黄瓜包饺子好吃吗
一般人没有吃过黄瓜馅饺子吧，很鲜很好吃！
【黄瓜鸡蛋馅发面蒸饺】详细做法
需要的食材：普通面粉400克，干酵母4克，旱黄瓜3小根（620克），鸡蛋2个，葱末少许，十三香少半勺，盐，玉米油
以上食材是19个蒸饺的量
第一步，发面。面粉加干酵母拌匀，再分次加清水，用筷子拌面絮，揉成比馒头面软乎一些的面团，发酵至两倍大，夏季30多度的室温一个小时基本就可以了。
这个面团我是用来做早餐用，所以睡前我就要把面团揉好，盖上盖子放入冰箱的冷藏室里，慢发酵一夜，早起就发酵得非常好了，手感轻，拉起全是大蜂窝
第二步，做馅。做馅的主要食材是黄瓜和鸡蛋。我用的是旱黄瓜，味道浓郁，水分相对于水黄瓜来说少一些，做馅出汤也没那么多
第三步，热锅凉油，放入植物油，磕入鸡蛋，开中火用筷子不断搅拌，煎成鸡蛋碎就关火，晾凉备用。这一步里，油稍微多放点，后边的调馅就不再放油了
第四步，黄瓜用擦菜板擦成短丝，放入少半勺盐，用筷子拌匀刹水5分钟，不要刹水太久，太蔫了口感不好
第五步，把黄瓜攥水，放入晾凉的炒鸡蛋锅里，放入葱末，盐和十三香少半勺拌匀，黄瓜鸡蛋馅就调好了，这个馅口感咸一点更好吃，这一步里，十三香的加入很重要，它的加入特提味，尤其和黄瓜馅是绝搭，不那么素，有一种特提食欲的香，所以不要省略
第六步，发好的面团揉一揉，排去大气泡，搓长条后切成比死面饺子大一些的面剂子，用擀面杖轻点擀一圈，呈中间厚状态
第七步，包入黄瓜鸡蛋馅，要想馅大点就用勺压一压
第八步，包这个发面饺子无需捏褶，直着窄边捏牢就好。饺子随包随留空隙码在刷了少许植物油的屉上，我一共包了两屉。这一步，大蒸锅我是提前加好水的，饺子都包好后盖上锅盖，饧8分钟，开大火烧开锅，上汽后开始计时蒸15分钟
第九步，关火后再焖3分钟，能有效防止蒸饺回缩
暄腾腾的蒸饺就做好了，咸鲜的黄瓜馅料真是停不下口，搭配一碗花生黑豆浆，做早餐真是太棒了
一，面团不发到两倍大坚决不动手做，即使勉强做了也不会太喧腾
二，黄瓜做馅，不要加过多的调味料，十三香才是最好的搭档
三，黄瓜馅要咸点调味，因为外面的皮是发面的
黄瓜鸡蛋馅饺子，筋道爽滑，馅香十足，做起来特别简单。一般只需要2-3根黄瓜，如果黄瓜特别大的话就准备一根，然后准备一根胡萝卜，适量的食盐，一根小葱，两个鸡蛋，200克面粉，适量的食用油，一小把虾皮，适量的十三香和蚝油就可以了。
可以。
食材
食谱热量：1256.5(大卡)
主料
黄瓜一根
鸡蛋两个
方法/步骤
1
准备好黄瓜、鸡蛋和小葱，请先干净。
将鸡蛋打散。
加热平底锅，倒入适量花生油，加热。
将蛋液倒入锅中。
单页凝固后，煸炒边用铲子打散。关火，凉凉，备用。
将黄瓜用擦子擦成丝，或者用刀切成条也行。
将黄瓜丝剁细。
攥去黄瓜汁水。攥出的水如果不想倒掉，可以用来和面。
切小葱花。
将炒好晾凉的鸡蛋盛出来，放上处理好的黄瓜碎，散上葱花，细盐，拌匀。可以不用再放油，更清口。
呶，黄瓜饺子馅做好啦，赶紧包饺子吧。
黄瓜包饺子很好吃。
黄瓜，甘甜爽口，再搭配上鸡蛋，营养丰富，绝对是饺子界的小清新，多吃不胖。
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）
第三步：开始制作馅料。黄瓜清洗干净后擦成丝。
第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些。
第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中，然后放入一勺盐拌匀，静置10分钟。
第六步：静置结束后，会腌出不少水分。用力把黄瓜里的水分攥干，然后把黄瓜放入盆里备用。
第七步：把鸡蛋打散。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉。
第九步：把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀，馅就调好了。
第十步：面醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十一步：把面搓成长条。
第十二步：切成大小均匀的面块。
第十三步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上。
第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实。
第十七步：包好的饺子。
第十八步：煮饺子（蒸饺子）。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十九步：捞出，开动吧。
多说几句：
1、饺子馅中没有放葱姜，保持了黄瓜原味。
2、黄瓜馅的饺子很容易成熟，所以，不要煮太长时间，否则容易影响口感。
食材清单：
* 黄瓜3根
* 木耳适量
* 鸡蛋3个
* 虾仁适量
* 葱姜适量
* 面粉400克
* 水220毫升
* 食用油适量
* 盐、鸡精、蚝油、芝麻香油适量
制作步骤：
1. 准备三根黄瓜，清洗干净，去掉头尾，擦成短一点的丝。加入一勺盐，腌制出水分，大约10分钟。
2. 准备一点葱姜备用，泡发的木耳切碎备用。三个鸡蛋炒熟炒散盛出备用，虾仁切成小块，加点生抽酱油胡椒粉腌制去腥。
3. 挤干水分的黄瓜丝放入盆中，加入一勺油，翻拌均匀，防止再次出水。
4. 400克面粉或者高筋面粉放入盆中，取220毫升的黄瓜汁。一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。
5. 下手揉成面团，盖上盖子松弛10分钟。
6. 醒好的面团分成几份，搓成长条。
7. 切成大小均等的面剂子。
8. 用擀面杖擀成圆形面片。
9. 包入适量的馅料，包法自行决定。
10. 起锅烧水，水开下入饺子，先不要翻动它，待饺子浮起来后轻轻推动几下。
11. 水再次开了之后加入一勺清水，这一步叫点水，为了内外受热均匀。一共加两次清水。
12. 再次煮开之后就可以了。全部变得白白胖胖就出锅。
以上就是黄瓜包饺子的食材清单和制作步骤，供您参考和尝试。
苦瓜馅饺子好吃吗?
苦瓜馅的饺子并不是太普及，是因为大部分人对苦瓜馅的饺子口味不适应，但是并不能说明苦瓜馅饺子不好吃，要看个人口味喜好。
黄瓜和杏鲍菇包饺子好吃吗
好吃。根据查询下厨房得知，黄瓜和杏鲍菇包饺子味道清新爽口，做法简单，营养丰富。黄瓜具有清热解毒、健脑安神的作用，杏鲍菇具有益气和胃，有健脾开胃的作用。
北瓜饺子馅怎么做好吃
2、把五花肉用搅拌器或手工制作成肉末，将北瓜擦丝，滤掉水分，姜蒜切末，和盐，鸡精，少量芝麻油白胡椒粉搅拌均匀备用。3、小麦面粉、水按占比和好，擀饺子皮。4、将备好的葱末与生姜沫和解决过的肉和北瓜混在一起搅拌。5、添加适量盐、生抽、生抽酱油、小笼包饺子料包搅拌成饺子馅儿。再提前准备...
白瓜和芹菜一起包饺子好吃吗
白瓜和芹菜一起包饺子不好吃。白瓜和芹菜一起包饺子口感不协调，因为白瓜比较清淡，而芹菜的味道较为浓郁，搭配起来不太好吃。
瓠子瓜包饺子好不好吃?
3.把挤出水分后的瓠子瓜丝，放到案板上用刀再垛碎一些，方便后期包制。4.把切碎的瓠子瓜和提前加工好的猪肉馅放入盆中准备调馅（猪肉馅既可以买现成的也可以自己制作）。5.盆中加入葱姜沫，香油，五香粉，黄酱，酱油和盐，充分拌匀。6.下面就可以包制饺子了，饺子皮既可以买现成的，也可以自己制作...
黄瓜馅包饺子怎样更好吃
用做调肉馅用，肉馅里在放点鲜虾仁，调肉馅的时候一定要少放酱油，还要注意的一点是把弄好的黄瓜丝均匀的撒到肉馅的上面拌点包点，很鲜很好吃的，感兴趣的不妨试下。（肉馅的调法和包别的馅的调法一样的，调别的肉馅用的是清水，这个就用赚出来的黄瓜水，很鲜的）...
冬瓜包饺子怎么做馅好吃
2.冬瓜去皮去籽，用案板搓成细丝，撒盐，杀水，挤干。榨出的冬瓜汁不要倒掉，留着做汤。3.将鲜蘑菇放入沸水中焯一下，然后切碎。4.胡萝卜去皮，搓成细丝；荷兰芹洗净切碎。5.将所有原料混合在一起，加入油、香油和盐，拌匀。6.面团熟化后，包入饺子。7.榨好的冬瓜汁加清水，烧开，放入甜玉米...
南瓜馅饺子怎么做好吃
6.饺子馅就和好了 7.饺子粉，加适量的水和好，醒面20分钟 8.做成小面剂 9.擀皮 10.馅放在皮的中间，两边对折捏紧 11.饺子就包好了 12.锅中水开后放入饺子，盖盖煮至开锅，打一遍凉水再煮 13.煮开锅后，打开盖再煮一小会即可 14.出锅装盘 小贴士 每煮一锅饺子，都要打一遍凉水。盖盖煮...
角瓜菠菜韭菜一起包饺子好吃吗
好吃。1、角瓜菠菜韭菜饺子是以角瓜、菠菜、韭菜、鸡蛋 、九菜、虾米 、面粉精制而成，皮薄馅大、味道很鲜美。2、角瓜菠菜韭菜饺子是因为多加了韭菜，所以才会显得爽口又好吃，鲜嫩多汁。因此角瓜菠菜韭菜一起包饺子好吃。
南瓜能包饺子吗?能当馅子吃吗?
可以。很好吃，我们经常自己做。南瓜削成丝状，下水煮至熟透，加适量盐，捞出沥干多余水分，到入盆中伴入切成粒的鲜虾仁，泡发好，切成丝的香菇，搅拌均匀就再加点盐进去就成。南瓜甜，虾仁与香菇鲜美。如果你爱吃肉，还可以加点肉末。皮用一般的饺子皮就成，这个不用太挑剔。
淫蓓聚克： 食材用料: 五花肉适量 黄瓜适量相克食物 洋葱适量 香菇适量 姜适量 盐适量 鲜味耗油适量 老抽适量 酱油适量 食用油适量 菜谱做法: 1.将黄瓜洗净切成细丝,放入适量盐腌制20分钟. 2.将面粉配水和好,醒上20分钟. 3.将五花肉洗净剁成肉馅...
乐业县18446978951： 冻黄瓜包饺子好吃吗? - ？
淫蓓聚克： 黄瓜要脆脆的好吃,冻黄瓜变软的,口感不好,当然要看冷冻什么程度 猪肉馅儿400g面粉500g黄瓜500g 辅料水265g盐适量老抽适量生抽适量香油适量葱末适量姜末适量 步骤 1.将面粉加入265克水和成团,盖上保鲜膜醒1小时. 2.黄瓜洗干净 ...
乐业县18446978951： 黄瓜鸡蛋馅的饺子怎么样? - ？
淫蓓聚克： 黄瓜拌凉菜好吃,与鸡蛋一块炒也还行,至于包水饺还真不敢恭维,感觉黄瓜馅的水饺没嚼劲,也不香.
乐业县18446978951： 黄瓜陷饺子怎么做好吃 - ？
淫蓓聚克： 所有饺子馅里的蔬菜都需要先拌油再加盐,否则盘好馅之后什么菜都没有了全变成水,不好包也不好吃. 黄瓜和白菜一样,也是两种做法,一种直接剁,但不要剁太碎,大概切成小丁就好.然后拌油,油把菜封好了才能加别的调味料...
乐业县18446978951： 黄瓜饺子馅怎么调好吃 - ？
淫蓓聚克： 黄瓜馅饺子的做法1.黄瓜洗净,擦成细丝,再用刀剁碎2.撒上一小勺盐,腌制出水分.挤去黄瓜汁,黄瓜汁不要倒掉3.鸡蛋打散4.平底锅烧热,倒油,将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固快速倒出5.摊开,凉凉.要是还嫌大,就切小点6.玉米粒用搅拌机打成蓉7.将所有的原料放一起.放入盐、鸡精、蚝油,搅拌均匀8.黄瓜汁加入面粉和面,静置饧半小时以上.揉成光滑的面团9.搓成细条10.揪成小面剂11.擀皮12.填上馅料,用勺背压实13.包起来.我们每次包饺子到最后,都要包几个盒子14.锅子烧开水,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻推,防止粘连15.将饺子煮至饺子浮起,肚子鼓起即可.因为饺子是素馅,所以易熟
乐业县18446978951： 黄瓜馅包饺子怎样更好吃？
淫蓓聚克： 用黄瓜馅包饺子,一定不能用肉,最好是用鸡蛋略炒一下绞碎拌进去;另外黄瓜事先用盐卤一下水分.这样的饺子很好吃. 你试一试吧.祝你吃的开心!
乐业县18446978951： 黄瓜水饺怎样做最好吃 - ？
淫蓓聚克： 食材明细 黄瓜适量 鸡蛋适量 木耳适量 葱适量 姜适量 花生油适量 鸡精适量 清淡口味 煮工艺 十分钟耗时 普通难度 黄瓜水饺的做法步骤1 将黄瓜洗净切丝后剁碎,撒上点盐腌五分钟后挤出水来.(如提前做馅儿可用挤出的水进行和面)2 用温...
乐业县18446978951： 黄瓜鸡蛋的饺子馅怎么调好吃? - ？
淫蓓聚克： 黄瓜馅饺子 原料:黄瓜、豆腐、鸡蛋、面粉、葱姜末、五香粉 做法: 1 将3个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,边炒边搅碎,炒好后放凉.2 豆腐放沸水中稍煮,控水,切小丁.3 黄瓜洗净擦成丝,稍切碎,挤出水分(水不要倒掉,留着和饺子面). 4 将炒鸡蛋、豆腐丁、黄瓜丝加入油、盐、葱姜末、五香粉,搅匀调成饺子馅. 5 放适量面粉加入黄瓜水(不够再加些水)和成饺子面. 6 面团醒20分钟后,就可以包水饺了.
乐业县18446978951： 香菇,黄瓜,大辣椒猪肉包饺子好吃吗 - ？
淫蓓聚克： 香菇,黄瓜,大辣椒猪肉包饺子好吃.香菇有益气滋阴、养胃润肺、治风化痰功效.黄瓜有利尿、清血、美容、减肥、降脂功效,大辣椒有温中散寒,开胃消食功效,猪肉 有滋养脏腑,滑润肌肤,补中益气功效.
乐业县18446978951： 黄瓜猪肉饺子的做法,黄瓜猪肉饺子怎么做好吃 - ？
淫蓓聚克： 食材主料饺子皮500g黄瓜3根猪肉300g辅料油 适量盐 适量生抽25ml糖5g十三香3g料酒25ml鸡精 少许大料 适量香叶2片花椒 少许步骤1.准备好所有的食材.2.黄瓜洗净擦成丝加盐腌制.3.猪肉剁碎.4.猪肉中加入生抽,盐,十三香,糖,料酒,鸡精拌均匀.5.取一个小锅加入花椒,大料,香叶小火炸香.捞出作料备用.6.黄瓜挤干水分放入肉馅中.7.把炸好的香料油浇在上面拌均匀即可.8.取一张饺子皮放入黄瓜猪肉馅.9.捏成饺子生坯,依次全部包好.10.锅中水烧开下饺子煮熟即可.小贴士黄瓜加盐腌制出水,再挤干水分,这样饺子馅水分才不会潮湿.
