜面窝窝):就是将莜面加开水烫熟并和制成面,用右手揪一块10克左右的小剂子(随做随揪),放在光滑的板面上用手掌推一下,再用食指将其巻成如“猫耳朵”似的筒状,长寸许、薄如叶、色淡黄,做好后,挨个站立并排在蒸笼内,酷似蜂窝,所以叫莜面窝窝(见插图).将搓成排好的莜面窝窝用旺火蒸15分钟左右即成,熟时香味扑鼻,吃时再配以肉卤(最好是羊肉或蘑菇汤调和的卤),让人闻之垂涎,胃口顿开,食之筋道,香醇异常,回味无穷.也可炒着吃,别有一番滋味.
石首市13744412388： 乾县浇汤面咋做? - ？
李炉甘羟： 用料 挂面最好是空心挂面(推荐乾县空心挂面) 鸡蛋 猪油 白菜白菜叶子,韭菜一小把 调料乾县特有的浇汤面调料 醋粮食醋 香油几滴 鸡精2-3克 步骤 1 鸡蛋饼:将鸡蛋打碎搅拌均匀,用炒锅或者电饼铛,摊鸡蛋饼,越薄越好备用, 将白菜叶子切最小 韭菜也切小点 步骤 2 练油:将猪肉肥肉到点油,开心炸油,切记不要烧焦哦,将油炸好后,放入碗里,带油成为白壮,备用 步骤 3 下面:将空心挂面开水煮,大概两滚就好,捞出放入凉水,水不能烫手,面捞出 步骤 4 烧汤:汤必须是骨头,煎,稀,汤里加入乾县买的那种调料 步骤 5 盛碗:将菜,大油各放入汤里,夹一疙瘩面,浇汤,汤多浇点 吃完的汤可以不要,也可以回锅,
石首市13744412388： 陕西乾县浇汤面的汤怎么做才好吃? - ？
李炉甘羟： 浇汤面的做工尤其讲究,工序繁多.汤,要肉汤,经文火久熬,使所放香料融入汤中,料汤合一.醋要好,是粮食醋,汤好不好,全凭醋把门.辣子要用大油泼过的,不能用菜油,否则太燥.将鸡蛋摊成薄饼,与白菜叶一起剁碎放入汤中,辣子红红,鸡蛋黄黄.菜叶白白,煞是好看,看一眼,哈水四溢.面加碱,有韧性,筋到,细如发丝而不断.事先煮好的,过水冷却,捞成鸡蛋大小的小嘬.吃时,将面挑到碗里,加上汤即可食用. 摘自: http://www.17u.com/article/61429.html
石首市13744412388： 咸阳乾县四宝有哪些? - ？
李炉甘羟：乾县挂面、锅盔、豆腐脑、嚓酥是乾县著名的传统小吃,统称乾州四宝. 乾县豆腐脑 豆腐脑采用优质黄豆为原料磨浆而成.曾有诗赞道:“豆腐新鲜卤汁肥,一甑隽永趁朝晖,分明细嫩真如脑,食罢居然鼓腹旧.”. 乾县锅盔 锅盔是乾县的地...
石首市13744412388： 墩饽饽的做法,墩饽饽怎么做好吃,墩饽饽的家常做法 - ？
李炉甘羟： 墩饽饽的做法 宫廷美食墩饽饽香甜可口的墩饽饽,您吃上一口会有一种在嘴里蔓延的香气,干松中透着暄软,以前宫里的墩饽饽用的烤炉,今天厨艺网教大家做的,不用烤箱,在家做暄软还带嚼劲,赶紧学学吧!选用的是富强粉,首先和面,...
石首市13744412388： 陕西乾县最出名的小吃是什么 - ？
李炉甘羟： 在外地朋友的眼中,乾县的小吃有三宝,但确切地讲应该是四宝:锅盔、挂面、嚓酥、豆腐脑.下面道来,以飨朋友. 乾县挂面手工做成,堪称一绝.先用上好的面粉加盐和面,入盆醒性,然后不断地搓条、盘条、醒性,如此反复数遍后,人...
石首市13744412388： 璇面的做法 - ？
李炉甘羟： 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 面条或挂面适量 辅料 肉酱适量 黄瓜丝适量 酱肉面的做法步骤1. 准备一个保温瓶,倒入瓶中三分之二的开水.放入挂面或鲜面条.2. 拧上盖子,密封保温.3. 保温8分钟.把面条倒入碗中,喜欢吃干面的可以先把水倒出来.4. 倒出面条后搬上肉酱,撒上些黄瓜丝.若有帮助请点击我回答下的【选为满意答案】按钮,不要摆着问题不处理,浪费百度资源,谢谢!★★★★★还望亲给予好评★
石首市13744412388： 乾州四宝——挂面高中作文 - ？
李炉甘羟： 乾县传统的风味食品——锅盔、挂面、豆腐脑、馇酥,被称为乾州“四宝”,因其风味独特而远近驰名. 锅盔:又称“乾州锅盔”.相传,乾陵修筑时,成千上万的民工为解决生活问题,就用自己的头盔烙制面饼.大家都感到这样烙制既方便,...
