市场买鱼怎么挑肉厚刺少,味道鲜美?
鱼,这一食材可以说经常都会出现在咱的餐桌上呢,有很多人家庭可能三天两头就会做鱼来吃,另外,家里来客人,餐桌上也是不能少了一条鱼的,因为咱中国人自古就对吃鱼有很大的讲究,所以一般饭局上,鱼是绝对不能少的,它不仅寓意好,味道也很鲜美。当然,味道好暂且不说,光从营养的角度上来看,它含有大量的蛋白质,还有一些是咱人体所需的营养元素,另外,它的脂肪也很低,就算经常吃,也不用担心长胖呢。
鱼肉虽好,但它也是有不足之处的,大家平日吃鱼的时候最怕啥,想必就是鱼刺了吧,生怕吃鱼的时候,一不小心就会被鱼刺卡住,这可危险了,尤其是对于小孩子来讲,这也是很多家长很怕给孩子做鱼吃的原因,不过,相对的解决方法也是有的,但小编觉得,要想放心做鱼给孩子吃,首先在选购鱼的这个环节是关键,下面小编给大家安利几种鱼,肉厚刺少,味道也相当鲜美,孩子爱吃,父母大可放宽心。
1、金鼓鱼
这种鱼可能在市场上不太常见,可能得去海鲜市场才能买到。此鱼的身体呈随设扁平状的,还带有一些黑斑,个头有点小,但是其味道可鲜了,用来炖鱼汤喝相当绝。
2、龙利鱼
很多人老是会将龙利鱼和巴沙鱼搞混,虽说巴沙鱼也是属于没有刺的那种,但它可比龙利鱼要差劲多了,不管是从营养还是口感上,都不及龙利鱼的十分之一。龙利鱼的肉质非常鲜嫩,营养价值也是极高的,孩子多吃对眼睛好,而且它还没有鱼刺,洗吃着相当放心。
3、黄鲷鱼
这是一种比较常见的鱼类,和鲫鱼长得有点相似,虽说两者长得像,但不论档次还是营养,鲫鱼也是不能和黄鲷鱼匹敌的。黄鲷鱼的刺可没鲫鱼的那么多,味道和营养都也比鲫鱼要高很多,很适合老人小孩食用。
4、海鲈鱼
一提到鲈鱼,那在咱中国人心中可都是有着很重的地位的,自古就有很多用来称赞鲈鱼的诗词,但是,你们知道吗?鲈鱼也分海水鲈鱼和河水鲈鱼,我们平日里经常吃的都是河水鲈鱼,虽说其味道已经算很鲜美了,但是海鲈鱼的味道更是令人惊讶,吃起来的就口感很是劲道,营养就更别说了,最关键的是,海鲈鱼的鱼刺特别少,适合所有人群食用。
常见比较好买的有鲈鱼,中华鲟,多宝鱼,桂鱼,老虎斑,带鱼(刺整齐,少)。特别是鲈鱼,桂鱼,中华鲟清蒸或者红烧都很好吃,肉质很鲜美,价格也实惠。
首先可以挑体积比较大的鱼,一般体积大的鱼,肉都是非常厚的,而且刺也特别少,味道也很好吃。
首先就是看见条鱼它的鱼鳞是非常的浓密的,这样的鱼肉它其刺是非常的少的,然后口感也是非常的细腻,肉质非常的鲜美。
什么鱼可以片成片炸着吃 刺不多
鲅鱼,肉厚刺少,就一根主刺,沿海常用来包饺子。
宝宝吃鱼,这些刺少的鱼肉适合食用
3. 龙利鱼 龙利鱼,近海的大块头,刺少肉厚,营养丰富且几乎没有鱼腥味。超市冷冻柜里的龙利鱼块是不错的选择,但要挑肉质饱满坚实的产品。4. 鲈鱼 鲈鱼,无论是海水还是淡水品种,都少刺且肉质肥嫩。清蒸鲈鱼是不错的选择,选购时要挑大小适中、活蹦乱跳的活鱼。5. 太阳鱼 太阳鱼,淡水中的...
烧水煮鱼怎么做不容易碎
水煮鱼,鱼片特别容易碎!怎样处理鱼片不碎?解决这个问题需要几个步骤:第一 要选择新鲜的活鱼,冷冻的不新鲜的鱼,鱼肉糟。新鲜的活鱼最好,肉质嫩而紧实。第二 鱼的品种也要选好。为什么做出来不好吃?可能你在一开始就选错了鱼,它不适合做酸菜鱼,你却在挑选鱼的时候就出了问题,一般选择肉厚...
冬天多吃鱼肉好,哪几种鱼肉嫩刺少,味道好营养高呢?
3. 黄骨鱼:黄骨鱼肉质细嫩,无肌间刺,分布于珠江、闽江、长江、松花江、黑龙江等水域。它含有丰富的维生素E,适合经常用眼的人食用。4. 金昌鱼:金昌鱼是一种经济实惠的海鱼,肉厚刺少,含有高蛋白和多种微量元素,适合冬季食用。金昌鱼可以多种方式烹饪,如煎、炖、蒸,味道各异。5. 鲈鱼:...
鱼片怎么做才滑嫩白
1、想要做出滑嫩的鱼片,第一肯定是要用新鲜的鱼,最好是当天宰杀的。其次最好是黑鱼,鱼要肥美,肉厚且紧实,还得鱼刺少,上浆和滑油也很重要。2、上浆部分,鱼片清洗干净后沥干水分,放在盘子里,调入盐,胡椒粉,料酒少许,一点点鸡粉,最重要的当然就是生粉了,淀粉一点点的上,全部放好调料后...
烤鱼店里没有刺的鱼是什么鱼
烤鱼店里没有刺的鱼可能是巴沙鱼或鳜鱼。1、巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,具有生长快、个体大、产量高、肉质白嫩、味道鲜美、无肌间乱刺等优点。2、鳜鱼为肉食性凶猛鱼类,也是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美、刺少肉厚、...
梭鱼刺多吗
梭鱼刺不多。梭鱼是一种很特殊的鱼类,它既是海鱼又是淡水鱼,因为它生活在近海,喜栖息于江河口和海湾内,所以也会时常生活在淡水中。梭鱼的肉质十分鲜美,因为它生活在淡盐水中,所以有海鱼的鲜味,它的身体比较长,全身主要是一根主刺,没有太多毛刺,肉厚刺少,非常适合食用。梭鱼处理的时候要慢一...
市场上哪4种鱼放心吃,都是人工捕捞,便宜实惠,刺少肉厚营养高?
市场上这4种鱼放心吃,都是人工捕捞,便宜实惠,刺少肉厚营养高!随着时代的进步,生活水平的提高,大家对吃的东西都开始上心,以前只讲究吃饱穿暖,现在在吃饱穿暖的基础上多出了几个“附加项”,那就是营养和美味,只有食物美味营养才算物有所值,所以很多人的饮食目标就开始转换,在常吃的鱼肉上...
酸菜鱼用什么鱼?
酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类。肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片,这样鱼片受热、入味均匀,肉质感觉饱满亮泽。鲫鱼的小刺多,不过鲫鱼很有营养的,适应做鱼汤补身子。罗非鱼的刺少,但是肉质...
山东鱼场主|“鱼场主”APP是什么样的平台——中国常见的30种海鱼,必...
16. 刀鲫子鱼(油扣或黄鲫子):肉质香,脂肪高,鱼刺多,油煎或包饺子。售价便宜,季节性强。17. 鲅鱼:北方沿海受欢迎的海鱼,产量大,肉厚刺少,美味多样。价格根据新鲜度和个头变化。18. 大棒鱼:鱼肉紧实鲜美,口感类似蟹肉,炸或包饺子。售价较高,数量减少。19. 黄鱼:北方沿海常见,肉多...
元剑珍芪: 1、罗非鱼.罗非鱼有一根主刺,细刺很少.味道鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸及丰富的优质蛋白质、钙、钠等元素.由于没有细刺,所以很适合孩子食用.2、娼鱼.娼鱼也有多种,比如金娼鱼、银娼、红娼鱼等等,其中金娼体型搅较大,全身一根大刺,小刺很少,而且价格很亲民,非常适合孩子吃.娼鱼含丰富的不好饱和脂肪酸、蛋白质及多种微量元素,益气养血,补胃益精、柔筋利骨,对冠状动脉硬化等心脑血管疾病有预防作用.
安图县13066779911: 什么鱼刺少? ?
元剑珍芪: 鱼刺比较少的鱼有: 1、石斑鱼,生活在海边石头缝隙,有海中鲤鱼之称,实际上食用价值和味道高于鲤鱼.比常见鱼类价格偏贵.石斑鱼鱼刺很少,并且营养丰富,肉质...
安图县13066779911: 我想去市场买鱼,请问如何挑鱼呢? - ?
元剑珍芪: 活鱼挑一条大小合适的就可以,如果是冷冻的死鱼,首先看看鱼的眼睛,新鲜的鱼的眼睛是明亮的,而且眼睛不能凹陷下去,然后再扒开鱼鳃,看颜色是否新鲜.
安图县13066779911: 买鱼有什么窍门吗? - ?
元剑珍芪: 买鱼最好选择活鱼.但如果鱼都已经白肚朝天实在没选择的话,则要挑选眼睛凸起、黑白分明、肉质紧密有弹性的鱼,而且放入水中会沉入水中,这样的鱼才比较新鲜.要特别注意,如果被工业废水和农药污染过的话,鱼的眼睛会十分浑浊,鱼鳃粗糙暗红,甚至脊椎弯曲,出现畸形等情况,若食用这类鱼对人体的健康则会造成很大危害.
安图县13066779911: 怎样挑选新鲜的鱼 - ?
元剑珍芪: 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力.吃鱼一定要购买新鲜的鱼肉,这样才能保证营养成分保持良好,而且对人体有益无害.那么,如何挑选新鲜的鱼肉?看鱼...
安图县13066779911: 怎样挑选鲜鱼?有经验的答啊!?
元剑珍芪: 根据行家研究和对鲜鱼的食用要求,一般的鱼被分为四个等级:一级品鱼体完整,肌肉组织弹性好,并保持鲜鱼固有的本色,黏液透明,鱼鳃丝呈鲜红色,眼球饱满、明亮;二级品鱼体有轻度损伤,肌肉组织有弹性,体色较暗淡,黏液变稠,鱼...
安图县13066779911: 如何在市场上挑选活鱼? - ?
元剑珍芪: 在市场上买鱼,很多人认为只要是活鱼一准儿新鲜.殊不知,活鱼的新鲜程度也分“等级”.那么,怎样才能挑到真正新鲜的鱼呢?中科院海洋研究所教授王存信教您五招.第一,要观察鱼在鱼缸里游动的位置.通常,游在鱼缸下层的鱼是最...
安图县13066779911: 什么样的带鱼好 - ?
元剑珍芪: 目前我们所吃到的带鱼都没有人工养殖的,都属于纯野生,因为带鱼生活在30到200米左右的深海地区,能够适应海水的高压,我们目前网箱养殖深度普遍在8米左右,所以根本就无法驯服这些深海鱼,而且捕捞上岸的带鱼由于无法适应水压的...
安图县13066779911: 黄花鱼的挑法 - ?
元剑珍芪: 一般,新鲜的黄花鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃色鲜红,黏液透明无异味.肉质坚实有弹性,头尾不弯曲,手指压后凹陷能立即回复.体表有透明黏液,鳞片完整有光泽,黏附鱼体紧密,不易脱落.不新鲜的鱼眼角膜起皱,鳃盖易于揭开,鳃色变暗呈淡红色,黏液有异味,肌肉稍松软,手指压后凹陷不能立即回复.体表黏液多不透明,鳞片光泽较差且易脱落. 另外,市场上还有一种很容易同正宗的黄花鱼混淆的大黄鱼,不过它们的区别是在嘴部:除了体黄色重的特点外,尖嘴者则为大黄鱼,而黄花鱼则是圆嘴.
安图县13066779911: 鲈鱼该如何挑选和储存? - ?
元剑珍芪: 鲈鱼体扁侧而长,背厚,肚小,口大,下颌长于上颌,鳃盖骨后缘有细锯齿,体背为青灰色,腹为白色,背和背鳍上有小黑斑点,鳞小,背鳍两个,稍分离,前背鳍为硬棘,后背鳍为较条,尾鳍叉形,鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状,刺少,味鲜美,也是...