怎么才能知道木耳有没有毒
有盐倒是不要紧，你放一颗在水里，泡一会儿，看看水的颜色是否变化很大，如果水变黑了 就说明这个木耳是假的，如果水只有一点点黄褐色就不要紧的
木耳快速检测木耳又名黑木耳，云耳。子实体略呈耳形、褐色。湿润时半透明，干燥时呈革质。生于枯死的树干上，人工栽培多用阔叶树类木段和木屑进行栽培。其干品多呈黑褐色，革质、质脆、具有木耳特殊嗅味，味淡，无苦、咸、涩、甜等异味。除黑木耳外尚有毛木耳又叫粗木耳，外形界于木耳与洋蘑菇之间、色棕褐色，质厚粗糙，味平淡无异味。另外还有一种沙耳、体小、灰褐色、质薄而粗糙，味平淡无异味。
木耳中常见掺伪物有：盐、糖、盐囟、矾、碱、淀粉糊、脲素、铁粉，树皮，木屑、砂土、石块等。
1感官判断
1.1取木耳观察外形，颜色。正常木耳子实体背腹两面不同，腹面为灰黑色，灰褐色，背面为黑色、黑褐色。如发现白色粉状物、结晶体，可怀疑有盐卤、盐、矾。正常木耳为革质，脆而弹性差，手感不硬，如发现硬而不脆，可怀疑有盐卤、淀粉糊。发现软时可怀疑有糖、碱等。然后再检查味，口尝少许，并用舌尖与上腭轻轻磨擦，甜者可疑为掺糖，咸者可疑为掺盐，苦咸者可疑为掺碱，苦涩者可疑为加盐卤，酸涩者可疑为加矾。感官发现可疑后应采用化学方法确认。
1.2说明：感官检查应在身体健康状态下检查，伤风感冒、有鼻炎、吸烟、饮酒者对检查有影响。感官检查只能作为初步判断，确认时应有相应的理化检验。
2吸水量检测
2.1称取木耳5.0g，加入到盛有200ml 50℃±3℃温水的量筒中，搅拌并使水淹没木耳放置30分钟，记录水和木耳总的体积V1，将其全部倒入一个器皿中，再将水淋入量筒中，记录水的体积V2，正常木耳的吸水量(V1-V2)应大于50ml。少于50ml时，应重复测定取其结果的平均值。
2.2说明：将水淋入量筒时，应尽量淋干，一般以10秒内不再有水滴滴下即可，同时注意勿使木耳移入量筒中。
3 pH值检测
取5g木耳加入蒸馏水或纯净水50ml，浸泡20分钟，取浸泡液用校准过的pH计或精密pH试纸测定pH值。正常木耳浸泡液多数在pH 5.5~6.8范围。如果PH 8则可怀疑有碱性化合物存在，pH 9时可认为掺有碱性化合物，PH 5时可怀疑有否明矾类化合物的存在。毛木耳(粗木耳)pH为7.0左右。
2、闻气味。木耳久泡有毒的话会散发出一种腐烂的臭味。
3、用手捏。手捏有毒的木耳，发现其粘稠，能轻易烂掉，不像鲜木耳那样有韧性。
木耳，冬天，水浸泡时间不能超过6个小时，在25℃以上的环境中，浸泡时要缩短，不要超过2小时。现泡现吃。
木耳怎么知道泡的有没有变质
步骤一：闻气味 木耳在水中侵泡后，水里面会有一股特殊的属于菌类的气味，但是如果木耳泡的变质了，出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味，那么也不能吃了，只能扔掉了。步骤二：看外形 正常的木耳泡发后是黑褐色或者黑色，正面有光亮，如果泡久了、变质了，木耳的色泽就会发生改变，黯淡无光，外形...
怎样看木耳有没有毒
辨别木耳有无毒得方法：1、用眼睛观察，无毒的上等黑木耳是朵度适中，耳瓣略微施展开，朵面乌黑有光泽，朵背略微呈现灰白色，有毒的黑木耳朵度很小，耳瓣卷曲而且厚重，朵面呈现黑色或者是褐色；2、用手捏来辨别，捏优质的无毒黑木耳时会易碎，放开后朵面能很好地伸展，具有很好的弹性，反之，即为...
如何判断木耳泡久有毒
判断木耳泡久有毒可以通过看外观。有毒变质的木耳色泽暗淡，外形软烂无弹性。闻气味。木耳久泡有毒的话会散发出一种腐烂的臭味。用手捏。手捏有毒的木耳，发现其粘稠，能轻易烂掉，不像鲜木耳那样有韧性。
我想买木耳,怎么样才能鉴别真假啊?
4、口味辨别：真木耳，用舌轻舔，没有异味。假木耳皆有掺假物的味道。如尝到甜味的，说明是用饴糖等糖水浸泡过的；有咸味的，是用食盐水浸泡过的；有涩味的，是用明矾水浸泡过的。5、泡发辨别：真木耳，浸泡后胀发性很强，色泽较淡，肉质肥厚，弹性强，品尝有独特的香味。假木耳，胀发性很弱，...
如何鉴别黑木耳真假
1、观看黑木耳的颜色 现在很多的不法商家为了牟利，确实会添加一些假的黑木耳卖给顾客，这确实是非常让人痛恨的，所以我们在购买的时候一定要擦亮自己的眼睛，如果不知道该如何分辨黑木耳的真假，那么可以先观察一下它的颜色。黑木耳的颜色是比较特别的，分为背面和腹面两面的颜色有些不一样，腹面的颜色...
木耳有多久的保质期 怎么判断木耳发霉了没有
可以通过以下方法来判断：- 闻味道：浸泡木耳后，正常情况下水中有菌类气味。如果木耳发霉，会有臭鸡蛋或其他腐臭味。- 观察外观：正常木耳浸泡后呈黑色或黑褐色，有亮度。如果浸泡时间过长，干木耳会变质，色泽暗淡，外观不佳。3. 木耳开袋后有刺鼻气味的原因是什么？可能有以下几种原因：- 添加了化学...
日常购买木耳如何辨别真假
既然我们已经知道了一般的人造木耳是怎么制作的，下面我们就可以辨别出是否是人造木耳了。一般而言，天然优质的黑木耳不仅片薄、色深，而且其背后还会有浅白色的绒毛，耳面还有类似经络的纹路。同时天然的木耳朵看起来比较完整，手感较轻，用嘴咬一口尝起来也没有很甜或者很涩的味道。而第一种所制造出来...
木耳要用开水煮吗 怎么看木耳有没有熟
木耳必须用开水煮一下才能食用。木耳具有美容养颜、益气润肺的作用，受到不少女性的喜欢，而且大家都知道木耳应该放在水中煮一下再吃是比较好的，木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了。怎么看木耳有没有熟 1、看软硬 刚泡发好的捏着木耳稍硬，...
黑木耳在什么情况下会变毒木耳?我们该如何区分木耳是否有毒?_百度知 ...
木耳本身没有毒。我们从市场上买的木耳，大部分都是干货。如果我们想在家里吃它，我们必须经过浸泡的步骤。木耳晒干了，就不会有微生物生长了。当它的外皮被浸泡后，其中含有的胶质营养物质会流入浸泡的水中，这样浸泡的水就变成了营养水，这是细菌非常喜欢的培养皿。发泡时间过长会变质，可能产生生物...
木耳怎么看熟没熟
木耳没熟能吃吗木耳没熟不能吃，木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。怎样挑选好吃的木耳要想挑选好吃的木耳，可以看木耳的外表，好的木耳面呈乌黑色有光泽，背面呈灰白色，朵形稍小或大小适中，或者是取一点...
侯震双黄： 你好,根据你的描述,你们结婚三年如果一直有稳定的性生活,并且没有做避孕措施,那么现在一直没怀孕,这种情况属于不孕不育.在不孕妇女中,其...
天河区13885071015： 接吻会传染艾滋病吗,多久才能检测? - 久久问医？
侯震双黄： 您好,根据您的提问,和艾滋病接吻,不排除被传染的可能性,所以也要适当的注意一下.唾液中可以查到艾滋病病毒,但其中的病毒量很少.艾滋病病毒要到一定的量才能引起传播.据推算,要使唾液中的病毒达到可能致感染的量,要一次吞下20ml以上的感染者的唾液.艾滋病主要的传播方式是性生活、血液和母体三种传播方式,在平时也不必有恐艾的心理.人的唾液中有一种蛋白,这种蛋白在试管中可以有效地抑制艾滋病病毒感染人体免疫细胞,所以一般的接吻、共同进餐、咳嗽或者打喷嚏都是不会感染艾滋病病毒.但是,口交及热烈的深吻并伴有感染者口腔牙龈出血或者溃疡,也存在艾滋病病毒通过口腔黏膜进入血液而传播的可能性.
天河区13885071015： 手上长了个茧,怎么才能去掉? - 久久问医？
侯震双黄： 您好,手上如果有茧,可能是经常劳动摩擦引起的,这个主要是死皮,如果想去掉的话,可以用剪刀小心的把它剪掉.其他的不用过多处理,用指甲剪轻轻剪掉,不剪掉正常皮肤也不会疼痛.如果皮肤老茧比较厚,也可以做一些相关的护理,用温水浸泡,使用鱼肝油外涂软化局部.工作时做好防护措施.
天河区13885071015： ...但是拼音要在汉字的右侧,我试了一下中文版式,但是只能让拼音在上面,我该如何做才能让拼音在汉字的右侧呢!有哪位知道的,是这zhè样yàng的, - ？
侯震双黄：[答案] 这zhè样yàng,算吗? 很简单啊,用智能ABC就可以了. 例:欲输出“这zhè” 1.打出中文“这”(似乎是废话); 2.输入英文“z”、“h”; 3.在智能ABC状态下,输入“v”和“8”,选第8项,即可打出“è”. 连起来就可打出“这zhè”.
天河区13885071015： 怎样才能让腿变长?有哪些方法? - 久久问医？
侯震双黄： 你好,身高、身材与遗传以及后天的锻炼有很大关系,人的腿长与身高也有一定的比例,只能在日常中多注意锻炼,才能有一定的效果,但是不能起到明显的作用.建议在日常中合理地运动锻炼,做做瑜伽或者多做一些伸展运动比较好,时间长了会有一定的塑形效果.除了锻炼,在饮食上可以多补充钙质,多吃蔬菜水果等等.
