在家怎么做馒头好吃又简单 ？3个要点记牢，准成功
需要的食材：全麦面粉（或普通面粉）500克，干酵母5克，温水260克左右，根据面粉的吸水性灵活掌握
详细做法：
第一步，酵母用25度左右的温水泡开，水不要太多，揉面不够再单放。酵母先用水泡开的目的是发酵快。天热的话这一步省略，直接把酵母和面粉拌匀。
第二步，酵母水分次倒入面粉里，再分次加水，用筷子拌成大面絮，再揉成光面团。盖上盖子放到温暖处发酵至2倍大。我家室温24度，需要发酵80分钟左右，着急的话可以利用烤箱的发酵功能，一个小时就搞定。
这一步的要点，不长到两倍大坚决不动手做
，不要抱着侥幸心理，即使做了也长不起来。
第三步，发好的面团拉起后全都是蜂窝，如下图，这个状态就可以做馒头了。蒸花卷、蒸包子也是同样的发酵法。
第三步，面案上撒少许面粉，反复揉面，排出内部的大气泡，喜欢有口感有嚼劲的气泡越小越好，喜欢更喧的，如图状态即可
第四步，面团搓成长条，揉成圆形馒头状。这一步里，也可以切完不揉，更省事，口感没区别。一斤面粉，我做了9个馒头，三口人，中午一顿晚上一顿全吃光。
第五步，蒸锅里加够
凉水
，上屉（我用了两个屉），刷少许植物油防粘，馒头生坯留空隙码好，盖上盖子自然状态下二次饧发20分钟。然后开大火烧开，
上汽后
蒸18分钟即可关火，
要点：不要立即开盖，要再等3分钟，有效防止回缩。
蒸好的馒头，暄软可口，比外面卖的好吃，我家儿子超爱吃馒头皮。用全麦面粉蒸的馒头麦香浓郁，别看不白，家人都比较喜欢，相对于黑全麦粉这个更能被大人孩子接受
馒头蒸好了，总结一下成功的3个要点：
一，发面。比例是500克面粉，5克干酵母，水250-260克左右，根据面粉的吸水性灵活掌握。天冷的时候用温水泡一下酵母，此过程又叫活化，可以加快发酵速度，水温不宜过高，25度左右合适，温度过高会把酵母烫死；再就是一定要发到两倍大，发酵不够馒头不长个。
二，二次饧发。馒头生坯做好后，要在凉水锅里，室温状态下饧发20分钟，这样的馒头才够暄，这一步很重要不要省略。
三，馒头蒸好后不要马上打开锅盖。馒头好看不瘪不回缩，就是馒头要等3分钟打开，这样问题就解决了。
馒头如何蒸才会变得又大,口感又好?
我们把揉好的面，盖上保鲜膜，放置温暖的地方进行发酵，然后切成小面团上锅蒸。此时，最关键的一步是，我们要事先在蒸格四周放上少量桔皮丝，然后在把馒头放在蒸格上蒸，这样蒸出来的馒头会有清香的味道，口感也很棒。第三步（加入白醋）为了防止蒸出来的馒头颜色发黄，我们需要准备一瓶白醋，这时只...
馒头怎么做才松软好吃?
进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：1、准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。2、全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。3、加适量温水，边加边搅拌。4、将面粉和成面团。5、在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团。6、将面团放入容器，室温...
家庭版 馒头怎么做如何做好吃
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟 6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖 7、保存：将蒸好...
馒头怎么做才松软好吃
1、酵母先化开：酵母是一种食用菌，干燥的状态下处于“睡眠状态”，在温水中就又恢复了活性，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。2、加入适量白糖：白糖和酵母可以一起加，加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。3、揉面...
家里蒸馒头怎么做好吃
1、食材：面粉500克，酵母2克，白糖1汤勺，白酒半汤勺。2、面粉放入盆中，酵母，白糖，白酒放入碗中用半碗温水化开，倒入面粉中搅拌，然后放入温水合成面团，盖上盖发酵至原面团一倍大左右，面团就发酵好了。3、发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，盖上面盆，醒面10分钟，反复3次，直到面团用手指按一...
很想知道怎么能在自己家里蒸出好吃的馒头
要有好的酵母 另外面要和的劲道 同时 发酵时间 等等都要注意 蒸出的馒头 很香很好吃
馒头怎么做又白又松软好吃
要制作又白又松软好吃的馒头，可以参考以下步骤：1. 选择优质面粉：制作馒头的面粉最好是高筋面粉，因为其蛋白质含量较高，能够产生更多的面筋，使馒头在发酵和蒸煮过程中保持形状和松软度。2. 发酵时间：馒头要想松软多汁，发酵时间和程度非常重要。一般需要让面粉发酵到原来体积的二至三倍。这样，馒头...
面粉怎么做馒头好吃
1、蒸馒头之前是要先和面的，和面的时候，在面粉里面加上一勺子白糖，还有两勺纯牛奶，这样和面蒸好的馒头松软可口。2、发酵面团的时候，注意要用温水，溶化酵母放点把白糖和牛奶，搅拌均匀之后再放面粉，面团揉的光滑一些，盖上保鲜膜，然后放在温暖的地方等待面团自己发酵。3、再来说说做馒头这件事，...
馒头怎样做即好吃又美观
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味...
花样馒头的做法大全 简单
步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤2、发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤3、呛面揉，揉光。步骤4、擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。步骤5、扣好的面片，6~8个圆片叠加，用竹签将叠好的面片压一...
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