活鸭都要70元一只，那为什么烤好的鸭子只要30元呢？

为啥活鸭一只50元，烤鸭一只却只要18元？~

很多人都喜欢买一些路边的小吃，便宜而且口味好，虽然有人说这些东西不健康，但咱小老百姓过日子，哪里还管这么多，吃着实惠就行了。在众多的街边小吃中，烤鸭绝对是比较热卖的那一种，近些年大家也都能看到，越来越多的烤鸭摊贩出现了，而且做出来的鸭子，口味还算是不错，那么问题就出现了，为啥活鸭一只50元，烤鸭一只却只要18元？原因与你想的可能不一样。
为啥活鸭一只50元，烤鸭一只却只要18元？



其实每次说到烤鸭的时候，人们都会在第一时间想到北京烤鸭，无论是名气还是口味，北京烤鸭都是行业中的霸主，但吃过的人都晓得，其实正宗的北京烤鸭，价格那是相当贵的，偶尔吃一次解馋没问题，天天当菜吃的话，一般人家还真是负担不起，所以大多数的人，还是宁愿去买比较便宜的街边烤鸭，那么这两者区别到底在哪？为啥价格差了这么多？



买过菜的人都晓得，菜市场活鸭都差不多要个50元一只了，为啥考完之后，它反而变得便宜了呢？很多人都猜想可能是烤鸭的原料有什么问题，但其实这种猜想是完全错误的，真正的原因是这些。



首先烤鸭店原材是比较大量购买的，所以供应商会给不少的优惠，然后他们买的鸭子，与我们平时吃的也有不同，大多都基本是白羽肉鸭，这种鸭生长周期特别短，个头的话偏小，肉质稍微差一点，所以售价会十分便宜，但是健康是不需担心的。



然后，如果你观察仔细的话，你就可以发现，街边烤鸭基本都不是整鸭，鸭头、鸭脖、鸭肠部分，都是另外售卖的，所以成本就更低了，低到18一只都有不小的利润。

随着人们的生活水平越好，尤其是饮食上人们对于他的标准也是越来越高了，不管吃什么都要讲究一个好吃美味，要说现在中国的美食什么最受人欢迎，其中要有一些街头小吃了，而且这些街头小吃最大的一个特点就是不仅好吃，最主要的是价位非常的便宜，可以说是深得民心了，尤其是现在街头，我们经常会看见有一些烤鸭烤鸡之类的，色泽金黄而且香味扑鼻，远远的就能闻到它的香味，而且这些烤鸭的价位也非常便宜，一只需要18块钱就能买得到，可能经常去菜市场买菜的人都知道，如果我们平常去菜市场买一只活鸭的话，最少也要50块钱，那为什么做出之后的烤鸭反而更加便宜呢？难道这些真的是人们所说的一些病死鸭，或者是其他原因非正常死亡的鸭子吗？估计好多人应该都和我有一样的想法吧。其实并不是这样的，今天就来和大家分享这篇为啥活鸭50元一只，街头烤鸭却只要18元?原来我们一直理解错了！

在中国的人们说到烤鸭南面，想到的就是北京的烤鸭，北京的烤鸭，可以说不仅在中国非常出名，而且在世界各地也是非常有名的一道美食，但是大家都知道正宗的北京烤鸭价位是非常贵的，但是街头的那些俗称北京烤鸭，却价位非常的便宜，所以现在基本上好多人都会直接选择在街头购买一支18元的烤鸭，因为这样不仅价位非常便宜，最重要的是口感吃起来也不错，而且买一只18元的烤鸭，一家人都能享受到这样的美味，也可以说是一举两得了，所以说在日常的生活中，其实街头的这些烤鸭生意可以说是非常火爆的，远远高于那些正宗的北京烤鸭店，但是其实也有一部分人根本就不会选择解读的这种烤鸭，因为他们都觉得这种烤鸭不是就是呀，就是刚刚上面给大家说到了非正常死亡的呀，再或者就是用一些激素喂出来的鸭子，可以说是非常不健康了。可其实真的是大家误解了街头的这些烤鸭，其实街头的这些烤鸭大家是可以放心吃的。

刚刚上面已经给大家说到，我们平常在菜市场买到一只活的鸭子之后，市场价差不多应该都在50块钱左右，所以那些街头的烤鸭只卖18块钱，很多人都觉得这些鸭子都是不健康的羊肉，因为如果直接在菜市场买这些活鸭的话，再经过加工烤熟之后卖给人卖18块钱，真的可以说是赔本的买卖了，其实说实话，像街头的这些烤鸭店他们一般购买鸭子的时候，并不是我们所常见到的那些家里面养的肉鸭子。

其实像街头这些烤鸭之所以这么便宜，就是因为他们购买的鸭子其实是一种叫做白羽肉鸭的鸭子系列，如果说白鱼鸭肉大家不熟悉的话，那么我再给大家说一个，就是大家平常穿的羽绒服里面基本上全部都是这种白羽肉鸭的羽毛做的。到这里应该相信大家都非常熟悉了吧，而且这种白羽肉鸭基本上专门就是来给这些烤鸭店或者是烤鸭摊子提供货源的这些白羽肉鸭的生长周期可以说是都非常的短，因为正常一个白羽肉鸭一个月左右就可以出来了，而且价位也非常便宜，不过一般这种白羽肉鸭的个头都不是非常的大，因为毕竟生长周期在这儿放着呢，但是也不是说这种白羽肉鸭生长期只有一个月味道就不好了，其实味道还是可以的，只不过没有我们平常家里面饲养的那种肉鸭子肉质肥美而已，味道吃起来也可以，所以一般情况下这种白羽肉鸭都是直接上火烤，烤了之后的鸭子再加上各种各样的调味品，味道其实也是非常好的，而且一般这种烤鸭店买回来的这种烤鸭也不会单单的只是卖烤鸭，他们会把里面的内脏或者是鸭血卖给其他饭店或者是其他收购这些压部位的一些供应商，所以他们的本钱也就更少了，当然这也是为什么现在的这些街头烤鸭只需要18块钱就能买到一只这么便宜的原因。

所以现在大家知道为什么街头的这些烤鸭这么便宜了吧，所以其实街头的这些18元1只的烤鸭，可以放心大胆的吃，只要食用适当根本就不会给身体造成任何其他的危害，或者是影响健康。

民以食为天”，在中国人的眼里，食，大若天地。我国人不仅爱吃，更懂吃，会吃！因此只要一提到中国美食，海内外无不竖起大拇指称赞。我国的美食在一定区域内，由气候，地里，历史，物产，饮食风俗的不同，也有着不同的烹饪技巧和风味。

总之我国美食的品种难以计数，著名的美食不下数钱中，而要说在全国享有盛誉的烤鸭绝对算得上名次。烤鸭起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

烤鸭的美味也让它风靡全国乃至全球，如今只要走在大街上，随处可见烤鸭店。有些则是直接是在大街上支个小摊就开卖了。虽然方式不一样，但是卖的都是烤鸭，当然最主要的是，路边小摊卖的烤鸭价格老百姓们都能接受，一只只要十几元，稍微大点的最多20元一只。

不过，现在随着消费者对饮食安全的重视，不少人都对十几元一只香喷喷的烤鸭产生了怀疑。因为在农村，如果从农户手里买一只活鸭，那么至少也得50元，斤数重6，7十元。

前段时间，笔者回农村老家，村里的发小知道回来后，就张罗着要给我接风洗尘，几个人商量着去一个朋友家吃饭。到了中午，发小端来一盆鸭肉“咱自家样的鸭，用秘制的料烤的鸭，你尝尝，绝对比你在城里吃的好吃。”吃了一口不由得让人感叹发小的厨艺“你这厨艺见长吖，你能去开饭店了，别的店卖20元一只，你卖三十元一只都有人买”。听罢，发小笑着说，别说三十，我这活鸭有人掏60元一只我还不卖呢，再加上收房租，料钱，人工，你说的三十元一只我不赔光”。

听完朋友的一通话，我当时心里就好奇了起来，农民养的一只活鸭都要60元，为啥路边烤鸭才20元，他们图啥？经过一番了解后，才知道其中原因。

首先，大家应该知道，北京烤鸭用的是，这种鸭子一般长一个月后，就开始人工填食让他增肥，每天定时由技术工人将用莜麦面和其他营养物调好的饲料。而北京鸭生长时间有严格的规定，只用生长45天的鸭子。

而路边摊一般用的都是白羽肉鸭。正规店的大型烤鸭店白羽鸭一般生长周期在40天左右，而一些小店面烤鸭用的鸭生长周期只有30天左右，甚至更低。虽说只有短短的10天，鸭的重量则轻了不少，而且这中间少了许多人工和饲料的成本。所以，即使他们只卖20元也是有利润的。

当然，之前还有关于冷冻鸭之说，事实上一些小店面确实使用过，事实上，这确实发生过，冷冻鸭的确比鲜鸭售价便宜，比如一只大约 2 斤半的冷冻鸭，仅需不到 10 元。而烤鸭店的都是批量进货的，进的越多，价格就越低。算上租金、电费、佐料、人工成本，一只鸭子的成本才十二三元。而老板为了拉生意，采取薄利多销的方法。一只卖20元，甚至更低也是赚钱，只是挣多挣少的问题。

除此之外，鸭之所以便宜，鸭舌，鸭毛，鸭肝，鸭肠，鸭脚，鸭翅，鸭胗都可以单独拿出来卖。特别是鸭毛就更加值钱了，都是直接买羽绒服的厂家。

综上总总，烤鸭的价格自然而然的就降下来了。那么你对此怎么看呢？欢迎在评论区告诉我们。

因为主要就是这些烤好的鸭子里面的一些鸭肠，鸭肝，都已经去掉了。还有就是这些鸭子本身生长周期也非常短。所以价格就比较便宜。

因为烤鸭都是用乳鸭所做成的，这种鸭子体积都比较小，所以成本价都是非常便宜的。

活的鸭子是农村人自己放养养了几年的老鸭子，街上的烤鸭，只是圈养养半个月就杀的嫩鸭，肯定不能比，街上的烤鸭在好吃也比不上农村人自己养的鸭子营养美味

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富宁县13811461730： 现在我们的生活水平非常高,为什么活鸭50元一只,烤鸭却才卖18元? ？
元泽灵尔： 目前由于大家时代的发展,老百姓的生活质量明显提高了,从以前仅有过春节才可以... 大约需要投入50块左右,可是喜爱吃烤鸭人在了解到了一只活鸭的价钱以后居然瞠目...

富宁县13811461730： 烤鸭为什么18元一只 - ？
元泽灵尔： 20块钱的烤鸭,鸭成本大约在8-10块钱不到,他们用的都是冻鸭白条鸭,名字叫樱桃骨鸭,瘦肉型的,这种鸭子进价都在几块一个,所以他的成本跟活鸭和填鸭等等区别是一个天上一个地下,一般市场上的脆皮烤鸭3斤以下的全部都是这种鸭子,然后再加上腌制成本烤制成本,卖出去大概一只得利润保持在8-10块.

富宁县13811461730： 买一只活鸭一般需要50元左右,为什么一只烤鸭却只卖19元呢? - ？
元泽灵尔： 活鸭是比冷冻的鸭子贵的,饲料催肥的冷冻鸭子更便宜,一个月到2个月即可出栏,养殖时间越短就会越便宜的,还有烤鸭的鸭子都是偏小一些,催肥的大的和小的价格也不同,还有死鸭子经过洗衣粉水浸泡过后在加工很难看得出来的,

富宁县13811461730： 市场买一只熟鸭香喷喷的23元一只带毛鸭上百块为什么 - ？
元泽灵尔： 熟鸭都是用的肉鸭(从孵化到宰杀只需要40天),死鸭,成本大约3到5元/只.而活鸭一般都是老鸭(喂养二年以上),成本需要20多/斤.

富宁县13811461730： 南京板鸭怎么做？
元泽灵尔： 熏、卤板鸭的制作 1、选料:选2.5斤以上健康活鸭. 2、原料整理:活鸭屠宰并放净血后,立即放入60—70℃的热水中浸烫拔毛(手工拔两次),整个拔毛时间不宜过长.将洗净的鸭体去翅去腿,在右翅下切一长约6—7厘米的小口,取出食管...

富宁县13811461730： 重庆土板鸭怎么做 - ？
元泽灵尔： 重庆土板鸭做法1.选料:选1.25公斤以上的健康活鸭.2.原料整理:活鸭署宰放净血后,立即放入60~70℃的热水中浸烫拔毛(手工拔两次),鏊个拔毛时间不宜过长.将洗净的鸭体去翅去腿,在右翅下切一长约6~7厘米小口,取出食管嗉囊,拉...

富宁县13811461730： 为什么一只活鸭卖五十到六十元一只而熟鸭只卖二十元一只 - ？
元泽灵尔： 主要是运输成本问题,还有就是活鸭子要一直在店里养着,养鸭的粮食是一方面,还有就是一般来说在店里养着的时候鸭子都会掉称的.懂了吗?望采纳 ps:鸭绒很贵的

富宁县13811461730： 鸭肉价格(活鸭价格50元一只) ？
元泽灵尔： 声明:原创不易,禁止搬运,违者必究!烤鸭和活鸭价格为何截然不同?前两年,猪肉有了一个新的称号,那就是“火箭猪”.因此猪肉的价格上涨太快了,这对于老百姓...

富宁县13811461730： 网上70元的柯尔鸭是真的吗 ？
元泽灵尔： 当然是假的了,柯尔鸭是鸭子中的极品,是用于宠物鸭进行饲养,每一只都价值昂贵,在网上买的70的柯尔鸭一定是假的,是由家禽鸭替代的.最便宜的柯尔鸭蛋也要一百多的,所以我们一定不要相信哦,我们想要买这种鸭子还是慎重点的好,我们毕竟不懂

富宁县13811461730： 做烧腊快餐店的利润大吗?？
元泽灵尔： 烧腊是一种历史悠久的食物,尤其是广东、香港地区的烧腊,外形美观、色调柔和、味道鲜美.烧腊之所以深受欢迎,而且历久不衰,主要是它的技艺精堪、制作独特.就广东的烤鸭、鹅来讲,以整只原料烧烤而成,成品特点是色泽金红光亮,...