猪肉肝汤的做法大全

~ 猪肉肝汤是一道美味营养的汤品，可以补肝养胃、滋阴补血。下面是猪肉肝汤的几种常见做法：

做法一：猪肉肝汤
所需材料：猪肉肝500克、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：
1.将猪肉肝洗净切片，加入料酒腌制10分钟。
2.锅中倒入适量清水，加入腌制好的猪肉肝片，大火烧沸。
3.将猪肉肝片随即捞出备用，清水继续烧沸。
4.将猪肉肝片放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，待肝片变色后捞出。
5.重新加入清水，放入切成片状的生姜，大火烧沸。
6.将焯过水的猪肉肝放入锅中，小火慢炖30分钟。
7.最后加入适量盐调味即可。

做法二：红枣猪肝汤
所需材料：猪肝250克、红枣适量、姜片适量、盐适量、清水适量。

步骤：
1.猪肝切片，红枣洗净备用。
2.将锅中加入适量清水，放入猪肝片，大火煮开。
3.将煮开的水倒掉，再次加入清水和捞去的猪肝片。
4.烧开后撇去浮沫，加入红枣和姜片，改小火慢炖30分钟。
5.最后加入适量盐调味即可。

做法三：番茄猪肝汤
所需材料：猪肝500克、番茄2个、姜片适量、盐适量、清水适量。

步骤：
1.猪肝切片，番茄洗净切块备用。
2.将猪肝片放入锅中焯水后捞出。
3.锅中加入适量清水，放入捞去的猪肝片，大火煮开。
4.放入番茄块和姜片，改小火慢炖30分钟。
5.最后加入适量盐调味即可。

以上是几种常见的猪肉肝汤的做法，根据个人口味可适量添加其他配料，如香菜、葱花等。注意猪肉肝的烹饪时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

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