蔬菜放在冰箱里冷冻的,拿出来软绵绵的,还能吃吗
在日常生活中,很多蔬果在冬季都会容易受冻,蔬果受冻是很常见的一种现象。
受冻的蔬果会造成营养流失,还会产生有害物质,因而不宜食用。下面让我们具体来看看吧!
冻了的蔬菜还能吃吗据医生介绍,尽量不要食用被冻坏的蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存期都不应超过3天,凡是看上去发黄发黑,已经腐烂的蔬菜,都不要再食用了。菜在被冻后会产生亚硝酸盐,而食用过量会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
口味发生变化现在蔬菜水果供应比较充足,还是慎食冻坏的果蔬,“冻坏的蔬菜味道会发生变化,很不可口”橙子、橘子、黄瓜等都是容易被冻坏的果蔬,拿橙子来说,表皮的油脂渗进果肉中,味道就会发苦。
营养流失另外,茄子、西红柿等都有自身适宜的温度,如果被冻坏了,就会破坏其植物组织。冻坏的蔬菜营养将大打折扣,维生素、氨基酸等成分都会被氧化而流失。
产生有害物质还有一些蔬菜,一旦被冻坏,还可能产生对人体有害的物质。比如白菜、豆角等。新的实验研究发现,白菜受冻后会含有更高的亚硝酸盐和硝酸盐,每100克冻白菜中的亚硝酸盐含量超过25毫克,人们食用后就可能出现头晕、恶心、呕吐等症状。
如何辨别果蔬是否被冻坏
在冬季购买蔬菜水果的时候要学会辨认哪些是被冻坏的,例如番茄,冻坏的番茄其表皮会非常的亮,拿在手上捏一下的时候会感觉到有硬结在。买橘子和橙子的时候,可以闻一闻其气味,闻到有苦味的则不要买。橘子和橙子如果出现有苦味,就说明已经是被冻坏的了。
提示:
1、在寒冷天气时,要避免在露天市场购买果蔬,建议去室内菜市场或超市购买。
2、在冰箱保鲜存放时,特别注意要远离冷冻室。
新鲜青菜放冰箱保鲜,时间不应超过3天,如果由于冷藏温度过低,导致青菜冻熟了,最好不要吃了,特别是叶子菜,容易产生亚硝酸盐,吃了容易食物中毒。
拓展资料:
各类青菜蔬菜的保鲜方法:
1.土豆
大家都知道生芽的土豆不能吃了,所以买回来存储时一定要保持土豆和存放容器的干燥。可以将新鲜的土豆放入纸箱里或者干燥通风容器中哦!可以在容器内同时放入几个青苹果,这样就可以让土豆不发芽了。
2.芹菜
在菜市场摆买着的芹菜很新鲜,但一买回家就蔫儿。实在是烦人!我们可以将新鲜的芹菜捆好,用保鲜袋、保鲜膜把茎叶部分包严就好啦!将芹菜根部放入清水盆中,7天内都不黄不蔫。
3.韭菜
韭菜是最容易腐烂的食材,建议用细绳将新鲜韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中,可以保鲜3-5天哦!大白菜叶是一样非常好的保鲜原材料!用大白菜叶包裹捆好的韭菜,放置在阴凉处,可存放3-5天。
4.鲜姜
鲜姜是最不易储存的食材,天热容易干燥萎缩,天冷容易冻坏腐烂。(小提醒:变质的烂姜有霉菌,千万不能食用,不然会中毒!)
把姜埋入潮而不湿的泥土中(花盆、脸盆中),可延缓它的寿命喔!
5.茄子
茄子买回来后用保鲜膜全身包好储存,减少接触到空气的机会。要防止茄子切开后变黑,可把切开后的茄子放在清水中浸泡,待下锅前再取出。
6.蘑菇
将鲜蘑菇根部的泥土等杂物清除干净,放入1%的盐水中中浸泡10-15分钟,捞出沥干水分,放入保鲜袋中可保鲜3-5天!
将鲜蘑菇晾干后,装入非铁质的容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,这样可存放1年以上。
7.洋葱
洋葱因为外部有着自身的“洋葱皮”包着,比起其他的蔬菜能更好地保存。把洋葱装入纱网布、废旧的尼龙袜子,绳扎紧口,悬挂在通风处,可防潮、防腐。参考资料:人民网。链接:三招教你如何让绿色蔬菜更持久保鲜
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羊年如意吉祥,幸福,健康,美满,
不要吃了,已经失去原有的水份,
祝您生活幸福永远,愿您每天开心快乐!
能够帮助您才是俺最大的快乐!
不能吃了,因为冰箱里的细菌腐蚀了,可以买保鲜膜,包起来放在冰箱,这样就可以了
用水洗一下,解冻后如果还没坏就还可以吃的
放在上层可以,别说你的冰箱没有上层。
可以吃,营养价值没有新鲜的好了!
什么菜可以冻冰箱储存冬天吃
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为什么冰箱冷藏室里的蔬菜会冻?
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菜_可以放在冰箱冷冻多久
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菜可以放在冷冻室保存吗
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冰箱冷冻室的食物能够保存多长时间?
多数叶子菜,冷冻后都会变难吃。比如生菜,冷冻后的口感就像塑料,怎么也嚼不烂。(是的,真的有人会把叶子菜冷冻起来。)煮熟的肉,也不是很适合长时间冷冻保存,因为烹饪时肉中的水分大量流失了,冷冻再解冻后口感会变差。更多情况下,任何食物冷冻过久,口感都不会好到哪里去。不同种类的食物,在...
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放在冰箱冷冻的青菜能吃吗?
新鲜青菜放冰箱保鲜,时间不应超过3天,如果由于冷藏温度过低,导致青菜冻熟了,最好不要吃了,特别是叶子菜,容易产生亚硝酸盐,吃了容易食物中毒。
冰箱冷藏室的蔬菜为什么会冻?
冰箱冷藏室的蔬菜之所以会动,是因为冰箱在工作,冰箱在运行当中,不断的制冷,能够保持冰箱冷藏室里的温度保在一定的温度范围内,然后把蔬菜的热量吸收,就能够保持住温度,让蔬菜冻起来
冰箱的冷藏室和冷冻室分别可以放什么东西
立即放入冰箱冷冻保存,要食用时则提前拿出来放在常温下慢慢融化,而不能使用热开水加速融化。冷冻室的温度为-16℃—— -26℃左右,冷藏室的温度:2℃ —— 10℃左右。简答来说,冷藏室的就是保鲜,容易坏的,短时间内又要食用,冷冻室是速冻,温度低,一般放一些肉类,速冻食品。
谯储芯能: 因为西瓜是有水分的, 放在了冰箱你, 有些小水珠结成了冰、 把西瓜胀大了, 你再拿出来吃的时候, 小冰晶又化掉了, 所以西瓜变软了
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河南省19288271563: 为什么新鲜毛头子放了冰箱里速冻后,拿出来融化了是变软了? - ?
谯储芯能: 新鲜毛头子放在冰箱里面速冻后拿出来融化了,变软了是因为里面的水分太多了,所以这样子容易变软.其实在当初放进去的时候,可以外面包一层保鲜膜再放进冰箱里面冷冻,这样的话就不会出现这种状况了.以下内容来自生活小常识,仅供...
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谯储芯能: 这也不能说得这么绝对,有的可以,有的不可以.但一般都可以,不可以这个说法其实就是说最好不要放在冰箱里,要放的话,只需用保鲜袋装好,冷冻一到两天即可,不宜太久..
河南省19288271563: 为什么西瓜放在关箱里一段时间后就变软了?
谯储芯能: 西瓜放在了冰箱里,西瓜里水结成了冰把西瓜胀大了、你再拿出来吃的时候由于空气的温度又将冰晶又化了,所以西瓜变软了!
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谯储芯能: 这个是制冷行业的难题,现在有很多厂家推出很多保鲜技术,建议在放进去之前用保鲜膜包好或者放在袋子里密封好.
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谯储芯能: 可以吃,水果建议不要冷冻,因为冷冻破坏水果里的营养成分,而且影响味道.建议冷藏为主
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谯储芯能: 放在冰箱里蔬菜没有必要定时拿出来凉一下,保持低温才是长时间保鲜的关键,冷热交替只会加速食物的变质的速度. 叶类蔬菜有些娇气,在常温下存放很容易打蔫,难以保持新鲜感.存放在冰箱中是一种绝佳的选择,还根据蔬菜的种类不同采取不同的处理和调整冰箱的温度.就叶类蔬菜而言,一般,把保鲜温度设置在0-4度为宜,放进冰箱时最好再套个保鲜袋,或者直接放进保鲜盒储存,更有效地达到保鲜效果.此外,要切记一点,蔬菜存入冰箱之前,不要清洗. 而像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜就要老实多了,室温存放即可,并不需要放入冰箱保存.旦贰测荷爻沽诧泰超骏尤其需要注意的是,西红柿一点都不耐寒,低温冷冻后,肉质会呈水泡状,新鲜味道荡然无存,甚至有可能会酸败腐烂.