牛腩是牛身上哪个部位的肉啊？
牛腩是牛身上哪个部位？快来看看，以后别再被屠夫忽悠了
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，肉质特点是瘦肉较多，结缔组织较多。牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
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牛腩食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
参考资料来源：百度百科-牛腩
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。坑腩属近腰肋骨的肉，除去肋骨后会出现一条条坑，所以称为坑腩。其肉质韧性大，肥瘦相间，最适合用作焖或煲汤。
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营养价值
1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
参考资料来源：百度百科-牛腩
牛腩是牛身上哪个部位？快来看看，以后别再被屠夫忽悠了
牛腩到底是牛身上什么部位的肉呢？
牛腩是牛的哪个部位?
据了解，牛腩被定义成一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以称作牛腩。国外进口的以切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，属于上等的红烧部位。
牛腩是牛身上的哪个部位
因为一头牛很大，故而它每个部位的肉分得很细致。首先便是运用广泛的牛腩肉，牛腩是牛腹部及牛肋骨附近的松软肉块的统称，与其他肥、瘦肉不同，牛腩肉包含牛筋、牛肉及油花，因此在口感上肉味浓郁、肥厚醇香，是上等的红烧与清炖部位。牛腩分类虽然词典里牛腩就只有牛胸腩（Brisket）这一块。但按中文...
牛腩是牛的哪个部位 牛腩是牛的什么部位
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少...
牛腩是牛身上哪个部位的肉啊
牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的，是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
牛腩是什么部位啊?
1、牛肉的等级：特级：里脊。一级：上脑、外脊。二级：仔盖、底板。三级：肋条、胸口。四级：脖头、腱子。2、牛肉各部位烹调方法：牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；牛颈肉，肉纹较嫩，可制馅或煨汤；牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；牛脚肉的脂肪和瘦肉相...
牛腩是牛的哪个部位
牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。牛腩这个部位不会像牛腱那么硬，也不会像牛霖那么肉质相对较老，它属于一种肥瘦相间、肉质相对较鲜嫩的部位。在烹饪过程中，牛腩因其脂肪和筋纹的分布，能够保持肉质的嫩滑和口感的多层次，非常适合慢炖或者红烧，这样能够充分释放出其...
牛腩是什么部位的肉?
此外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。所以牛腩这个家族还是蛮庞大的~但是一般人还是会把牛腩和牛肋条区分开来，因为牛肋条价格...
牛腩是牛的哪个部位 牛腩怎么容易炖烂
牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，一般是指带有筋、肉、油花的肉块，不过这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩是生活里会经常吃的一种食材，经常用来红烧或炖汤。牛腩是牛的哪个部位 吃了这么多年牛腩，你知道牛腩是牛身上哪个部位吗?相信这个问题很多人都不知道。
牛腩是牛身上的哪个地方?
牛腩通常来自牛的腹部和靠近肋骨的位置，这些部位的肉包含肌肉纤维、脂肪和结缔组织，适合慢炖或红烧。牛腩并不是指牛身上的某一个特定部位，而是对多个部位肉块的统称。进口的牛腩材料常见的是牛肋条，这些是去骨的条状肉，瘦肉较多，脂肪和筋较少，适合用于红烧或炖汤。此外，牛的里脊肉上方有一块形...
牛腩是指牛哪个部位的肉
1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，指带有筋、肉、油花的肉块，若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不...
段美普润： 牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.如肋骨间的去骨条状肉,里脊肉的边,以及牛键也可以算牛腩的一种
公安县18878972596： 牛腩到底是牛的哪个部位? - ？
段美普润： 牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称. 若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩. 但按中文理解,其实还包括扇面(五花...
公安县18878972596： 牛腩是什么在牛肉? - ？
段美普润： 现在的我们吃的牛肉在肉食中仅次于猪肉了,基本现在的每个肉都吃了不少牛肉,各种各类的牛肉比如什么地方的特色牛肉等,但是大家对牛肉的认知还是不太了解,前面我们讲了牛肉在不同部位的称呼,今天我们就来讲牛肉中被叫做牛腩的部...
公安县18878972596： 牛腩是牛身体上哪部分的肉? - ？
段美普润： 什么是牛腩 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称. 若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤. 另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位. 牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.
公安县18878972596： 牛腩是牛的那个部位啊 - ？
段美普润： 肚子和肋骨的隔膜那里
公安县18878972596： 有谁知道牛腩是牛身上的那个部位上的肉?？
段美普润： 是肚腩部位包住肋条的
公安县18878972596： 牛腩是牛哪里的肉?？
段美普润： 牛腩就是牛肚子上的肉!就是包裹着牛排骨的那些肥瘦相间的肉哈!
公安县18878972596： 牛腩是牛身上哪个部位的肉?？
段美普润： 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称. 若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤. 另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位. 牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.
公安县18878972596： 牛腩是牛的哪?？
段美普润： 1.牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好. 2, 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤.另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位.牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.
公安县18878972596： 牛腩是牛的哪个部位?？
段美普润： 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称. 若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤. 另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位. 牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.
