的做法，茭白炒肉丝怎么做好吃，茭白炒肉丝的家常做法
茭白切片或切丝，瘦肉也是切片或切丝备用。
热锅凉油，放葱花爆香，放肉煸炒后加少许老抽，放入茭白翻炒，盐适量，糖少许。有条件加入少许高汤。待看茭白变软。盛入盘中~本人不建议加味精或鸡精！
1、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿；2、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊，不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆；3、大蒜剁成蓉待用；4、热锅入稍微宽点的油，把肉丝炒至变色后拨到一边，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白丝翻炒数下，加入少许生抽、盐、白糖、水，炒匀后，盖上锅盖，稍焖上2分钟。开盖，加入红辣椒圈，翻炒均匀即可。
茭白炒肉丝
食材明细
茭白适量
猪肉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
青椒适量
红椒适量
盐适量
胡椒粉适量
老抽适量
甜面酱适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
茭白炒肉丝的做法步骤
1
准备好茭白、青椒、红椒。
2
把猪肉切成丝、青椒、红椒分别切丝、葱姜蒜切末。
3
把茭白切成丝。
4
茭白放开水中焯一下。
5
锅中倒油，先将肉入锅中炒出油。
6
放葱、姜、蒜爆香。
7
肉炒变色加入甜面酱，再放点老抽，炒熟后盛出备用。
8
另起锅，放入少量葱炒香。
9
放入茭白翻炒一下。
10
再放入青、红椒丝。
11
炒熟后放入猪肉炒一炒。
12
最后放盐、胡椒粉拌匀出锅。
肉丝炒茭白丝如何制作鲜脆又好吃?
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茭白肉丝怎么炒
茭白肉丝可以爆炒。1、茭白去皮，春天的茭白一般很嫩，用刮土豆皮的刨刀就可以，小心手。2、茭白和猪里脊切丝。3、热锅凉油，开大火，放肉丝滑炒。4、下焯好水的茭白，放盐即可。茭白是比较常见的水生蔬菜，又名高笋、茭笋、菰笋等，已经具有两千多年的种植历史，是我国江南特有的水生蔬菜。
妈妈教我做茭白炒肉怎么做好吃又简单,做
第一步 1.茭白去皮洗净 第二步 2.辅助材料 第三步 3.茭白切片 第四步 4.锅内放入少许油，放入花椒爆香 第五步 5.放入肉丝煸炒 第六步 6.放入适量老抽，继续炒 第七步 7.放入生葱，炒香 第八步 8.加入茭白，继续炒熟 第九步 9.出锅开吃 ...
茭白炒肉丝
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资露里尔： 茭白剥去壳后洗净,随即切成茭白丝,待用.将炒锅置于旺火上加热,放人食油烧至七成热时,倒人浆好的肉丝,随即炒散后,下人绍酒、葱末、姜末、酱油炒拌均匀,再倒人茭白丝,加人精盐、味精,翻炒数下,即可起锅装盘 特点与说明莱为北京风味.色泽酱红油亮,香味四肉丝用鸡蛋、水淀粉浆后,肉丝的口感就显得更为鲜嫩,但肉丝下锅时,油温一定要略高,否则肉丝易脱荧,炒出的成品菜易呈糊状,外观、吃口则均欠佳. 素炒茭白食 盐 适量 姜 丝 5克 色拉油 30克 料 酒 10克 [制法] l,将茭白剥去外皮、洗净,炒锅上火,放入色拉油烧热,下葱花、姜丝炒出香味,烹入料酒、酱油,倒入茭白、食盐煽炒至熟,盛入盘中即可.
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资露里尔： 茭白炒肉丝的制作材料: 主料:茭白500克,猪肉150克,花生油50克,酱油20克,精盐3克,味精2克,料酒10克,鸡蛋半个,水淀粉15克,葱末10克,姜末10克. 茭白炒肉丝的特色: 鲜嫩,咸香. 茭白炒肉丝的做法: 1.将猪肉顺切成片,再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝,用鸡蛋,水淀粉浆匀.茭白剥去老皮,截去老根,切成细丝. 2.把炒锅放置旺火上烧热,放入花生油.油热后,下入浆好的肉丝.待肉丝炒散后,下入葱末,姜末、酱油、料酒炒拌均匀,接着下入茭白丝、精盐、味精,炒拌均匀即成
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资露里尔： 原料:姜、蒜、茭白、猪瘦肉、青椒 做法: 1.茭白切丝,姜蒜切末备用.猪瘦肉切丝,加料酒,生抽,水淀粉拌匀腌制码位. 2.锅里烧油,油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用. 3.余油炒香姜蒜末,下茭白丝,青椒丝翻炒,加少许盐,糖,生抽,和一点点水,炒至茭白软. 4.倒入肉丝炒匀,撒少许鸡精提味起锅即可. 提示: 1、炒茭白的时候油的量一定不要少,跟平日炒青菜差不多才容易炒软炒好吃! 2、茭白根部和节与节相连的地方的外皮,要记得处理下
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