有哪位知道炒土豆丝和炒干豆腐怎么弄啊

有哪位知道炒土豆丝和炒干豆腐怎么弄啊~

1.土豆丝
土豆去皮擦丝，用水浸泡十分钟，水中放点醋。泌水。炒锅上火，放油，冒烟后放几粒花椒，花椒炸黑后捞出。下辣椒煸炒，放土豆丝，翻炒几下后放调料，盐、鸡精。最后放些葱花，装盘。
2.炒干豆腐（我不知道是不是就是我们常说的豆腐干）
豆腐干切丝或切片，用开水焯一下，备用。准备些辣椒、青蒜之类的时令蔬菜切丝。要好看呢还可以放些胡萝卜丝。不过胡萝卜丝要先用油炒熟。炒锅上火，放油。如果想吃肉的话，可以放些精肉丝煸炒。放豆腐干丝、菜丝，快炒，放调料，勾欠，起锅装盘。
这两个菜都是我拿手的很下饭的菜，你试一试吧。祝你成功，胃口好。

1、土豆去皮洗净，把土豆放在案板上，用刀切成薄片。把切好的土豆片放入盆中，用清水冲洗一遍去淀粉，然后泡在水中，免得氧化，锅中加水，待水烧开，把洗去淀粉的土豆片倒入锅中焯水，土豆片呈透明状就可以了，捞出过凉备用，番茄洗净切块，青椒洗净去籽切块，葱切碎，蒜切碎备用。

2、锅中加入一勺油，待油温烧热倒入花椒爆香，接着加入葱和一半的蒜末炒香。

3、接着加入西红柿，炒制西红柿出汁后，倒入焯水后的土豆片，快速翻炒均匀。

4、接着倒入青椒和剩余的蒜末，加入一勺盐，少许的十三香。

5、快速翻炒至青椒断生，然后就可以出锅装盘了。一道好吃又下饭的家常菜就做好啦。

炒土豆丝的做法有很多，有清炒土豆丝，青椒炒土豆丝，土豆丝炒肉，素炒土豆丝，辣炒土豆丝，土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法，对于不知道如何炒土豆丝，想学习怎样炒土豆丝，更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。

第一种：

材料 （4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。

第二种：
材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝）
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……

第三种：
做法：
1. 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
2. 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
3. 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。
4. 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.

第四种：
原料:土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。

制法:
（1）土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。

特点: 也可加少许的糖，味道更加香醇。

东北名菜尖椒干豆腐
楼上的，看好了尖干豆腐椒是我们东北的名菜。说不完整就别瞎发！

主料:干豆腐适量（据说南方的千张不行，不禁炖）

配料:尖椒(越辣越好)适量,葱(葱花).姜一点(切姜丝),猪肉一小块
1.干豆腐切菱形块,肉切小薄片(一点就够),葱花、姜丝,尖椒斜刀切菱形块

2.倒油适量,8成热时放入肉、葱花、姜丝一起炒,肉变色时放少许料酒和酱油,再倒入尖椒翻炒,辣味出来后放入切好的干豆腐,翻炒几下后放入适量盐和味精调味,再放入1碗半的鸡汤(水也行,我这是正好有,碗就是普通的饭碗,途中装肉的的那个),搅拌均匀炖一小下,因为干豆腐比较干，炖一下好入味,汤收的差不多后勾一点浓芡翻一下就可以出锅了

芹菜炒干豆腐

原料: 干豆腐250克，芹菜200克，猪瘦肉100克，水淀粉15克，熟色拉油50克，花椒油10克，葱丝、姜丝、蒜片、精盐、味精、酱油、醋、鲜汤各适量。
做法: 将干豆腐切成5厘米长、火柴杆般粗的丝，投入沸水中煮透，捞出，沥净水。将芹菜摘洗干净，切成5厘米长的段。投入沸水中炸一下，捞出冲凉。将猪瘦肉切成火柴杆般粗、5厘米长的丝。炒锅放置旺火上，放入油，油热后投入葱丝、姜丝、蒜片，炒至出香味后，投入干豆腐丝煸炒几下，添人鲜汤，将锅移至慢火上稍煮片刻。然后，再将锅端到旺火上投入肉丝、芹菜，加入酱油、精盐和味精翻炒。炒至肉、芹菜熟后，烹入醋，用水淀粉勾芡，点花椒油．出锅即成

推荐：一周减肥食谱
周一：
早餐：面包一片，咖啡、苹果
午餐： 米饭(一小碗)，炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤
晚餐： 煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜
周二：
早餐:麦片粥(一小碗)、面包(一片)、葡萄
午餐:鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋(1个)，蔬菜沙拉
晚餐: 绿豆粥(一小碗)，馒头(一个)，生拌茄泥，生黄瓜一根
周三：
早餐：乌龙茶、弥猴桃
午餐：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个
晚餐：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜
周四：
早餐：大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙子一个
午餐：烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个
晚餐：玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋，生黄瓜一根
周五：
早餐：煮土豆一个，咖啡、苹果
午餐：米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤
晚餐：鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜
周六：
早餐：麦片粥(一小碗)、橙子
午餐：煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜
晚餐：白薯粥(一小碗)，凉拌菠菜、饼(一两)
周日：
早餐：面包一小片，绿茶、苹果
午餐： 胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(1个)、西红柿汤
晚餐：绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(1两)、生黄瓜一根
推荐：几款减肥食谱
减肥食谱一：
早餐 南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜
中餐 红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头
晚餐 冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥
减肥食谱二：
早餐 一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶
中餐 西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝
晚餐 豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块
减肥食谱三：
早餐 牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块
中餐 豆皮炒青椒，黄瓜拌鸡丝，香菇炒油菜
晚餐 蒜泥拌酱牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉丝粉丝汤
减肥食谱四：
早餐 黑芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜
中餐 清炖胡萝卜白萝卜羊肉1碗，香菜拌豆腐丝1小盘，馒头半个
晚餐 红枣枸杞乌鸡汤面1大碗(内含几块鸡肉，50克挂面，青菜1把，蘑菇数朵)
减肥食谱五：
海米炒油菜
海米炒油菜的做法：油菜200克，洗净切长段，用油炒。再放入温水发透的海米50克，加适量鸡汤炒熟，加盐、味精，勾芡即可食用。油菜利尿除湿，海米补肾阳，鸡汤补虚益气，综合生效使面部虚胖消退。
[编辑本段]附录：各种食物的卡路里含量
主食类
食物名称 份量 熟重公克) 食物名称 份量 熟重(公克)
干 饭 1/4碗 50 水饺皮 4片 37
稀 饭 1/2碗 100 云吞皮 7片 35
面 条 2/5碗 50 芋头 4/5碗 66
面 线 3/2碗 57 马铃薯(块) 3/4碗 104
米 粉 3/5碗 76 马铃薯片 片 14
速食面 3/2碗 69 蕃藉(白心) 1碗 138
速食米粉 2/5碗 50 蕃藉(红心) 1碗 138
葱油饼 1/4片 37 玉米 3/2碗 68
馒 头 1/3个 33 玉米(浆罐头) 2/5碗 98
烧 饼 1/3个 25 玉米(粒罐头) 7/l0碗 94
全麦面包 1片 32 莲子(干) 12粒 36
土司(白) l片 28 绿豆 1/2碗 58
萝卜糕 1片 82 冬粉 7/l0碗 127
猪血糕 l片 45 红豆 6/10碗 46
包子皮 4个 61 黄豆 1/5碗 34
蔬菜类
食物名称 份量 熟重(公克) 食物名称 份量 熟重(公克)
苦 瓜 2又3/4碗 418 A菜 2碗 246
冬 瓜 2又3/4碗 韭菜 4碗 426
咬白笋 2又3/4碗 381 绿芦笋 4碗 335
竹 笋 2碗 332 紫菜 8张 35
菠 菜 碗 280 四季豆 1又1/4碗 276
丝 瓜 l碗 214 青花菜 2又1/4碗 280
萝卜干 2/3碗 101 胡萝L l又1/4碗 237
白萝卜 2碗 262 绿豆芽 2碗 214
高丽莱 2碗 348 香菇 182
青江白菜 3又1/4碗 346 榨菜 170
胡芦施 2又1/2碗 476 洋葱 l又3/4碗 112
花 莱 2又1/4碗 260 豌豆英 2碗 171
芹 菜 2又1/4碗 362 春菜 2又1/4碗 228
白 菜 3碗 430 芥蓝菜 2碗 226
黄 瓜 3又3/4碗 484 蒜苗 1碗 180
茄 子 2又3/5破 286 菜豆 2碗 205
茵苗菜 2碗 286 豌豆 7/l0碗 85
青 椒 2又4/5破 300 毛豆 1/3碗 56
海 带 3又1/5项 352 皇帝豆 6个 23
水果类
食物名称 份量 重量(公克) 食物名称 份量 重量(公克)
杨 桃 1个 286 芒果(连皮) 2个 182
芭药(大) 3/4个 118 哈密瓜 1/4个 333
荔 枝 5粒 190
苹果
1个 190
桂 圆 10粒 220 香蕉 l根 127
香 瓜 l又1/4个 308 葡萄 20粒 205
桔 于 2个 300 批把 12粒 320
柳 丁 2个 300 桃子 2个 250
木 瓜 2/5个 118 梨子 l又1/2个 235
袖 子 1/3个 205 凤梨 1又1/3个 280
番 茄 4个 421 西瓜(连皮) 2片 615
葡萄袖 1个 333 莲雾 4个 308
中式健康减肥食谱
减肥 食谱一：
早餐 红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圆或大枣1把
中餐 西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗
晚餐 菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心
减肥食谱二：
早餐 豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个
中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗
晚餐 素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗
减肥食谱三：
早餐 酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头
中餐 凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗
晚餐 凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗
减肥食谱四：
早餐 南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜
中餐 红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头
晚餐 冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥

主料：土豆
配料：青红椒
调料：盐 胡椒粉 味精 油
先把油下锅热6成 放青红椒 在放调料 如果 火大 20秒就好 最后放味精

土豆去皮洗净切细丝,然后用水冲洗一下。
就可以下锅吵了爆吵最好，后面加点香菜最好
放法是这样不过好不好吃就是你的手艺问题

记住
土豆不要熄

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洞头县18142876281： 有哪位知道炒土豆丝和炒干豆腐怎么弄啊 - ？
章录平洁： 1.土豆丝 土豆去皮擦丝,用水浸泡十分钟,水中放点醋.泌水.炒锅上火,放油,冒烟后放几粒花椒,花椒炸黑后捞出.下辣椒煸炒,放土豆丝,翻炒几下后放调料,盐、鸡精.最后放些葱花,装盘.2.炒干豆腐(我不知道是不是就是我们常说的豆腐干) 豆腐干切丝或切片,用开水焯一下,备用.准备些辣椒、青蒜之类的时令蔬菜切丝.要好看呢还可以放些胡萝卜丝.不过胡萝卜丝要先用油炒熟.炒锅上火,放油.如果想吃肉的话,可以放些精肉丝煸炒.放豆腐干丝、菜丝,快炒,放调料,勾欠,起锅装盘.这两个菜都是我拿手的很下饭的菜,你试一试吧.祝你成功,胃口好.

洞头县18142876281： 干豆腐炒土豆丝的做法,干豆腐炒土豆丝怎么做 - ？
章录平洁： 食材 主料 土豆150g 干豆腐100g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.土豆洗净2.切成粗丝3.干豆腐切成条4.热锅热油放入土豆丝翻炒5.放入干豆腐翻炒6.添适量水,炖3分钟左右,放入盐适量,收汁7.装盘了 小贴士 我喜欢把土豆炖的软一些,可以多炖一会,用中火即可

洞头县18142876281： 土豆丝炒豆腐干的家常做法怎么做好吃 - ？
章录平洁： 材料展开全部 土豆2个,豆干4片,青椒1个,辣椒酱1小勺,蚝油、盐、花椒粉、植物油 做法1、土豆去皮,切成条,豆干切条.青椒切丝.2、热锅凉油,放入辣椒酱炒出香味.放入豆干条慢慢煸炒一两分钟.3、放入土豆条翻炒几下,放入蚝油、花椒粉,烹入多半碗开水,改小火,便于入味.4、土豆条八成熟时放盐(有蚝油、辣椒酱,请注意盐的用量),放入青椒丝,翻炒出锅.

洞头县18142876281： 片炒干豆腐的做法,土豆片炒干豆腐怎么做好 - ？
章录平洁： 土豆片炒干豆腐 1、土豆去皮洗净切片备用.干豆腐用水焯一下,切块备用. 2、锅内放入适量的油,待油热放入葱花和胡椒粉爆出香味. 3,然后倒入土豆片翻炒至8分熟,倒入焯好的干豆腐,加入适量的盐,翻炒均匀,即可出锅装盘.

洞头县18142876281： 土豆丝怎么炒 - ？
章录平洁： 炒土豆丝的做法有很多,有清炒土豆丝,青椒炒土豆丝,土豆丝炒肉,素炒土豆丝,辣炒土豆丝,土豆丝炒鸡蛋等等.下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法,对于不知道如何炒土豆丝,想学习怎样炒土豆丝,更好地了解炒土豆丝怎么做的朋...

洞头县18142876281： 清炒土豆丝怎么做?？
章录平洁： 炒土豆丝 配料: 土豆, 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 步骤: 1、将土豆去皮洗净切成丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入土豆丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分; 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁; 4、坐锅点火放入油,油热倒入土豆丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅即可. 特点:颜色鲜艳,清脆爽口.

洞头县18142876281： 土豆片炒干豆腐的做法,土豆片炒干豆腐怎么做 - ？
章录平洁： 主料:干豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,猪肉(肥瘦)60克 调料:酱油10克,盐3克,醋4克,花椒2克 大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)4克 味精1克,鸡粉2克,植物油35克,淀粉(玉米)5克

洞头县18142876281： 土豆丝怎么炒好吃 - ？
章录平洁： 给你提供一种吃法参考:宁夏简单家常 步骤:1、土豆一个去皮切丝清水浸泡,西红柿一个切丁,青椒一个切丝;花椒一两颗,蒜适量切沫,葱半根切沫,醋、盐、酱油适量,清水一勺 2、少量油低温,放入花椒,葱,蒜,炒出香味; 3、捞出土豆丝控干水放入锅中,翻炒几下,待裹上油,变色,放入醋; 4、加入西红柿丁,翻炒带西红柿瓤变软,加入清水和酱油; 5、好厨子一把盐!盐一撒,土豆丝出锅 (喜欢吃青椒皮一点就跟土豆丝一起放,脆一点就跟西红柿一起放;西红柿卷皮时就可以出锅了,我前年在西宁时我们领导讲过一个笑话,说他炒了个土豆丝觉得贼美,端上桌子刚要问好吃不好吃时,客人说“土涪禒帝溉郜防佃狮顶饯豆怎么做都好吃”)

洞头县18142876281： 土豆炒干子怎么做好吃 - ？
章录平洁： 食材主料土豆1个香干2块蒜苗100g辅料油 适量盐 适量蒜 适量生抽 适量步骤1.原料图,土豆去皮待用.2.土豆切丝泡水里,香干和蒜苗分别切丝,蒜切末.3.锅里下油爆香蒜末.4.下土豆丝翻炒.5.炒至土豆丝透明时下香干.6.炒至香干出味下蒜苗.7.蒜苗断生时放生抽和盐.8.炒匀出锅.小贴士土豆也可以采取炸的方式,更香,但也更上火.

洞头县18142876281： 怎样炒土豆丝? - ？
章录平洁： 简单点的家常炒法/ 1 土豆切丝 2 放油 3 放料(盐 泡椒或野山椒.干辣椒) 4 起锅的时候放味精