小米怎么煲粥

小米粥怎么煲粥才好吃呢？~

　1、首先，取适量的小米，备用。
　　2、将小米洗净后，放入碗中浸泡三十分钟左右。
　　3、将小米倒入汤锅中，然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的，加入的东西根据自己的需要添加即可。当然也可以什么都不放，只放小米。
　　4、然后用小火煮了大概一个小时作用的时间，再用勺子时常在锅中搅拌下，防止小米粘锅。
　　5、煮十分钟左右的时间后，我们可以加入适量的食用油，转入小火，这样的话小米粥就更加的香、更加美味。
　　6、小米粥煮的差不多后，我们可以放入适量的白糖，打开沙锅不停搅动，锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。
不同质量的小米熬出来口感完全不同，这点我一直选--百稻源-品-金谷米，能熬出七层米皮，米油很厚，而菜场的有的发苦发麻口感不好那都是沉米，更有甚者加了不明物质。

首先，我们应该先把小米用冷水泡30分钟，这样煮出来的小米粥才能够香味扑鼻。然后往锅里倒冷水，待冷水完全沸腾后，我们就可以将泡好的小米倒入水中，这样小米在煮的过程中不容易糊锅底，而且容易熟，让小米粥更具有粘稠感。

加水时要加入足量的水，放入小米后就不能再加入水了，那样会影响小米粥的清香和粘稠感。之后倒入几滴食用油，让小米粥香味扑鼻，还能防止小米粥在煮的过程溢出来。当小米粥煮开后，将火改为小火，锅盖半掩着继续慢煮25分钟。最后根据自己的需要可以加入适量的冰糖。在煮的过程中要不断的搅拌粥，持续搅拌10分钟左右，发现粥出现粘稠状即可关火。

另外想让煮出来的小米粥更香浓粘稠的话，可以在其中加入少量的糯米或者白大米一起煮，也可以在小米粥快熟的时候加入少量的燕麦片，来增加小米粥美味的口感和粘稠度。要注意，煮小米粥的时候最好不要用高压锅，小米粥容易煮熟，而且小米比较小，容易堵塞高压锅的阀门。

在挑选小米的时候，也要选择新鲜优质的小米，才能保证小米粥的清香。新鲜优质的小米大小颜色都很均匀，粒粒饱满，没有碎的米粒，也没有其他的杂质。新鲜优质的小米还具有一定的光泽，特别是在太阳光下。而且新鲜优质的小米是有一股清香的味道，如果是那种有异味的，而且轻微捏一下就碎了的，说明小米不新鲜了。生小米尝起来还有一种甜甜的味道，而劣质的小米尝试来会有点苦涩。

在保存小米的时候，要注意把它放在干燥阴凉处，而且通风比较好。也可以将刚买回来的小米放在电冰箱冷冻四个小时，然后将一个塑料储存箱洗净晾干，保证储存箱里没有水的前提下，将小米倒入，盖好盖子，防止小飞虫进去。

小米粥营养丰富，益补脾胃，我们这边女人生完孩子，坐月子的主要进补调理饮食就是小米粥。小米搭配红枣、枸杞、红糖或苹果等，还能煮成养生粥。下面详细介绍怎么煮小米粥。

食材

• 小米 0.5米量杯

• 大枣 3、5颗

• 枸杞子 1小撮

• 红糖 1调羹

方法/步骤

• 以熬煮三人份三碗粥的量为例。

  用量米杯量取二分之一刻度处的小米。没有量米杯就掌握取平时做大米饭时，能够做熟一碗米饭的大米的一半的量。

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• 将小米洗干净，锅里加入三碗半的水，大火烧开。

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• 掌握好时间，锅里的水、米烧开后要马上揭开一下盖子，否则就溢出来了。锅开后转小火，锅盖半掩，不能全盖住，继续煮三十多分钟。

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• 煮的过程中，粥上面出现的米沫不要要去，那是样样很丰富的，煮的过程中搅动几次就没有了。

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• 以上煮法是小米粥最基本的煮法。如果加入其他辅料，可以煮成营养更丰富并且有很好的养生功能的养生粥。

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• 小米红糖大枣枸杞粥。

  大枣三五颗洗净掰开，和小米同时放入锅里开始煮，烧开煮到十五分钟左右，放入洗好的枸杞子，煮到三十分钟快关火前根据口味加入适量红糖。

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• 苹果枸杞红糖小米粥。

  还有一个苹果枸杞红糖小米粥，是很好的祛湿养生粥。在住这个粥时，把上面小米红糖大枣枸杞粥中的红枣，换成削皮、去核、切成丁的苹果即可，其他熬煮方法不变。此款粥的具体做法我之前有文专门写过，这里就不赘述。

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小米粥香糯要诀1：提前浸泡
煮小米粥之前，先用冷水浸泡30分钟，让小米粒膨胀，不仅能够节省熬粥的时间，而且口感会更加软糯。
小米粥香糯要诀2：用开水煮
一般人普遍都是用冷水煮小米粥，但其实高手都是用开水煮小米粥。开水煮小米粥不仅节省时间，而且不会糊锅底。
小米粥香糯要诀3：搅拌
小米开水下锅后，顺时针搅拌几下。先盖盖大火煮开，然后小火煮20分钟，之后，用勺子顺时针搅拌10分钟，出锅即可。搅拌的目的是“出稠”，让小米粥更加酥软、稠密。
小米粥香糯要诀4：点油
小米粥文火煮了10分钟后，往锅里滴几滴香油或者色拉油，这样小米粥不仅看起来色泽鲜亮，闻起来非常香，入口更是非常滑嫩。
小米红糖粥怎么做？
1.小米洗净，放清水里浸泡30分钟，红枣去核，切碎。
2.锅里倒水烧开，放入小米，大火开锅后，转小火10分钟，放入枣碎，继续小火煮10分钟放入红糖，剩下10分钟边搅拌边小火煮。
小米南瓜粥怎么做？
1.南瓜去皮，切成小丁。
2.小米入锅煮开后，转文火煮5分钟，放入南瓜、枸杞。
3.之后，小火煮15-20分钟即可出锅。
小米山药粥怎么做？
1.山药洗干净去皮，切成小块；小米淘洗干净，提前浸泡。
2.锅里倒水，小米大火煮5分钟，开锅后放入山药，再大火煮5分钟，然后转小火，再煮15分钟，最后，根据个人口味，放点白糖，就能出锅了！

讲究一些的话可以用砂锅 开锅以后放一点点小苏打 经常手动搅匀一下 或者用电饭煲然后按煮粥选项就可以 放点红枣 出锅放泡好的枸杞

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遵义市13683775677： 小米怎么煮粥好吃 - ？
赫扶莱恩： 熬粥也不是那么简单的,不是把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴. 下面教是熬小米粥的几个诀窍: 1.首先要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多. 2.熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上. 3.不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖. 4.锅中放足量水,不可中途加水,烧开. 5.待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响.(孕产妇婴幼儿不建议放) 6.待米成花状时,更可口.

遵义市13683775677： 怎样才能熬出一碗营养又健康的小米粥? - ？
赫扶莱恩： 1、首先要选择优质新小米来煮粥 最好的小米当然是从地里以割到碾下来的小米,其次就是当年的新小米,如果今年的小米下来了,而买的是去年的小米,那么,这就是陈米.这样的米由于时间久了,就没有精气了,煮出来的粥就没有米香味了...

遵义市13683775677： 小米粥怎么煲粥才好吃呢? - ？
赫扶莱恩： 1、首先,取适量的小米,备用.2、将小米洗净后,放入碗中浸泡三十分钟左右.3、将小米倒入汤锅中,然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的,加入的东西根据自己的需要添加即可.当然也可以什么都不放,只放小米.4、然后用小火...

遵义市13683775677： 小米熬粥怎么熬 - ？
赫扶莱恩： 小米粥不是用电饭煲熬得、那样子熬的喂道不对、、最好是用铁锅、、先把小米洗干净了,然后用凉水泡一下.把泡好好的小米连同泡的水一起放在火上烧开,然后用小火熬大约一个小时,熬的过程中要用勺顺一个方向搅,这样可以把粥熬稠.在熬得过程中、加点玉米粒、、绿豆、、、能够增加粘稠度、、在它煮沸的时候滴一滴香油防止溢出来、、(你那种水是水、、米是米的粥也有方法变粘稠的、、粥煮好后、、放置几个小时、、然后在适量加点水熬制下就行了、、就是里面的米会碎、、失去了粥的味道、、嘻嘻)

遵义市13683775677： 小米怎么煮粥 - ？
赫扶莱恩： 1.米洗净,冷水烧开后放入小米;2.煮开后,改小火煮;3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出.

遵义市13683775677： 怎样煮小米粥啊? - ？
赫扶莱恩： 教你一道玉颜小米粥 补益脾肾食疗菜谱 主料有小米 何首乌 http://www.kaohuo.com/jibingshiliao/jiankang/09305V02009.html菜谱原料: 小米50g、何首乌30g.菜谱做法: 洗净切片,用洁布包好,扎口,同入锅炉内加清水,小火煮约45分钟,米烂后取出药包,淋入少量鸡蛋汁,加白糖调味即成.菜谱功效: 小米在我国民间自古就被认为是滋补营养付佳品,不仅补益脾肾,而且养颜润肤,因而有“小米养人”之说.辅以何首乌、鸡蛋、更有养益美容,延缓衰老之功效.

遵义市13683775677： 小米如何熬粥 - ？
赫扶莱恩： 米量杯一杯米,一锅水,我的意思是按一般粥的比例放小米和水.大火烧开转小火熬至粥状

遵义市13683775677： 用小米熬粥,怎么熬,放点什么材料好? - ？
赫扶莱恩： ⒈小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足; ⒉小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米; ⒊小米的蛋白质营养价值并不比大...

遵义市13683775677： 小米粥怎么做? - ？
赫扶莱恩： 煮小米粥时,放一些黄米又稠又香颜色还好看,可以适当放些冰糖 小米粥要好吃,其实不光只有小米而已,里头还加入白米、糯米与小米一起熬煮才能使小米粥浓稠香黏.切记水份不足时要适时添水搅拌,可别糊底了,至於调味则留到最后了....

遵义市13683775677： 到底怎样煮小米粥,是水开了下米,还是冷水下米 - ？
赫扶莱恩： 煮小米粥,一定要冷水放米,然后等水开以后,再熬25分钟.这样的小米粥最好喝.喜欢喝汤的,就多放水,熬的稀一些,喜欢喝米糊的,那就熬的稠一些.