瘦肉和什么炖汤好
百合瘦肉汤
材料
瘦猪肉60克,胡萝卜100克,干百合20克,荷叶半张,食盐
做法
1、准备原料:瘦猪肉、胡萝卜、干百合和荷叶。
2、瘦猪肉洗净,切成小块块,胡萝卜洗净去皮,滚刀法切成小碎块,荷叶,百合洗净,用手掰成小片。
3、把切好的肉块用开水焯一下,盛出,水倒掉.
4、锅中加入约1000ml水,加全部材料及百合荷叶片,大火煮开,改小火煮15分钟。
5、最后放盐焖3分钟,盛出即可食用。
小诀窍
1、猪肉用水焯,可以去掉肉上的血渍和表面的浮油。
2、煲汤时候,开锅后,要小火煮,这样胡萝卜才更入味,汤的味道也更鲜美。
3、煲汤一定要加冷水,一次性加够,中途不要加水,会影响汤汁的鲜美味道。
4、出锅前再放盐,不会使肉脱水,变硬。这样汤里面的肉会更嫩。这时放盐闷3分钟,汤汁和萝卜也会很入味儿的
这个季节适合炖白萝卜,不过我个人喜欢炖土豆吃。 但是瘦肉好像不太适合炖煮,炒的挺好,牛肉和排骨适合炖白萝卜或土豆。
瘦肉猪肝汤
用料
猪肝 克
淀粉 勺
生抽 勺
盐 克
姜 片
生粉
猪前腿瘦肉 克
花生油
瘦肉猪肝汤的做法
瘦肉切薄片;猪肝切薄片,放入水中冲洗掉血丝,反复三次操作;瘦肉和猪肝混在一起,加生抽、花生油、盐、生粉,搅拌均匀,放置五分钟
烧开热水,水沸腾之后,放入搅拌好的瘦肉和猪肝;
沸腾后,放入葱花,出锅
瑶柱瘦肉炖汤
用料
红枣 3颗
党参 适量
黄芪 适量
瘦肉 250克
瑶柱 1把
开水 适量
盐 适量
白醋 适量
生姜 一块
瑶柱瘦肉炖汤的做法
冰冻瘦肉加盐,白醋解冻
加入漠过瘦肉的清水,搅拌均匀
大约5-10分钟可以解冻瑶柱洗净
生姜洗净切片
党参,黄芪洗净
红枣洗净去核瘦肉切片,把全部材料放入炖盅
加开水,大约八分满即可
电炖锅隔水炖两个小时即可炖好后的汤鲜甜美味,加少许盐调味即可
瘦肉淮山百合汤
用料
瘦肉 300克
淮山 200克
百合 50克
红枣 5颗
枸杞 50粒
姜片 2片
盐 适量
瘦肉淮山百合汤的做法
备材料:瘦肉切块、淮山切块、百合红枣枸杞姜片洗干净。
统一放进电饭锅里,加适量的水,根据材料放适量的水。
按下电饭锅煲汤快捷键,两小时
煲汤完成加适量的盐,完美出炉!
瘦肉冬瓜汤
用料
冬瓜
猪肉
葱
姜
盐
生抽
瘦肉冬瓜汤的做法
猪肉切片
冬瓜切块
油锅里加入姜丝,葱末,肉片一起翻炒
待肉片炒熟后放冬瓜片,加入少许生抽提味,翻炒片刻
加入充足的水,小火熬煮,并加入适量的盐
耐心等待香喷喷冬瓜汤出锅即可
瘦肉金针菇汤
用料
瘦肉 适量
金针菇 1把
姜 2片
盐 适量
酱油 1勺
胡椒粉 适量
瘦肉金针菇汤的做法
水烧开后将备好的姜拍碎放入锅内
将提前腌制好的瘦肉倒入烧开的水中煮几分钟,将浮沫捞出
瘦肉差不多熟后倒入金针菇大伙炖两三分钟
最后放一勺酱油,适量的盐、胡椒粉,撒上葱花就可以出锅啦!
瘦肉和香菇,粉丝炖汤的话是比较好的呀,这样搭配的话是非常的美味的,是非常好喝的呀。
炖汤,是一份温情满溢的滋养,于冬日里暖胃暖心,于夏日里清热解暑。而对于喜爱追求健康美味的女性而言,瘦肉便是炖汤的绝佳选择,它烹饪简单、营养丰富,与不同的食材搭配,更能激发出味蕾的无限惊喜。
瘦肉搭配根茎类蔬菜
根茎类蔬菜中富含膳食纤维,与瘦肉搭配炖煮,不仅能增加汤品的饱腹感,还能促进肠胃蠕动,助益消化。其中,白萝卜清热化痰,冬瓜消肿利水,莲藕养心益脾,都是与瘦肉相得益彰的根茎蔬菜。
瘦肉搭配菌菇类食材
菌菇类食材不仅风味独特,还富含多种营养元素,如维生素D、硒和多糖。香菇肉质肥厚,味道鲜美;金针菇口感脆嫩,营养丰富;木耳清脆爽口,滋阴润肺。这些菌菇类食材与瘦肉同炖,汤鲜味美,营养加倍。
瘦肉搭配绿叶蔬菜
绿叶蔬菜中富含叶绿素、胡萝卜素和维生素C,与瘦肉搭配炖煮,既能补充维生素和矿物质,又可以提鲜祛腻。菠菜口感滑嫩,含铁量高;油菜清香鲜嫩,富含维生素K;白菜清甜爽脆,解毒润肠。这些绿叶蔬菜与瘦肉炖在一起,汤色翠绿,营养满分。
瘦肉搭配药材调味
除了搭配蔬菜菌菇,瘦肉炖汤还可以加入一些药材进行调味,既能提升汤品的药用价值,又能增添风味。当归补血活血,加入瘦肉炖汤,滋补养颜;党参补气健脾,炖煮瘦肉,增强人体免疫力;枸杞明目滋补,与瘦肉搭配,清肝明目。这些药材根据个人体质和喜好加入汤中,让炖汤既美味又滋养。
瘦肉炖汤小窍门
焯水去腥:在炖煮瘦肉之前,先将其焯水,可以去除血沫和腥味,让汤品更加清澈。
2.冷水下锅:炖瘦肉时,要冷水下锅,这样可以使肉中的蛋白质慢慢析出,汤汁更加鲜美。
3.小火慢炖:炖汤讲究“小火慢炖”,这样可以让肉中的营养物质充分溶解到汤中,汤品更加醇厚。
4.调味适量:炖汤时要注意调味适量,根据自己的口味添加盐、胡椒等调味料,避免过于咸或淡。
5.营养搭配:炖瘦肉时,可以根据自己的喜好和营养需求,搭配不同的食材,如蔬菜、菌菇、药材等,让汤品更加营养全面。
牛肉加什么食材炖汤最好
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羊肉和什么一起炖最好
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鸡肉放什么煲汤好喝
3、然后就是放入味精和精盐进行调味,搅拌均匀就是可以了。小诀窍:在汤末煮之前,我们就是不要放入精盐,这样做是可以使得鸡肉吃起来更加的嫩,汤汁也是更加的鲜美。二、文昌鸡炖汤 材料:文昌鸡,马蹄,胡萝卜 做法:1、先将文昌鸡收拾干净了,其肉后,将剩下的骨头洗干净了,然后将鸡肉用热水焯一...
瘦肉加什么炖汤最好 猪瘦肉可以煲什么汤
1、猪瘦肉可以煲玉竹汤。猪瘦肉性平,玉竹性味偏寒,两者搭配煲汤,有润肺止咳功效。若加入桂圆、蜜枣或红枣几粒共同煲汤,口感更好,功效更佳。2、猪瘦肉可以煲百合汤。猪瘦肉有丰富的蛋白质,百合对咳嗽、失眠有很好的疗效。两煮煲汤,再加入莲子几粒,更有宁神养心之功效。3、猪瘦肉可以煲花旗参汤...
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永红区15793661553: 瘦肉和什么炖汤好 - ?
吁苛帅洁: 瘦肉猪肝汤用料 猪肝 克 淀粉 勺 生抽 勺 盐 克 姜 片 生粉 猪前腿瘦肉 克 花生油 瘦肉猪肝汤的做法瘦肉切薄片;猪肝切薄片,放入水中冲洗掉血丝,反复三次操作;瘦肉和猪肝混在一起,加生抽、花生油、盐、生粉,搅拌均匀,放置五分钟 ...
永红区15793661553: 瘦肉炖什么汤好喝呢??
吁苛帅洁: 酸菜
永红区15793661553: 猪肉炖汤配什么好 ?
吁苛帅洁: 1、莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量;和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生.需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑.2、白萝卜有益胃、顺气、消食的功效,能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出.因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感.如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严.3、炖猪肉的时候加些洋葱,洋葱能够促进脂肪代谢,降低血液黏稠度,减少猪肉脂肪高的“副作用”.此外,猪肉配合有滋润效果的冬瓜、百合等炖食,也是不错的选择.
永红区15793661553: 瘦肉炖什么汤好喝呢?谢谢了,大神帮忙啊 - ?
吁苛帅洁: 丝瓜猪瘦肉汤 蘑菇瘦肉汤 金针豆腐瘦肉汤 功效:对于已显疲态的你来说,制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要.虽然材料简单,却有健脾安神的功效. 材料:金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块 制法:豆腐切块,金针菇用水浸洗. 将瘦肉“出水”,金针菇放入用小火煲一小时,再将豆腐放入煲内,加盐半茶匙便可.
永红区15793661553: 瘦肉怎么煲汤才好 - ?
吁苛帅洁: 瘦肉煲汤的方法如下:主料:猪里脊肉150克煲汤辅料:姜3-4片、桂圆6-7个、去核的红枣10余粒、薏仁米20克、银耳1小朵、淮山、百合、莲子、枸杞适量调料:盐1. 准备好煲汤要用的调配料. 2.银耳和枸杞单放,其余的辅料清洗一下后...
永红区15793661553: 瘦肉跟什么炖比较好. - ?
吁苛帅洁: 这个季节适合炖白萝卜,不过我个人喜欢炖土豆吃. 但是瘦肉好像不太适合炖煮,炒的挺好,牛肉和排骨适合炖白萝卜或土豆.
永红区15793661553: 瘦肉炖什么好一点??
吁苛帅洁: 瘦肉阿胶汤 补血润肺的瘦肉阿胶汤材料:猪瘦肉250 克,阿胶15 克,精盐、味精、酱油、葱花、姜丝适量.做法:将阿胶研细,猪肉洗净切块.锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝,加水适量,烧沸,改为小火吨至烂熟入味. 加入阿胶炖化,出锅即成.功效:猪肉具有滋阴润燥、补中益气的功效,与阿胶共制成此食疗汤膳,具有补血活血、滋阴润肺作用.尤适用于气阴不足、肝阴血虚、病后体虚、产后血虚、虚劳咳嗽、吐血等病症患者.对于出血日久、身体虚弱、有贫血等症的食管癌病人亦佳.
永红区15793661553: 秋天用瘦肉煲什么汤好 - ?
吁苛帅洁: 养生汤一:莲子百合瘦肉鲍鱼汤 材料:莲子、百合各80克,猪瘦肉、鲜鲍鱼各300克,生姜2片、生葱1条. 做法: 1、莲子、百合浸泡,置沸水中滚3分钟捞起,去莲衣莲芯;以姜1片和葱1条和鲍鱼瘦肉置沸水中滚5分钟捞起,弃姜葱. 2、一...