如何在家制作出正宗的白菜炖老豆腐？
材料准备：
老豆腐：1块（约500克）
白菜：1个中等大小
肉末：150克（可以是猪肉末或牛肉末，根据个人喜好选择）
姜：2片
蒜：2瓣
青葱：2根
酱油：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
胡椒粉：少许
水或高汤：适量
食用油：适量
步骤：
准备食材：将老豆腐切成大小适中的块状，白菜洗净后切成宽条，姜切片，蒜拍碎，青葱切成小段。
焯水处理：将切好的白菜放入沸水中焯水，焯至变软后捞出，沥干水分备用。这一步可以去除白菜的涩味，同时保持其翠绿色。
炒肉末：锅中加入适量食用油，加热至五成热时，放入肉末，用中火煸炒至肉末变色，出油。
加入调味料：在肉末中加入姜片、蒜末，继续炒香。然后加入适量的酱油，调色调味。
加入豆腐：将切好的老豆腐块轻轻放入锅中，与肉末一起翻炒，让豆腐块吸收肉末的香味。
加水或高汤：倒入足够的水或高汤，水量要没过所有的食材。大火烧开后转小火慢炖。
加入白菜：待汤汁烧开后，将焯好水的白菜条加入锅中，用勺子轻轻推动，使其均匀受热。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精、胡椒粉等调味料，调整汤的味道。
炖煮：盖上锅盖，用小火慢炖约15-20分钟，让白菜和豆腐充分吸收汤汁的味道。
收汁：待白菜和豆腐炖至入味，汤汁浓郁时，可以适当开大火收汁，使味道更加浓厚。
出锅：撒上切好的青葱段，炖煮一两分钟后即可关火，装盘上桌。
小贴士：
选择老豆腐时，尽量选用质地较硬的豆腐，这样炖煮过程中不易碎。
焯水白菜时，可以加入少许盐和油，有助于保持白菜的颜色。
炖煮过程中注意火候，避免大火使豆腐破碎。
如果喜欢酸辣口味，可以在最后加入一些醋和辣椒油。
这样一道家常的白菜炖老豆腐就完成了，既简单又营养，适合冬天温暖家人的胃。
新手如何在家自制出正宗的川菜?
【六】：接着在锅中加入一碗清水，把豆腐下入锅中，煮至沸腾，后一分钟。【七】：下入，淀粉兑的水，勾芡，慢慢煮至锅中汤汁浓稠。【八】：接着把先前炒好的肉末下入锅中，翻炒均匀，关火出锅装盘。【九】：一道鲜香，麻辣的正宗川菜，麻婆豆腐就制作完成了。要点：做川菜，的要点就是要麻辣...
如何在家制作正宗的意大利披萨,饼底和酱料有何秘诀?
总之，制作披萨时，要确保所有的材料都是新鲜的，并且在烘烤前让披萨在室温下休息一段时间，这样可以让面团放松，烤出来的披萨更加完美。使用高温快速烘烤，通常是在250°c以上，这样可以确保披萨底部酥脆，上面的奶酪融化且稍微焦化。按照这些步骤，你就可以在家制作出正宗的意大利披萨了。
如何在家制作正宗又好吃的法式辣猪排?
在家制作正宗又好吃的法式辣猪排，你需要准备一些特定的食材和遵循一些烹饪步骤。以下是一个详细的指南，帮助你在家中制作出美味的法式辣猪排。食材：猪排：选择新鲜的猪里脊肉，切成约1.5厘米厚的排。盐：适量。黑胡椒：新鲜研磨的最佳。大蒜：3-4瓣，切片或者压碎。橄榄油：适量。黄油：1-2汤匙，切块...
怎么在家做正宗的中餐?
在家做正宗的中餐需要掌握一些基本的烹饪技巧和食材选择。以下是一些步骤和建议，帮助你在家中制作出地道的中餐。准备食材：中餐的特点是食材新鲜多样。你需要准备各种蔬菜、肉类、海鲜、豆制品和调味料。尽量选择新鲜、质量好的食材，这是做出美味中餐的基础。刀工练习：中餐讲究刀工，不同的菜肴需要不同的切...
如何在家制作正宗的过油肉?
步骤六：拌炒过油肉。将炸好的五花肉倒入锅中，与调料汁充分翻炒，使五花肉均匀裹上调料汁。最后撒上切好的香菜，翻炒均匀即可出锅。通过以上六个步骤，我们就可以在家制作出正宗的过油肉了。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，口感丰富，既可以作为家常菜，也可以作为宴请客人的佳肴。在制作过程中，我们...
如何在家做正宗且好吃的锅包肉?
锅包肉是一道源自中国东北的传统名菜，以其外酥里嫩、酸甜可口的特点深受人们喜爱。在家制作正宗且好吃的锅包肉，需要准备以下食材和遵循一定的步骤：食材准备：猪里脊肉：300克 鸡蛋：1个 淀粉（玉米淀粉或者土豆淀粉）：适量 白糖：适量 白醋：适量 生抽：适量 料酒：适量 盐：少许 胡椒粉：少许 葱、姜...
你知道如何在家也能做出地道水煮肉片吗?
假如我们在家制作，不讲究什么正宗、纯正，还可以自由选择别的火锅配菜。把食物清理干净，蒜黄切割成3cm长中区，白菜手掰成块。莴笋斜刀切成片，恰好把纵列的芹菜丝断开，吃起来脆响，还没塞牙缝。青瓜纵剖2条，再打花刀成7cm长段，切割成长方形的黄瓜切片。切葱花10克、薄生姜片10克、蒜泥10克、小葱...
在家怎样做出正宗的四川麻辣烫,既麻又辣又香?
四川麻辣烫以其独特的麻、辣、鲜、香而闻名，要在家做出正宗的四川麻辣烫，你需要准备一些特定的食材和调料，并且按照一定的步骤来烹饪。以下是详细的制作过程：一、准备食材：主料：选择你喜欢的各种食材，如豆腐、藕片、土豆、莴笋、金针菇、木耳、各种丸子、肉片、海鲜等。辅料：香菜、葱花、芝麻等用于...
在家如何自制正宗又美味的汉堡包?
制作步骤：面团准备： 在一个大碗中，将高筋面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。在案板上揉面团约10分钟，直到面团光滑有弹性。将面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，或直到体积翻倍。分割和塑形： 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成...
怎么在家做出正宗的西安羊肉泡馍?
西安羊肉泡馍是一道著名的陕西传统美食，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。要在家制作正宗的西安羊肉泡馍，需要一些耐心和细心，因为它的制作过程比较繁琐。以下是一份详细的步骤指南，帮助你在家制作出美味的西安羊肉泡馍。材料准备：羊肉（最好选择带有一些肥油的羊肉块）：500克 面粉：适量 酵母：适量 ...
守学米福： 大白菜炖豆腐的做法步骤:1 1大白菜洗净控干水分. 大白菜炖豆腐的做法步骤:2 2用刀片着切大片. 大白菜炖豆腐的做法步骤:3 3切好的白菜备用. 大白菜炖豆腐的做法步骤:4 4老豆腐一块. 大白菜炖豆腐的做法步骤:5 5把豆腐切小块. ...
咸宁市18228798788： 老豆腐炖白菜怎么做? - ？
守学米福： 白菜炖豆腐 ■大白菜500克 ■豆腐300克 ■葱姜共30克 ■盐、胡椒粉、鸡粉适量. 1、白菜、豆腐都适当切块,姜切片,葱切丝. 2、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒. 3、下豆腐,放入盐、鸡粉、胡椒粉,稍加一点水,烧开移至...
咸宁市18228798788： 白菜炖大豆腐的做法,白菜炖大豆腐怎么做好吃 - ？
守学米福： 白菜炖大豆腐的做法,白菜炖大豆腐怎么做好吃 主料 大豆腐 400克 白菜 150克 辅料 精盐 1/2勺 生抽 1勺 鸡精 1/2勺葱末姜末 适量 植物油 适量 高汤 适量 青葱 适量 步骤 1.将豆腐切成小块. 2.大白菜洗净后切成薄片. 3.葱、姜切末. 4.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味. 5.放入豆腐翻炒,加入生抽酱油调色. 6.放入白菜翻炒,加入适量高汤(大骨头汤),盐,炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入鸡精即可. 7.出锅,表面撒上青葱,开吃吧.
咸宁市18228798788： 清炖白菜豆腐怎么做 - ？
守学米福： 白菜炖豆腐的制作材料: 主料:小白菜250克,豆腐(北)150克 调料:大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克 小白菜炖豆腐的特色: 绿白相衬,清素鲜嫩. 小白菜炖豆腐的做法: 1. 将小白菜去黄叶洗净,切成段; 2. 将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分; 3. 将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香; 4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入小白菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可. 健康提示 1. 小白菜清肺止咳,养阴生津,解毒. 2. 豆腐含丰富的植物蛋白,有生津润燥的功效
咸宁市18228798788： 家常炖豆腐要怎么做才更好吃? - ？
守学米福： 原料:豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇粉 做法: 1.烧油炒一下姜沫 2.放入西红柿炒化 3.放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分钟 4.小白菜切碎,放进去煮沸,加入少量盐和蘑菇粉调味即可
咸宁市18228798788： 白菜炖豆腐 豆腐怎么做才能入味 只需多做这一步 - ？
守学米福： 制作材料 主料:豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克 调料:植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克 制作流程 将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟; 大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出; 葱、姜切末; 将锅置于旺火上, 炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可.
咸宁市18228798788： 大白菜熬豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
守学米福： 大白菜炖豆腐的做法步骤1主辅料:大白菜、豆腐.2将白菜切条.3洗净、沥干水分.4起锅热油,爆香葱花.5放入白菜,用中火煸炒至白菜塌秧.6加入适量水.7烧开后,大约炖制5分钟左右,至白菜约8分熟.8放入豆腐,加盐调味.炖制3分钟左右.9加味精提鲜,即可关火.10出锅盛入碗中即可.
咸宁市18228798788： 豆腐煮白菜怎么做好吃 - ？
守学米福： 1、锅内+油+姜片+蒜片,炸出蒜香,改小火;2、豆腐切片入锅,别翻炒;3、白菜手撕成片(和豆腐片基本一样大小)4、豆豉+酱油+老抽+泡好的花椒(麻椒)水+香菇水;5、改成中大火,听到国内水快干时,加一些盐水+青椒(辣椒)片翻炒几下出锅;
咸宁市18228798788： 白菜配豆腐怎么做好吃? - ？
守学米福： 豆腐炖嫩白菜 材料:北豆腐(卤水豆腐)一块,嫩白菜一棵,虾皮一小把,蒜三瓣,盐适量,生抽一匙.豆腐炖嫩白菜的做法 1.豆腐切小块,白菜洗净手撕成大块,蒜切片,虾皮用清水略清洗一下备用;2.炒锅注油,三成热时入蒜片和虾皮爆香; 3.倒入豆腐稍煎两分钟,加水至稍没过豆腐,调适量盐和一匙生抽,大火烧开,转中火炖煮10-15分钟; 4.加入嫩白菜块煮约2-3分钟变软,即可关火.
咸宁市18228798788： 豆腐白菜汤怎么做好喝 - ？
守学米福： 好喝豆腐白菜汤做法如下: 准备材料:豆腐、小白菜、虾皮、香油、盐、家乐浓汤宝、葱、姜、胡椒粉. 一、食材备齐. 二、豆腐切小块,小白菜洗净切段. 三、锅加水,下入葱段,姜片,虾皮,烧开. 四、下入豆腐. 五、加入浓汤宝,煮2-3分钟. 六、下入小白菜,烧开关火,淋香油,撒上胡椒粉,盐,调味即可.
