蒸箱蒸的盘子或炖盅要盖盖子吗
1. 香葱蒸油鸡：在进行这道菜的烹饪时，需要盖上盖子。
2. 冰醉酒香小龙虾：使用蒸的方式进行烹饪时，不需要盖盖子。
3. 黄金排骨芋头煲：需要盖上盖子来蒸。
总的来说，是否需要盖盖子取决于食材的特性和菜式的制作要求。在一些情况下，不盖盖子可以更好地保留食材的原味和口感，而在其他情况下，盖盖子则是更好的选择，以防止蒸汽进入并影响食材的口感。具体的选择应根据实际情况和个人的烹饪习惯来决定。
盖不盖盖子视蒸发而定。
如果是旱蒸的话就就一定要加盖子或者加保鲜膜，加保鲜膜是怕进水了味道不好。
如果是粉蒸的话就随意，可以盖，可以不盖，不会有什么影响。
蒸箱蒸的盘子或炖盅要盖盖子吗
对于蒸箱蒸的盘子或炖盅是否需要盖盖子，这取决于具体的食材和菜式。1. 香葱蒸油鸡：在进行这道菜的烹饪时，需要盖上盖子。2. 冰醉酒香小龙虾：使用蒸的方式进行烹饪时，不需要盖盖子。3. 黄金排骨芋头煲：需要盖上盖子来蒸。总的来说，是否需要盖盖子取决于食材的特性和菜式的制作要求。在一些情...
蒸蛋羹要注意些什么?
第三点：蒸蛋羹的容器，建议最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹，因为不同深度、大小的容器，蒸的时间都会不太一样，换容器就要调整时间。另外容器一定要有盖子，一盘炖盅都会有个盖，用盘子蒸的话就像我一样，上面再倒扣一个平盘就可以了，有的小伙伴也用耐高温的保鲜膜，但我觉得倒扣盘子更方便。来看...
隔水炖盅使用视频教程
步骤一：选择正确的隔水炖盅 首先，我们需要选择合适的隔水炖盅。一般来说，隔水炖盅的材质应该是瓷质或陶质的，因为这些材质的热传导性能较差，可以更好地隔离热量。此外，我们还需要按照自己的需要选择不同大小的隔水炖盅，以便适应不同的烹饪食材。步骤二：准备好食材 在烹饪之前，我们需要准备好需...
鸡蛋羹的做法大全?
方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1:1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。（注意：直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。）同样的方法，更换水和蛋的比例1:1.5，换成大火蒸了20分钟，蒸出来...
我用高压锅做炖盅,为什么一个盅的汤冒出一半,只剩半盅的汤。。有没有...
2然后洗干净,平铺在盘子里,撒点料酒,上锅蒸7分钟,取出晾凉后,去掉半边壳,同时去掉边上的肠. 3取一个干净的盘子,把处理好的蛏子平铺在上面,大蒜制成蒜泥,撒在蛏子上. 4锅烧热,放少许水,烧开后放两汤匙料酒,少许鸡精,盐,开后倒入薄的水淀粉,迅速搅拌开,煮滚后离火,浇在蛏子上,上桌.酱爆蛏子原料:蛏子 ...
什么叫隔水炖
隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气...
装红方的坛子能当炖盅用吗?
你好，装红方的坛子，是可以当炖盅用，但是不能太结实，容易坏，谢谢
蒸鸡和炖鸡的区别?
在烹调操作上，【蒸鸡】和【炖鸡】的区别：1.【蒸鸡】：将鸡斩件、加入调味料拌匀后，用盘子盛载，然后置锅中隔水蒸20分钟即熟。2.【炖鸡】：将鸡斩件后放入有盖子的瓷质器皿（炖盅）、加入姜片、凉开水。然后置锅中隔水炖90分钟后熄火取出，加入调味料即可食用。注：有的地区把“烧”的烹调...
蒸鸡蛋羹的时候,要想让蛋羹细腻又平滑,该怎么做?需要注意什么?
2.搅打蛋液用筷子也可以，但打蛋器会更省力气。打匀后的蛋液一定要用滤网将气泡过滤掉，表面少许的气泡也最好用勺子撇掉。盛放蛋液的容器最好用有盖子的炖盅。如果没有，用普通的碗或深一点的盘子也可以，但必须在上面盖上保鲜膜，并用牙签扎上一些小孔透气。这个步骤不能马虎，它是蛋羹成功与否的...
用小熊电炖盅蒸蛋怎么做
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法转诺正： 不需要!!!!有一笼屉放几十碗呢,都不用盖盖子的.
婺源县15831352062： 使用厨房用电蒸箱有什么要注意的? - ？
法转诺正： 在厨房使用电蒸箱的时候,如果你是用于蒸制份量较大且带汤汁、液体的食材,建议使用无孔的蒸盘,这样可以避免汤汁滴在蒸箱的底部,比较好清理;如果是蒸制放在碗、碟、盘中的食材的话,最好是使用有孔的整盘,这样有利于蒸汽的循环.
婺源县15831352062： 电蒸箱使用时有哪些注意事项? - ？
法转诺正： 在日常使用电蒸箱的过程中,有以下几点需要大家注意:1、在电蒸箱工作时,如果要重置蒸箱的烹饪温度与时间,须先按停止键,再进行调节.2、电蒸箱在运作时要防止小孩靠近接触,也不要再手脚潮湿、赤脚的状态下触摸蒸箱.3、蒸箱工作完毕时,需等30-60秒再打开箱门,此时会有蒸汽散出,此时应站在离蒸箱门稍远处,避免接触到蒸汽被烫伤.4、每次使用完蒸箱时,建议在箱体冷却后进行清洁,清洗时须切断电源,建议使用中性清洗剂清洗.5、关闭箱门时应留意是否有残留食物或水渍.
婺源县15831352062： 蒸箱蒸鱼要盖盖子吗 - ？
法转诺正： 以上就是嵌入式蒸箱的2113安装全方案了.大家在5261安装时,一定要与安装师傅们详细沟通,争取一步到位,避免差错4102.一台蒸箱让自己更快速地烹出美味蒸菜1653,希望各位蒸友们专都能做出自己喜欢的蒸美味,过一个健健康康的饮食属生活.
婺源县15831352062： 蒸箱使用时需要注意什么问题吗? - ？
法转诺正： 蒸箱使用时注意一些小细节,蒸东西的时候要注意蒸盘和碗碟的选择,选择的容器尽量可以将食材均匀的平铺,这样熟的更快更均匀,吃起来会更美味.而且使用的过程中也不要打开蒸箱门,这样会影响食物的口感,我家用的是方太的蒸箱,你也可以参考一下.
婺源县15831352062： 蒸箱怎么用 - ？
法转诺正： 一般先给蒸箱的水箱加入水至正常水位位置.然后开启启动开关,选择温度与烹饪模式.等烹饪结束后取出食物,关闭箱门.最后还要注意电蒸箱内外卫生,保持清洁.
婺源县15831352062： 蒸箱在烹饪时要注意什么? - ？
法转诺正： 蒸箱在烹饪时要注意以下三点:1、烹饪时蒸箱的水箱须使用纯净水进行烹饪,以免水垢积攒后损坏机器.2、烹饪时整机必须远离热源、煤气和酒精等易燃品.3、蒸箱在使用期间会发热,注意避免接触蒸箱内的发热元器件.4、在烹饪食物时,请小心操作,不要将食物的容器侧倾而使积液流出或食物流出.
婺源县15831352062： 蒸箱如何蒸饭 - ？
法转诺正： 用蒸盘蒸饭.一个蒸盘2.5大水勺大米,就是1/3盘大米,均匀铺平,水放到盘的一半,用手心按大米.水到手背.那样蒸出来的饭,不硬不烂,正好,比电饭锅的还好吃
婺源县15831352062： 蒸箱蒸鱼 鱼直接放托盘上吗 - ？
法转诺正： 建议下年垫铝箔,垫铝箔是方便吃完蒸盘更好清洗.具体操作如下: 1、取出蒸箱蒸盘,垫上铝箔,(垫铝箔是方便吃完蒸盘更好清洗);买鱼的时候要注意鱼的大小,淡水鱼海鱼都可以,只要是新鲜的活鱼,鱼放进蒸盘后还有空间放其他配菜...
婺源县15831352062： 使用蒸箱蒸米饭半道能开门嘛 - ？
法转诺正： 您好,以方太蒸箱为例,在蒸箱使用过程中是可以打开箱门的,但是打开的时候要小心,防止被蒸箱热气烫伤.
