花蛤怎么做好吃，沙茶酱爆炒花蛤的家常做法
沙茶酱炒花蛤用料
花蛤
沙茶酱
糖
盐
姜
葱 切段
料酒
沙茶酱炒花蛤的做法
花蛤买来放水中加盐、油、静置
洗净花蛤、锅里入油、油热、放入姜、葱、料酒、花蛤翻炒、加盐、白糖适量、最后加入沙茶酱。花蛤打开几分钟后就可以出锅啦
食材
主料
花蛤
500g
辅料
大蒜
5瓣
辣椒
1个
金不换
1小把
食用油
2汤匙
沙茶酱
1汤匙
步骤
1.挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的；回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。
2.取出花蛤，沥干水分。
3.蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎。
4.金不换洗净。
5.锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。
6.用中火煸出香味，下沙茶酱。
7.将沙茶酱炒散。
8.转大火，下花蛤。
9.将其与配料炒匀，盖上盖子。
10.焖2-3分钟，让花蛤打开外壳。
11.加入金不换，翻炒均匀。
12.熄火，装入容器食用。
小贴士
炒花蛤要鲜美多汁，一是花蛤要挑好，若有一个不新鲜，整盘花蛤都被毁了；二是花蛤要养好，确保泥沙吐干净；三是炒的时候盖上盖子，可以缩短花蛤打开外壳的时间，保持蛤肉的鲜嫩；四是炒的过程不下一点水，更能突出花蛤的鲜甜。
新手炒花蛤，可以减少食材的份量，分量少传热快，炒出的花蛤就比较鲜嫩。
食材
主料
花蛤
500g
辅料
大蒜
5瓣
辣椒
1个
金不换
1小把
食用油
2汤匙
沙茶酱
1汤匙
步骤
1.挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的；回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。
2.取出花蛤，沥干水分。
3.蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎。
4.金不换洗净。
5.锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。
6.用中火煸出香味，下沙茶酱。
7.将沙茶酱炒散。
8.转大火，下花蛤。
9.将其与配料炒匀，盖上盖子。
10.焖2-3分钟，让花蛤打开外壳。
11.加入金不换，翻炒均匀。
12.熄火，装入容器食用
主料
花蛤
500g
辅料
大蒜
5瓣
辣椒
1个
金不换
1小把
食用油
2汤匙
沙茶酱
1汤匙
步骤
1.挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的；回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。
2.取出花蛤，沥干水分。
3.蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎。
4.金不换洗净。
5.锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。
6.用中火煸出香味，下沙茶酱。
7.将沙茶酱炒散。
8.转大火，下花蛤。
9.将其与配料炒匀，盖上盖子。
10.焖2-3分钟，让花蛤打开外壳。
11.加入金不换，翻炒均匀。
12.熄火，装入容器食用。
小贴士
炒花蛤要鲜美多汁，一是花蛤要挑好，若有一个不新鲜，整盘花蛤都被毁了；二是花蛤要养好，确保泥沙吐干净；三是炒的时候盖上盖子，可以缩短花蛤打开外壳的时间，保持蛤肉的鲜嫩；四是炒的过程不下一点水，更能突出花蛤的鲜甜。
新手炒花蛤，可以减少食材的份量，分量少传热快，炒出的花蛤就比较鲜嫩。
沙茶花蛤怎么做好吃
主食材：花蛤适量，沙茶王适量。配料：姜片适量，蒜粒适量，九层塔适量，食用油适量。步骤1:准备好食材 步骤2:水开放姜片 步骤3:再放入花蛤 步骤4:花蛤开了迅速捞出 步骤5:锅里倒入食用油，放入蒜粒 步骤6:放入九层塔爆炒出香味 步骤7:倒入花蛤翻炒几下 步骤8:加入花蛤翻炒均匀即可出锅 ...
花蛤怎么做好吃,沙茶酱爆炒花蛤的家常做法
1汤匙 步骤 1.挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的；回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。2.取出花蛤，沥干水分。3.蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎。4.金不换洗净。5.锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。6.用中火煸出香味，下沙茶酱。7.将沙茶酱...
蛤蜊干怎么吃
1、主料：蛤蜊300克。2、调料：芝麻25克、孜然2克、辣椒(红、尖、干)25克、盐4克、花椒3克、白砂糖5克、酱油10克、鸡精3克、沙茶酱16克、葱白20克、植物油80克、红糟15克。3、蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒。4、锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入...
沙茶面的做法和材料
1、先做沙茶酱的底汤，电压力锅里放入焯好水的排骨，也可以用猪骨头，倒入1千克的清水，盖上盖子按煲汤键，煲好后放一旁备用。2、把配菜处理一下，花蛤放清水里吐泥沙，吐完后清洗干净放盘子里，大虾去除虾线洗干净也放一起，鱿鱼去除内脏切成丝备用，同时准备一些菠菜洗干净备用。海鲜可以根据喜好...
如何吃花蛤
1. 蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即...
沙茶面的做法和材料
做法：第一步：制作沙茶酱的底汤。用电压力锅将焯好水的排骨（或猪骨头）与清水一起炖煮，备用。第二步：准备配菜。花蛤需清水吐泥沙，大虾去虾线，鱿鱼处理干净切丝。同时洗净菠菜备用。海鲜可根据个人喜好搭配。第三步：切蒜末备用，为沙茶酱增添香气。第四步：炒制沙茶酱。锅中热油，放入一半蒜...
沙茶葱姜蟹
材料:螃蟹1只，青葱50公克，姜50公克，红椒30公克，蒜头2粒，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，太白粉1大匙，米酒1小匙，高汤200cc，盐少许，鸡粉1\/4小匙 做法:1.螃蟹洗净去除内脏，切成块状，沾太白粉，备用。2.青葱、姜、红椒洗净切片；蒜头洗净拍碎，备用。3.起一油锅，油温烧热至约150℃，先将作法...
蛤蜊肉的做法是什么
200克、油 2勺、味极鲜酱油 适量、盐 适量、葱 15克。1、第一步准备好蛤蜊肉备用。2、然后将包菜洗干净撕小块。3、锅内放油加热，放入葱，辣椒炒香。4、放入包菜，酱油和蚝油，快速翻炒。5、包菜变软时放入蛤蜊肉翻炒。6、加入盐，搅拌均匀。7、搅拌均匀盛出，这样包菜炒蛤蜊肉就做好了。
花蛤干怎么做好吃
问题一:花蛤干怎么做好吃 花蛤干加入热水烫至发松回软,在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤,也可与韭菜或韭菜花同炒。 花蛤豆腐 原料: 蛤蜊肉200克,豆腐500克,韭菜50克,木耳、姜丝、盐、花生油、水淀粉各适量。 制作: ① 将蛤蜊肉洗净沥干水备用;豆腐切块,韭菜择洗净切段,木耳泡发洗净。 ② 炒锅注...
沙茶面的汤料配方 沙茶面怎么做
1、主料：面条300克、虾200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、鱼丸100克。辅料：油适量、盐适量、沙茶酱60克、花生酱30克、冰糖10克。2、鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油。3、放入沙茶酱同炒一下，炒匀以后加水，注意，沙茶酱和花生酱的比例是2：1。4、放入花生酱，放入冰糖，盐，...
闳映澳蒲： 食材 花蛤肉350g 油适量 盐适量 料酒适量 大蒜适量 彩椒适量 生姜片适量 黑胡椒粉适量 酱油适量 沙茶酱适量 制作时间:10分钟内 用餐人数:步骤1 大蒜去根摘除老叶洗净后切段2 蛤蜊肉解冻后洗净沥干水分3 彩椒丁,生姜片4 锅内油温7分热,倒入生姜片爆香5 倒入蛤蜊肉后加入适量的盐,煸炒均匀6 加料酒7 加一点沙茶酱味道更好8 加入大蒜9 煸炒均匀后加一点6月鲜提鲜10 加入彩椒丁和黑胡椒粉后盛入碗中上桌
友谊县15850512749： 花哈怎么炒好吃? - ？
闳映澳蒲： 挑选花蛤,选那些舌头往外吐的,手一碰就闭壳的;回家用清水养着,水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净.取出花蛤,沥干水分.蒜头拍碎去皮,剁成蒜蓉;辣椒洗净,切碎.金不换洗净.锅中下油,热油,带油温升高时下蒜蓉与辣椒.用中...
友谊县15850512749： 爆炒花蛤的做法,爆炒花蛤怎么做好吃,爆炒花蛤的家常做法 - ？
闳映澳蒲： 食材:花蛤适量葱姜蒜适量干辣椒适量花椒适量啤酒适量酱油适量十三香适量制作步骤 花蛤洗干净,焯水过一遍,漏干备用. 切葱姜蒜,干辣椒,花椒备用,还有啤酒. 葱姜蒜先煸炒,然后放入干辣椒,花椒,煸香之后,下花蛤.倒入啤酒,啤酒大概1斤花蛤,放100ML,这个是我烧花蛤好吃的秘诀哈,烧龙虾也可以放哦. 大功告成,等花蛤一个个都开口,就可以盛盘了.
友谊县15850512749： 怎么做辣炒花蛤 - ？
闳映澳蒲： 原料:花蛤500克左右,辣椒、姜、蒜、盐、鸡精适量. 做法:1.将花蛤放入水中,滴几滴香油(或装在盛水的铁容器中),使其吐出泥沙及杂物;2.将洗净花蛤装进完好的塑料袋里,倒些料酒,收紧袋口摇匀,以使花蛤麻醉(不然炒出时它的两个圆状的肌肉总是贴在壳上吃不到);3.炒锅放油,待油八分热时,放入姜片、蒜片、辣椒,炒出辣味时,放入花蛤;4.大火爆炒,所有的花蛤都张开壳时,加调料出锅.注:我不太喜欢吃辣的,所以先用葱姜蒜之类的炝锅,然后放花蛤,炒差不多时才放辣椒,炒炒就出锅,这时辣椒脆脆的,也不错.
友谊县15850512749： 爆炒花蛤的正宗做法,爆炒花蛤怎样做才好吃的做法步骤 - ？
闳映澳蒲： 爆炒花蛤材料 花蛤1斤,料酒,姜丝,葱段,花椒,老抽做法 1.花蛤洗净.炒锅热油,下花椒,姜蒜片爆香. 2.倒入花蛤和料酒(多一点,去腥)大火翻炒,后加入葱段及老抽. 3.炒至所有的蛤蜊都张开壳,撒少许鸡精,即可出锅装盘.
友谊县15850512749： 爆炒花蛤的做法和技巧有哪些 - ？
闳映澳蒲： 1、花蛤买来放淡盐水中让它吐净泥沙.至少要三四个小时,如果室温太高的话,最好放到凉爽的地方,绝对不能过夜,时间太长会死掉.然后冲洗几遍,洗净泥沙.2、备好葱姜蒜,姜切丝,葱留一些葱绿最后用.3、凉水下锅,放入花蛤,水开看花蛤都张开了立即关火,没张开的死的挑出不要(死的贝类有毒不能吃).4、再用清水冲洗一下,充分洗净泥沙,沥干水份.5、油锅烧热,下油,葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味.6、下花蛤,加入料酒;加生抽,大火翻炒;加盐;加入葱绿,关火,炒匀出锅.
友谊县15850512749： 花蛤怎么炒 - ？
闳映澳蒲： 花哈最好用酱爆的好,比较好吃,下面来介绍怎么炒:首先准备材料 花蛤,蚝油两勺,海鲜酱一勺,料酒一勺,姜,葱,食用油 按照步骤来:1.准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽 2.把浸泡过的花蛤淘洗干净,沥水 3.准备一个小碗,用两勺蚝油,一勺海鲜酱,一勺料酒,三勺清水的比例调制成酱汁.葱切段,葱白和葱青分开,姜切丝 4.锅中放水放两片姜煮开后,倒入花蛤,煮一分钟左右,待花蛤张开,捞出沥水待用 5.起油锅,爆香姜丝和葱白 6.把刚才调好的酱汁倒入锅中,煮开 7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,起锅,撒葱花.大功告成,可以吃啦...
友谊县15850512749： 炒花蛤怎么做? - ？
闳映澳蒲： 做法1、新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡半个小时以上2、大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎3、热锅,锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香4、倒入沥干水的花蛤炒.5、一会儿,到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油炒.6、盖盖,焖.7、到花蛤的壳大部分都开了,就加入大葱,炒.8、出锅装盘即可. 步骤1、花蛤用盐水养半天,让它吐沙.2、葱、姜、蒜切末,红辣椒切菱形片.3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香,放下花蛤略炒,盖下锅盖30秒后,加入调味料,视花蛤张开口即加入调料起锅.
友谊县15850512749： 爆炒麻辣花蛤的家常做法怎么做好吃 - ？
闳映澳蒲： 方法/步骤 1 买来的花蛤泡水里5分钟,反复冲洗2,3次 2 烧开一锅水,放入沥干的花蛤,焯至开壳 3 撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤 爆炒麻辣花蛤的做法 4 另起锅,少许油,放入葱花爆香 5 放入花椒,麻椒,辣椒,炒出香味儿 爆炒麻辣花蛤的做法 6 放入老干妈炒出红油为止 7 放入沥干水的花蛤炒至3分钟 爆炒麻辣花蛤的做法 8 放入生抽快速翻炒,如果见有点干可以适量放入一点点水,翻炒2分钟出锅
友谊县15850512749： 辣炒花蛤怎么做好吃,辣炒花蛤的家常做法 - ？
闳映澳蒲： 辣炒花蛤的做法 1.将花蛤放入淡盐水中几小时,使其吐出泥沙及污物 2.炒锅放油,油热放入姜片、蒜瓣爆香,放入豆瓣酱略炒,放入洗净的花蛤3.大火爆炒,倒入料酒,白糖、翻炒均匀 4.待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅烹饪技巧 1、泡花蛤的时候在水要加入一些盐,这样花蛤不容易死掉,肉质也新鲜. 2、如果你臂力可以的话,不妨做个这样的运动:就是不断换水摇晃花蛤,让它晕掉,这样它就会不断把沙粒吐出来,一直摇至水不再浑浊为止.哈哈,我是干不了这个工作. 3、尽量保持原汁原味,豆瓣酱的咸味就可以了,不要再放盐,味精、鸡精也不要放,花蛤本身已经很鲜美了.
