油麦菜下水煮的时间过长变色了还可以吃吗？
所有的青菜叶子变黄就不能吃啦，变黑更别吃，变色的蔬菜都有毒，特别是超市里变色的豆芽 （黄豆、绿豆），变变成绿色的豆芽有一种至癌毒素，切记千万别买来吃……
那是蔬菜自身的绿色素，不会有任何影响的
油麦菜下水煮时间长了变色了也可以吃。
1，下次油麦菜焯水时，同时加点盐、几滳油，这样焯出的菜更绿，炒出颜色更好。
2，焯水变色了可以凉拌吃，加点熟花生米这样就好吃了。
3，也可以炒着吃，加粉条一起炒，油麦菜就好吃了。
油麦菜主要在煮熟煮透的情况下，都是可以进食的。
但是必须要注意烹饪时间过长，容易导致营养流失。所以必须要注意控制好时间和火候，才能做出美味的菜肴。
油麦菜的功效和作用
1减肥油麦菜含有较高的纤维和水分以及很低的热量，对治疗与预防便秘都有疗效，减肥时可多食用。
油麦菜具有丰富的纤维素和水分，可以有减肥预防便秘的作用哦。
2营养均衡油麦菜含有丰富营养成分，是生食的商品，营养均衡，具有降低胆固醇等功效。
3促进血液循环油麦菜中含有甘露醇，能够有效的促进血液循环，并由利尿的作用。
油麦菜可以有补充甘露醇的作用，对于促进血液循环有好处，还可以提高人体的免疫力。
4镇痛催眠油麦菜具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
食用油麦菜要注意什么?
1油麦菜生吃为宜，炒制时尽量控制时间，半熟即可。
2炒制油麦菜时酱油等调味料不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
3油麦菜每餐食用约80克为宜，不宜多吃。
主要营养：钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素VB1、维生素VB2
食疗功效：减肥、有助发育
适宜人群：般人群均可食用油麦菜。特别是降低胆固醇患者。
禁忌人群：胃炎、泌尿系统疾病、性质寒凉、尿频、胃寒的人慎食。
你好，朋友，油麦菜水中煮的时间太长，变色了也可以煮，但它的味道肯定是不会太好的，最好是不要煮时间太长，煮时间长的话它的营养只有60人，吃药没有太大的营养不管做什么菜都是要符合他的制作过程
你好，朋友，油麦菜水中煮的时间太长，变色了也可以煮，但它的味道肯定是不会太好的，最好是不要煮时间太长，煮时间长的话它的营养只有60人，吃药没有太大的营养不管做什么菜都是要符合他的制作过程
油麦菜煮时间长，变色正常，只是营养能丢失一些，口感很滑，可以吃的。
苦麦菜怎么做好吃
2、水再次开后，煮三分钟左右，把菜倒出筛子漏掉水，用铲压一下控干水。3、加入压碎的蒜瓣和适量盐。4、用双手抓干菜里的水。5、加入花生油。6、加入酱油，拌匀装盘即可。二、蒜蓉炒苦麦菜。1、准备食材：苦麦菜2棵、蒜瓣6个、食盐1匙、食用油3匙。苦麦菜洗净后沥干水份，然后切段备用。2、蒜...
麦菜煮久了还能吃吗
当然可以 你再加点菠菜 茼蒿草都可以一起吃 再放点肉 更香 嘻嘻嘻
苦麦菜清汤的家常做法大全怎么做好
1. 把苦麦菜洗干净切小段 2. 锅里放水下去煮开，就放点油，接着把苦麦菜放进去煮，盖好锅盖煮五六分钟就可以了，起锅前放点盐和鸡精粉调味即可
苦麦菜,因为它带有苦味,可能见的人比较少,吃的估计更少了!
4.然后放苦麦菜芽下去煮五分钟左右，加盐调味，加一点香油。煮好了就可以出锅，这道汤没有苦味，反而很清润。一碗苦麦菜芽鸡蛋汤下肚，那个爽快啊。虽叫苦麦菜，但其实味道苦中带甘，广东人很喜欢食用。如果您有关于苦麦菜的其他吃法，欢迎留言，一起讨论！
苦麦菜怎么做好吃
1. 泡水：把苦麦菜剪成小块，然后放入冷水中浸泡约30分钟至1小时，以去除部分苦味。2. 烹煮：将泡好的苦麦菜放入锅中煮沸，加入少许盐，煮1-2分钟，然后立即捞出放入冰水中冷却。3. 调味：用酱油、醋、油、蒜末等调味料拌匀，让苦麦菜吸收调味汁。4. 搭配：将苦麦菜与其他蔬菜或配菜搭配使用，...
如何做蒜蓉麦菜
一、所需材料：麦菜500克、花生油1汤匙、精盐1茶匙、蒜3瓣、蚝油1茶匙。二、具体做法：1、将麦菜清洗干净后掰成小段；2、锅里烧开水后把麦菜放进煮十分钟左右至软；3、将蒜拍扁切碎，用碗盛起，放进适量盐，蚝油；4、把煮熟的麦菜捞起放进碗里，淋上花生油拌匀即可。
如何做出好吃的苦麦菜小米粥?
完成煮粥：继续小火煮制几分钟，直到小米完全开花，粥体变得浓稠。此时的苦麦菜应该已经完全软熟，与小米粥完美融合。装盘：关闭火源，将煮好的苦麦菜小米粥倒入预先准备好的碗中。如果喜欢，可以撒上一些葱花或者香菜来增加色彩和香气。3. 注意事项：苦麦菜的煮制时间不宜过长，以免营养流失和口感变差...
苦麦菜小米粥怎么做既省时又好喝?
小米提前浸泡可以缩短煮粥时间，也有助于粥的口感更加细腻。苦麦菜不宜煮得过久，以免营养流失，加入时机一般在小米快熟的时候。粥的稠度可以根据个人喜好调整水的量。如果担心苦味，可以在煮粥前先用开水焯一下苦麦菜，去除部分苦味。按照以上步骤，你可以在家轻松制作出一碗既省时又好喝的苦麦菜小米粥...
想把麦菜炒得翠绿不发黄,有什么好方法?
而且这种方法会使麦菜在炒制的过程中不出水，本身这种菜品就是多水的蔬菜。经过长时间炒制就一定会出水饭店的火力大时间短出锅快，自然而然就依然能够保持菜的出油颜色。焯水与过油很多饭店在制作这道菜的时候，会直接将麦菜过油把菜洗干净沥干水分，锅中烧油待油温升至6~7成热的时候，直接把菜放在...
想将麦菜炒得翠绿不发黄,有哪些好的办法?
将苦瓜切好，把水煮开，放一点油，快速焯一下水，然后捞起来，炒锅烧热油，然后放下锅快速爆炒一下，放盐和鸡精，根据个人喜欢的一些酱料，翻炒一下快速起锅。要使苦瓜翠绿、不变色，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得...
斗军昔利： 首先放点水煮开,水来了就把油麦菜放进去汤,熟了就捞出来装盘,然后把锅里的水倒掉,然后炒点蒜蓉酱淋在油麦菜上,味道杠杠的
扶风县13418502315： 怎样烫油麦菜不变色 - ？
斗军昔利： 你可以先将油麦菜用开水焯下.倒出虑干水.加色拉油炒.菜在起锅前发入盐和味精.鸡精.就OK了,这样就不会变色了.,以后你炒蔬菜的时候都要出锅前放盐的话就不会变色了~~~~ 油麦菜空心菜都属于大火急炒的青菜,如果火力不够,动作迟缓,不但变色而且多汁,影响菜的美观口感!初学者可将菜洗净先焯水立即过凉,再回热之后出锅,菜品质会更爽脆.焯烫菜时加一点食用碱,改善其酸性环境,增加菜的翠绿感.或在沸水中加入稍多食用油,让油粘附于菜的表面,阻碍氧化反应作用,有效防止青蔬菜变色.另外值得提的就是提前准备好葱姜蒜,以及调味品混合成的味汁,缩短烹制时间,使菜品口感更佳!(
扶风县13418502315： 为什么我做的油麦菜总是有点苦啊,炒的时候是不是得放什么东西? - ？
斗军昔利： 这是油麦菜自带的一点苦味,是不影响的,你可以在做之前用盐开水焯一下.下面是麻酱油麦菜的做法:1、油麦菜洗净切成手指长的段; 2、蒜切末; 3、将除芝麻外的所有调料放入小碗混合,搅拌均匀; 4、调好的碗汁中加入蒜末搅拌均匀; 5、将调好的料汁浇在油麦菜上; 6、撒上芝麻后制作完成.
扶风县13418502315： 生麦芽自己炒的煮出来发黑能喝吗 - ？
斗军昔利： 菜发黑有以下几个原因:锅没洗干净 锅不够热 火不够旺 油不够多 炒菜时间过长
扶风县13418502315： 油麦菜怎么炒 - ？
斗军昔利： 油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味
扶风县13418502315： 《稻草人》好词好句摘抄 - ？
斗军昔利： 当然是直接下锅炒,因为焯水油麦菜会发苦影响口感.蒜蓉油麦菜做起来特别好吃.炒油麦菜看似很简单,其实做出来是需要技巧的.对于一些新手来说,炒油麦菜的时候,油麦菜会吃亏.这样的油麦蔬菜肯定不会被家人喜欢.很多人说不清...
扶风县13418502315： 空心菜煮熟后颜色为什么会变?怎样才能较长时间地保持原有颜色? - ？
斗军昔利： 空心菜不宜水煮,煮了很容易变黄的,先将蒜(不用切,用刀拍)放入油中炸一下,然后在放空心菜,这样会很香的,记住,别加水
扶风县13418502315： 水煮油麦菜 - ？
斗军昔利： 是这样的,刚煮起来还有点绿,多隔一下就变黑了,少烫下要好点
扶风县13418502315： 油麦菜清汤的做法,油麦菜清汤怎么做好吃,油麦 - ？
斗军昔利： 步骤1.姜切片2.油麦菜洗干净3.冷水下锅,放入姜片煮开.油麦菜拆断.头部那段先放入煮会4.再放入尾部叶子煮软变色5.加放盐,鸡粉,花生油,拌匀即可
