醋酸菌的醋酸发酵是无氧呼吸吗 如果是 为什么需要氧气 为什么会生成酸 不应该是酒精或乳酸吗
醋酸菌新陈代谢是：异养需氧微生物。它能把有机物氧化获得能量，维持自已的生命活动需要。醋酸菌如果在糖源充足的情况下，可以直接将葡糖糖变成醋酸；在氧气充足的情况下，能将酒精氧化成醋酸，从而制成醋。
醋酸杆菌属的重要的特征是能将乙醇氧化成醋酸，并可将醋酸和乳酸氧化成CO2和H2O。有些菌株能够合成纤维素，其纤维素组成细胞壁外的基质，而细菌则埋置于纤维索微丝缠结的片层中。当这些种的细菌生长在静止的液体培养基中，它们就会在表面形成一层纤维素薄膜。
醋酸菌是一种原核生物，以二分裂的形式用来增殖。自然界中的醋酸菌分布广泛，在果园的土壤中、葡萄或酸败食物表面以及未灭菌的醋、果酒和啤酒中都有生长。代谢类型属于异养需氧型，故在发酵过程中一直需要氧气的参与。醋酸菌在发酵工程中常用来酿醋。
A、醋酸菌属于好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与，所以要适时通过充气口进行充气，故A正确；B、酵母菌酒精发酵是利用的酵母菌无氧呼吸，故B错误；C、充气是为了保证醋酸菌有充足的氧气进行有氧发酵，故C错误；D、酒精发酵过程中由于产生二氧化碳要设置出气口，而醋酸发酵过程中不产生气体，故D错误．故选：A．
醋酸菌的醋酸发酵不是无氧呼吸。醋酸菌本身也是好氧型细菌。从乙醇到乙酸的发酵过程是这样的：
乙醇在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛
乙醛吸水，再由乙醛脱氢酶氧化成乙酸
反应式：CH3CH2OH+O2一CH3COOH+H2O
是有氧呼吸，具体为什么通气，请翻阅现代生物技术
等我上5.3
醋酸菌的醋酸发酵是无氧呼吸吗 如果是 为什么需要氧气 为什么会生成...
醋酸菌的醋酸发酵不是无氧呼吸。醋酸菌本身也是好氧型细菌。从乙醇到乙酸的发酵过程是这样的：乙醇在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛 乙醛吸水，再由乙醛脱氢酶氧化成乙酸 反应式：CH3CH2OH+O2一CH3COOH+H2O
醋酸菌发酵原理
发酵过程中，醋酸菌利用氧气进行呼吸作用，同时也产生大量自身细胞和代谢产物。酵母菌也能发酵产生乙醇，但由于酵母菌不能将乙醛进一步氧化为醋酸，因此无法实现醋酸的生产。醋酸菌发酵是一种简单易行且成本低廉的生产方法，适用于大规模工业生产。
醋酸菌发酵的三大条件
醋酸发酵为氧化发酵之一。是指乙醇在醋酸菌的作用下氧化成醋酸的过程。此外还有多种微生物通过厌氧活动亦可将各种化合物形成醋酸，但对此一般都不称其为醋酸发酵。
醋酸菌发酵过程中只需要氧气吗?
错误的，醋酸菌是一种厌氧菌，需要在缺氧环境下进行发酵。它们利用糖分和碳水化合物等有机物质进行代谢，产生乙醇和二氧化碳等气体。因此，在发酵过程中，醋酸菌需要一个缺氧的环境来生长和繁殖。
四种发酵类型的基本内容和特点
1. 乳酸发酵：是一种无氧代谢过程，通过乳酸菌将糖类转化为乳酸，产生能量。常见的乳酸发酵食品有酸奶、酸菜、酸黄瓜等。乳酸发酵的特点是产生大量乳酸，降低pH值，增加食品的酸度，同时也增加了食品的营养价值和口感。2. 醋酸发酵：是一种有氧代谢过程，通过醋酸菌将酒精转化为醋酸，产生能量。常见...
醋是什么菌发酵
醋是酸醋菌种发酵。有两种类型的鞭毛，一群是周生鞭毛细菌，可将醋酸进一步氧化成二氧化碳和水；另一群是极生鞭毛细菌，不能进一步氧化醋酸。两群都是革兰氏阴性杆菌。培养醋酸菌时，需要用含糖或酵母膏（维生素B）的培养基，在肉汤蛋白胨培养基上生长不良。大多数菌株可用六碳糖和甘油作为碳源，对甘露醇...
醋酸菌制醋的原理方程式
当品尝没有酒味后，投入我们前期准备好的食盐，主要是人工使发酵结束。但是，发酵结束并不是说明我们的酿醋结束了，这时候需要密封一段时间。另外还需要淋醋。我们把这个发酵物叫醋醅，它的酸度超出想象，也超出一般人承受的范围。乳酸菌：醋酸菌是重要的工业用菌之一。醋酸菌的细胞为椭圆至杆状；单个、...
醋酸发酵的原理
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醋酸菌是好氧菌还是厌氧菌
醋酸菌有好氧性的和厌氧性的。好氧性的醋酸发酵是制醋的基础。厌氧性的醋酸发酵是用于酿造糖醋的主要途径。
醋酸发酵为什么不能超过40度
60度蛋白质开始变性，80度的时候就基本上都死光了（指一般的，一些嗜热生物不算在内），121度世界上基本所有生物都会热死 醋酸发酵自然也是属于生物发酵，在60度蛋白质就要变性了，你40度还能好好存活吗？40度已经超过该菌种的发酵温度，在这个温度下醋酸菌要么死了，要么停止发酵，还有些就是生长停止...
纳高复方： 醋酸菌的醋酸发酵不是无氧呼吸.醋酸菌本身也是好氧型细菌.从乙醇到乙酸的发酵过程是这样的:乙醇在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛 乙醛吸水,再由乙醛脱氢酶氧化成乙酸反应式:CH3CH2OH+O2一CH3COOH+H2O
石首市19437542858： 醋酸杆菌进行的是有氧呼吸还是无氧呼吸? - ？
纳高复方：[答案] 醋酸杆菌是一种好氧细菌.在氧气充足和具有酒精底物的条件下,醋酸杆菌大量繁殖并将酒精氧化分解成醋酸.
石首市19437542858： 醋酸菌是好氧菌还是厌氧菌 - ？
纳高复方： 醋酸菌有好氧性的和厌氧性的.好氧性的醋酸发酵是制醋的基础.厌氧性的醋酸发酵是用于酿造糖醋的主要途径.
石首市19437542858： 厌氧微生物呼吸类型为无氧呼吸和发酵对吗 - ？
纳高复方： 不对. 发酵指的是微生物的无氧呼吸,包括酒精发酵和乳酸发酵等,如果到了选修教材里边会发现,教材把醋酸菌的有氧呼吸也称之为醋酸发酵,所以我们也不能说发酵一定是有氧呼吸还是无氧呼吸,暂且知道高中教材里涉及发酵的共有这三处就可以了,即:酵母菌的无氧呼吸、乳酸菌的无氧呼吸以及醋酸菌的有氧呼吸.
石首市19437542858： 醋酸菌的产生的醋酸是有氧呼吸的产物吗 - ？
纳高复方： 醋酸菌的产生的醋酸是有氧呼吸的产物吗 醋酸杆菌依其发育最适温度和特性分为两大类:一类发育适温在30度以上,氧化酒精为醋酸的称为醋酸杆菌;一类发育适温在30度以下,氧化葡萄糖为葡萄糖酸的称为葡萄糖氧化杆菌.醋酸杆菌属主要作用是氧化葡萄糖为葡萄糖酸,亦能氧化酒精生成少量醋酸,其中没有葡萄糖直接变醋酸的(醋酸菌的产生醋酸是其生理过程,排出醋酸).
石首市19437542858： 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵吗? - ？
纳高复方： 果醋发酵只需要好氧菌醋酸菌,果醋发酵是指将乙醇通过醋酸菌在有氧条件下转化为醋酸.故醋酸发酵只包括有氧发酵. 这是江苏省有一年的高考题,要引起重视.
石首市19437542858： 醋酸菌与酵母菌的区别 - ？
纳高复方：[答案] 酵母菌是兼性厌氧型,既可以有氧呼吸,由可以无氧呼吸.无氧呼吸时产生CO2和酒精.醋酸菌是异氧需氧型,主要作用是氧化葡萄糖为葡萄糖酸,亦能氧化酒精生成少量醋酸,但不能氧化醋酸为二氧化碳和水.
石首市19437542858： 为什么说 无氧发酵 的说法是不准确的? - ？
纳高复方： 【无氧】只是在真正进行酵解的过程中,密封罐内的条件. 发酵的第一步,是酵细菌增殖,也就是给予有氧环境和充足养料,以供酵细菌进行繁殖.细菌数量增加到一定程度之后,再进行脱氧和发酵、 所以,利用厌氧菌发酵的全过程并不都是无氧的,这一点说法不准确. 但是这个名词已经俗成了
石首市19437542858： 醋酸菌作用 - ？
纳高复方： 醋酸菌如果在糖源充足的情况下,可以直接将葡萄糖变成醋酸;如果在缺少糖源的情况下,先将乙醇变成乙醛,再将乙醛变成醋酸;在氧气充足的情况下,能将酒精氧化成醋酸,从而制成醋.
石首市19437542858： 醋酸发酵为什么不能超过40度 - ？
纳高复方： 60度蛋白质开始变性,80度的时候就基本上都死光了(指一般的,一些嗜热生物不算在内),121度世界上基本所有生物都会热死 醋酸发酵自然也是属于生物发酵,在60度蛋白质就要变性了,你40度还能好好存活吗?40度已经超过该菌种的发酵温度,在这个温度下醋酸菌要么死了,要么停止发酵,还有些就是生长停止,或者是发酵出不是醋酸的物质,如酒精、荃了等等,所以,才不能超过40度.
