做带鱼用什么调料腌制？具体的做法是什么？
料酒，淀粉，黑胡椒粉，花椒粉，食盐，生姜，这些都是需要加的，这样味道才会更好一些，需要将大鱼清洗干净，加入调味品进行腌制，放入油锅中炸熟，可以裹一些淀粉。
葱，姜，蒜，生抽，老抽，鸡精，盐，味精，搅拌均匀；首先把鱼处理干净，放在一个碗里，然后放入葱姜蒜，老抽，生抽，鸡精，味精，盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
最好用孜然来腌制。具体的做法就是先把带鱼烤熟，烤好之后再放入孜然和芝麻。
腌带鱼时，除了料酒，还要加三种配料。分别是花椒粉，黑胡椒粉，姜汁。用了这三种食材，脱腥效果很好，带鱼变得更香。在腌制带鱼之前，我们需要对带鱼进行处理，将带鱼剁成小块，清洗鱼肚内脏，顺便去掉黑膜。准备姜汁，准备一片生姜，将生姜放入料理机中，加水适量，打姜汁备用。加入调料，将清洗干净的带鱼放入盆中，加入适量的盐、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、姜汁。搓带鱼，戴上一次性手套，用手搓带鱼，保证每条带鱼都均匀涂上调料。搓也能让鱼更入味，腌制半小时即可。腌制带鱼的注意事项:很多人在腌制带鱼时只加入料酒去腥。其实加入花椒粉和胡椒粉可以更好的帮助去腥。姜汁也是非常好的去腥神器，可以让带鱼更香。
家常炒带鱼，主料:网带鱼500g卤鱼材料:花椒20g，葱20g，姜15g，盐5g，糖3g，胡椒粉微量，料酒20g。蛋糊:鸡蛋2个，淀粉70g，面粉30g，水适量，调料:植物油充足，调料:盐和胡椒粉。带鱼去头和内脏，洗净，切成10厘米左右的带鱼段。清洗带鱼内脏时，靠近脊柱的腹膜下有一条淤血带，特别腥。一定要用剪刀剪开腹膜，用水冲洗干净。将洗净的带鱼加入胡椒粉20克、葱丝20克、姜丝15克、盐5克、白糖3克、胡椒粉少量、料酒20克，腌制30分钟至2小时，充分腌制入味。花椒对腌制带鱼脱腥起着关键作用，这种调料一定不能少。
油炸带鱼时，我们需要注意程序。我们要把带鱼洗干净，转身去尾，然后加盐和鸡精进去。之后我们加入料酒和鸡精，继续腌制十五分钟。然后加入姜丝拌匀。我们把姜丝挑出来后，往锅里倒油，把一大半的鱼泡在油里。保持半熟半熟。我们要把锅里的油加热。在油里放一点姜。当鱼煎到两面金黄色时，就可以出锅吃了。
腌带鱼放什么调料去腥
1.料酒：料酒是去腥的常用调料，可以有效地中和带鱼的腥味。2.姜片和葱段：姜和葱都有很好的去腥作用，可以将它们切成片或段，与带鱼一起腌制。3.酱油：酱油不仅可以为带鱼增加风味，还能在一定程度上帮助去腥。4.醋：少量的醋可以中和带鱼的腥味，增加酸味，提升食欲。5.花椒和八角：这些香料具有良好...
腌制带鱼没有料酒怎么办 腌制带鱼没有料酒用什么代替
当腌制带鱼时，料酒是一种提香去腥的必备调料。如果你发现自己没有料酒，也不要慌张！有很多替代品可以完美地完成这项任务。黄酒 黄酒是一种中国米酒，具有独特的醇香和鲜味。它可以有效地去除鱼腥味，赋予带鱼一种丰富的风味。2. 米醋 米醋不仅可以为带鱼增添酸味，还可以软化鱼肉，使其更加入味。使用...
腌制带鱼的方法
1、准备材料：带鱼、葱、姜、料酒、白胡椒粉、糖、盐、花椒、生抽、面粉。2、腌制：葱段，姜丝适量，花椒半把，干辣椒丝半把，生抽20克，料酒20克，盐4克，糖10克，白胡椒粉10克。3、抓匀，盖好保鲜膜，冰箱冷藏一晚最好，腌制至少三四个小时哈。4、电饼铛（不粘锅）放油，油不需要太多哈，...
带鱼怎么腌制做出来味道比较好
带鱼用大葱生姜洋葱大蒜料酒去腥，加胡椒粉、生抽、食盐、蚝油腌制入味，腌好后可以烤也可以煎炸都很好吃。1、首先将市场买回来的冰鲜带鱼，用水清洗干净，将鱼的内脏清理干净，然后用刀剁去带鱼的头尾扔掉，把处理好的带鱼剁成均匀的鱼段备用。2、第二步，准备葱姜洗净后切葱姜丝备用，把剁好的带鱼...
腌带鱼放什么调料
腌带鱼所需的调料：淀粉、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、生姜汁、食盐 1、清理带鱼 在腌制带鱼之前，我们需要将带鱼处理一下，将带鱼剁成小块，并将鱼肚种的内脏处理干净，顺便将黑膜也去掉。2、准备生姜汁 准备一块生姜，并将生姜放入料理机中，加入一些水，打出生姜汁，备用。3、加入调料 将清洗干净的...
带鱼怎么腌制
1、腌制：将处理好的带鱼洗净，切成4-5厘米的长段，然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制（腌制的调料并不是固定的，可以根据喜好增减），一般腌制20-30分钟，让鱼肉入味即可。2、晾干：然后挑出姜丝、葱段，将带鱼段放入竹匾，在通风处晾干，方便后续烹饪。带鱼：又名刀鱼、...
带鱼怎么腌制
腌制带鱼的基本做法：将处理好的带鱼洗净，用盐、料酒、生姜、葱、胡椒粉等调料腌制20-30分钟，然后取出晾干或擦干水分，即可进行后续的烹饪。详细解释及注意事项：1. 选择带鱼：首先，选择新鲜的带鱼。新鲜的带鱼眼睛明亮，鳞片完整，鱼肉紧实，没有异味。如果可能的话，选择中等大小的带鱼，这样的带鱼肉质...
炸带鱼前腌鱼放什么调料?
添加食用盐、料酒、生姜、生粉、孜然粉、胡椒粉等佐料，搅拌后腌制即可。腌制带鱼的时间不宜过短，以免影响带鱼的口感。带鱼腌好以后，可以在表面裹上一层淀粉或面粉糊，油温5成热，下锅炸至即可。带鱼炸好以后，可以复炸一次，口感会更好。操作步骤：主料：带鱼。辅料：葱、姜、蒜、盐、白酒、料酒、...
腌带鱼放什么调料
腌带鱼放葱、姜还有料酒。腌制带鱼时，除了需要放料酒，我们还需要放黑胡椒和花椒，黑胡椒和花椒的特性相似，都可以增加食材的香味。这些材料去除食材的腥味，两者结合起来，一起放到带鱼中，配合料酒的使用，就能完全去除带鱼的腥味和臭味了，我将此方法告诉过很多人，现在他们都能将带鱼炸的香喷喷的，...
怎样炸带鱼口感会更酥脆?
腌制：用适量的盐、胡椒粉、料酒、姜蒜水等调料腌制带鱼，增加风味的同时也能去腥。腌制时间大约为15-30分钟。上浆：腌制好的带鱼裹上一层干淀粉或者面糊。干淀粉可以让带鱼表面形成一层酥脆的外壳，而面糊则能让带鱼更加饱满。有些人还会选择用蛋液浸泡带鱼，增加酥脆度。热油：油温控制是关键。油温...
智蒲斯利： 1、准备食材:带鱼、淀粉、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、生姜汁、食盐、食用油.2、先准备一块生姜,将它放料理机里打碎,将生姜汁挤出来待用.3、然后将带鱼处理一下,先剁成小段,再将鱼肚处理干净,顺便将黑膜也去掉.4、带鱼清洗干净后,放深碗中,加入食盐、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、生姜汁.5、直接下手将带鱼涂抹均匀,还可以多揉抓几下,如果带鱼块比较厚的话,建议两边划上几刀.6、腌制半个小时后,一个盘内倒入一些淀粉,用纸巾将带鱼大量的水分擦掉,再放淀粉里裹一下.7、带鱼块都这么处理好后,锅烧热,倒入凉油,烧热到七成热时,将带鱼放入锅中,调中火炸成两面金黄.8、炸带鱼块就做好了,咬上一口好酥脆,吃起来好香,一点腥味也没有.
汇川区13531009800： 腌制带鱼具体做法 ？
智蒲斯利： 1、食材:带鱼400克、食盐3克、黑胡椒粉3克、花椒3克、大葱10克、姜丝10克、料酒7ml、鸡蛋液20克、面粉20克.2、先将带鱼处理干净,然后切成块,接着放入食盐2克、黑胡椒粉3克、花椒3克、大葱10克、姜丝10克、料酒7ml搅拌均匀,最后用保鲜膜包好,放入冰箱中冷藏腌制90分钟.3、将腌制好的带鱼,放入到水中,浸泡2分钟,然后清洗2遍,沥干水分备用.4、将洗好的带鱼放入碗中,同时放入鸡蛋液20ml、面粉20克、食盐1克,搅拌均匀即可备用.5、锅烧热,放入适量的油,油温7成热,将带鱼放入到锅中,炸到8成熟即可捞出.6、捞出带鱼后,将油烧到9成热,然后放入炸到8成熟的带鱼,开大火,将带鱼炸成金黄色即可食用.
汇川区13531009800： 简单家常带鱼的做法 ？
智蒲斯利： 1、准备食材:带鱼2条,姜5片,葱3根,辣椒1个,盐依个人口味,十三香2克,料酒2勺,生抽2勺,蚝油1勺.2、带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟.起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘.3、酱汁:2勺生抽,1勺蚝油搅拌均匀,淋在带鱼上,隔水蒸6分钟.4、取出撒上辣椒丝,葱丝即可享用.
汇川区13531009800： 好吃简单的带鱼做法 ？
智蒲斯利： 1、主料:带鱼800克.调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克.2、带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段.3、用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制带鱼,淀粉调水挂浆;4、锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用.
汇川区13531009800： 带鱼怎么腌制入味 ？
智蒲斯利： 1、带鱼虽然好吃,但是总带有比较重的腥味.所以说要想烹制出美味又好吃的带鱼美食,去腥是非常关键的!带鱼的烹制方法有很多,但是不管哪种做法,都要先提前腌...
汇川区13531009800： 糖醋带鱼做法 ？
智蒲斯利： 1、食材:带鱼400克,香葱1棵,生姜1小块.调料:食用油500克(实耗50克),酱油2小匙,料酒1/2大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1大匙.2、将带鱼处理干净,切段,葱洗净切成葱花,姜洗净切丝;3、用料酒、酱油腌制带鱼段,半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色,捞出沥油;4、锅内留少许油,先煸葱花和姜丝,然后倒入带鱼块,再加入酱油、料酒、水,盖上锅盖焖几分钟;5、最后加入白糖、醋、盐,用微火煨几分钟即可.
汇川区13531009800： 醋溜带鱼的家常做法 ？
智蒲斯利： 1、食材:带鱼300g、葱5g、姜5g、蒜5g、香菜3g、盐8g、番茄酱30g、白糖30g、白醋20g、淀粉35g、胡椒粉5g、料酒15g.2、带鱼先杀好洗净,斜刀顺鱼身打成小刀口,顶刃切5厘米的段放入盘中备用.3、葱姜蒜切片,香菜切成小段.4、取净碗,把带鱼放入碗中,放盐,胡椒粉,料酒,抓均后放入淀粉、葱姜蒜,腌制30分钟备用.5、锅中不油700克左右,大火烧至六七成热.6、下入腌好的带鱼,炸至酥脆倒入漏勺中备用.7、锅中留油,大火烧热,下入番茄酱炒香,加入料酒、清水、盐,大火烧开放入白糖、白醋.8、然后用水淀粉勾芡汁,调成糖醋汁.9、把炸好的带鱼码入盘,然后用锅中的糖醋汁浇在带鱼上面,撒上香菜即可.
汇川区13531009800： 带鱼怎么腌制做出来味道比较好 - ？
智蒲斯利： 带鱼用大葱生姜洋葱大蒜料酒去腥,加胡椒粉、生抽、食盐、蚝油腌制入味,腌好后可以烤也可以煎炸都很好吃.
汇川区13531009800： 带鱼怎么腌制 - ？
智蒲斯利： 1、带鱼的保险还是比较容易的,就是放到冰箱里速冻,外面套袋子,不要漏气,这样吃的时候化冰即可,虽然味道跟新鲜的还差一点,但也不错的;2、腌制带鱼,一般是腌了以后还要再烧的;味道根据个人口味,一般是去掉内脏后直接放盐;或者放酱油、黄酒、糖等;腌个1个小时左右,在用绳子绑好,掉到室外风干,后面蒸着吃或者油炸都可以.
汇川区13531009800： 带鱼的腌制方法 - ？
智蒲斯利： 1、带鱼去除内脏、背鳍,洗净后剪成块状.2、带鱼内加入盐(量要多一些,否则不入味).3、加入适量白胡椒粉.4、加入适量花雕酒,翻拌均匀;腌制2小时左右.也可以用盐、料酒腌制,如果是要煎带鱼的话,煎之前最好将腌制好的带鱼用厨房纸巾擦干表面水分,以防溅油.
