腊鸭怎么做好吃
配方 肉鸭5只，食盐300克，硝酸钠1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。
工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀，擦抹于鸭体内外，入缸腌7天左右，其间上下翻动1～2次，取出用清水洗净，挂晾于通风干燥处或日晒。晒干的鸭送进熏房，用糠壳、木屑或干果壳作烟料，连续熏30小时，至每只鸭呈现烟熏黄色即可。成品蒸、烤食用均可，颜色红褐、味道香醇，咸甜适口。
配方 肉鸭5只，食盐300克，硝酸钠1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。
工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀，擦抹于鸭体内外，入缸腌7天左右，其间上下翻动1～2次，取出用清水洗净，挂晾于通风干燥处或日晒。晒干的鸭送进熏房，用糠壳、木屑或干果壳作烟料，连续熏30小时，至每只鸭呈现烟熏黄色即可。成品蒸、烤食用均可，颜色红褐、味道香醇，咸甜适口。
2，将洋葱、蒜、芹菜切成段待用。
3，蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后，腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料。撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟。
4、腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜、洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟。
鸭子怎么做好吃
3.啤酒鸭 啤酒鸭是一款经典的美食，制作的材料，包括新鲜的鸭子、生姜片、大葱、大蒜、啤酒生抽以及老抽等等。制作啤酒鸭子的时候，所用的清水可以用啤酒代替，这样做出来的啤酒压香味会更加浓郁。鸭子在使用之前也需要冷水下锅天加生姜片和料酒煮5分钟左右可以去除血水以及腥味。制作啤酒鸭的时候，也可以...
鸭子怎么做好吃
1、锅中油热炒鸭肉。2、加姜、蒜、辣椒、泡菜、料酒炒香。3、加酱油豆瓣酱炒出香味。4、加1碗水烧焖煮出香味。5、加入魔芋烧入味即可出锅。鸭子是鸟类吗 鸭子属于鸟类，具体是鸟纲，雁形目中的一个科，是游禽类最大的一科，除了南极之外世界各地都有分布的，中国就有19属46种。鸡，鸭，鹅，...
鸭肉怎么做好吃又简单
鸭肉和豆芽菜一起炒好吃又简单，具体做法如下：工具\/材料：黄豆芽200克、有机酱油2勺、鸭肉1只、姜1片、蒜2瓣、大青椒1个、锅。1、黄豆芽菜摘去根。2、姜蒜青椒切好。3、鸭肉切丝加淀粉酱油拌匀。4、锅里油热炒鸭肉丝姜蒜。5、加入豆芽菜青椒炒熟入味出锅。6、成品展示。
湖南的熏鸭子怎么做好吃
1、主料：熏鸭300克、青椒1个、洋葱200克、红椒1个；辅料：油适量、盐适量、蒜2粒、生抽10毫升、鸡粉适量、葱20克、姜3片 2、洋葱洗净切成块备用，,葱切段，青椒、红椒切滚刀块，熏鸭洗净砍小件，蒜、姜切片，锅里加入油把蒜、姜片爆出香味，把熏鸭放入翻炒。3、加入洋葱继续翻炒，加入鸡粉、...
鸭子怎么做好吃?
烤鸭是一种非常受欢迎的烹饪方式，尤其是在中国菜中。北京烤鸭是最著名的例子。要制作烤鸭，你需要将鸭子清洗干净，用开水烫皮，然后用香料和调味料腌制。接着，将鸭子挂在烤箱中，用果木（如苹果木或樱桃木）烟熏至皮肤酥脆、肉质鲜嫩。最后，将鸭子切片，搭配葱、黄瓜和甜面酱，用薄饼卷着吃。红烧鸭...
水鸭子怎么做好吃
材料：陈皮、姜片、香叶、八角、葱头。1、将鸭子斩成块，装盘待用；2、烧开一锅水，准备让鸭肉过水，去除腥臊味；水中放入料酒2勺，姜2片；3、将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；4、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化；5、下洗过澡的鸭块，转大火将其炒至变色...
鸭肉怎么做好吃又营养?
鸭肉是一种营养价值较高的肉类，含有丰富的蛋白质、维生素B族、矿物质等营养成分，尤其是其脂肪酸中含有丰富的不饱和脂肪酸，对身体健康有益。要想做出既好吃又营养的鸭肉菜肴，可以遵循以下几个步骤：选择新鲜鸭肉：新鲜的鸭肉肉质鲜嫩，口感更佳。选择时应注意鸭皮紧致有弹性，肉质呈淡红色，无异味。清...
鸭肉怎么做好吃
如果盖盖子萝卜的气味散发不出去，会让鸭汤味道喝起来不太好。萝卜炖烂之后，再加入适量胡椒粉和鸡粉调味，搅拌均匀化开之后就可以喝汤了，喝汤的时候再放上点香菜，味道更加鲜美。总之，通过以上关于鸭肉怎么做好吃内容介绍后，相信大家会对鸭肉怎么做好吃有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
鸭子怎么做好吃
当你冬季在吃牛羊肉时，不少的人都选择吃鸭子。鸭子是属于低脂肪，容易消化的食物，可以帮助消毒防治心血管病等等。那你知道鸭子怎么做好吃吗?其实鸭子的做法有很多哦，喜欢吃的朋友不妨来学学吧。做法一：酱焖笋干啤酒鸭 首先，备好鸭子、笋干、啤酒、生姜、花椒、葱、橙皮、白扣、白芷和干辣椒，再备...
鸭脯肉怎么做好吃
鸭脯肉可以做辣炒鸭脯肉、鸭脯肉萝卜汤、芹菜炒鸭脯肉等。一、辣炒鸭脯肉：鸭脯肉3块、蒜3瓣、盐适量、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、辣椒2个。将鸭脯肉切片，鸭肉放碗里，用豆瓣酱、蚝油、盐、料酒、蒜片拌均腌制15分钟。锅中放油，下蒜片、姜块煸炒香味。下鸭肉大火炒，放...
壬雁复方： 1,将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起,切成小块待用. 2,将洋葱、蒜、芹菜切成段待用. 3,蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后,腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料.撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟. 4、腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜、洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟.
兴山区13288072193： 干腊鸭怎么做好吃? - ？
壬雁复方： 配方 肉鸭5只,食盐300克,硝酸钠1克,花椒10克,曲酒30克,白糖50克. 工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净鸭背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀.将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸腌7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于通风干燥处或日晒.晒干的鸭送进熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,连续熏30小时,至每只鸭呈现烟熏黄色即可.成品蒸、烤食用均可,颜色红褐、味道香醇,咸甜适口.
兴山区13288072193： 我晒的腊鸭太干了请问怎么弄来吃 - ？
壬雁复方： 步骤如下: 1、腊鸭太干,先放水煮10分钟左右. 2、水煮过的腊鸭比较好切,但还是比较费劲. 3、把比较肥的地方先入锅煎一下. 4、煎至焦黄色,放入其他的腊鸭翻炒. 5、加入姜丝一起翻炒. 6、再加入水煮一煮,不然咬不动...
兴山区13288072193： 四川腊鸭怎么吃? - ？
壬雁复方： 介绍最简单的两种吃法:1、洗净后上笼蒸1个小时,宰成块状淋上香油,可根据个人口味爱好撒点芝麻、葱花、白糖,佐酒下饭非常可口.2、蒸熟后宰成小块,配上蒜苗(或蒜苔)新鲜青红辣椒(切块)加油用旺火炒香,加点味精、白糖、香油,味道很不错的哟.试试看吧!
兴山区13288072193： 腊鸭怎样做好吃 - ？
壬雁复方： 酸菜鱼 芥菜腊鸭粥 材料:腊鸭腿半只(注:油油的皮最好不要) 大芥菜一棵.建议:用电饭煲来煮省时省力 做法:(1)米下锅的同时,芥菜洗净切碎,腊鸭腿也砍成小件.(2)粥一开,放入腊鸭一起熬.(一会儿就能满屋飘香了)(3)根据个...
兴山区13288072193： 腊鸭肉怎么做好吃？
壬雁复方：1.把萝卜滚刀切,和腊鸭一起焖着吃,也可以放些娃娃菜在里面. 2.把板栗去皮,和腊鸭放在一起焖烧. 3.腊鸭片成片,撒上葱姜蒜,蒸一下,也是一道菜. 4.用青椒、红椒爆炒也可以,盐别放多了,腊鸭本来就咸.
兴山区13288072193： 小炒腊鸭怎么做好吃,小炒腊鸭的家常做法 - ？
壬雁复方： 1.1、腊鸭整块冷水下锅,加料酒煮五分钟左右,切碎2.2、大火将油烧热,放入鸭肉翻炒,待鸭肉出油,加蒜蓉3.3、加入切好的青红辣椒一起翻炒,倒少于生抽,最后出锅时放入香菜.由于腊鸭在烟熏过程中已放盐,所以炒时不需另外加盐
兴山区13288072193： 风干腊味鸭怎么做好吃 - ？
壬雁复方： 将腊鸭切块放在冷水里浸泡3个小时(看腊鸭腌的咸度定,太咸就再多泡几个小时),然后洗干净,连同去了皮的新鲜山药(切块),水,生姜,大葱一起放在高压锅里压20分钟.最后调味倒入火锅,就可以开饭了!
兴山区13288072193： 腊鸭子家常怎么做好吃 - ？
壬雁复方： 酸萝卜腊鸭汤的做法1.腊鸭洗净剁小块儿,热植物油下腊鸭炒出油份,下入姜蒜末、花椒、干辣椒和葱段炒香2.加入胡椒粉3.加入料酒,加入适量的清水,加入泡酸萝卜的汤大火煮开4.煮十分钟后加入酸萝卜一块儿煮二十分钟,起锅前加入小葱花即可
兴山区13288072193： 腊鸭要怎么煮好吃 - ？
壬雁复方： 香芋焖腊鸭 材料 晒腊鸭腿,芋头,油,葱花 做法 1、手快脚快地洗净斩件. 2、再将芋头半个去皮洗净切片. 3、起镬放油,先放腊鸭爆香,再放芋头略炒,加水焖焾调味上碟,洒上葱花,开吃!
