冻黄瓜包饺子好吃吗?
黄瓜要脆脆的好吃,冻黄瓜变软的,口感不好,当然要看冷冻什么程度
猪肉馅儿400g面粉500g黄瓜500g
辅料水265g盐适量老抽适量生抽适量香油适量葱末适量姜末适量
步骤
1.将面粉加入265克水和成团,盖上保鲜膜醒1小时。
2.黄瓜洗干净
3.擦成丝,加入食盐腌制20分钟,以便将黄瓜里的水分腌出来
4.大葱用刀刨开两半,用切葱丝器切成丝
5.再改刀切成末
6.肉馅儿里加入葱姜末,老抽,生抽,香油
7.再分次加入腌黄瓜攥出来的水,将肉馅儿搅打上劲
8.肉馅儿搅上劲以后加入攥干水分的黄瓜丝
9.用筷子搅拌均匀备用
10.面团醒好以后,在案板上揉圆
11.搓成长条
12.切成大小相等的小剂子
13.小剂子横过来压扁,用擀面棍擀制成皮
14.左手拿饺子皮,皮上放饺子馅儿,右手包饺子,注意褶子尽量捏漂亮些。
15.将所有的面皮包好,装饺子的器具为了防粘,下面撒些干粉
16.锅中加入水烧开,加入饺子,看到水又开了点两次冷水,再开锅就表示饺子煮好了。
17.将煮好的饺子捞入盘中可以食用啦。
小贴士
最后配上自己喜欢的蘸料就可以了,也可以一次多包点冷冻起来,想吃时再煮效果也很好的,不过千万记住冷冻好了就及时放在密闭的保鲜袋里,不然饺子皮容易被冻裂了
黄瓜丝可以冻起来留着包饺子用,但是需要注意一些事项。
首先,从食材清单的角度来看,黄瓜是一种富含水分和营养的蔬菜,含有多种维生素、矿物质和膳食纤维,对于人体健康有很多好处。但是,黄瓜在冷冻过程中容易失去水分和口感,因此需要采取一些措施来保护其质量和口感。
以下是一些可能有助于保留黄瓜饺子馅的食材和步骤:
1. 添加保鲜剂:在储存黄瓜饺子馅时,可以添加一些保鲜剂,如柠檬汁、醋或盐等,这些物质可以抑制微生物的生长,延长黄瓜饺子馅的保质期。
2. 排除空气:在将黄瓜饺子馅放入保鲜袋或其他密封容器中时,应该尽可能排除掉其中的空气,以减少氧化作用,保持黄瓜的鲜绿色。
3. 冷冻温度:将黄瓜饺子馅放入冰箱冷冻室储存时,应该将其放置在温度较低的位置,如冰箱的冷冻室中。同时,也要确保黄瓜饺子馅在冷冻过程中完全被冰晶覆盖,以避免水分流失和口感变差。
4. 快速冻结:在将黄瓜饺子馅放入冰箱冷冻室之前,最好将其分成小份,然后进行快速冷冻,以防止水分流失和口感变差。
5. 解冻:在使用黄瓜饺子馅时,应该提前将其从冰箱冷冻室中取出解冻,然后放置在室温下一段时间,以提高口感和质量。
总之,将黄瓜丝冻起来留着包饺子是可行的,但需要注意食材清单和制作步骤,以确保其质量和口感。
主料:猪肉(肥瘦)250克,黄瓜250克,小麦富强粉250克
辅料:木耳(水发)20克,
调料:大葱20克,姜10克,酱油5克,盐3克,味精2克,植物油20克,香油5克,大蒜(白皮)10克
黄瓜猪肉水饺的特色:
薄皮大馅,皮软肉香,汤溢鲜美。
黄瓜猪肉水饺的做法:
1.肥瘦肉剁细蓉,黄瓜擦丝剁碎,放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.面粉加凉水和成饺子面,醒1小时后做成60个剂子,擀成饺子皮,包上黄瓜猪肉馅,放开水中煮熟。
3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥,酱油,醋,香油调匀)。
黄瓜要脆脆的好吃,冻黄瓜变软的,口感不好,当然要看冷冻什么程度
猪肉馅儿400g面粉500g黄瓜500g
辅料水265g盐适量老抽适量生抽适量香油适量葱末适量姜末适量
步骤
1.将面粉加入265克水和成团,盖上保鲜膜醒1小时。
2.黄瓜洗干净
3.擦成丝,加入食盐腌制20分钟,以便将黄瓜里的水分腌出来
4.大葱用刀刨开两半,用切葱丝器切成丝
5.再改刀切成末
6.肉馅儿里加入葱姜末,老抽,生抽,香油
7.再分次加入腌黄瓜攥出来的水,将肉馅儿搅打上劲
8.肉馅儿搅上劲以后加入攥干水分的黄瓜丝
9.用筷子搅拌均匀备用
10.面团醒好以后,在案板上揉圆
11.搓成长条
12.切成大小相等的旦长测短爻的诧痊超花小剂子
13.小剂子横过来压扁,用擀面棍擀制成皮
14.左手拿饺子皮,皮上放饺子馅儿,右手包饺子,注意褶子尽量捏漂亮些。
15.将所有的面皮包好,装饺子的器具为了防粘,下面撒些干粉
16.锅中加入水烧开,加入饺子,看到水又开了点两次冷水,再开锅就表示饺子煮好了。
17.将煮好的饺子捞入盘中可以食用啦。
小贴士
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可以的,黄瓜鸡蛋饺
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根河市18914888462: 黄瓜馅包饺子怎样更好吃?
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