抖音上蒸蛋糕年面粉是不是馒头粉？
可能是感觉不错好看，要么是你家有属猪的，大部分是感觉不错，做了给孩子吃的
抖音上蒸蛋糕用的不是馒头粉而是粘面粉，这里所谓的粘面粉就是大米磨成的面粉。
这种就是粘米粉
用这种粘米粉可以做蒸蛋糕
用这样的粉子可以做发糕，蒸蛋糕，青团，年糕等。
蒸蛋糕用低筋粉和什么粉?
2筛入60克低筋面粉；用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀；3将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）；锅中注水，烧上汽后放入模具；盖上锅盖大火蒸10分钟即可。4蒸的蛋糕，口感一样细腻绵软哦！而且与烤的蛋糕相比，更多一分清爽和清新，也更健康，对身体没有负担，这个夏天，让我们一起来玩转...
简单做粉蒸蛋糕的方法有哪些?
材料准备：低筋面粉：200克 糖：100克（根据个人口味可适量增减）鸡蛋：4个 牛奶：100毫升 玉米油或其他植物油：50毫升 泡打粉：5克 香草精：几滴（可选）盐：一小撮 步骤：准备工具：首先准备好蒸锅、搅拌碗、打蛋器、筛网和蒸盘。蒸盘需要铺上一层油纸或者涂上一层薄薄的油，以防止蛋糕粘盘。...
做蒸蛋糕的面该怎么和?
蒸蛋糕是一种传统的中式糕点，以其松软的口感和独特的风味受到许多人的喜爱。制作蒸蛋糕的第一步就是和面，这个过程对于蛋糕的口感和形状至关重要。以下是和制蒸蛋糕面糊的详细步骤：准备材料：你需要准备以下材料：中筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶或水、食用油、泡打粉或发酵粉。这些材料的比例根据具体的食谱会...
蒸蛋糕的家常做法简单 蒸蛋糕的家常做法介绍
8、搅拌好，倒入模具，轻轻抖几下，放在蒸笼上。如果上一步加入葡萄干或者小坚果，那么在这一步可以先勺些蛋糊到模具里，再把葡萄干或小坚果轻轻勺到蛋糊上，均匀些。蛋糊的浓稠程度决定葡萄干活小坚果在蛋糕中间和底部。9、碟子盖子蛋糕模具上，注意预留蛋糕膨胀的空间，盖上锅盖，水开蒸30分钟。1...
蒸蛋糕需要几分钟?
蒸蛋糕的面粉选择 做蛋糕一定要用低筋面粉，所谓的低筋面粉就是指水分在13.8%，粗蛋白质在9.5%以下的面粉，又被称为蛋糕粉。低筋面粉外观雪白、没有筋力，用低筋面粉制成的蛋糕不用兑太多水，因此口感相对比较松软，入口即化。低筋面粉是小麦加工出来的一种面粉，面筋相对含量比较低，从外观上看...
家庭简单蒸蛋糕的做法
打的过程中加白糖两次，一次5克，喜欢吃甜的可以多加白糖。等打蛋器拿起来有一个尖时就可以了。4、把蛋黄糊倒进奶油里，上下搅拌均匀，轻轻的搅拌，蒸锅加水适量，大火烧开，然后把蛋糕糊放进去，用大盘子盖上，盖上锅盖蒸。5、30分钟关火后焖十分钟，蒸蛋糕就做好。
家庭版蒸蛋糕的做法
一次5克，喜欢吃甜的可以多加白糖。打蛋器拿起来，会有一个尖，这就可以啦。6、把蛋黄糊倒进奶油里，上下搅拌均匀，轻轻的搅拌。7、蒸锅加水适量，大火烧开，然后把蛋糕糊放进去，用大盘子盖上，盖上锅盖蒸。8、30分钟。关火后焖十分钟，蒸蛋糕就做好啦，可以享受美味啦。
港荣蒸蛋糕怎么配料
蒸蛋糕的配料和做法如下：准备材料：低筋面粉100g、鸡蛋3个、白糖40g、玉米油15g、炼乳15g、盐1g、白醋3滴、泡打粉3g、蔓越莓干适量 制作步骤：1、将称好的盐、油、炼乳混合备用 2、再在盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入3滴白醋去腥 3、同时打开蒸箱设置热饭模式，预热5分钟；（家里没蒸箱的，...
酸奶蒸蛋糕
酸奶蒸蛋糕 食材准备:玉米油35g,低筋面粉40g,玉米淀粉10g,鸡蛋3个,宝宝酸奶60g。 具体做法: 1、酸奶混合玉米油,搅拌至乳化的状态。 2、筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒的状态。 3、打入三个蛋黄,z形手法搅拌均匀。 4、蛋白加点柠檬汁,高速打发至出现坚挺小尖角。 5、舀入三分之一的蛋白霜混合酸奶糊,翻拌均匀。
蛋糕蒸30分钟能熟吗?
这样能提升蛋糕的甜度。40-50分钟。制作蛋糕的时候需要选用低筋面粉，这样做出来的蛋糕吃起来才会更加的蓬松可口。蒸蛋糕的时候需要用到鸡蛋，鸡蛋使用的狮虎需要将蛋清跟蛋白分离开来独自打发。打发蛋清的时候可以加入适量的柠檬汁，这样可以去除蛋清的腥味。希望我的答案能够，帮到你。祝你生活幸福美满 ...
丘顾前列： 不一样,做馒头的面粉是普通面粉,做蛋糕用的是高筋面粉.高筋面粉(bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉.高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用.
江口县15243489896： 蛋糕粉能做馒头吗? 如果能做 需要加酵母吗 - ？
丘顾前列： 能.需要. 蛋糕粉可以做馒头,因为蛋糕粉是属于低筋面粉,但是如果是拿蛋糕粉来做馒头,这种蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡.蛋糕面粉做馒头时,要注意低筋粉的吸水能力较差,所以再用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水....
江口县15243489896： 做蛋糕的面粉和普通面粉有什么区别 - ？
丘顾前列： 蛋糕用的低筋面粉--用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心中筋面粉-- 一般包子、馒头、饺子、烙饼都是它.一般菜谱里不特别标注什么面粉的,都是这高筋面粉--用来做面包 低筋粉是面粉中的一种.高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的...
江口县15243489896： 蛋糕粉和面粉的区别 - ？
丘顾前列： 蛋糕要使用蛋糕粉 也就是低筋粉 你提到的面粉 应该就是我们生活中的普通粉了 也就是做馒头 面条用的那种,原料的用途不同 就谈不上做同一种东西的区别了!通俗讲 还是原配的好
江口县15243489896： 馒头粉能做蛋糕吗 - ？
丘顾前列： 馒头粉能做蛋糕. 材料:普通面粉、黄油、泡打粉、鸡蛋、砂糖适量 制作方法: 1、黄油室温软化,切丁,加入砂糖打发顺滑.2、鸡蛋打散,分次加入到上个步骤中,直到蛋液完全加入.3、将面粉和泡打粉混合过筛放入到容器中.4、加入鸡蛋黄油中,搅拌至均匀.5、模具中铺一张油纸,把面糊倒入其中,震荡出气泡. 6、烤箱预热,175度40分钟,随时注意蛋糕颜色增减时间.7、出炉晾凉后脱模,切块食用即可.
江口县15243489896： 市场上的面粉一般是什么面粉? - ？
丘顾前列： 一般买的是富强粉,也就是中筋面粉,用来做中式面食,比如说馒头,面条等也有饺子粉,当然就是用来包饺子的,面粉筋度比较高,但不是高筋面粉!一般用于做蛋糕的低筋面粉小城市很少见,...
江口县15243489896： 做馒头的面粉和做面包的面粉是否一样?？
丘顾前列： 做蛋糕是低筋面粉 做馒头是普通面粉 (小麦粉) 做面包是高筋面粉 饺子粉也是高筋的 没有面包机自己揉面团要揉死人的 面包如果揉不好的话是不会发泡的.就会很浪费
江口县15243489896： 馒头粉是高筋面粉还是低筋面粉?可以用来做蛋糕吗? - ？
丘顾前列： 馒头粉是中筋粉 可以做蛋糕 不过由于筋性高,做出的蛋糕口感偏韧 你可以用80%馒头粉加20%家用普通淀粉混合制成低筋粉来做蛋糕.
江口县15243489896： 糕点预拌粉 做馒头时还用放面粉吗 - ？
丘顾前列： 馒头粉能做蛋糕. 馒头粉是中筋粉 ,可以做蛋糕,不过由于筋性高,做出的蛋糕口感偏韧. 可以用80%馒头粉加20%家用普通淀粉混合制成低筋粉来做蛋糕. 馒头粉的主要品质技术指标如下: (1)面筋含量为24%-40%; (2)稳定时间大于2.5min; (3)降落数值大于、等于250s; (4)延伸性为200±20min; (5)抗延伸性阻力为240±50EU.
江口县15243489896： 做蛋糕用家里做馒头的面粉行不行 - ？
丘顾前列： 做蛋糕一般是用低筋面粉,而平常做馒头的是中筋面粉,用这种面粉做出的蛋糕不够蓬松,如果买不到低筋面粉可以用4份中筋面粉和1份玉米淀粉混合使用.
