茶人微语录︱普洱茶相关问题精彩解析（七）
@普洱日报：【普洱茶马文化亮相唐山】近日，由河北省唐山市博物馆和普洱市博物馆联合举办的《普洱岁月·古道春秋——普洱茶马文化风情展》在唐山市博物馆开展，本次展览分为“茶之源”“道之始”和“茶马春秋”三个部分，共展出215件（套）茶马遗物精品。据了解，此次展览是普洱市博物馆2017年外展的第四站，此前先后在黑龙江省大庆市、辽宁省铁岭市、吉林省四平市展出，深受当地市民欢迎。（普洱市博物馆）
@云南日报：【云南农大研究表明普洱茶不含黄曲霉毒素】19日，云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室、云南省食品安全管理学院、云南省生物大数据重点实验室联合发布最新研究成果，回应社会上高度关注的“普洱茶是否致癌”这一问题。研究显示，在部分黄曲霉毒素检测方法下，茶叶中的茶多酚和茶色素会严重干扰检测结果，经对相关样品进行科学检测，结果表明普洱茶不含黄曲霉毒素。
据了解，黄曲霉毒素是一种由在发霉变质食品上生长的霉菌产生的毒素，是对人类健康危害极为突出的一类霉菌病毒。目前国内外先进可靠的黄曲霉毒素检测方法有“酶联免疫吸附法”“高效液相法”和“液质串联法”3种。在“酶联免疫吸附法”“高效液相法”检测中，由于普洱茶中茶褐素强吸附力、强着色力的特性，导致测定结果呈“假阳性”，即从不含黄曲霉毒素的样品中检出黄曲霉毒素，这也是近期部分研究和检测机构从普洱茶中检出黄曲霉毒素的原因。2017年6月，我国公布了最新版的黄曲霉毒素检测方法，其中明确表明“酶联免疫吸附法”不适于茶叶中黄曲霉毒素的检测。在“液质串联法”检测中，普洱茶样品未检出黄曲霉毒素，但这一检测方法也存在技术要求高、成本高、检测时间长等不足。
针对相关黄曲霉毒素检测方法在茶叶检测中的不足，云南农业大学研究团队开发出去除茶多酚和茶色素干扰的“改良型酶联免疫吸附法”，并对相关普洱茶样品进行了“改良型酶联免疫吸附法”“液质串联法”检测，结果均为不含黄曲霉毒素。相较于“液质串联法”，“改良型酶联免疫吸附法”成本仅为其二十分之一。同时，云南农业大学也与省农业厅达成合作，在国家农业农村大数据中心云南分中心率先建立“普洱茶质量安全可追溯体系及普洱茶质量安全大数据”，对全国1万份普洱茶样品进行检测，确保普洱茶质量安全。
“科学实验验证，未经过二次污染的普洱茶不含黄曲霉毒素，相反，普洱茶中的茶多酚还有抑制黄曲霉毒素的作用。”云南农业大学校长盛军介绍说，云南农业大学与台湾相关研究机构的合作研究表明，普洱茶发酵时即使加入黄曲霉菌，发酵结束后，黄曲霉菌不但不能大量繁殖反而还大幅减少，甚至检测不出。在普洱茶传统发酵和机械化半自动发酵实验中，通过对发酵茶叶微生物种类变化的全程监测，均未检测到产生黄曲霉毒素的霉菌种类生长。（季征）
@沈忠华玩普洱：自2009年上山收茶、制茶、藏茶，始终坚持的原则是：1一、按普洱茶制作工艺制茶；2、每个茶品坚持精制前送国家检验部门检验合格后才制作；3、当季毛茶当季压制紧茶；4、专车运输毛茶和成品茶；5、专门仓库储存成品茶；6、销售仓库也必须专业；7、指导客户怎样在不同场合储存茶品，并建议选用合格的储茶器皿；8、遇到客户没条件储茶的情况下，免费短时间代为储存，直至客户有条件存茶并经我们验收合格为止。
@王源后援会官博：古人说识人如品茶，茶与人相融相识。品普洱暑热消散，正如薄荷美音清凉入心。喝龙井提神益思，恰似金句频出受益匪浅。饮毛尖美肤强体，宛若美颜盛世帅气逼人。普洱，龙井，毛尖固然是心中所爱，但是最爱不过凉白开，初见你时青涩懵懂刻骨铭心，怕是一眼就是一辈子。
@馨蓝茶者-豆儿：【喝普洱茶重要的不是闻香而是品香】入口的香气更为重要，有些茶虽然闻起来很香，但是等到入口时又一点香气都没有了，这样的香气难免让人觉得浮夸，而入口的香气则显得更加实在。有的茶入口后依旧很香，而且可能会分布于口腔内的上下颚、两颊、舌底、喉咙等不同部位，这种香气就会比较令人喜欢。当然，最好的“香气”应该达到“唇齿留香”的境界，也就是茶汤虽已入喉但茶香萦绕不散。
特此声明：本文由整理自新浪微博等媒体平台，其观点仅代表发布者，不代表本网任何立场。
茶人微语录︱紫砂壶泡普洱茶出汤要点
对于茶客来说，品茗不仅是味觉享受，更是一种生活态度。好茶如遇，就如同绝美的邂逅，能让人深深沉醉。爱茶笔记强调，人生短暂，不妨多品好茶，这不仅是对味蕾的滋养，也是对生活的礼赞。紫砂壶与普洱茶的结合，被爱茶者视为绝配。普洱的内含物丰富，加上紫砂的保温性能，两者相得益彰，共同演绎出最...
茶人微语录︱什么样的普洱是存在霉变和致癌风险的?
觉人blog）。同时，品茗的过程也富有诗意和文化内涵（先笙啜茗，释红尘）。普洱茶爱好者追求更高的鉴赏与收藏境界，通过深入研究提升自身鉴赏力（普洱茶频道）。茶艺如古物般，有着深厚的文化底蕴和审美价值（灯庵·）。总之，普洱茶的世界既需要科学理解，也包含着深厚的文化和生活艺术（特此声明）。
茶人微语录|普洱茶汤中的“金圈、酱油汤”是什么?
千山忆味话普洱之未来：初泡香气平和内敛，花蜜香悠长，入口惊甜，苦涩随柔滑的汤一带而过，舌两侧能感觉到微涩，随之是两颊绵延不绝的生津，接踵而来的回甘，古树特有的香韵舒展在整个口腔，美妙感因粘稠的汤水让齿缝舌喉间充满清甜，含而不放，感受到暖甜及温润，鲜活的茶韵，茶气舒适放松平易近人...
茶人微语录|普洱茶的下一个黄金十年?
茶行业-李子超：普洱茶的寒冬到了，但我却看到了普洱茶的下一个黄金十年。上一个黄金十年在仓库，下一个黄金十年在渠道；上一个黄金十年叫鱼龙混杂，下一个黄金十年叫脱颖而出；上一个黄金十年在广东，下一个黄金十年在全国。老茶鬼微刊：今年秋茶价格下滑明显，坊间盛传个别品牌开始大量吃进倚邦...
茶人微语录|普洱茶汤中的“金圈、酱油汤”是什么?
魏耀欣指出，茶行业的资本化进程仍然缓慢，体现出行业的发展挑战与机遇并存。最后，老茶头的醇厚和古树普洱的韵味，以及初次泡饮的惊喜和回味无穷，都在讲述着普洱茶的丰富体验。无论是初识的惊喜，还是深度的悟道，都在每一次茶汤的流转中，让人感受到茶的韵味和生活的艺术。
茶人微语录|普洱茶最常见的误区,你错了多少?
普洱茶藏到床底下?NO：存放普洱茶需离地15厘米，湿度大则离地更高。普洱茶要拿出去晒晒?NO：普洱茶暴晒会被快速氧化变酸，直接就废了。新茶一定要放几年才能喝?NO：原料好的生普刚做好就能喝，浓浓的山野阳光味沁人心脾。熟普一般要三个月后喝，去渥堆味。普洱生茶存放久了会变熟茶?NO：普洱...
茶人微语录︱普洱茶到底能不能喝?
馨蓝茶者-豆儿：普洱茶需要慢慢去存，慢慢的等，不同的环境，等来的每一次变化都不一样，这也是一种心性，今天有茶友给我发来她那边仓储下，咱们家今年的易武正山头春，汤色的变化，真的很美。很多事，很多情，很多人，都不要急，就像普洱茶慢慢来。记得艾米莉·狄金森写过：如果你能在秋季到来，...
茶人微语录︱普洱散茶储存有什么讲究?
4. 不同体质的人适合饮用不同种类的茶。红茶适合消化道弱的人，绿茶适合消化功能强的人，而普洱茶等则不适合胃酸过多的人。5. 周末时光，搭配音乐、书籍和普洱茶，以及檀香，可享受惬意生活。6. 散装普洱茶不建议长期存储，因其易散味吸味。短期存储可使用自封袋或紫砂罐，量大时可用纸箱，并注意...
茶人微语录︱普洱茶有致癌风险?普洱茶致癌言论无依据
普洱熟茶则可采用“低吊、定点注水”的手法，低吊时水温保持得较好，注满盖碗时间长，水与叶底的激荡最小，便于让内含物质缓缓释放，泡出绵长的口感，茶汤也不易浑浊。普洱茶频道：抛去普洱茶古树光环，不要小看台地，不要被人利用你的潜意识，并且心理诱导，让你品饮的时候自动就为古树加分，台地减分...
茶人微语录|央视报道普洱茶滞销、价格跳水
I：昨晚央视经济半小时报道了关于普洱茶的行情，说普洱茶滞销、价格跳水。里面有茶农、茶商都在说行情不好了，茶叶不好卖了。但是对于消费者来说，这才是真正回归本质。在茶行业这个存量市场，供早就大于求。普洱杂志社：普洱茶之所以苦，是因为其中含咖啡碱。正常来说，人的嘴巴和舌头对顺、滑、爽等...
徭向癫痫： 一、 普洱茶茶性温和,不伤胃.现代人紧张、压力大的生活模式,胃疾普遍,气血偏虚,食不正常,一般轻发酵茶对爱茶之人而言,确有“不可承受之轻”的顾忌. 二、 普洱茶是有科学根据的保健饮料.现代人“以命博钱”者,比比皆是,普...
乡城县17683649698： 普洱茶的好处有哪些?属于什么茶? - ？
徭向癫痫： 1.茶性温和,不伤胃. 都市生活工作紧张,压力大,饮食不规律,胃病普遍,气血偏虚.普洱茶是养胃、补气的良药.其中的咖啡因已经多年陈放发酵了,喝后不会兴奋.过去,慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯. 2.普洱是有科学根据的天然保...
乡城县17683649698： 什么是普洱茶? - ？
徭向癫痫： 普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久.民间有“武侯遗种”的说法,故普洱茶的发展,至少已有1700多年的历史. 云南普洱茶即不同于红茶,也不同于绿茶,是选用云南大叶种日晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成,其...
乡城县17683649698： 普洱茶消费中的误区有哪些? ？
徭向癫痫： 普洱茶和红茶虽然都是发酵茶,但是发酵的工艺不同;普洱茶是后发酵茶,原先制成晒青毛茶后再渥堆发酵.而红茶是在鲜叶加工过程中发酵.由于工艺不同,所形成的品...
乡城县17683649698： 普洱生茶和熟茶的差别在哪里?？
徭向癫痫：普洱茶有生熟之分,各有短长,普洱茶的大体制作工序是这样的:鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后,即成毛青(滇青),此时的茶韵浓烈霸道,一般人是喝不惯的.随着毛青茶的加工不同,普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系(也有互相拼配的半...
乡城县17683649698： 普洱的喝法 - ？
徭向癫痫： 在品饮普洱茶时要注意基本姿态和冲泡手法,如果有了优美的饮茶姿态和高超的冲泡技术,整个饮茶过程就会更加妙不可言,回味无穷.普洱茶茶艺重点在于具、技、和、真. 具——紫砂壶或盖碗能呈现普洱茶茶性; 技——对泡茶三要素及普...
乡城县17683649698： 泡好普洱茶需要几个步骤 - ？
徭向癫痫： 普洱茶熟茶是一种相对难于冲泡的茶.一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味.更有甚者,明明仓储良好的茶,泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤.实在令人困惑. 为了把熟茶泡得好喝,笔者针对器皿、水、冲泡手法等一系列问...
乡城县17683649698： 普洱茶的茶艺表演步骤? - ？
徭向癫痫： 1. 祥龙行雨,润泽万物先用沸水温壶, 再将壶内的水分别润洗茶海和品茶杯.2.穿越古今,鉴赏普洱熟饼红褐油润,金毫显露.3.普洱迸殿,绽放陈韵将适量茶叶投入紫砂壶内. 4.洗尽凡尘,重现金身用少量沸水润洗茶叶使茶叶在水中浸润,即刻倒出.5.双泉徐流,茗承玉露双手将沸水冲入紫砂壶内,使茶汁充分浸出.6.龙凤现身,行游天下待茶泡好后,倒入茶海中,再均匀分入品杯.7.龙凤呈祥,佳茗敬客熟普红浓明亮.
乡城县17683649698： 怎样泡才能泡得出好茶 - ？
徭向癫痫： 一)泡茶“三要素” 好茶必须有好水和好的茶具,但是如果只有这些,而没有掌握好泡茶技术,还是得不到好的效果.泡茶技木包括三个要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间.茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶...
乡城县17683649698： 普洱茶冲泡的原则如何呢? ？
徭向癫痫： 普洱茶冲泡时间的长短,与茶的原料,工艺,存放时间有很重要的关系.可以总结成以下原则: 1、陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短; 2、手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短; 3、紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短.
