螃蟹一般蒸多久就可以出锅？

~ 蒸螃蟹一般是开锅以后再蒸10分钟左右就可以了。

蒸螃蟹时间

根据螃蟹的大小决定蒸制用时。

一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

蒸好的螃蟹应焖2分钟后开锅装盘，这样蟹肉更鲜美好吃，然后应个人口味在小碗中倒入适量酱油、醋，蟹肉沾食即可。

蒸好的螃蟹蟹黄如果出现稀的现象，可能有以下有三种情况：

1、蟹未成熟
蟹黄是母蟹的产物，如母蟹还未发育成熟就食用，此时的蟹黄可能会带有苦味，而且蟹黄还未成型，即使蒸熟后也不会有凝固状态。

2、蟹死亡变质
螃蟹死亡的情况下，体内会滋生大量细菌等微生物，导致蟹黄变质出现苦味，而且蟹黄的质地也会发生变化，有变稀的现象。

3、蟹没蒸熟等
螃蟹还未蒸熟，蟹黄也会是稀的，但若是还带有苦味，则可能跟螃蟹没有处理干净，其蟹胃含有脏物或吃了其他带有苦味的食物混合出现的发苦现象。

螃蟹蟹黄是稀的，排除螃蟹没有死蟹变质和未成熟的情况，就是蟹黄未蒸熟的结果，这种稀的没熟的蟹黄是不能吃的，否则不但口感粘稠腥味重难吃，而且还可能大量的细菌、寄生虫等有害物质，误食后容易对健康造成危害，需充分加热熟透后才能吃。

螃蟹蒸多久才熟？揭秘螃蟹的蒸煮秘方
俗话说：蒸螃蟹，鲜美香。作为一种老少皆宜的美味佳肴，螃蟹的烹饪方式多种多样，但想要品尝到其鲜嫩多汁的绝佳口感，掌握正确的蒸煮时间至关重要。
蒸螃蟹的时长：根据大小而定
一般来说，螃蟹的蒸煮时间与螃蟹的大小密切相关。个头较小的螃蟹，如梭子蟹、三点蟹等，蒸煮时间约为8-10分钟；中等大小的螃蟹，如花蟹、青蟹等，需要蒸煮10-15分钟；而体型较大的螃蟹，如帝王蟹、面包蟹等，则需要蒸煮更长时间，约为15-20分钟。
如何判断螃蟹是否蒸熟
判断螃蟹是否蒸熟，可以观察以下几个方面：
时间判断：根据螃蟹的大小，蒸煮相应的时间。
观察螃蟹腿部：蒸熟的螃蟹，腿部可以轻松抽出。
观察蟹盖：蒸熟的螃蟹，蟹盖与蟹身之间会有一条缝隙。
插入牙签：用牙签插入螃蟹肉最厚的地方，如果可以轻松插入且无液体渗出，则表示螃蟹已熟。
小贴士：蒸螃蟹的正确步骤
处理螃蟹：用刷子刷净螃蟹表面的泥沙，并用剪刀剪掉肚脐肠胃。
装盘：将处理好的螃蟹放入蒸盘中。
加水：在蒸锅中加入适量的水，水位不超过蒸盘。
蒸煮：根据螃蟹的大小，蒸煮相应的时间。
及时取出：时间一到，及时将螃蟹取出，以免蒸老。
蒸螃蟹时间过与不及的影响
蒸煮时间过短：螃蟹未熟，不仅口感不好，而且可能有寄生虫带来的健康风险。
蒸煮时间过长：螃蟹肉质变老变柴，鲜味流失，影响口感。
螃蟹的蒸煮时间与螃蟹的大小息息相关。根据螃蟹大小选择合理的蒸煮时间，并掌握判断螃蟹是否蒸熟的方法，才能充分领略螃蟹的鲜美滋味。

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宁德市15214924745： 螃蟹要蒸多长时间 ？
陈没朱润祺： 根据情况而定.蒸螃蟹用开水下锅需蒸10-15分钟左右,3两以下的螃蟹蒸10分钟左右,3-4两的螃蟹要蒸12分钟左右,4两以上的螃蟹要蒸15分钟左右,通常螃蟹的体重每...

宁德市15214924745： 螃蟹蒸多久?？
陈没朱润祺： 一般在15-20分钟左右.不过还是要看螃蟹的大小,如果螃蟹比较大,那么清蒸的时间一般为10分钟以上,如果螃蟹小,则10分钟以下为佳.若按照不同数量来蒸,3~4两...

宁德市15214924745： 螃蟹蒸多久是最佳时间? - ？
陈没朱润祺： 三两重以下的螃蟹,水开后蒸15分钟即可,三两到四两间蒸17分钟,四两以上的蒸二十分钟,一般是蟹体重每增加一两,时间增加两分钟左右.螃蟹带有一定毒性和寄生虫,时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫,但时间太过则蟹会失去蟹的...

宁德市15214924745： 清蒸螃蟹要蒸多久才能蒸熟(清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟) ？
陈没朱润祺： 蒸螃蟹一般需要大火蒸15-20分钟.具体烹饪时间取决于螃蟹的大小.当蟹壳都变红了,就说明熟了.蒸螃蟹的时候可以把姜片放在螃蟹上,不要把绑螃蟹的绳子拿掉,以...

宁德市15214924745： 螃蟹蒸多久才会熟 - ？
陈没朱润祺： 螃蟹蒸15-20分钟才会熟. 清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间.蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透.根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂. 从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老.

宁德市15214924745： 螃蟹蒸多长时间熟啊视频(螃蟹蒸多长时间熟) ？
陈没朱润祺： 1、螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失.2、然...

宁德市15214924745： 三两重的大闸蟹要蒸多久 - ？
陈没朱润祺： 17分钟—20分钟左右. 做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制.等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间. 这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小:3两以下的螃蟹要继续蒸10分...

宁德市15214924745： 蒸箱蒸螃蟹需要多长时间(蒸螃蟹需要多长时间) ？
陈没朱润祺： 沸水蒸蟹大概需要10-15分钟,3-4岁以下的蟹大概需要10分钟,4-2岁以上的蟹大概需要12分钟,4岁以上的蟹大概需要15分钟.通常螃蟹的体重每增加一两,蒸的时间就增加两分钟左右.这个时候不仅要蒸螃蟹,还要消灭毒性和寄生虫.一、蒸螃蟹需要多长时间一般需要10-15分钟左右,蒸的时间也和螃蟹的大小有关.3岁以下的螃蟹要蒸10分钟左右,螃蟹重量增加一两,蒸的时间增加2分钟左右.以此类推,就能知道整只螃蟹要蒸多久.另外,蟹丁的清蒸时间更短,一般10分钟.整只螃蟹需要更长的时间来蒸.螃蟹有一定的毒性和寄生虫,时间太短不容易杀死和破坏毒性和寄生虫.但是时间太长,螃蟹会失去鲜美的味道,而且不容易把肉和壳分开,吃起来不方便.

宁德市15214924745： 螃蟹开锅蒸多久能熟?？
陈没朱润祺： 螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就可以了,但是这个时间并不是绝对的,因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同,以及螃蟹的大小也会存在差异.螃蟹的大小不一样,...

宁德市15214924745： 螃蟹蒸多久才能熟透? - ？
陈没朱润祺： 根据螃蟹的大小,小一点的蒸12分钟就可以,稍大一点的蒸15分钟,以螃蟹壳完全变红为煮熟标准.但也不要蒸时间太久,时间久了,螃蟹肉就会变老发柴.螃蟹烹饪方法有许多,但是最原汁原味的的吃法莫过于清蒸了.但看似简单的清蒸螃...