怎么杀鱼才能把鱼杀好？？
1，用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。
2，用刀锋逆向去鳞片。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手。
3，掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃。
4，从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。
5，然后开膛取出内脏，再把鱼洗干净。
6，接下来就是去鱼腥线，在鱼头的位置开一道口子。
7，然后给鱼尾也来一刀。
8，在正反面都分别要抽出鱼腥线。
1.用刀背把鱼敲晕
2.刮鱼鳞
3.开膛破肚扒出内脏（不要动心脏）
4.抠鱼鳃
5.下锅前把鱼心脏扒掉
这样的手法可以最大限度保持鱼的“鲜”味
怎么杀鱼才能把鱼杀好??
顺序：1.用刀背把鱼敲晕 2.刮鱼鳞 3.开膛破肚扒出内脏（不要动心脏）4.抠鱼鳃 5.下锅前把鱼心脏扒掉 这样的手法可以最大限度保持鱼的“鲜”味
自己在家怎么杀鱼?
1、先把鱼拍晕，然后用刀给鱼去鳞，再把鱼鳍剁掉。2、杀鱼主要是要把鱼的内脏跟鱼鳃清楚掉。一般杀鱼都是拿刀直接在鱼肚子上由下往上剖开，剖到鱼脖子位置，再用力掰开，然后把内脏挖空。3、内脏挖空的时候，切记不要把鱼胆弄破，否则整个鱼肉都是苦的。还要把鱼肚子里那层黑色的东西刮掉。再把...
鱼的宰杀技巧如何轻松完整的杀鱼?
1、用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。2、用刀锋逆向去鳞片。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手。3、掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃。4、从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。5、然后开膛取出内脏，再把鱼洗干净。6、接下来就是去鱼腥线，在鱼头的位置开一道口子。7、...
新手杀鱼怎么杀
1、杀鱼先要戴一副护袖保护一下，将鱼放平整，去掉鱼身上的一层鱼鳞，可以用刀背去鱼鳞。2、去掉一边的鱼鳞后，再将另一边的鱼鳞也用刀去掉。3、划开鱼的肚子，将鱼的内脏拿出来，注意不要把鱼胆划破，将鱼鳃全部去除，一条鱼就杀好了。
杀鱼要放血才鲜嫩不腥
1、其实杀鱼一定要记得放血，这样杀好的鱼才会鲜嫩不腥。因为鱼肉或其它肉类食材之所以会有腥味，归根到底还是血里有腥味，如果把血放掉一些腥味就会减轻许多了。2、杀鱼放血的方法其实很简单，在鱼鳃下划上一刀就可以把血控出来了。其实这样把血放出来就好多了，但杀好以后用盐腌一段时间效果更好，...
怎么杀死鱼?
做法：1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。 2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。 3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）。4. 把鱼移到...
鱼怎么杀和清洗
1、先用菜刀拍几下鱼头，将其拍晕（便于操作），放在菜板上。2、手抓住鱼头或者鱼鳃部位，用刀背从鱼尾处开始往鱼头方向刮，慢慢刮，即可去掉鱼鳞。另一面也相同操作。3、把鱼斜翻过来，抓住鱼身，用刀头部把鱼鳃位置打开一个口，然后稍微用力把鱼鳃给挖出来。4、把鱼平放在砧板上，鱼肚面对自己，...
怎样杀鱼,简单、明了?
用刀背敲几下鱼头，鱼就不动了，这样好开始下手洗鱼，然后用刀剖鱼腹把鱼的内脏都弄掉，包括粘在鱼肚里的黑色薄膜，鱼泡和鱼仔留着，营养很多的，然后再把腮搞掉，其实鱼很脏的，处理的不好吃的时候都有一股腥味，鱼的牙齿好黄要弄掉，鱼的外身背上有深黑的颜色，要用刀把鱼的两背刮一下，...
怎么杀鱼
杀鱼方法如下：1、鱼放到菜板上。（在地上操作，用起力来比较方便。）2、抓着鱼头，用菜刀逆方向去鱼鳞，除了头，全身都要去鱼鳞。（如果头抓不稳，可以把大拇指抠进鱼的眼睛里。如果不熟练，去鱼鳞时候可以用刀背，虽然没有那么快，但是安全。）3、去鱼鳃，挑开腮部，刀尖伸进去，一挑就出来了...
杀鱼快的技巧
1、食材：草鱼1条、2条毛巾、盆子1个、刀一把。2、准备好半盆水+一把刀+两条毛巾，先用毛巾抓住鱼背然后用刀敲混鱼头.3、直接斩掉鱼尾。4、擦掉鱼肚子上面的血。5、用刀从鱼肚子正面下刀直接从前面到后面。6、然后用手把肚子里面的内脏拿出来。7、然后在前面用刀割一点皮直接用毛巾把鱼皮拔...
徭宁尔可： 1、其实杀鱼一定要记得放血,这样杀好的鱼才会鲜嫩不腥.因为鱼肉或其它肉类食材之所以会有腥味,归根到底还是血里有腥味,如果把血放掉一些腥味就会减轻许多了.2、杀鱼放血的方法其实很简单,在鱼鳃下划上一刀就可以把血控出来了.其实这样把血放出来就好多了,但杀好以后用盐腌一段时间效果更好,因为腌制的时候也会有一些血水渗出,这样能把鱼肉中的血更彻底去除掉.而且经过盐腌制的鱼肉筋道多了,做菜的时候鱼肉也不容易碎掉.
多伦县13259441312： 如何把鱼杀得很好？
徭宁尔可： 鱼能否做得鲜美,第一关在杀鱼. 我的步骤是:1、将活鱼击昏.用擀面杖或刀背击打鱼脑壳,至鱼不再挣扎.2、去鳞.刮鳞器具很多,多齿钝器好于利器,不熟练者最好带手套,因为有些鱼的刺是有毒的,尤其海鱼,扎了手很麻烦.刮鳞注...
多伦县13259441312： 杀鱼怎么杀最好？
徭宁尔可： 摔晕然后用刀把头砍去
多伦县13259441312： 怎么样才能杀好一条鱼 - ？
徭宁尔可： 顺序:1.用刀背把鱼敲晕2.刮鱼鳞3.开膛破肚扒出内脏(不要动心脏)4.抠鱼鳃5.下锅前把鱼心脏扒掉这样的手法可以最大限度保持鱼的“鲜”味
多伦县13259441312： 好的杀鱼方法. - ？
徭宁尔可： 可在鱼体内摄入适量安眠药,如不好摄入可从医药店购买小型注射器一只,将适量安眠药注射入鱼的血管之中,如找不准血管,亦可从医药店购买橡皮管一根,勒住鱼头,并拍打鱼头,使其血管暴涨在其表面,将安眠药细细研磨至粉末状,掺水...
多伦县13259441312： 鱼怎么杀才好呢？
徭宁尔可： 先用木头之类的使劲敲鱼头一下 让它晕 然后再慢慢杀 那样鱼就不会挣扎的厉害了
多伦县13259441312： 杀鱼的详细步骤, - ？
徭宁尔可： 1、首先,我们肯定要将鱼儿清洗干净,以方便处理.主要是把鱼身上的泥沙或灰尘给弄掉,再用清水反复冲洗.2、其次,将洗干净的鱼儿放在案板上,左手抓住鱼身按住,右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下,使鱼昏迷减少挣扎.主要是...
多伦县13259441312： 怎么杀鱼最好 - ？
徭宁尔可： 直接往地上摔
多伦县13259441312： 杀鱼 怎么杀？
徭宁尔可： 鱼身下垫个塑料袋,好收拾鱼鳞.. 用剪子,或刀,如果不熟练的话,用大拇指甲或刮刮刀直接从鱼肚子中间开始逆着鱼鳞方向,往鱼头方去鳞,这样最好刮鱼鳞..然后挖腮(用剪子把鱼腮的左右端剪断,一掏就可以),然后掏去内脏(小心,不要把鱼胆弄破了,不然鱼肉会苦),鱼肚里的黑皮,一定要撕干净,以免发腥. 最后洗干净就可以了.试试看.. 肚子有一块特别硬弄不烂的地方,用剪子逆着剪.注意安全..
多伦县13259441312： 怎么杀活鱼并烹调呢 - ？
徭宁尔可： 先逆 鳞刮去 鱼鳞,可以 腹开 也 可以背开.宰杀 好后 ,可以加盐.料酒和姜,葱.腌制10分钟 左右,可把腥味祛除一部分.也可 把 鱼入油锅炸 也可以祛除腥味
