鳄鱼龟和乌鸡一起炖加什么材料才不腥味
鳄鱼龟简介：
鳄鱼龟又名鳄龟、肉龟，是世界最大的淡水龟之一，龟类中的珍稀极品。鳄鱼龟出肉率可达85%，营养价值高，龟肉细腻鲜美且无异味，有滋阴、潜阳、补血、补肾等很好的滋补功效。
原料：
鳄鱼龟肉200克、海底椰30克、猪瘦肉100克、无花果15克、南杏15克、陈皮5克、盐3克
做法：
1、首先，将鳄鱼龟肉和猪瘦肉洗净，切块焯水。
2、然后，将海底椰、无花果、南杏、陈皮洗净。
3、最后，将所有材料一起放入锅中，加入适量清水。大火煮开后，小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
鳄鱼龟功效：
滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效。特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用，龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚，血虚体症。
你是想煲汤还是干烧呢？一般刚宰剁成块的肉要用过水几分钟把血水逼出再用水冲洗，不管是煲汤还是干烧一定要放到锅里热油过或炒过再做这样就不会有腥味这么重
乌鸡炖一些有药用价值的中医非常的补且十分入味乌鸡洗净，用刀砍成块。
姜块拍扁，黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。
锅入水，大火烧沸，放入姜块和料酒，把乌鸡焯水，捞起用凉水降温，冲洗干净油污，控干水备用。
将乌鸡放入砂锅内，加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时。
放枸杞再煮10分钟，汤好后，加入适量盐调味，即可盛起食用。
小贴士
1、乌鸡焯水，这样可以去掉腥味，也可以去掉一部分脂肪，让汤不那么油腻，更清爽；
2、炖乌鸡汤的时候，当归和黄芪的最佳比例是1：5，达到补气补血的最佳；
3、煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美；
4、煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味；
5、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感；
6、无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉；
7、感冒的时候不适合用煲汤进补，因为容易加重感冒症状；
8、这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。
对
请问乌龟乌鸡汤乙有肝病毒携带者可不可以喝吗
肝病最怕肝气郁结！！！而从古至今，中医上能稍微缓解肝病的就有乌龟（草龟、金钱龟、黑颈龟、象龟都可以，其它品种的最好不要）和甲鱼（鳖）是解毒散结的作用！是最好的！！平时不吸烟不喝酒不吃煎炸油腻食物注意注意时间...（如果你喜欢我的回答，给我的回答采纳选最佳回答，谢谢）...
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甲鱼最长能活多少岁?它冬眠不?
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为什么甲鱼不能与鸡肉一起吃?
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广水市17866491810： 鳄鱼龟怎样炖汤功效最好? - ？
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辟琳硫酸： 把龟用盐腌制下,煮的时候,加豆腐,或者鱼香叶,或紫苏,都能辟腥.煮的时候,尽量时间长一些,让腥味随水汽挥发多一些.
广水市17866491810： 鳄鱼龟怎么做好吃 - ？
辟琳硫酸： 鳄龟出肉多,龟甲配只老母鸡加药材煲汤,龟肉用乌鸡或公鸡一起炒后炖
广水市17866491810： 乌龟煲鸡怎么样? - ？
辟琳硫酸： 我觉得还是按老人们的传统炖法:乌龟单独炖,先炖鸡加当归、黄芪、党参、大枣,然后换口味时再炖乌龟和鸡,什么都别放,免得起什么反映. 可以这样炖
广水市17866491810： 炖鸡料可以炖乌龟吗 - ？
辟琳硫酸： 可以炖,但要是想要汤比较鲜美一点的话呢最好还要剁点鸡肉放里面一起炖,大概一个鸡腿就够了,因为光是乌龟炖出来是没有什么鲜味的,同时还要记得出锅的时候不要放葱,因为你有药材在里面,会被葱的作用综合掉的.
广水市17866491810： 乌鸡汤放什么食材好?？
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广水市17866491810： 炖小鳄龟都可以放哪些调味料 - ？
辟琳硫酸： 加少许生姜、胡椒和盐巴就可以了~也可以一起炖鸡
广水市17866491810： 去除鳄龟肉腥味的方法 - ？
辟琳硫酸： 烹饪中去除腥臭味的巧妙方法中和去腥:动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环氨含氮化合物等.以上腥臭物质...
