咖啡进入中国的历史和发展

~ 一、咖啡在中国的历史和发展
清朝晚期，中国处于半殖民地时期，大量的传教士进入中国，他们不仅带来了自己的信仰，也带来了自己喜欢的饮料——咖啡。从此，中国人开始慢慢地接触、了解到这种和我们的茶叶同属于世界三大饮料的新物种。
整个中国最早种植咖啡的是中国台湾。时间：1884年
最早且很有名气：云南大理朱苦拉村由法国传教士田德能种植。时间：1892年
很早但没有名气：云南瑞丽景颇地区英国传教士景极引进种植。时间：1893年
1908海南引种了咖啡，不过效果不太好，还有几个地区也有种过，都没有好的效果。
1952年，云南农业试验场芒市分场的科技人员从弄贤寨带了70余公斤鲜果带回到保山市潞江坝试种，发现适应性表现良好，品质优良，并由此不断发展壮大。
20世纪80年代末，雀巢开始在云南思茅地区（现在的普洱市）引种卡蒂姆咖啡，从此中国咖啡种植面积开始递增，在不断摸索中品质也有大幅度提升。
根据中国海关总署统计数据显示，云南是我国咖啡豆主产地，咖啡种植面积和产量均占到全国的98%以上；此外，海南、四川也有少量种植。
这些关于“历史”和“农业”的信息，估计国内很多咖啡铁粉也不一定清楚，我们来看看“商业”层面：
1989年雀巢集团在中国推出“1+2”速溶咖啡，被认为是现代中国咖啡市场发展的开始。
1998年国际巨头星巴克进入中国，门店的遍地开花则加速了中国市场咖啡文化的普及。
就这样，雀巢带来了“速溶”和“即饮”，星巴克带来了“现磨”，咖啡的品类、档次也不断丰富并产生差异化，中国的咖啡市场也有了一定基础和规模。
二、中国咖啡市场的现状
数据显示，我国的咖啡消费市场规模在700亿元人民币左右，约占全球市场的0.5%。我国咖啡消费年增长率在15%左右，预计2020 年中国咖啡市场销售规模将达 3000 亿元人民币，2025 年有望突破一万亿元。
三、中国的咖啡消费特点
（1）年轻化。目前中国的咖啡消费群体还是以年轻人为主，特别是上班族们。
数据来自CBNData
（2）口感不是第一位的。对于中国的消费者来说，咖啡好不好喝并不是选择一家咖啡店的首要标准。
（3）没有明确偏好
大多数消费者没有较固定的喜欢的咖啡类型。在我国，仍然后很多消费者分不清楚卡布奇诺、拿铁、美式的区别。更不用说熟悉咖啡豆的产地和烘焙方法了。他们在点一杯咖啡的时候往往没有明确目标，容易被他人引导。
精品咖啡被认可，市场竞争加剧，同中国的功夫茶一样，随着市场的发展和成长，以现磨、手冲等等专业名词为卖点的精品咖啡渐渐被了解和接受，中国的咖啡门店也越来越多，以下是目前国内目前较知名的连锁咖啡品牌：
星巴克 漫咖啡 动物园咖啡 太平洋咖啡 上岛咖啡
咖啡陪你 两岸咖啡 猫屎咖啡 Costa 瑞幸咖啡

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涧西区13013167214： 咖啡在中国的历史!市场占多少? - ？
缪差风湿： 咖啡进入中国 据史料记载,1884年咖啡在台湾首次种植成功,从而揭开了咖啡在中国发展的序幕.大陆地区最早的咖啡种植则始于云南,是在二十世纪初,一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县.在以后的近百年里,咖啡种植在幅员辽阔的中国也只是“星星点点”.然而,近年来中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世界所瞩目.麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,为中国市场提供品种更优、价格更优的产品.作为西方生活方式的一部分,咖啡已正式进入中国人的家庭和生活;北京、 上海、广州等大城市的咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般出现,成为青年人新的消费时尚,装点着都市风情.

涧西区13013167214： 咖啡是什么时候传到中国的? - ？
缪差风湿： 史书记载,早在公元前2 千年,埃塞俄比亚的阿交族人就已经在咖法省的热带高原上采摘和种植咖啡了.而现代咖啡的发源地应该起源于古阿拉伯.相传,有一位牧羊小男孩偶然发现羊吃了咖啡豆便不停地蹦跳,出于好奇他也品尝了几颗,果然...

涧西区13013167214： 咖啡何时进入我国?在资料中国外盛行喝咖啡,且当茶一样饮,我国近几 ？
缪差风湿： 当星巴克的女妖形象渐渐的为国人所熟知时,中国的咖啡文化也慢慢的进入了中国老百姓的生活.纵观中国咖啡文化的发展史,也许我们能从中发现咖啡这个古阿拉伯文化...

涧西区13013167214： 咖啡是什么时候进入中国的? - ？
缪差风湿： 晚清咖啡传入我国,民国在华已站稳脚跟.咖啡传入中国从语言文字上看,《康熙字典》既无“咖”字,又无“啡”字,更无“咖啡”一词,可知清初中国人尚未接触到咖啡.清中叶中国有没有咖啡(饮料),目前尚在搜寻当中.笔者仔细查阅...

涧西区13013167214： 具体介绍一下咖啡的由来及什么时候传入中国的? - ？
缪差风湿：当今,咖啡已是世界上最主要的饮料之一.它原产于非洲.相传公元9世纪时,一个埃塞俄比亚的牧羊人发现,羊群吃了酱红色的咖啡果后欢跳不已,劲头十足.他也顺手摘了...

涧西区13013167214： 关于咖啡的文字说明 - ？
缪差风湿： **咖啡的历史**随着第一粒咖啡豆被人们采摘下来、第一次焙考、第一次研磨、第一次冲调和第一杯热咖啡醇香的飘散,有关咖啡种植和咖啡文化在我们这个小小的星球上传播的传说,已经成为历史上最伟大、最浪漫的故事之一.有关咖啡起...

涧西区13013167214： 咖啡什么时候传播到中国的? - ？
缪差风湿： 明代末叶, 随着传教士和荷兰、西班牙等国商人的东来,而在中国登陆.荷兰商人甚至一度曾在台湾尝试种植咖啡树.只是当时在中国流传不广,也不普遍,所以也没有资料可稽.清宣统元年, 上海美国基督教会出版社出版了一本《造洋饭书》,其译名和现在不同,咖啡为“磕肥”.没事就喝金爸爸白咖啡.

涧西区13013167214： 中国咖啡祖先是谁?最开始中国的咖啡都是怎么来的? ？
缪差风湿： 炎帝------神农

涧西区13013167214： 介绍一下有关咖啡的知识. - ？
缪差风湿： 咖啡豆研磨 将烘焙后的咖啡豆 研磨成粉的作业叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子 据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子 研磨后再冲泡咖啡 一边研磨着咖啡 一边享受其香味 然后兴致冲冲地体...