冰淇淋蛋糕和普通蛋糕有什么区别？
1、原料不同
冰激凌蛋糕：奶油、炼乳、幼砂糖、朗姆酒、甜酒、芒果。冰淇淋蛋糕的原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通过冰淇淋机制作冰淇淋，然后进行冷藏造型和添加装饰物。
奶油蛋糕：鸡蛋、精粉、奶油（从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品）、白糖、香精水等。
2、特点不同
冰激凌蛋糕：传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以及其丰富的产品品种。
奶油蛋糕：松软香甜，富有营养，易于消化。
3、分类不同
冰激凌蛋糕：分为咖啡冰淇淋蛋糕、芒果冰淇淋蛋糕、巧克力冰淇淋蛋糕。
奶油蛋糕：奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕；轻奶油蛋糕。
参考资料来源：百度百科-冰激凌蛋糕
参考资料来源：百度百科-奶油蛋糕
冰淇淋蛋糕是冰淇淋味的，奶油蛋糕是奶油味。。
冰淇淋蛋糕和普通蛋糕的区别，应从加工深度上看：
1、冰淇淋蛋糕＝乳沫类蛋糕（+打发奶油）+冰淇淋（+其它装饰），属于二次加工的裱花类点心。如图
图中的冰淇淋蛋糕＝可可蛋糕坯+冰淇淋层+可可蛋糕坯。
图中的冰淇淋蛋糕＝可可蛋糕坯+冰淇淋层+打发奶油包围层+巧克力碎装饰层。
2、如上，普通蛋糕则属于蛋糕坯底，可以做为冰淇淋蛋糕的蛋糕坯，系冰淇淋蛋糕加工的半成品或原料。
冰淇淋蛋糕＝乳沫类蛋糕（+打发奶油）+冰淇淋（+其它装饰），属于二次加工的裱花类点心。
普通蛋糕则属于蛋糕坯底，可以做为冰淇淋蛋糕的蛋糕坯，系冰淇淋蛋糕加工的半成品或原料。
冰淇淋蛋糕，原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通过冰淇淋机制作冰淇淋，然后进行冷藏造型和添加装饰物。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
加了冰淇淋
做面包能放奶油吗?是吃蛋糕裱下来的奶油
如果是替代原配方中的油脂类，那是不可以的，因为吃蛋糕裱下来的奶油事实上和传统意义上的奶油不同。奶油（Cream），或称淇淋、激凌、克林姆，在国内市场，奶油则是一般指黄油（Butter），用于裱花，蛋糕等的奶油在市场上，则被称为淡奶油、鲜奶油等等（Wiping Cream），但是现实中用于裱花的奶油是甜奶油...
超棒的自制甜品
一、奥利泳淇淋蛋糕: 1、500ml奶+50g米淀粉。 2、+10g糖。 3、两个鸡蛋黄+柠檬汁。 4、开小火搅拌至变成糊糊。 5、+奥利奥碎搅拌均匀,倒入容器冷却,冰箱冷冻四小时, 6、倒出+酸奶+奥利奥碎就OK~。 二、芋泥奶酪球: 1、芋头蒸熟加入一勺紫薯粉,少许糖翻成泥。 2、加入适量奶粉,搅拌均匀。 3、分成小团...
玛琪琳一般含水量在多少
玛淇淋即人造黄油，是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。含水在15-20%，含盐在3%，熔点较高，系奶油的代替品，多数用在蛋糕和西点中。玛淇淋的价格要比黄油低。有的麦淇淋也添加了食盐。理论上，玛淇淋是可以完全替代黄油的，但实际上由于麦淇淋味道不如天然黄油香醇，熔点略低，因此一般...
冰淇淋蛋糕有蛋糕胚吗
传统冰淇淋不宜低温存放(否则会出现冰渣现象和冰块现象，完全改变口感)，而冰淇淋蛋糕，个性十足，新鲜营养、低脂低糖，养颜滋补，从容品味，多吃不腻，越吃越健康，符合现代健康消费潮流。冰淇淋蛋糕和普通蛋糕的区别加工制作不同冰，淇淋蛋糕主要是用淡奶油、冰淇淋、蛋糕胚，属于二次裱花加工。普通的蛋糕...
做蛋糕的奶油加热后有毒吗
1、奶油或称淇淋、克林姆、激凌，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。2、奶油加热不会改变它内部的组成结构，只是一些物理变化由液态变成固态，或有固态变成液态。不会有毒。
蛋糕中的奶油是怎么做成的
1、简介 奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。2、原料 淡奶油（液体）；搅拌器；柠檬；3、做法 ①将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长...
冰 淇淋蛋糕乍么做
烤模：建议买最常用的圆模和方模，底部可活动的更容易把蛋糕完整取出。锡纸：隔水防粘，铺在烤模里外。其它如搅拌器、牛油刮、量匙、分蛋器等等，有的话用起来会更顺手，但也可想办法用家里的其它器具代替。材料：芝士条、巧克力粉、咖啡酒 放室外的话，一般一个多小时就化了哦 好:0 不好:0...
蛋糕上的白色是什么
蛋糕上的白色常见的是奶油、糖霜或白巧克力碎屑。奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。糖霜是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。白巧克力、－不含可可粉的巧克力 白...
奶油怎么做 蛋糕奶油怎么做
蛋糕用的奶油分为两种，“植物性奶油”和“动物性奶油”。虽然都是奶油，但是对健康有着区别。光从字面上来看，可能大部分人会选择植物性奶油，感觉应该更环保、更健康，其实不然，不要被它的名字误导。奶油或称淇淋、激凌、忌廉，是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品...
100克奶油含和100克蛋糕哪个含糖量高
奶油。奶油的热量以100克可食部分计是879大卡。奶油的相关知识如下：奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。100克蛋糕所含热量约为347大卡，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾。
蓍功苯甲： 1、加工制作不同:冰淇淋蛋糕主要是用淡奶油、冰淇淋、蛋糕胚,属于二次裱花加工.普通的蛋糕是以蛋糕胚为主,工艺更简单.2、口感不同:由于冰淇淋蛋糕加工复杂,因此口感非常层次化,会更加细腻.普通蛋糕可以很明显的感受到蛋糕坯和奶油.3、保存方法不同:由于冰淇淋蛋糕非常容易化开,因此冰淇淋蛋糕必须冷藏或冷冻.而普通蛋糕通常放在常温下保存即可.
虎丘区13547933090： 冰淇淋蛋糕和普通蛋糕的区别? - ？
蓍功苯甲： 冰淇淋蛋糕和普通蛋糕的区别,应从加工深度上看: 1、冰淇淋蛋糕=乳沫类蛋糕(+打发奶油)+冰淇淋(+其它装饰),属于二次加工的裱花类点心.如图图中的冰淇淋蛋糕=可可蛋糕坯+冰淇淋层+可可蛋糕坯.图中的冰淇淋蛋糕=可可蛋糕坯+冰淇淋层+打发奶油包围层+巧克力碎装饰层. 2、如上,普通蛋糕则属于蛋糕坯底,可以做为冰淇淋蛋糕的蛋糕坯,系冰淇淋蛋糕加工的半成品或原料.
虎丘区13547933090： 冰淇淋蛋糕和奶油蛋糕有什么区别? - ？
蓍功苯甲： 淇淋蛋糕,是对美食艺术最完美的呈现,诠释出色、香、味、型、器之美食文化精髓.冰淇淋蛋糕的创意造型与个性品味,传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统,以及其丰富的产品品种. 奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品,凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软.
虎丘区13547933090： 冰淇淋蛋糕和慕斯蛋糕的区别是什么? - ？
蓍功苯甲： 慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层.通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果. 慕斯mousse与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,现在也有专门的慕斯粉了.另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油.慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放 而慕斯蛋糕的典型代表就是提拉米苏 冰淇淋蛋糕也分两种 一种是里面用蛋糕胚子外面是冰淇淋的 还有一种是整个都是冰淇淋的 两种蛋糕从制作方法上还是有很大的区别的
虎丘区13547933090： 冰欺凌蛋糕跟冷藏蛋糕有什么区别?？
蓍功苯甲： 冰欺凌里含水成分比蛋糕多、 蛋糕还有拿鸡蛋蒸的鸡蛋糕呢.
虎丘区13547933090： 动物奶油和冰淇淋蛋糕有什么区别 ？
蓍功苯甲： 动物奶油是动物淡奶油做的.冰淇淋蛋糕是人造奶油.奶油蛋糕是人们生活中最常见的一种蛋糕,主要是用奶油和鸡蛋作为原料制作的甜点,一般是把奶油涂抹在蛋糕表面...
虎丘区13547933090： 冰淇淋蛋糕和纤体蛋糕的区别 - ？
蓍功苯甲： 奶油蛋糕只有外面是耐油.里面是面包,并欺凌蛋糕,不一定全是奶油的,还有水果冰激凌什么的
虎丘区13547933090： 冰淇淋和蛋糕？
蓍功苯甲： 除了都是食品以外 两者完全是两个没有可比性的区域在夏季比较受欢迎的冰淇淋蛋糕是用冰淇淋做的胚子,用做蛋糕的鲜奶来裱花 所以称作冰淇淋蛋糕
虎丘区13547933090： 冰淇淋蛋糕的介绍 - ？
蓍功苯甲： 冰淇淋蛋糕,原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋,通过冰淇淋机制作冰淇淋,然后进行冷藏造型和添加装饰物.创意造型与个性品味,传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统,以及其丰富的产品品种.冰淇淋蛋糕,是对美食艺术最完美的呈现,诠释出色、香、味、型、器之美食文化精髓.冰淇淋蛋糕的创意造型与个性品味,传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统,以及其丰富的产品品种.
虎丘区13547933090： 冰淇淋蛋糕特征 - ？
蓍功苯甲： 冰淇淋的分类 按型态性质分:冰淇淋分为软质和硬质.软质的冰淇淋是像我们所吃的甜桶或者圣代.硬质的则像那种一般我们吃的纸碗装的冰淇淋,冰棒,雪糕,冰淇淋球. 按品种分主要分为三种. 1、美式冰淇淋(Icecream)主要特征:甜...
