吃年夜饭有哪些含义寓意 年夜饭的文化风俗
吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛,桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,一是火锅.一是鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;“鱼”和“余”谐音,是象征“吉庆有余”,也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜,这天,即使不会喝酒的,也多少喝一点。
年夜饭的名堂很多,南北各地不同,有饺子、馄饨、长面、元宵等,而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱。吃饺子的习俗,是从汉朝传下来的。相传,医圣张仲景在寒冬腊月,看到穷人的耳朵被冻烂了,便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材,用面皮包成耳朵样子的“娇耳”,下锅煮熟,分给穷人吃,人们吃后,觉得浑身变暖,两耳发热。以后,人们仿效着做,一直流传到今天。新年吃馄饨,是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态,盘古开天辟地,才有了宇宙四方,长面,也叫长寿面。新年吃面,是预祝寿长百年。
1、除夕吃年夜饭,家家餐桌上都少不了一道鱼,鱼“余”同音,年年有“余”,图个吉祥,图个喜庆。
2、广东人十分注重除夕的“团年饭”,除合家团圆、聚天伦之乐外,也祈求一家大小平安,在外工作的人都赶回来过新年。
3、河南人年夜饭必不可少饺子,每到大年三十,从上午开始,家家户户都开始剁馅、擀皮忙活起来。根据家里的人数,这一天包的饺子不光是当天要吃,还包括了初一早上,甚至有些地方还包括了初五早上。
4、土家年夜饭,扣肉、灌海椒不可少,土家人吃过年夜饭后,各家都会燃起一根木柴,大家围坐聆听老人讲故事,守岁到天亮,名叫“守田埂”,以表达对田地的热爱。
5、台湾地区,吃完年夜饭之后,年长者要给年少者“压岁钱”,然后全家围坐在炉边,说说笑笑,通宵不眠,叫“守岁”。
参考资料来源:百度百科-年夜饭
含义:
除夕晚上,中国人会全家团员一起吃年夜饭,又称围炉,起源于古人皆围着炉子吃饭。围炉时不分长幼皆一起吃,在家的成员一定要等到全家到齐了才可动手,也要为未能回家吃团圆饭的家人摆碗筷,以表示全家团员,在人际关系流离的现代社会中,象征团员的年夜饭尤为重要。
习俗:
1、年夜饭吃鱼
鱼是祖国各地年夜饭餐桌上最常见也是必不可少的一道食材,因为它的寓意吉祥,寓意“年年有余”,表示新的一年有余钱、余粮,一切都很宽裕。
2、年夜饭吃汤圆
元宵又名汤圆,在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅),再放入锅里煮食,寓意团团圆圆。
3、年夜饭吃甜食
甜食往往作为年夜饭的最后一道菜出现,祝福往后的日子甜甜蜜蜜。
一年一次的年夜饭,是全家都要动员的大餐,家家户户都会摆上平日里舍不得吃的,或是寓意吉祥的菜品,这也是对来年美好生活的期许。年夜饭,吃的是喜悦,品的是亲情,缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的,一家老小互敬互爱、共叙天伦,围坐餐桌旁,倍感幸福。
年尾除夕,无论相隔多远,工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时,家人们也总是为他留一个位置,留一副碗筷,表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”,是人们极为重视的家庭宴会。
广东人十分注重除夕的“团年饭”,除阖家团圆、聚天伦之乐外,也祈求一家大小平安,在外工作的人都赶回来过新年。在河南人的新年里,“饺子”绝对是重头戏,没有饺子的春节是难以想象的。
民间世世代代流传着这么一个有趣的故事:太古时期,有一种凶猛的怪兽,散居在深山密林中,人们管它们叫“年”。“年”的形貌狰狞,生性凶残,一天换一种口味,从磕头虫一直吃到大活人,让人谈“年”色变。慢慢地,人们掌握了“年”的活动规律,原来它每隔365天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜,而且出没的时间都是在天黑以后,等到鸡鸣破晓,它们便返回山林中去了。
男男女女便把这可怕的一夜视为关煞,称作“年关”,并且想出了一整套“过年关”的办法:每到这一天晚上,家家户户提前做好晚饭,熄火净灶,再把鸡圈牛栏全部拴牢,然后把宅院的大门封住,躲在屋里吃“年夜饭”,由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味,所以置办得很丰盛,除了要全家老少围在一起用餐表示和睦团圆外,还须在吃饭前先供祭祖先,祈求神先的祖灵保佑他们平平安安地度过这一夜。
吃过晚饭后,谁都不敢睡觉,挤坐在一起闲聊壮胆。天色渐渐黑了下来,“年”从深山老林里窜了出来,摸进人群聚居的村落。只见家家户户宅门紧闭,门前还堆着芝麻秆,街上却瞧不见一个人影儿。转了大半个晚上的“年”毫无所获,每次都如此便不再出来了。因此年夜饭的习俗被逐渐发展,一脉相传流传至今。年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰盛的一顿饭,必须要在年三十当天掌厨做出来。
意义
吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛。在菜肴上尽最大努力而使其丰富,宁可将其剩下,为的是取“顿顿有余”、“年年有余”的口彩,此外,这顿饭是全年吃的时间最长的一顿饭,其目的在于减少守岁的枯燥等候,故而有意延长时间。吃完饭暂时不离开,长辈要给晚辈发放压岁钱,这也是对小孩子们来说最值得期待的事情。
年夜饭主要是辞旧迎新的团圆饭,年夜饭一家人围坐在一起辞旧迎新,团团圆圆,开开心心,热热闹闹。一年到头走得再远,千金难换家乡味道,一桌丰盛的年夜饭,吃出家的味道,吃出幸福的味道。其次,一年一度的团圆饭充现出中华民族家庭成员的互敬互爱使家人间的关系紧密。老人眼看儿孙满堂,过去的关怀与抚养子女所付出的心血没有白费,而年轻的也正可以借此机会向父母表养育之恩。
年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。一年一次的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密,也能表达对父母的感激。最重要的是我国人民的现状----经常外出打工,这导致了许多父母与孩子长时间分居两地产生了隔阂,年夜饭可以很好的消除这种隔阂。
"年夜饭的寓意:一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。
吃年夜饭的寓意和象征是什么?
吃年夜饭的寓意和象征是一家人团团圆圆、吉祥、圆满。年夜饭是全家团圆吃的饭,有着吉祥,圆满,团圆和发财的美好寓意,年夜饭也叫做合家欢,是人们非常重视的一次家庭的聚餐。年夜饭可以体现出家庭成员之间的互敬互爱,还可以增进家庭成员之间的亲密程度,使一家人的关系更为密切。吃年夜饭,老人...
年夜饭菜的寓意都有哪些有哪些寓意年夜饭菜
2. 鸡:鸡肉在年夜饭中代表着吉祥和顺利,是对新一年美好愿景的寄托。无论是红烧、清炖还是油炸,鸡肉的美味和吉祥的寓意都使其成为年夜饭桌上的不可或缺。3. 芹菜:芹菜因其与“勤”谐音,被赋予了勤快和努力的意义,寓意着在新的一年里,人们应该勤劳工作,收获更多。芹菜可以与肉类炒制,或与...
年夜饭的寓意是什么 年夜饭有什么寓意
1、年夜饭的寓意是团圆、庆祝、祝福、期盼。人们为了庆祝除夕迎接新的一年,会准备丰盛的食物,通常会准备饺子、鱼、年糕、腊八蒜、芹菜、猪手、生菜、腐竹等。饺子寓意着招财进宝;鱼寓意着年年有余;年糕寓意着年年高;腊八蒜寓意着算财之意;芹菜有勤快之意;猪手有发财就手之意;生菜有生财之意...
年夜饭的美好寓意有哪些
该寓意有团圆和和睦、祈福和迎祥。1、团圆和和睦:年夜饭通常在除夕之夜举行,全家人团聚一堂,共同享用丰盛的晚餐。这象征着家庭的团圆和和睦,强调家庭成员之间的亲情和联系。在忙碌的一年结束后,家人通过年夜饭重聚,分享彼此的喜悦和成就,加深彼此之间的情感纽带。2、祈福和迎祥:年夜饭的菜品选择...
年夜饭各种菜品的寓意
2. 鸡肉因其“大吉大利”的寓意,成为年夜饭上的常客。中国有“无鸡不成席”的说法,无论是庆祝佳节还是喜庆婚宴,整鸡都是不可或缺的。3. 竹笋烧肉不仅口味层次丰富,而且因其节节高升的形态,象征着新的一年的步步高升,是寓意深刻的佳肴。4. 红烧肉以其肥而不腻、入口即化的特点,受到各年龄...
年夜饭的来历和寓意年夜饭有什么来历和寓意
1、年夜饭源于古代的年终祭祀仪,拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。2、年夜饭都是寓意吉祥的菜品,鸡寓意有计,鱼寓意年年有余,汤圆寓意团团圆圆、年糕寓意年年高等。3、除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭。在古代的中国,一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年,...
年夜饭的寓意和象征是什么?
1. 年夜饭象征着吉祥、圆满、团圆和阖家欢乐。2. 除夕之夜的家宴,俗称年夜饭,也是团圆饭。3. 家庭成员应尽可能齐全,远在外地的成员也努力在年夜饭前回家,以实现真正的“团年”。4. 我国从汉代起就有除夕夜吃团圆饭的习俗。5. 旧时由于生活水平有限,年夜饭成为一年中难得的丰盛饮食,预示着...
年夜饭的寓意和象征
年夜饭,又叫做团圆饭,是指大年三十晚上全家人一起吃的那顿饭。在在除夕这天外出工作的人都会提前回家和家人团聚。中国人的年夜饭对一家人来说是非常重要的一顿晚餐。一年一次的团圆饭不仅可以联络家人之间的感情,也寓意着吉祥、圆满和团圆。2、由来:相传在太古时期,有一只非常凶猛的野兽,叫做年,...
年夜菜寓意大全
4. 年糕:年糕是南方人过年时必备的食品之一,代表着“年年高升”。它的口感软糯,寓意着生活步步高升,越来越好。5. 长面:在有些地方,年夜饭上会吃长面,也称为“长寿面”,象征着长寿百岁。长长的面条代表着长寿和健康。除了以上几种食物外,还有许多其他具有象征意义的年夜...
年夜饭每道菜的寓意是什么?
吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。2.鱼:年年有余 寓意:因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”...
申贸康达: 辞年,就是在除夕吃丰盛的晚餐,俗话叫做“年夜饭”,也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”.辞岁之风自晋朝以来就很盛行,当夜骨肉团聚,儿孙绕膝,灯红酒绿,共话团圆.接着就是守岁.西晋...
德清县19818349864: 年夜饭的意义是什么 除夕餐桌上的年夜饭寓意 - ?
申贸康达: 年夜饭的寓意: 吉祥、发财、圆满、团圆 除夕这一天对华人来说是极为重要的.这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭.在古代的中国,一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年,由此可见"团年饭"对古代中国人是何等的重要.家庭是华人社会的基石,一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密.家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费,这是何等的幸福.而年轻一辈,也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情.
德清县19818349864: 春节年夜饭的寓意 - ?
申贸康达: 吃年夜饭的由来孩子们在玩耍放爆竹的时候,也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻,年菜都在前几天做好了,而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来.在北方,大年初一的饺子也要在三十晚上包出来.这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、...
德清县19818349864: 年夜饭的寓意(越多越好)有谁知道呀,快告诉我,我要急着交作业呀!比如说鱼是表示年年有余 - ?
申贸康达:[答案] 全国各地年夜饭的饭和菜多有寓意,如团圆、发财、 有余、甜美等等,都表示了人们对新年的祝愿 ...这是在家吃年夜饭传统观念的更新,但 仍保持了合家“团聚而食”的习俗,所点的饭和菜也仍含有传统的寓意,甚至更加讲究.
德清县19818349864: 春节年夜饭菜谱(团年饭菜的寓意) ?
申贸康达: 一、春节年夜饭菜谱: 年夜饭吉祥菜年年有余——水煮鱼1、“鱼”跟“余”字音相同,有年年有余之寓意,家中粮食、财富有剩余,家财兴旺.2、年夜饭吉祥菜富贵吉...
德清县19818349864: 除夕之夜的年夜饭对中国人有什么重要寓意? ?
申贸康达: 除夕之夜,无论相隔多远,工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团圆圆... 这些年来,由于生活水平的改善,国内不少城市居民在年夜饭的方式和内容上均有了...
德清县19818349864: 团圆饭的寓意 - ?
申贸康达: 全国各地年夜百饭的饭和菜多有寓意,如团圆、发财、 有余、甜美等等,都表示度了人们对新年的祝愿 ... 这是在家吃年夜饭传统专观念的更新,但 仍保持了合家“团聚而食”的习俗,所点的饭和菜也仍含有传统的寓意,甚至更加属讲究.
德清县19818349864: 年夜饭里有什么菜,象征什么意义 例如: 鱼 年年有余 - ?
申贸康达: 年糕 (步步高升) 、小鸡炖蘑菇 (吉祥如意 ) 糖醋小排 (节节高升) 、清炒豆芽 (事事如意) 蚝豉(好市)、发菜(发财) 腐竹(富足)、莲藕(聪明) 生菜(生财)、生蒜(会计算) 腊肠(长长久久) 年夜饭,是春节习俗之一,又称...
德清县19818349864: 春节要吃什么团圆饭?象征什么意义? - ?
申贸康达: 除夕夜,吃团圆饭,几乎是每家每户的传统习惯.一家平安地度过了一年,过年团聚在一起庆祝一年的收成.象征着平安幸福吉祥. 据记载,古人在新年的前一天,击鼓驱除“疫痨之鬼”,这是除夕的由来.除夕夜,岁晚相与馈问为馈岁,酒食...