什么样的大闸蟹才是好的大闸蟹？该如何养殖呢？

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大家在买大闸蟹的时候都喜欢仔细挑选，毕竟大闸蟹的价格不容小觑，当然很划算。那我们选大闸蟹的时候选哪个好呢？你知道，对大闸蟹来说，最好是阳澄湖大闸蟹，身材高大，胖嘟嘟。阳澄湖大闸蟹以海内而闻名，市场上经常供应不足，买大闸蟹时，如果给正宗的阳澄湖大闸蟹指定购买，可以保证基本没事。但是对于喜欢吃大闸蟹的朋友来说，如何选择和识别优质的正宗阳澄湖大闸蟹是个问题。第一点：我们从外观上看，观察正宗阳澄湖大闸蟹要有四个明显的特点：青皮、白梨、金发、黄毛，这四个特点是正宗阳澄湖大闸蟹不可缺少的一部分。

第二点：让我们来看看大闸蟹行业协会为正宗大闸蟹制定的规格。据苏州阳城湖大闸蟹产业协会透露，今年有关阳井湖大闸蟹标准的正式公布显示，阳城湖内养殖6个月以上，特级雄蟹体重不能分别低于200克，母猪不得低于150克。一级公蟹体重150克以上，母蟹125克以上。二级公蟹体重不低于125克，母蟹不低于100克。第三点：我们来判断大闸蟹的气味。大闸蟹属于河流，身上有一点腥味是很正常的，但一只大闸蟹太腥也是不对的。太腥的大闸蟹质量不能管辖，吃起来也像玉米味。好大门蟹的腥味，有点鱼腥味，但又有草味，这种味道的大门蟹意味着好的，有很好的新鲜香气。

第四点：当然，最显眼的东西、饱满的肚子、红肉这两个特点、杨清浩大闸蟹这两个特点将比一般大闸蟹更直观地展现出来。可以看到蟹盖末端和蟹肚脐之间的缝隙宽度。面积越大，硫磺越多。腥味对活着的阳澄湖大闸蟹来说，生动有力，蟹腥味浓厚。“新鲜”是因为阳澄湖大闸蟹的蟹肉中含有丰富的新鲜氨基酸，所以倍加新鲜。“甜”，正宗梁正浩大闸蟹生长在碱性水质的羊城湖上，所以蟹肉里有很多甘氨酸，很甜五点：而且可以选择优质阳澄湖大闸蟹肉质饱满的程度，捏螃蟹的腿，健康活泼的螃蟹的腿一般都很饱满结实。因为健康活泼的螃蟹通常喜欢到处走动，他们到处走动可以锻炼他们的腿。

在选购大闸蟹的时候，我们要着重关注两个方面：肥美度、新鲜度。肥美度，指的是大闸蟹看起来够不够壮实，体内的蟹黄蟹膏饱满不饱满，肉多不多等。新鲜度，就是判断大闸蟹此时的状态，是活力充沛呢还是半死不活。这两个方面，都是我们需要考虑的，缺一不可。只有两方面都表现优异的大闸蟹，才是一只真正的好蟹
需要选择一些成活率高的优良蟹苗进行养殖。建议采用湖水养殖，选择一块水质较高的区域作为养殖区，并且设立围栏、水闸。之后，在水中种植一些水草改善水质，并且将蟹苗投入其中

这种就是它的壳颜色看起来是最鲜艳的，而且看起来活蹦乱跳，特别有活力的那一种才是最好的大闸蟹，这样的大闸蟹一般都是在野生的湖里养殖的，并不是人工湖养殖。

都追过肥了还长得矮，可能是地下水太多，土壤过于湿润，导致玉米遭受涝渍影响，使玉米根系不能正常生长和对养分进行吸收，玉米苗才长得比较矮的。要想让玉米苗长得快，你首先要解决好洼地玉米田的排水问题。就是要根据田间的具体情况，开挖好排水沟排出洼地的积水，使田间的土壤不要过于湿润，提高土壤透气性，让玉米根系能够正常生长和吸收养分，这样才能打好玉米苗长得快的基础。

挑选时先触摸大闸蟹的眼睛，也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，以此判断大闸蟹是否足够健康鲜活。蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感，说明蟹黄很满。
将大闸蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明大闸蟹肥满，若透亮缝隙可见，则大闸蟹比较空。

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兴县18754747173： 怎样选择大闸蟹好坏 - ？
雪泡消瘀： 一算:农历九月宜食雌蟹,蟹黄多;农历十月宜食雄蟹,膏满肉肥.二掂:重的肥壮,轻的肉少.三看:选老蟹弃嫩蟹.老蟹黑里透青带光,外表没有杂泥,脚毛又长又挺,体厚坚实,肚皮呈铁斑色,蟹脚坚硬;如肚皮发亮,就是嫩蟹.四触:触一下眼睛,大蟹钳应反应迅速;拉一下脚,应立即缩回.五翻:把蟹身翻倒,肚皮朝天,能敏捷翻转的是好蟹.六放:把蟹放在地上,能迅速爬行的是健壮的蟹.

兴县18754747173： 怎样挑选大闸蟹 - ？
雪泡消瘀： 如何选择优质大闸蟹: 选大闸蟹要五看:一看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好.二看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足.当用...

兴县18754747173： 如何挑选品质最佳的阳澄湖大闸蟹 - ？
雪泡消瘀： “三个重点”让你不被忽悠,既然是大闸蟹,首要标准就是“大”.如今养殖技术发展了,大蟹已不再稀奇,挑蟹的时,最好选雄蟹半斤,雌蟹四两以上的,虽然价钱贵些,却也值得.然而,这蟹光是大还不行,一定要饱满,若是两只蟹份量一...

兴县18754747173： 螃蟹如何挑选 - ？
雪泡消瘀： 挑选螃蟹的方法螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种.河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美.新鲜的海蟹壳呈青灰色,蟹鳌和蟹腿完整,腿关节有弹性,蟹的两端壳尖无损伤.河湖蟹要买活的,买活力强的,死的不能食用.新鲜、活力强的螃蟹的特点:蟹壳...

兴县18754747173： 如何挑选好的螃蟹 - ？
雪泡消瘀： 河蟹以鲜活为准则,挑选河蟹要掌握以下几招:(1)看色泽 新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁;而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难.(2)看眼部 用手去触摸其眼部,快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜,反之则...

兴县18754747173： 什么样的大闸蟹才是好的大闸蟹 - ？
雪泡消瘀： 大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹.意思就是: 爪子是毛毛的那种!由于江浙卖螃蟹的时候,软语发音所致,现在以阳澄湖为最.农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,特点就是: 个头大! 肥!青壳白肚,金爪黄毛.为上品!买的时候,注意分辨,有些是小时候在别的地方养,大了转移到阳澄湖附近,凑数出来的 正所谓我们古代的和田玉,现在连俄罗斯边缘的玉,也叫和田玉了!阳澄湖大闸蟹如是!

兴县18754747173： 什么样的大闸蟹好呢? - ？
雪泡消瘀： 先看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好. 再看看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足.当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹. 第三,看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘.第四,看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”.因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳.一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹. 第五,看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长.

兴县18754747173： 怎么分辨大闸蟹的好坏 - ？
雪泡消瘀： 一看蟹壳.凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱. 二看肚脐.肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足. 三看螯足.凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无. 四看活力.将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长. 五看雄雌.农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳.仔细研究并参照这“五看”,就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来

兴县18754747173： 挑选大闸蟹有什么标准 - ？
雪泡消瘀： 您好!挑选大闸蟹标准.怎样挑选大闸蟹 正宗蟹王宫阳澄湖大闸蟹有四大特征: 一是青背:阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色,平滑而有光泽;由于这种色彩大方洁净,惹人喜爱,故称青壳蟹.这是清澈的阳澄湖水赋予它的独特外表.上海蟹王宫...

兴县18754747173： 什么样的大闸蟹比较好? - ？
雪泡消瘀： 一品鳌庄那里的阳澄湖大闸蟹绝对是纯正的大闸蟹.