螃蟹一般蒸多久就可以出锅?
蒸螃蟹时间
根据螃蟹的大小决定蒸制用时。
一般蒸锅烧开后,3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右,3-4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右,通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。
蒸好的螃蟹应焖2分钟后开锅装盘,这样蟹肉更鲜美好吃,然后应个人口味在小碗中倒入适量酱油、醋,蟹肉沾食即可。
蒸好的螃蟹蟹黄如果出现稀的现象,可能有以下有三种情况:
1、蟹未成熟
蟹黄是母蟹的产物,如母蟹还未发育成熟就食用,此时的蟹黄可能会带有苦味,而且蟹黄还未成型,即使蒸熟后也不会有凝固状态。
2、蟹死亡变质
螃蟹死亡的情况下,体内会滋生大量细菌等微生物,导致蟹黄变质出现苦味,而且蟹黄的质地也会发生变化,有变稀的现象。
3、蟹没蒸熟等
螃蟹还未蒸熟,蟹黄也会是稀的,但若是还带有苦味,则可能跟螃蟹没有处理干净,其蟹胃含有脏物或吃了其他带有苦味的食物混合出现的发苦现象。
螃蟹蟹黄是稀的,排除螃蟹没有死蟹变质和未成熟的情况,就是蟹黄未蒸熟的结果,这种稀的没熟的蟹黄是不能吃的,否则不但口感粘稠腥味重难吃,而且还可能大量的细菌、寄生虫等有害物质,误食后容易对健康造成危害,需充分加热熟透后才能吃。
螃蟹蒸多久才熟?揭秘螃蟹的蒸煮秘方
俗话说:蒸螃蟹,鲜美香。作为一种老少皆宜的美味佳肴,螃蟹的烹饪方式多种多样,但想要品尝到其鲜嫩多汁的绝佳口感,掌握正确的蒸煮时间至关重要。
蒸螃蟹的时长:根据大小而定
一般来说,螃蟹的蒸煮时间与螃蟹的大小密切相关。个头较小的螃蟹,如梭子蟹、三点蟹等,蒸煮时间约为8-10分钟;中等大小的螃蟹,如花蟹、青蟹等,需要蒸煮10-15分钟;而体型较大的螃蟹,如帝王蟹、面包蟹等,则需要蒸煮更长时间,约为15-20分钟。
如何判断螃蟹是否蒸熟
判断螃蟹是否蒸熟,可以观察以下几个方面:
时间判断:根据螃蟹的大小,蒸煮相应的时间。
观察螃蟹腿部:蒸熟的螃蟹,腿部可以轻松抽出。
观察蟹盖:蒸熟的螃蟹,蟹盖与蟹身之间会有一条缝隙。
插入牙签:用牙签插入螃蟹肉最厚的地方,如果可以轻松插入且无液体渗出,则表示螃蟹已熟。
小贴士:蒸螃蟹的正确步骤
处理螃蟹:用刷子刷净螃蟹表面的泥沙,并用剪刀剪掉肚脐肠胃。
装盘:将处理好的螃蟹放入蒸盘中。
加水:在蒸锅中加入适量的水,水位不超过蒸盘。
蒸煮:根据螃蟹的大小,蒸煮相应的时间。
及时取出:时间一到,及时将螃蟹取出,以免蒸老。
蒸螃蟹时间过与不及的影响
蒸煮时间过短:螃蟹未熟,不仅口感不好,而且可能有寄生虫带来的健康风险。
蒸煮时间过长:螃蟹肉质变老变柴,鲜味流失,影响口感。
螃蟹的蒸煮时间与螃蟹的大小息息相关。根据螃蟹大小选择合理的蒸煮时间,并掌握判断螃蟹是否蒸熟的方法,才能充分领略螃蟹的鲜美滋味。
螃蟹要蒸多久才能吃
1、螃蟹一般水开后蒸8-10分钟就熟了。2、蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。3、此外,由于青蟹特有...
螃蟹需要蒸多久才能熟透
蒸螃蟹一般需要蒸30分钟左右,具体时间根据螃蟹的大小适当缩短或者延长。一般来说,螃蟹不能蒸制太久,因为蒸制的时间过长,会在一定程度上使螃蟹中的水分流失,从而导致肉质凝固、肉质变老,会影响食用口感。蒸螃蟹时一般需要等蒸锅烧开后再将螃蟹放入锅中蒸制,先大火蒸,后改用小火继续蒸。一般在蒸...
螃蟹蒸多少分钟才能熟 多久能把螃蟹蒸熟
1、螃蟹蒸15-20分钟才会熟。2、清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。3、蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带...
螃蟹开锅后要蒸多久才会熟,螃蟹要蒸几分钟才能熟,锅开了
1、螃蟹开锅蒸15-20分钟就能熟。2、但这个时间并不是绝对的,因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同,以及螃蟹的大小也会存在差异。3两以下的螃蟹要再继续蒸10分钟左右,3~4两重的要继续蒸12分钟左右,4两以上的应该继续蒸15分钟左右。
螃蟹蒸多长时间
螃蟹蒸多长时间 15分钟左右。螃蟹是常见的一种水生生物,味甘咸性寒,其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素及多种矿物质成分,营养价值比较高,清蒸是螃蟹最常见的一种吃法,口感鲜嫩,在生活中比较受欢迎。一般将其清洗干净后,置于蒸锅蒸15分钟左右就可以蒸熟了,一般先大火蒸5分钟左右,再转小...
大闸蟹蒸多久最佳时间
大闸蟹蒸的时间一般在10-15分钟左右。因为大闸蟹生活在水里,容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死,而且不会导致蟹肉过老。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止...
螃蟹的正确蒸煮方法几分钟
蒸螃蟹所需的时间取决于螃蟹的大小。 一般来说,如果螃蟹重量在150克以下,需要大火蒸5分钟,小火蒸10分钟; 如果重量在150-250克之间,大火蒸5分钟,小火蒸12分钟; 如果重量超过250克,大火蒸5分钟,小火蒸15分钟。 在蒸螃蟹时,需要注意以下几点: 将螃蟹放置于蒸锅中,确保锅盖紧闭,以防止蒸汽泄漏。 确保螃蟹在蒸煮...
螃蟹要蒸多久才能蒸熟?
1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟;2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟;3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
螃蟹蒸多久可以吃 螃蟹蒸熟要多久
蒸螃蟹首先把蒸锅里面的水烧开,然后再放入螃蟹,一般先大火蒸上5分钟左右,然后再改小火继续蒸一段时间,具体螃蟹要蒸几分钟,还是要看螃蟹的个头大小,有的个大的螃蟹,要蒸的时间就会长一些。按照重量来划分,如果螃蟹的重量在3两以下,一般再蒸上10分钟左右即可。如果螃蟹的重量在3-4两左右,则要...
螃蟹蒸多久最佳时间
螃蟹蒸多久最佳时间 通常需要15-20分钟左右。15-20分钟左右。蒸螃蟹看起来很简单,但要是想螃蟹口感鲜嫩,那么是比较困难的,因为要是螃蟹蒸的时间太长,不仅口感会变老,其营养价值也会流失;蒸的时间不够,又不能将其煮熟,不能将其中的寄生虫杀死,这样食用后对人体是具有一定威胁的。一般正常螃蟹...
陈没朱润祺: 根据情况而定.蒸螃蟹用开水下锅需蒸10-15分钟左右,3两以下的螃蟹蒸10分钟左右,3-4两的螃蟹要蒸12分钟左右,4两以上的螃蟹要蒸15分钟左右,通常螃蟹的体重每...
宁德市15214924745: 螃蟹蒸多久??
陈没朱润祺: 一般在15-20分钟左右.不过还是要看螃蟹的大小,如果螃蟹比较大,那么清蒸的时间一般为10分钟以上,如果螃蟹小,则10分钟以下为佳.若按照不同数量来蒸,3~4两...
宁德市15214924745: 螃蟹蒸多久是最佳时间? - ?
陈没朱润祺: 三两重以下的螃蟹,水开后蒸15分钟即可,三两到四两间蒸17分钟,四两以上的蒸二十分钟,一般是蟹体重每增加一两,时间增加两分钟左右.螃蟹带有一定毒性和寄生虫,时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫,但时间太过则蟹会失去蟹的...
宁德市15214924745: 清蒸螃蟹要蒸多久才能蒸熟(清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟) ?
陈没朱润祺: 蒸螃蟹一般需要大火蒸15-20分钟.具体烹饪时间取决于螃蟹的大小.当蟹壳都变红了,就说明熟了.蒸螃蟹的时候可以把姜片放在螃蟹上,不要把绑螃蟹的绳子拿掉,以...
宁德市15214924745: 螃蟹蒸多久才会熟 - ?
陈没朱润祺: 螃蟹蒸15-20分钟才会熟. 清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间.蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透.根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂. 从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老.
宁德市15214924745: 螃蟹蒸多长时间熟啊视频(螃蟹蒸多长时间熟) ?
陈没朱润祺: 1、螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失.2、然...
宁德市15214924745: 三两重的大闸蟹要蒸多久 - ?
陈没朱润祺: 17分钟—20分钟左右. 做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制.等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间. 这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小:3两以下的螃蟹要继续蒸10分...
宁德市15214924745: 蒸箱蒸螃蟹需要多长时间(蒸螃蟹需要多长时间) ?
陈没朱润祺: 沸水蒸蟹大概需要10-15分钟,3-4岁以下的蟹大概需要10分钟,4-2岁以上的蟹大概需要12分钟,4岁以上的蟹大概需要15分钟.通常螃蟹的体重每增加一两,蒸的时间就增加两分钟左右.这个时候不仅要蒸螃蟹,还要消灭毒性和寄生虫.一、蒸螃蟹需要多长时间一般需要10-15分钟左右,蒸的时间也和螃蟹的大小有关.3岁以下的螃蟹要蒸10分钟左右,螃蟹重量增加一两,蒸的时间增加2分钟左右.以此类推,就能知道整只螃蟹要蒸多久.另外,蟹丁的清蒸时间更短,一般10分钟.整只螃蟹需要更长的时间来蒸.螃蟹有一定的毒性和寄生虫,时间太短不容易杀死和破坏毒性和寄生虫.但是时间太长,螃蟹会失去鲜美的味道,而且不容易把肉和壳分开,吃起来不方便.
宁德市15214924745: 螃蟹开锅蒸多久能熟??
陈没朱润祺: 螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就可以了,但是这个时间并不是绝对的,因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同,以及螃蟹的大小也会存在差异.螃蟹的大小不一样,...
宁德市15214924745: 螃蟹蒸多久才能熟透? - ?
陈没朱润祺: 根据螃蟹的大小,小一点的蒸12分钟就可以,稍大一点的蒸15分钟,以螃蟹壳完全变红为煮熟标准.但也不要蒸时间太久,时间久了,螃蟹肉就会变老发柴.螃蟹烹饪方法有许多,但是最原汁原味的的吃法莫过于清蒸了.但看似简单的清蒸螃...