打蛋器能和面能出膜吗
打蛋器可以和面，方法如下：
需要工具：打蛋器
一、首先准备好电动打蛋器。
二、用打蛋器和面用的是这个东西，这个可以在卖打蛋器的地方买，专门和面用的。
三、这种是只能打蛋用的，也是平时最常见的，不可以用来和面
四、把需要做成面团的材料放进盆中。
五、把所有材料（黄油除外）用刮刀拌匀，尽量不要留干粉，和面的时候好弄些。
六、打蛋器开到1档（最低档）面团会慢慢成型。
七、搅拌2分59秒。
八、搅拌2分59秒的样子，还是比较粘手的。
九、接着打，整个过程中始终用1档。
十、打了五分钟45秒这时候可以出比较厚且结实的膜了。
十一、再打2分钟后有了比较薄且有韧性的膜，到这种程度，面团就和好了。
你说的是电动打蛋器吧，那种确实可以和面，但是一般手持的电动打蛋器是不可能喝那种很干的面，他一般是和面糊，如果面太干，不是损坏电机就是损坏搅拌棒，如果是要能和面的打蛋器，那那种就是1000或是几千块钱的那种台式的，打蛋器，那种是直接连接在机器上，而且下面有一个专用的打蛋碗，那种才是真的能够和面
打蛋器能和面出膜，只是用的时候如果打蛋器发热，一定要停下来几分钟，等到机器凉了以后再继续。在用打蛋器和面的时候，最好是将面团盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏层中降温，还可以拿出来手动摔打几次，效果都是不错的。打蛋器功率通常都不太大，一般可以打干粉200——250g左右的面粉，如果面粉比较多，最好是分开打，这样可以减少对打蛋器的损伤。
使用打蛋器打黄油的时候，一定要将黄油放软了，然后切成小颗粒的再打，这样效果会更好。如果是硬硬的黄油，这个时候机器很容易被黄油弄坏。
打面粉的时候，最好是选择软一些的小颗粒，一般是不建议大家选择打蛋器来打面团，因为面团有一定的粘性，打蛋器起来比较费劲，还会导致摩擦生热，电机滚烫。
打蛋器用途就比较广，像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。电动的打蛋器还分为手持型和桌上型，效果都是很不错的。
打蛋机怎么和面呀
4、准备揉面，使用筷子，稍微用力划圈搅拌中间的面团，直到盆子里的面粉完全成团，干粉消失为止；5、打蛋机装好两个搅面棒，用力插进面团里，一手扶着盆子，一手压住打蛋器，开始搅面；6、拔出搅拌棒，在盆子上面盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，变成两倍大；7、拿出发酵好的面团，拍扁...
请问为什么做面包要揉出手套膜呢?
每次也能揉出那种大面积的薄膜，手工揉或者面包机揉或者二者结合，但是很不结实，总是很容易扯断的那种，我感觉做出来的面包不松软 要把面团多摔打下，薄膜固然重要，有筋度更重要。只要出筋了，做出来的面包真不错，自己做的，材料真实，通常我是用打蛋器揉面，把材料按比例配好，先用筷子拌匀，再...
请问用厨师机和面如何揉出手套膜?
个人认为出膜需要具备4个要点，一面粉（蛋白质含量在13g以上 20%）；二水分比例或面粉吸水性差异（面的含水量将影响面团的软硬，液体和面粉的含量要在比例60%-70% 湿润的面团会更容易出膜）；三厨师机档位调节是否恰当；四以上都没问题可能是配方原因，可以换配方试下。还有一种方法，可以在第一次...
印度飞饼和面,怎样和出来的面好?
5、用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右；6、把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右；7、直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右；8、分成等量份的小剂子；9、把面团先按压开；10、用...
面包怎么做才松软好吃?
然后把面包桶放入面包机，按开始键，面包机自动和面加热进行烤制。第三个重点是，在面包机显示还剩余25分钟左右的时候，我们发现面包最上面已经烤黄了，这时候，果断关掉电源，先不急着取出面包，让它继续焖20分钟左右。如果让面包机完全按照程序，烤出来的面包就偏硬了，也不能说失败。我的诀窍就是观察...
家里没有搅拌机,做面包怎么和面
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面包机如何揉出手套膜
但是一般的面包机标准程序里面的和面时间是不一定能出膜的，所以你要先单独进行10来分钟的和面，然后再从新开始标准程序。当然，前提条件是你的原材料没问题，比例正确。问题九：东菱面包机做土司面包机器和面后拿出来用手揉至出膜后再怎么操作 然后就可以进行“塑形”，也就是做成自己喜欢的面包形状，...
商用和面机什么牌子好?推荐几款值得买的商用和面机品牌
凯伍德（KENWOOD）商用多功能和面机 机器很重，全金属机身很有质感。电机效果很好，和面的时候晃动较大，打发奶油和蛋白时候很稳。声音不可避免。搅拌器和和面勾都是阳极氧化处理的，打蛋器是不锈钢容易清洗。效率提高，出手套膜，声音不觉得吵。超级性价比之选！！！乐创（lecon）和面机 特别好用，容量...
普通面粉可以揉出手套膜吗
面粉需要用高筋面粉，和面水分要把握到位，面团不能太干，手工揉面的方式是拉抻面团，更容易成膜。高筋面粉，蛋白质含量在11.5%以上。高筋面粉的筋度是非常强的，通常都会把它制作成比较有弹性，耐嚼的面包，面条等等。筋度较强的面粉，制作面包，能够快速的拉出手套膜。普通面粉可以揉出手套膜吗：...
我是烘焙初学者,想在家里做面包,哪款厨师机揉面好?
你好！我个人认为初学者建议选性价比比较高的，比如说长帝厨师机。对于烘焙新手来说比较合适，新手把握不住揉面的状态，有厨师机操作问题就简单的多。平时爱吃面食的，也可以选择一台厨师机，解放双手，有机器帮忙省事多了，而且揉面的状态也好。若家里有矿，可以选择专业厨师机，容量大揉面速度快，一次...
招昂协新： 做面包揉面是技术活,可以在家里做的话,可以用厨师机,比如佳麦的厨师机有是三个功能,一个是和面用的钩子搅拌器,一个是做饼干用的扇形搅拌器,一个是做蛋糕用的球形打蛋器. 因为面需要起筋,所以和面费力气,如果使用钩子搅拌器会合适,如果用家里的打鸡蛋的打蛋器是不可以的. 做面包的面筋需要形成有扩展性的筋膜,不易断裂,所以不能用打蛋器来揉面,因为打蛋器软,不能承受长时间的大强度的搅拌动作.
翁牛特旗14728139174： 打蛋器可以和面粉吗? - ？
招昂协新： 打蛋器可以和面粉.1、将面粉倒入盆中,将所有食材加入,注意盐、糖和酵母分开.2、加水至面粉中,在加牛奶,让中间成液体状.3、用筷子在面粉中间搅拌,让面粉融入到水里,知道盆子里的面粉成团.4、这个时候就开始用打蛋器来揉面了,一个手扶着盆子,一个手压住打蛋器,开始搅面,中速到高速吧,看揉面的感觉.
翁牛特旗14728139174： 电动打蛋器上的和面棒能和面吗 - ？
招昂协新： 不可以的,面太粘稠,会损坏打蛋器的
翁牛特旗14728139174： 其实,普通的手持打蛋器,可以用来和面吗 - ？
招昂协新： 不可以的,会对打蛋器造成损害而且和面也活不匀.
翁牛特旗14728139174： 手持式电动打蛋器能和面吗?怎么和? - ？
招昂协新： 打蛋机是不能和面的 因为它的马达驱动力气不够 会烧掉的
翁牛特旗14728139174： 家德宝电动打蛋器能和面 - ？
招昂协新： 电动打蛋器理论上是可以和面的,但最好还是不要用来和面,和面的阻力大,打蛋器会发热,严重的会烧坏.
翁牛特旗14728139174： 打蛋器可以用来和面吗,好不好用 - ？
招昂协新： 买了款德尔玛的电动打蛋器,打蛋清很快,客服说可以和面,试过了下,还是可以的,划算
翁牛特旗14728139174： 小熊打蛋器可以和面吗?和面均匀不?可以用来做面条吗? - ？
招昂协新： 不可以,会伤机,打蛋的阻力远小于和面
翁牛特旗14728139174： 有了电动打蛋器还需要和面机吗 - ？
招昂协新： 需要的. 1、电动打蛋器适合打发鸡蛋、打发奶油、和稀面糊,适合搅打流质及半流质,其力度不大,搅不动面团,并不适合和面团. 2、单一功能的和面机力度大适合和面团,但是转速不够,不适合打发鸡蛋、奶油. 3、现在有一种打蛋和面一体的多功能和面机(厨师机)不错,具有高速打蛋功能,同时也具备低速和面功能.
翁牛特旗14728139174： 打蛋器有能和面的吗? - ？
招昂协新： 鸡蛋比较稀,用打蛋器可以打的动;和面软硬不同,即便是较软的面团,一般的打蛋器也很难搅得动,除非是机械.
