蔬菜放在冰箱里冷冻的，拿出来软绵绵的，还能吃吗
在日常生活中，很多蔬果在冬季都会容易受冻，蔬果受冻是很常见的一种现象。
受冻的蔬果会造成营养流失，还会产生有害物质，因而不宜食用。下面让我们具体来看看吧！
冻了的蔬菜还能吃吗据医生介绍，尽量不要食用被冻坏的蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存期都不应超过3天，凡是看上去发黄发黑，已经腐烂的蔬菜，都不要再食用了。菜在被冻后会产生亚硝酸盐，而食用过量会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
口味发生变化现在蔬菜水果供应比较充足，还是慎食冻坏的果蔬，“冻坏的蔬菜味道会发生变化，很不可口”橙子、橘子、黄瓜等都是容易被冻坏的果蔬，拿橙子来说，表皮的油脂渗进果肉中，味道就会发苦。
营养流失另外，茄子、西红柿等都有自身适宜的温度，如果被冻坏了，就会破坏其植物组织。冻坏的蔬菜营养将大打折扣，维生素、氨基酸等成分都会被氧化而流失。
产生有害物质还有一些蔬菜，一旦被冻坏，还可能产生对人体有害的物质。比如白菜、豆角等。新的实验研究发现，白菜受冻后会含有更高的亚硝酸盐和硝酸盐，每100克冻白菜中的亚硝酸盐含量超过25毫克，人们食用后就可能出现头晕、恶心、呕吐等症状。
如何辨别果蔬是否被冻坏
在冬季购买蔬菜水果的时候要学会辨认哪些是被冻坏的，例如番茄，冻坏的番茄其表皮会非常的亮，拿在手上捏一下的时候会感觉到有硬结在。买橘子和橙子的时候，可以闻一闻其气味，闻到有苦味的则不要买。橘子和橙子如果出现有苦味，就说明已经是被冻坏的了。
提示：
1、在寒冷天气时，要避免在露天市场购买果蔬，建议去室内菜市场或超市购买。
2、在冰箱保鲜存放时，特别注意要远离冷冻室。
新鲜青菜放冰箱保鲜，时间不应超过3天，如果由于冷藏温度过低，导致青菜冻熟了，最好不要吃了，特别是叶子菜，容易产生亚硝酸盐，吃了容易食物中毒。
拓展资料：
各类青菜蔬菜的保鲜方法：
1.土豆
大家都知道生芽的土豆不能吃了，所以买回来存储时一定要保持土豆和存放容器的干燥。可以将新鲜的土豆放入纸箱里或者干燥通风容器中哦！可以在容器内同时放入几个青苹果，这样就可以让土豆不发芽了。
2.芹菜
在菜市场摆买着的芹菜很新鲜，但一买回家就蔫儿。实在是烦人！我们可以将新鲜的芹菜捆好，用保鲜袋、保鲜膜把茎叶部分包严就好啦！将芹菜根部放入清水盆中，7天内都不黄不蔫。
3.韭菜
韭菜是最容易腐烂的食材，建议用细绳将新鲜韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可以保鲜3-5天哦！大白菜叶是一样非常好的保鲜原材料！用大白菜叶包裹捆好的韭菜，放置在阴凉处，可存放3-5天。
4.鲜姜
鲜姜是最不易储存的食材，天热容易干燥萎缩，天冷容易冻坏腐烂。（小提醒：变质的烂姜有霉菌，千万不能食用，不然会中毒！）
把姜埋入潮而不湿的泥土中（花盆、脸盆中），可延缓它的寿命喔！
5.茄子
茄子买回来后用保鲜膜全身包好储存，减少接触到空气的机会。要防止茄子切开后变黑，可把切开后的茄子放在清水中浸泡，待下锅前再取出。
6.蘑菇
将鲜蘑菇根部的泥土等杂物清除干净，放入1%的盐水中中浸泡10-15分钟，捞出沥干水分，放入保鲜袋中可保鲜3-5天！
将鲜蘑菇晾干后，装入非铁质的容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，这样可存放1年以上。
7.洋葱
洋葱因为外部有着自身的“洋葱皮”包着，比起其他的蔬菜能更好地保存。把洋葱装入纱网布、废旧的尼龙袜子，绳扎紧口，悬挂在通风处，可防潮、防腐。参考资料：人民网。链接：三招教你如何让绿色蔬菜更持久保鲜
很高兴为您解答问题，也很高兴认识您，
羊年如意吉祥，幸福，健康，美满，
不要吃了，已经失去原有的水份，
祝您生活幸福永远，愿您每天开心快乐！
能够帮助您才是俺最大的快乐！
不能吃了，因为冰箱里的细菌腐蚀了，可以买保鲜膜，包起来放在冰箱，这样就可以了
用水洗一下，解冻后如果还没坏就还可以吃的
放在上层可以，别说你的冰箱没有上层。
可以吃，营养价值没有新鲜的好了！
什么菜可以冻冰箱储存冬天吃
什么菜可以冻冰箱储存冬天吃,很多人在吃蔬菜的时候,都是吃应季的蔬菜的,但是我们却可能通过放入冰箱储存而迟到不同季节的蔬菜。一起来看看什么菜可以冻冰箱储存冬天吃吧。 什么菜可以冻冰箱储存冬天吃1 豆角:豆角通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。如果想...
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为什么冰箱冷藏室里的蔬菜会冻?
冰箱冷藏室的蔬菜冻住原因分析：1、蒸发器上的冰霜太多，融化时水溢出接水盘，流在冰箱内，导致蔬菜被冻住。2、冰箱内接水盘没有对准接水漏斗，致使水流在冰箱内。排除方法：调整接水漏斗，对准接水盘的位置。3、排水管口结冰，使化霜水流不出去，而积流在冰箱内。排除方法：冰箱冷藏室内的温度，不要...
菜_可以放在冰箱冷冻多久
半个月左右放在冷藏的冰箱里可以存放一到三天的时间，如果是在冷冻的冰箱里则可以存放半个月左右。多数叶子菜，冷冻后都会变难吃。比如生菜，冷冻后的口感就像塑料，怎么也嚼不烂。（是的，真的有人会把叶子菜冷冻起来。）煮熟的肉，也不是很适合长时间冷冻保存，因为烹饪时肉中的水分大量流失了，冷冻...
菜可以放在冷冻室保存吗
蔬菜经过电冰箱冷冻过后是可以吃的，不过有的蔬菜可以，有的就不可以。比如说：椰菜花、青椒、黄瓜、西红柿、胡萝卜、芹菜、香菜、韭菜等都可以，这种冰冻菜不同程度的也可以保鲜，不过还是没有新鲜的好。这种冰冻菜最好事先洗净切片或者掰成块，然后装入塑料保鲜袋中放冷冻层，吃的时候拿出来用冷水泡...
冰箱冷冻室的食物能够保存多长时间?
多数叶子菜，冷冻后都会变难吃。比如生菜，冷冻后的口感就像塑料，怎么也嚼不烂。（是的，真的有人会把叶子菜冷冻起来。）煮熟的肉，也不是很适合长时间冷冻保存，因为烹饪时肉中的水分大量流失了，冷冻再解冻后口感会变差。更多情况下，任何食物冷冻过久，口感都不会好到哪里去。不同种类的食物，在...
在超市里面我们常常看到新鲜蔬菜冷冻,新鲜蔬菜冷冻可以保存多久?_百度...
我曾经做过对比实验，有机蔬菜即使不放在冰箱，外面也能存放一周，冬季会更久一点！因为有机蔬菜自然生长，干物质多一些，抗氧化能力强一些！普通蔬菜的叶类菜在冰箱里最多三天，第二类：放冰箱可以保存几天和不适合放冰箱的。冬瓜、茄子、扁豆、西红柿、豇豆、娃娃菜、小油菜买来放冰箱冷藏，三天左右没...
放在冰箱冷冻的青菜能吃吗?
新鲜青菜放冰箱保鲜，时间不应超过3天，如果由于冷藏温度过低，导致青菜冻熟了，最好不要吃了，特别是叶子菜，容易产生亚硝酸盐，吃了容易食物中毒。
冰箱冷藏室的蔬菜为什么会冻?
冰箱冷藏室的蔬菜之所以会动，是因为冰箱在工作，冰箱在运行当中，不断的制冷，能够保持冰箱冷藏室里的温度保在一定的温度范围内，然后把蔬菜的热量吸收，就能够保持住温度，让蔬菜冻起来
冰箱的冷藏室和冷冻室分别可以放什么东西
立即放入冰箱冷冻保存，要食用时则提前拿出来放在常温下慢慢融化，而不能使用热开水加速融化。冷冻室的温度为-16℃—— -26℃左右，冷藏室的温度：2℃ —— 10℃左右。简答来说，冷藏室的就是保鲜，容易坏的，短时间内又要食用，冷冻室是速冻，温度低，一般放一些肉类，速冻食品。
谯储芯能： 因为西瓜是有水分的, 放在了冰箱你, 有些小水珠结成了冰、 把西瓜胀大了, 你再拿出来吃的时候, 小冰晶又化掉了, 所以西瓜变软了
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谯储芯能： 植物细胞内的水结冰后冰晶撑破细胞膜壁了,化冰后细胞液开始漏出,这样胡萝卜的营养就流失了,就是不变质,也没多少食用价值了吧~ 现在是＂食之无味,弃之可惜＂了..- -!
河南省19288271563： 为什么新鲜毛头子放了冰箱里速冻后,拿出来融化了是变软了? - ？
谯储芯能： 新鲜毛头子放在冰箱里面速冻后拿出来融化了,变软了是因为里面的水分太多了,所以这样子容易变软.其实在当初放进去的时候,可以外面包一层保鲜膜再放进冰箱里面冷冻,这样的话就不会出现这种状况了.以下内容来自生活小常识,仅供...
河南省19288271563： 为什么西瓜放在冰箱里一段时间后就变软了? - ？
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河南省19288271563： 蔬菜适合放在冰箱中冷冻吗 - ？
谯储芯能： 这也不能说得这么绝对,有的可以,有的不可以.但一般都可以,不可以这个说法其实就是说最好不要放在冰箱里,要放的话,只需用保鲜袋装好,冷冻一到两天即可,不宜太久..
河南省19288271563： 为什么西瓜放在关箱里一段时间后就变软了？
谯储芯能： 西瓜放在了冰箱里,西瓜里水结成了冰把西瓜胀大了、你再拿出来吃的时候由于空气的温度又将冰晶又化了,所以西瓜变软了!
河南省19288271563： 蔬菜从冰箱拿出后,表面湿漉漉的,不好吃了 - ？
谯储芯能： 这个是制冷行业的难题,现在有很多厂家推出很多保鲜技术,建议在放进去之前用保鲜膜包好或者放在袋子里密封好.
河南省19288271563： 为什么青菜放进冰箱里会变甜 - ？
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谯储芯能： 可以吃,水果建议不要冷冻,因为冷冻破坏水果里的营养成分,而且影响味道.建议冷藏为主
河南省19288271563： 放在冰箱里蔬菜可以定时拿出来凉一下吗 - ？
谯储芯能： 放在冰箱里蔬菜没有必要定时拿出来凉一下,保持低温才是长时间保鲜的关键,冷热交替只会加速食物的变质的速度. 叶类蔬菜有些娇气,在常温下存放很容易打蔫,难以保持新鲜感.存放在冰箱中是一种绝佳的选择,还根据蔬菜的种类不同采取不同的处理和调整冰箱的温度.就叶类蔬菜而言,一般,把保鲜温度设置在0-4度为宜,放进冰箱时最好再套个保鲜袋,或者直接放进保鲜盒储存,更有效地达到保鲜效果.此外,要切记一点,蔬菜存入冰箱之前,不要清洗. 而像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜就要老实多了,室温存放即可,并不需要放入冰箱保存.旦贰测荷爻沽诧泰超骏尤其需要注意的是,西红柿一点都不耐寒,低温冷冻后,肉质会呈水泡状,新鲜味道荡然无存,甚至有可能会酸败腐烂.
