软皮鲜花饼的配方及制作流程？
主料： 玫瑰花瓣200克 蜂蜜100克 糖50克 【辅料】 面粉300克 黄油50克 ，牛奶一盒。
做法：
1.所有材料准备好。
2.油皮材料放盆内揉成光滑的面团，油酥材料入盆内搅拌成面团，盖保鲜膜静置30分钟。
3.醒面期间炒制糯米粉，锅烧干不放油小火炒熟糯米粉至淡黄色即可。
4.玫瑰花酱取150克。
5.加入切碎的熟核桃仁，糯米粉、牛奶（牛奶适量添加，能成团可以不加）。
6.用手抓捏成团。
7.馅料分成大约9份揉圆（约23克每个）。
8.油皮分成9份（约18克左右），油酥分成9份（约13克每个），分别揉圆。
9.取一个松弛好的油皮面团，擀圆，放一个油酥。
10.包包子一样包住。
11.翻过来，擀长。
12.自上而下卷起，放旁边盖保鲜膜，其他面团依次做好，排列整齐。
13.取出第一个卷好的面团，再次擀长，自上而下卷起，其他全部做好。
14.第一次卷好的面团和第二次的对比。
15.取第一个面团，中间用手指压一下，两头对折。
16.按扁，擀圆，包入玫瑰花酱馅。
17.包好后翻过来，稍稍按扁。
18.全部做好后，排入烤盘。
19.用食用色素做个点缀。
20.送入预热好的烤箱上下火180度25分钟即可。
酥皮是一层一层的，制作的时候里面有加起酥油，软皮外面就是一层
【主料】玫瑰花瓣200克 蜂蜜100克 糖50克
【辅料】
面粉300克 黄油50克
【云南鲜花饼的做法步骤】
1. 馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可
2. 酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可
3. 油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分
4. 酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来
5. 将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
6. 将馅料分成等份，放在面团上
7. 将馅料包好，团成团
8. 碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上
9. 烤箱预热，150°中层烤30分钟即可
有哪些自制鲜花饼的教程值得分享?
步骤三：包制饼皮 将休息好的面团取出，分成等份的小剂子。取一小剂子，用擀面杖擀成圆片。放入适量的鲜花糖粉馅料。将面皮的边缘捏紧，封口。步骤四：成型与烘焙 将包好的鲜花饼整形，可以用模具压出花纹，也可以直接用手工制作成圆形或其他形状。在饼的表面刷上一层薄薄的蛋液（可选，用于增加色泽...
云南鲜花饼应该怎样制作才美味?
云南鲜花饼是一种传统的云南小吃，以其独特的花香和酥软口感而闻名。要制作美味的云南鲜花饼，需要准备好相应的食材和遵循一定的步骤。以下是一个基本的云南鲜花饼制作流程：食材准备：面粉：适量，用于制作饼皮。玫瑰花瓣或可食用的鲜花：新鲜且无农药残留。糖：根据个人口味调整。猪油或黄油：用于制作饼皮...
制作鲜花饼的教程有哪些?
步骤二：制作鲜花馅料 将鲜花瓣洗净，用厨房纸巾吸干水分。将鲜花瓣放入碗中，加入适量的糖，用手抓匀，让糖充分吸收花瓣的水分和香气。加入适量的猪油或黄油，搅拌均匀，使花瓣和油脂充分融合。步骤三：包制鲜花饼 将醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子约30克。取一个剂子，用擀面杖擀成圆形薄皮，...
制作鲜花饼的方法有哪些?
制作饼皮：将面团分成若干小份，每份擀成薄饼状。可以用模具压出花形或其他形状，也可以直接用手工切割成圆形。烘烤：在烤盘上铺一层烘焙纸，将制好的饼皮摆放在烤盘上，保持一定的间距。预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼皮呈现金黄色。上色：在鲜花饼烘烤的过程中...
能用来做鲜花饼的鲜花有哪些?鲜花饼又是怎样的做法呢?
5. 如果想要制作桂花鲜花饼，首先需要准备桂花酱。将桂花与糖混合，搅拌揉搓，制成馅料，然后冷藏几天。6. 冷藏后的桂花馅料与糯米粉和玉米油混合，搓成小团，再次冷藏。这样，桂花鲜花饼的馅料就准备好了。7. 接下来，制作饼皮。将100克面粉、30克猪油、50克水和10克白糖混合，揉出手套膜，整理...
云南的鲜花饼是如何利用鲜花制成的?
包制鲜花饼：取一个面皮，放入适量的鲜花粉末，将面皮对折，捏紧边缘，形成一个半圆形的鲜花饼。烘烤鲜花饼：将包好的鲜花饼放入预热好的烤箱中，用适当的温度和时间烘烤至金黄色。冷却包装：将烘烤好的鲜花饼取出，放在通风处冷却。待完全冷却后，可以进行包装，以保持鲜花饼的口感和香味。通过以上步骤...
做鲜花饼的具体步骤是什么?
分割面团：将发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子约30-50克。擀皮：将每个剂子擀成圆形薄皮，中间略厚，边缘略薄。包裹鲜花：在面皮中央放上适量的鲜花花瓣，然后将面皮对折，捏紧边缘，使鲜花花瓣完全包裹在面皮中。二次发酵：将包好的鲜花饼放在烤盘上，保持一定间距，再次进行发酵，约...
在家怎么做好吃的鲜花饼?
注意:面团在不操作时全程覆盖保鲜膜,避免干皮 6.将油酥面团中的全部材料放入盆中,混合均匀揉成团,如果面团过软,可冷藏一会儿再使用 7.油酥面团和油皮面团全部平均分成20份,揉圆 注意:配方可做鲜花饼20个! 8.取一份油皮面团按扁后包入一个油酥面团,捏紧收口,向下放 9.擀成长舌状 10.卷起,后竖着放,再次从...
云南的鲜花饼是如何制作的?
（2）包馅成形：取皮一张，把玫瑰馅心置皮坯中，边沿抹水，捏拢收口，封口处向下，按成圆饼，饼面用筷子蘸一下食用红色素水点一下即成饼坯放于锅内，中小火炸制，待饼坯浮面加大火力，炸至白色至微黄、全熟即可。鲜花饼的馅料可以制作成各种各样，可用玫瑰花、菊花、桃花等制作，通常用蜜饯类...
鲜花饼制作
鲜花饼制作方法：材料：玫瑰馅：玫瑰酱：200g、熟糕粉：30-50g。网购的玫瑰花馅湿度比较大，需添加熟糕粉混合。熟糕粉可直接购买，也可把糯米粉炒熟使用。1、水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。2. 用手和面，至光滑。3. 油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌。4. 用手...
泊骂血府： 主料: 玫瑰花瓣200克 蜂蜜100克 糖50克 【辅料】 面粉300克 黄油50克 ,牛奶一盒.做法:1.所有材料准备好.2.油皮材料放盆内揉成光滑的面团,油酥材料入盆内搅拌成面团,盖保鲜膜静置30分钟.3.醒面期间炒制糯米粉,锅烧干不放油小...
扶绥县13787337141： 鲜花饼不放猪油怎么做 ？
泊骂血府： 1、用料:油皮,中筋面粉300克、白砂糖45克、玉米油90克、温开水110克;油酥:低筋面粉200克、玉米油95克、玫瑰馅:玫瑰花酱300克、熟的糯米粉100克(依玫瑰...
扶绥县13787337141： 云南鲜花饼皮那么软酥怎么做的 - ？
泊骂血府： 云南鲜花饼的做法步骤1. 水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状.2. 用手和面,至光滑.3. 油皮:75g面粉加35g猪油 搅拌4. 用手和面 至光滑5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份6. 水油皮包裹油皮,裹成球状...
扶绥县13787337141： 软皮玫瑰花饼的做法 - ？
泊骂血府： 1将油面材料混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟2将水油面材料混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟3将油面和水油面分别分成12份.取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型.其它依次做好4将包好的面团分别擀成长舌型,卷...
扶绥县13787337141： 有一种云南特色小吃鲜花饼非常软又糯糯的,凉了也很好吃,是怎么做出来的?？
泊骂血府： 材料1.材料 水油皮:普通面粉130克,白砂糖20克,黄油15克,全蛋液10ML(1/3个鸡蛋),水50克 油皮:普通面粉80克,黄油50克 馅料:玫瑰糖40克,熟面粉70克. 做法做法 1、制作水油皮:材料混合揉成光滑面团,分成9份. 2、制作油皮:材料混合揉成光滑面团,同样分成9份. 3、制作馅料:将材料全部混合,搅拌均匀. 4、每一份水油皮用手压平,包住一份油皮,收口向下,压平,擀成长椭圆形;卷起成纺锤形,压平,再擀成椭圆形;再卷起收成圆形,压平擀成圆面皮. 5、烤盘铺锡纸,面皮包入馅料,收口向下,放入烤盘,用手掌轻压成圆饼.饼皮上刷全蛋液,洒上芝麻. 6、烤箱180°预热,转160°烤制15分钟.
扶绥县13787337141： 鲜花饼怎么做??? - ？
泊骂血府： 玫瑰鲜花饼 材料1.材料 水油皮:普通面粉130克,白砂糖20克,黄油15克,全蛋液10ML(1/3个鸡蛋),水50克 油皮:普通面粉80克,黄油50克 馅料:玫瑰糖40克,熟面粉70克.做法 做法1、制作水油皮:材料混合揉成光滑面团,分成9份.2、制作油皮:材料混合揉成光滑面团,同样分成9份.3、制作馅料:将材料全部混合,搅拌均匀.4、每一份水油皮用手压平,包住一份油皮,收口向下,压平,擀成长椭圆形;卷起成纺锤形,压平,再擀成椭圆形;再卷起收成圆形,压平擀成圆面皮.5、烤盘铺锡纸,面皮包入馅料,收口向下,放入烤盘,用手掌轻压成圆饼.饼皮上刷全蛋液,洒上芝麻.6、烤箱180°预热,转160°烤制15分钟.
扶绥县13787337141： 云南鲜花饼的配方 - ？
泊骂血府： 主料 玫瑰花瓣、蜂蜜、糖云南鲜花饼辅料 面粉、黄油云南鲜花饼做法1.馅料:将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可2.酥皮:将面粉500克和猪油250克混合拌匀,揉成面团,分成等分即可3.油皮:将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀,揉成面团,也分成等分4.酥皮、油皮各取一块,将酥皮铺在油皮上,像包包子一样,让油皮把酥皮包起来5.将包好的油皮擀成皮,卷起,分割成面团6.将馅料分成等份,放在面团上7.将馅料包好,团成团8.碗中打一个鸡蛋,将蛋液刷在包好的面团上9.烤箱预热,150°中层烤30分钟即可
扶绥县13787337141： 鲜花饼的做法是什么? - ？
泊骂血府： 食材用料:猪油(面团)20g 水(面团)80g 面粉(油酥)100g 猪油(油酥50g 熟面粉(馅儿)35g 猪油(馅儿)5g 玫瑰花酱(馅儿)适量 鸡蛋[图]鸡蛋适量相克食物 面粉(面团)200g 菜谱做法:1.把材料3混合,搓成团,再平均分成12等分,搓圆备用 2.把材料1混合,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,备用 3.把材料2混合,和成油酥面团 4.用擀面杖把面团擀薄,将油酥面团包起来(不要让油酥面逃出来),包好后,擀成椭圆形,对折,再擀薄,对折,再擀薄,然后卷起来,搓成长条,分成12颗剂子 5.每个剂子裹入花馅,按扁,烤箱预热,上下火170℃10分钟后,刷一层蛋液,撒几粒芝麻,继续烤15分钟
扶绥县13787337141： 鲜花饼怎么做?？
泊骂血府： 食材—云南特有的食用玫瑰花 食用玫瑰花为蔷薇科,蔷薇属落叶灌木,在我国大部分地区均有分布,但属云南种植的最为上乘.云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉,全国七成多的鲜花产自这里,正是因为云南拥有其他区域无法比拟的...
扶绥县13787337141： 鲜花饼馅儿料制作怎么做 - ？
泊骂血府： 用料 食用玫瑰花 500g 白砂糖 450g 蜂蜜 150g 鲜花饼馅儿料制作的做法 把玫瑰花瓣撕下来,洗干净,晾干水.我等不及晾干,是用厨房纸擦干的😁 撕下的花瓣重量大约310g左右,与白砂糖混合,放置半小时 半小时后开始搓揉花瓣.我是在晚上做的,所以半小时后变化不大,白天气温好的话糖可能会溶化很多.没关系半小时后开始搓就是了.我没有戴手套,搓的时候不要太用力把花瓣搓碎,要保持花瓣的完整,这样口感才会好.搓了20分钟后,基本可以了.加入蜂蜜,拌匀.看,拌好的花瓣是一片一片完整的,没有碎.放入可以密封的玻璃罐中,常温下腌制一周,苦涩味基本去除就可以用了
