塘栖有哪些特产?
塘栖枇杷
塘栖枇杷果形美观,色泽金黄,果大肉厚,汁多味甜,甜酸适口,风味较佳,营养丰富。五月江南碧苍苍,蚕老枇杷黄。塘栖枇杷初冬开花,花极清香,每一花束由60—90朵小花组成,五月果熟。塘栖的果农,经过千百年来栽种培育枇杷的历史,积累了丰富的实践经验,选育了一批优良品种。塘栖枇杷品种有白砂、红种、草种三大类计有18个品种,主栽品种5个:“软条白沙”、“大红袍”、“夹脚”、“杨墩”、“宝珠”,尤以“软条白沙”为最,属国宝级优质品种,堪称枇杷中的珍品。
塘栖蜜饯
塘栖蜜饯是一种著名的杭州美食,是杭派蜜饯的代表产品,已有四百多年历史。主要产品有青梅、话梅、金桔、杏脯等。光绪《唐栖志》记载:“梅李则独山、超山、蟠杨、横里为盛。梅有青红二种,青者蜜饯,红者入药,苏商收买,每就其地大开园场。”在塘栖地方谚语里流传着这么一句:“汇昌蜜饯、复昌糖,糕饼茶食李恒昌,零零碎碎跑华昌。”浙江老字号“百年汇昌”是数百年来杭州众多制作蜜饯的商号中的杰出代表,清道光年间“汇昌”所产蜜饯已被选为贡品、清光绪年间“汇昌”已成为内务府的指定供应商。20世纪80年代以来,由于原料减产的原因,生产规模骤减;再加上完全采用纯手工生产,技术难度大、生产周期长,年轻人多不愿学,目前已经是后继乏人。随着经济社会发展,特别是机械化大生产的冲击,这种具有浓厚地方特色的传统手工技艺处境濒危。近年来,为了让珍贵的传统技艺得到有效传承,“百年汇昌”在杭州市各政府部门的大力支持下,通过走访老艺人、收集老配方,恢复传统蜜饯制作,保留、传承了这种具有浓厚地方特色的民间手工技艺,2011年“百年汇昌”的蜜饯制作技艺列入《杭州市非物质文化遗产项目名录》。
塘栖板鸭
是塘栖镇的著名特产,已有半个多世纪的制作历史。到1960年代,已销声匿迹,1980年代初方恢复生产。这种板鸭,经烧煮、熏烤而成,味道既不同于南京板鸭,也不同于北京烤鸭。其造型美观,色泽红亮,肉质细嫩,味道鲜美,清香可口,佐餐下酒皆宜。每当秋末冬初,气爽鸭肥,正是制作塘栖熏鸭的旺季。此品选料讲究,制作精细,工艺严格。须用饲养期九十天左右、重约四斤的苏种活鸭。这种鸭,肉嫩骨脆,是加工熏鸭的上乘原料。制作时,经宰杀、开膛、浸泡、擦盐、整形、上撑、熏烤、清煮、散热、拆撑、擦油等十多道工序,整个加工过程除用适量食盐外,不添加任何作料,突出了成品的清香鲜美特点。制作塘栖板鸭要注意下列工艺:取内脏要在肛门上方开口,口大不到一寸;再将白条鸭入90OC热水内浸半分钟,上挂沥干后擦盐,鸭腹内则撒盐少量;腌好的鸭坯要进行整形,先用手掌揿压鸭的胸、侧、背,再将两腿骨向两侧扳折,内用圆木条撑开,把翅膀、鸭头分别固定;然后用见烟不见火的木屑烟熏烤30分钟,再入98OC的清水锅中烧煮30分钟,最后再菜热、拆撑、擦油,即为成品。塘栖板鸭在冬天可放二、三天,但鲜食最佳。
三家村藕粉
塘栖三家村、舍廊、平径等自然村地势低洼、河港交叉,内荡特多,每值夏秋,洪水泛滥,成片庄稼遭淹,惟藕不畏涝,故植藕者众,有夏白藕、冬藕之分,夏白藕汁多味甘,可作水果,冬藕制作藕粉或作菜肴。三家村藕粉历史悠久,清光绪《唐栖志》于藕粉条有云:“藕粉者,屑藕汁为之,他处多伪,掺真膺各半,唯唐栖三家村业此者以藕贱不必假他物为之也。”三家村藕粉誉满神州,名扬海外。1972年,美国总统尼克松访华来杭,品尝三家村精制藕粉,赞赏不绝,并留作礼物携带回国。三家村藕粉制工精细,色泽微红呈片状,无杂质,耐久贮,昔赖手工操作,自磨喔偶,榨汁、晾晒,每担鲜藕可制粉6-7斤。自农历八月半至次年清明为生产期。建国后,全乡70个生产队集体加工,尤以舍廊村所产为佳。余杭农村自然资源条件独特,水多田少,遍地宜果,莲藕种植历史悠久。明清,三家村藕粉已是“风靡两京”的休闲食品,借助京杭大运河外运,远销苏州、上海、南京等地。早在著名《随园食单》《陶庵梦忆》及《杭州府志》都有记载。
塘栖茶糕
塘栖茶糕,俗称方糕,又叫水蒸糕,一般在早茶时进食,其名由此而得。茶糕乃是浙江塘栖古镇的名点之一,以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称,具有松、香、鲜三大特色。茶糕采用米粉蒸制,刚出炉时香气四溢。咬上一口,油润香糯,滋味悠长。制作茶糕,选料考究,选用当年新产的晚稻糯米,米糕的皮层很薄,蒸制技术讲究,有专门的工具。肉馅都是采购瘦猪肉,剔除硬皮软骨,以手工切碎斩细,调以纯酱油,拌入适量冬笋韭菜,并加皮冻(它是一种以瘦肉沫再辅之于用鲜猪皮煮烂后形成的“冻汁”来调成馅料),搅拌均匀后作为茶糕馅儿。茶糕的皮儿用纯糯米粉,加水适量,搓粉均匀。馅多皮薄,蒸时掌握火候,做到既不蒸过火,又不能过早出锅,在恰到好处时揭锅盖。茶糕从蒸箱里取出来时,一块方方正正雪白的米粉糕,内有很精细的馅,皮薄成透明了,能够看见里面的内容,油汪汪的肉馅,微带些酱红,红得隐隐约约。肉馅味鲜美,不油不腻,鲜汁横溢;糕皮儿又薄又糯,其味可口。
超山青梅
超山青梅果实肥大,分青梅、花梅两种:青梅花纯白俗称家梅,或叫青榔头;花梅花白带微绛,俗称野梅。立春后开花,惊蛰最盛,清明结果,立夏开采。1930年,以梅子为原料腌梅业独盛,有沪、苏、杭及本地人开设大小梅作20余家,年产青梅梅干20余万担。上海冠生园更在超山辟梅林,在塘栖设庄建场收购,加工腌梅。梅子药用价值甚高,治久渴泻痢、下火化痰、妇女血崩、小孩头疮等多种疾病。超山林场加工的奶油话梅是脍炙人口的蜜饯,馥芳润口,回味隽永,远销港澳、日本,塘栖酒厂生产的“超山牌”青梅酒,清冽甘醇,甜中孕酸,畅销各地。清代诗人姚宝田描写青梅诗曰:“绿叶已成阴,枝头孕梅子。浸以昔昔盐,余酸溅人齿。妙技缕成丝,相思亦如此。”(《栖水土物咏》)而“糖水青梅”被誉为蜜饯之首,早在著名《随园食单》《陶庵梦忆》及《杭州府志》都有记载。浙江老字号“百年汇昌”所产蜜饯中的代表产品是的糖水青梅,它以百斤梅子百斤糖的腌制而成,故久贮不霉变,食之甜中孕酸、回味隽永,故有“蜜饯之王”的美誉,是杭州著名传统产品。
民国年间,百年汇昌是一家拥有18000银元资金、近百名职工、拥有蜜饯、茶食、藕粉等四个生产作坊的大商号,产品远销各省,品牌享誉海内。
枇杷花茶
塘栖四乡自古有枇杷花制茶的历史,每年开花期间枇杷花大面值开放,就有采摘农民枇杷花和叶进行深加工做茶。
东北特产零食有哪些
1、人参:东北人参滋补功效特别强,非常适合送给老人和病人。2、貂皮:东北貂皮皮板优良、轻柔结实、毛绒丰厚,适合送给生活在寒冷地区的人。3、鹿茸:名贵的药材,可以提高身体机能,有强身的功效,适合送给重要的人。4、灵芝:有补气安神、止咳平喘的功效,保健、抗衰老,适合送给女性朋友和老人。5、木耳...
苏州有哪些特产?
本人没经济来源来苏州玩2天谁可以介绍点苏州特产200元以下的吧最在市区就能买到(如果可以的话把东西的大概价钱说下)小弟谢了...市区哪有好点的住宿别太贵快捷如家那样档次的就好了... 本人没经济来源 来苏州玩2天 谁可以介绍点苏州特产 200元以下的吧 最在市区就能买到 (如果可以的话把东西的大概价钱说下) ...
山东特产有哪些 可携带的山东特产
1 风味小吃——山东煎饼 煎饼有刮、摊、滚三类,泰安煎饼属于刮煎饼。它以玉米、高梁、谷子、地瓜干等为原料,经粉碎成糁,磨细成糊,摊在鏊子上,边烙边刮即成。 特点: 味道可口,香味浓郁 2 淄博特产 周村烧饼 周村烧饼是淄博特产,亦为全国名点之一。圆形黄色,薄如纸片。正面布满芝麻,背面充满酥孔,口感酥、脆...
中国有哪些特产比如:龙井茶,江南丝绸,景德镇陶瓷
是中国著名名砚之一,历史上素有“南端北易”之称。产于河北易州(今易县),故名。相传始于战国,盛于唐代。为中国制砚之鼻祖。砚石取自易水河畔一种色彩柔和的紫灰色水成岩,有紫、绿、白、褐色,天然点缀有碧色、黄色斑纹,石质细腻,柔坚适中,色泽鲜明为砚颇佳。参考资料来源:百度百科-特产 ...
烟台海产品特产有哪些
它生长在近海浅滩处,是继桃花虾之后上市的又一大宗海鲜特产。“爬虾”的身长约有二十多公分,背部由十几节透明、坚硬并带着硬刺的甲壳组成,焕发着五彩的亮光;头部有对螳螂般的大刀,称为鳌足;脖子下面是三对步足;腹部是五对扇面式的游泳足,就象五对小船舵,划起水来轻柔舒展。雄性“爬虾”一般个大,口味鲜美;...
韩应潮的诗句有哪些其中有哪些描述的是余杭哪种特产
韩应潮尝作《栖溪风味十二味》 簖蟹 平湖插簖持鳌晨,舍傍渔庄兴味真。编竹截流行郭索,牵蒲和雨缚轮困。一灯秋水草泥滑,九月溪霜畦稻新。正是清馋频斫雪,西风何必忆鲈莼。笼虾 羡煞栖溪秋水溅,笼虾编竹几层层。扁舟放去芦三尺,凉夜捞来月半棱。市早却宜沿岸卖,食鲜共喜执筐...
山东有哪些特产?
山东特产有青岛啤酒、山东大花生、烟台苹果、莱阳梨、肥城桃、龙口粉丝、德州扒鸡、东阿阿胶、潍坊风筝、淄博料器等。沾化冬枣 距今已有五百多年的栽培历史。单果重为25克左右,最大的单果重37.3克,赭红光亮。鲜食晚熟,品质极佳,具有皮薄肉脆、无渣、细嫩多汁、甘甜清香、口感好等特点。含有人体必须的...
杭州特产有哪些
杭州特产如下:1、西湖龙井茶 西湖龙井茶已有1200多年历史,一般产于西湖西南的狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞一带,故有“狮、龙、云、虎”等品种之别,其中以狮龙云井为最佳。龙井茶采摘幼嫩的芽叶炒制而成,有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”。龙井茶中的高档茶,芽叶完整,形扁挺直,色泽绿...
大连有哪些土特产?
庄河招牌牡蛎有补肾美容的作用。 庄河市作为大连所辖的城…… 本回答被网友采纳 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 更多回答(1) 其他类似问题 2022-02-05 大连特产有哪些土特产 2022-03-06 大连的特产有哪些? 2022-08-27 大连土特产有什么 盘点大连特产 2022-10-14 大连有哪些特产?
盐城有哪些本地特产值得购买?
造型多样、实用性强而受到游客的喜爱。草编篮、草编包等都是很好的纪念品选择。总之,盐城的特产丰富多样,既有农副产品,也有手工艺品,每一样都蕴含着当地的文化特色和匠人的智慧。游客在盐城旅游时,不妨选购一些这些特产,既能作为旅行的纪念,也能为亲朋好友带去一份特别的礼物。
辛尝甲磺: 杭州特产有西湖龙井茶、塘栖枇杷、临安山核桃、天目笋干、千岛银针、萧山甲鱼、千岛湖鱼、无核方柿、天尊贡芽、上官冬笋、塘栖熏鸭、西湖藕粥、糟鸡、千岛湖枇杷、桐庐番薯干. 1、西湖龙井茶 西湖龙井茶是杭州的一大特色,也是中国...
梁子湖区18477844772: 杭州有哪些食品类的特产? - ?
辛尝甲磺: 1、临安山核桃:临安是中国山核桃产地之一,山核桃的栽培利用已有500多年历史.临安山核桃素以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外. 2、糖桂花:糖桂花是用新鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、...
梁子湖区18477844772: 杭州市余杭区塘栖镇超山的特产是什么? - ?
辛尝甲磺: 青梅.五代后晋时开始种植,曾有"十里梅海"之称.超山青梅果实肥大,色泽青绿,味酸汁多,松脆爽口,是梅中上品,加工成梅干、陈皮梅、话梅、糖青梅颇受顾客青睐,部分出口港澳和东南亚地区.超山青梅有品种16个,以开箩底、软条红梅为优.枇杷 超山蜜饯
梁子湖区18477844772: 建湖的特产是什么?
辛尝甲磺: 选择排序方式: 按信息发布日期排序 按特产通指数排序 供应信息/公司 特产通 产地 产品名称:大红袍(塘栖枇杷果) 原产于余杭塘栖,是浙江省最著名的红砂枇杷.平均单果重30克左右,最大果重65克.果皮橙红色,厚且易剥,肉质致密、细腻,汁液中等,风味上等.
梁子湖区18477844772: 杭州塘西有哪些美食?
辛尝甲磺: 塘栖盛产枇杷,以果大肉厚、汁多味甜、营养丰富而闻名,《唐书?地理志》载,唐时就成贡品.李时珍的《本草纲目》也有“塘栖产枇杷,胜于他处,白色者上,黄次之”的记述.主要产区在塘栖的塘南、东塘、沾驾桥等乡.有“塘栖枇杷甲天下”之称.
梁子湖区18477844772: 德清县有什么特产? - ?
辛尝甲磺: 德清有很多特产,包括德清早园笋、清溪花鳖、社群鸭、湖羊、德清茶叶等等……
梁子湖区18477844772: 杭州有什么(水果)特产/? - ?
辛尝甲磺: 超山梅子 桐庐白梨 白果 淳安猕猴桃 昌化山核桃 天目笋干 塘栖枇杷 萧山杨梅 严州雪梨
梁子湖区18477844772: 杭州水果特产有哪些? - ?
辛尝甲磺: 萧山杨梅,塘栖枇杷
梁子湖区18477844772: 湖州有什么特产 - ?
辛尝甲磺: 1.双渎雪藕 湖州种藕历史悠久,早在唐代就开始种植.主要产地在市郊道场、龙溪、弁南、白雀等乡,尤以道场双渎最佳.湖藕皮呈玉色,脆嫩多汁,清香鲜甜,是藕中佳品,故又叫雪藕. 2.太湖百合 湖州太湖沿岸地区所产百合个大肉肥,清...
梁子湖区18477844772: 杭州有什么特产? - ?
辛尝甲磺: 杭州特产还是比较多的,从茶叶,宝石,瓷器到饮食都有. 西湖龙井茶 西湖龙井茶已有1200多年历史,一般产于西湖西南的狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞一带,故有“狮、龙、云、虎”等品种之别,其中以狮龙云井为最佳.龙井茶采摘幼...