米粉到底是什么做的
米粉，也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。
南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。
桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。
米粉是江西人民最喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉.
具体的烧制方法由三种.
炒食; 汤粉;凉拌
米粉到底是大米做的，还是用添加剂做的！今天带你来探究竟
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。
1. [Rice flour]：用大米磨制成的粉末状物质。
2. [Rice-flour noodles]：米面。用大米先磨成浆，滤水撮成团,再做成细条，可煮食
1. 米磨成的粉。亦泛指某些谷物磨成的粉。古时亦用作化妆品。 北魏贾思勰《齐民要术·种红蓝花栀子》：“作米粉法：粱米第一，粟米第二。”《急就篇》卷三“芬薰脂粉膏泽筩” 唐颜师古注：“粉，谓铅
粉及米粉，皆以傅面取光洁也。”；
2. 大米加水磨成浆，过滤后弄成团，然后制成细条，可煮食；
米粉做法
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。
米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。
江西米粉、桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气、湖头米粉在东南一带颇有名气，绵阳米粉在四川一带大有名气。
米粉到底是大米做的，还是用添加剂做的！今天带你来探究竟
顾名思义，是米
粉是用什么做的?
不同的粉原材料是不同的，有藕、土豆、大米、小麦等。土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。相关信息：土豆粉炖牛肉，...
糍粑沾的粉是什么做的
不同地区的糍粑沾粉不同，部分有：黄豆粉，白糖，或者用炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉。重庆做糍粑的风俗：通常在中秋节，把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉，白糖。在广东梅州、福建龙岩、福建三明等客家地区，每逢传统节日或家庭喜庆，都有做糍粑的习俗。糍粑的制法是...
淀粉是什么做的粉
淀粉是绿豆、马铃薯、小麦、甘薯、木薯等农作物加工制成。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。
螺蛳粉的粉是什么粉做的
1、螺蛳粉的粉是米粉做的。2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。3、螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。4、2018年8月20日，“柳州螺蛳粉...
请问粉条是用什么做的?
看哪种粉了，比较白色的大多都是用米压成粉做成的，像河粉、米粉；色比较重点的那就是土豆跟红薯这些磨成粉做的，常吃也不是太好，这些里面都有一些漂白粉之类的添加剂的，不过只要是合格的就不会怎么伤害身体的，放心吃吧
炒粉的粉是用什么做的?
是把米磨成粉做成的粉 麻烦采纳，谢谢!
螺蛳粉的粉是用什么做的
淀粉做的。
发酵粉是什么做的
1、酵母粉，是一种酵母抽提物，它采用新鲜酵母为原料，经过生物酶解、精制、浓缩而成。可广泛用作生物培养基和制造原料。干酵母粉在发酵时会产生二氧化碳，以这个为原理，二氧化碳气体分布在面团的面筋里，使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀。2、酵母粉最大的...
凉粉的粉是用什么做的?
用绿豆淀粉做的。常见得凉粉做法有：主料：绿豆淀粉适量、水适量 调料：醋适量、生抽适量、蒜末适量、葱末适量、淀粉适量、黄瓜适量、辣椒油适量 做法步骤：1、碗中放入绿豆淀粉适量，加入适量冷水搅拌均匀 2、锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊 3、改小火后快速贴锅底搅拌 4、盛入碗...
牛肉粉里的粉是用什么做的?
据说是大米做的
余哲红药： 米粉,也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或...
平坝县13352535742： 米粉的制作方法?米粉是如何制作出来的? - ？
余哲红药： 准备材料:粘米粉230g、土豆淀粉100g、食盐2克、刚烧开的水260-280克、植物油20克 制作步骤: 1、炒锅大火烧热,转最小火,把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里(大力会有粉尘),轻轻翻动炒15分钟左右断生. 2、最后加入食盐2克,再...
平坝县13352535742： 米粉是大米磨成面做的吗? - ？
余哲红药： 米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱.米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等.它们的生产工艺大同小异,一般为:大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品.
平坝县13352535742： 米粉是什么做的?单纯是大米? - ？
余哲红药： 您好,米粉一般有添加大米、小麦、水果、蔬菜等,希望可以帮助的您.
平坝县13352535742： 请介绍米粉的用料和米粉到底是什么作成的//? ？
余哲红药： 在以大米为原料加工的食品中,米粉是主要产品之一,是一经久不衰的传统食品,且不断发展更新,现已从传统的地方风味食品发展为工业化产品.现将直条米粉、方便米...
平坝县13352535742： 米粉用什么做的 - ？
余哲红药： 糯米粉就是糯米做的,粘米粉是大米做的!
平坝县13352535742： 米粉是什么做成的.？
余哲红药： 是用米磨成面粉做的
平坝县13352535742： 米粉是怎么做的?？
余哲红药：原料:米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油. 制法:①肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用. ②取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉 ,杂骨汤,熟猪油,葱花待用. ③锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成.
平坝县13352535742： 米粉是如何制作的? - ？
余哲红药： 是用米做的(米要先用水洗下,然后晾干,做法:米、加桂皮和盐(按自己口味来放吧)然后放在锅里大火炒,大约要15分钟左在就可以起锅了,然后就可以拿去磨,我们家里是用人工磨的,现在可以用榨汁机,不是有那个功能吗?米磨好了之后,把肉放在盆子里在锅里蒸,差不多肉七成熟就可以了,然后把肉和磨好的米放在一起伴下,在放在锅里蒸,记得加些酱油和水(用老抽的话,米粉颜色会变深些,用生抽的话,米粉颜色会变浅些),看着蒸,一般在20-30分钟,等蒸了差不多的时候就可以了,拿出来的时候特别香,吃起来也香.
