如何炒豆角会好看又美味？

豆角怎么炒好看又好吃~

1、要做出好吃的炒豆角，首先必须买到足够鲜嫩的豆角，这样的豆角炒出来才会鲜嫩可口。
2、准备炒制之前，除了要将豆角洗净之外，还要摘除蒂部和豆角尖，因为这两个部位都不好吃，影响口感。此外，还要注意撕掉豆角的筋条，因为豆角的筋条不便会影响口感，而且不容易消化。
3、做好上述两件事情后，下面就是炒制时的技巧了。炒豆角一定要先烧热锅，然后再倒入油烧热，接着下入葱花爆香，等葱花的香味出来后，下入豆角大火炒透，这样做出的炒豆角就不会腥了，而且鲜嫩可口。

豇豆是个比较难料理的食材，主要是是因为这种豆子的口感不够突出，豆荚的肉不够厚，还带有一股明显的豆腥味儿和青草味混合的特殊气味儿。豇豆、茄子、青椒、蒜等清洗干净，豇豆掰成5cm左右长的段、茄子切长条、蒜切片，切好的茄子再用清水冲洗一次芝麻酱三勺放入碗内，加一勺香醋、两勺生抽、一勺香油、两勺清水，将芝麻酱泄开拌匀。根据个人口味看是否需要加盐。
返回豆角是很多家里都会吃的菜，那么豆角要怎么炒才能好看又好吃？




豆角和红辣椒放入干净无油的玻璃瓶或坛子内，放蒜片、姜片，倒入晾凉的盐水，没过豆角。坛子上部要留一点空间，倒入少许高度白酒预防生花。将坛口密封，放到阴凉处腌制其实非常简单，就是豇豆焯水后撕开，然后加入调味料一拌即可，叶子家长年还做辣椒油，真是万能调味料，加一点辣椒油，再来点生抽、腊八醋一拌，又快又香，所有凉拌菜都适用。
里脊片下锅滑炒至变色，葱花、姜丝入锅炒香，一勺半豆瓣酱，如怕糊锅可加一点点水，把豆瓣酱炒熟后，加入豇豆翻炒至变色首先准备材料：猪肉，豇豆，油，盐，酱油，姜，蒜，料酒，老抽，朝天椒，豆豉，白糖，准备好后将猪肉切成丁备用，豇豆洗干净切成段，姜蒜切成末，朝天椒切成圈，豆豉放料酒浸泡

这个《清炒素豇豆》非常的简单，也就是在煮豇豆的时候要用米汤煮。用米汤煮出来的豇豆口感更加的爽滑、更加的好吃。由于这些年电饭煲煮饭，米汤反而少了，这道菜很久都没吃。豇豆与肉馅混合做成豇豆肉馅包子相等好吃。这是因为夏天天气热，纯肉吃上些腻，纯素馅口感又差强人意，用豇豆和肉馅混合，可解决腻与口感差的问题。

蔬菜是我们餐桌上必不可少的食物，到夏天的时候蔬菜生长就非常的茂盛，而日常生活当中这些蔬菜都是我们经常吃的家常菜作为家常菜，很多人都觉得奇怪，为什么同样是炒青菜炒豆角，而别人吵起来的颜色又好看又美味，自己炒出来。总是没有那种感觉，不是发黄就是炒得很烂，吃起来也不好吃，让人感觉很不舒服。

我相信炒豆浆大家都炒过也吃过，但是炒的好不好吃，有没有掌握好方法，也是一个难度。下面为大家分享一个炒豆角的方法，这个炒法让我们炒起来的豆角颜色鲜亮，而且味道也非常好吃。

1、首先准备好豆角、葱蒜、辣椒、食盐、食用油、生抽等材料。

2、然后将准备好的豆角摘干净，清洗干净之后，切成大小均匀的一小段一小段备用，准备好葱蒜和辣椒在锅中把水烧开，水开之后加入适量的食盐，然后把切好的豆角放入锅中焯水 。然后在锅中放入一些食用油，这样豆角的颜色看起来就比较好看，而给豆角焯水这一步是非常关键的，很多人都是将豆角直接下锅炒，这样豆角炒出来又老又硬。在炒豆角之前一定要焯水，将焯水的豆角炒出来，过凉这样豆角的口感会比较好。

3、然后在锅中倒油烧热，将准备好的葱，蒜和辣椒放到锅中炒出香味，再将豆角倒入锅中加一些生抽和食用盐翻炒均匀就可以炒出香味之后就可以出锅了，美味的豆角就是这么制作的，其实非常的简单易学，味道也特别的好吃。

豆角是夏季的时令蔬菜之一，它的营养非常的丰富，含有维生素以及各种微量元素经常食用，对人体的健康有着很大的好处。但是豆角一定要炒熟才能食用，如果不炒熟的话，豆角会容易引起中毒反应。

炒之前一定要把豆角焯水，把煮好的豆角捞出来冷却，这样才能保证豆角的脆嫩口感。炒锅倒油后，加热，先把准备好的洋葱、大蒜、辣椒放入锅中翻炒。然后把煮好的豆角倒入锅中，加入少许酱油和盐翻炒均匀。一出香就出锅，炒出美味的豆角。

首先就是要将豆角的两个角去掉，然后用刀切成合适的段，之后用水浸泡一段时间，然后也需要准备好西红柿和其他的配菜，最后起锅烧油加入葱，姜，蒜，辣椒，孜然，爆出香味之后，最后把豆角放进去，然后翻炒一段时间之后，加入适量的水之后也要加入西红柿，盐，味精，鸡精，酱油，蚝油，然后盖上盖子闷15分钟就可以了。

豆角清洗干净，切成小段儿。准备好葱姜蒜。起锅烧油放入葱，姜蒜爆香。再放入准备好的豆角，大火快速翻炒。多炒一会儿才能熟透。放入自己喜欢的糖，盐，味精，酱油。

豆角切成段，加上我辣椒切成小段，然后油下锅烧热，放到里面炒出香味，再加上辣椒一起炒，再加上调料炒熟之后就可以了，美味又好看

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吉安市17610073230： 怎样炒豆角好吃又简单 - ？
漕先阿尔： Hello!我是没胃口时想吃的一道下饭菜— —清炒豆角.其实很多人都很直观叫“长的豆角”,但本名叫豇(jiang第一声)豆哦.既不油腻又开胃的清炒豆角,了解一下.

吉安市17610073230： 怎样炒豆角好吃又好看 - ？
漕先阿尔： 炒豆角的做法 1.准备好食材:豆角,鸡蛋. 2.豆角洗净折段,用盐水浸泡片刻. 3.锅烧开水加几点油,豆角绰水片刻捞出沥干水分. 4.鸡蛋放盐,料酒打散. 5.快速划散至凝固,用铲子弄成碎块. 6.加入潮水过的豆角翻炒均匀. 7.炒至9成熟加盐,酱油调味. 8.家常菜,经济实惠又健康哟. 小贴士 豆角快炒熟,并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下,建议不要盖锅盖焖 那样豆角的颜色就不鲜绿了.

吉安市17610073230： 怎么炒豆角好吃又简单 - ？
漕先阿尔： 炒豆角简单的做法 主料豆角 350g辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.材料简单:豆角,油盐2.这是姐姐的健身菜园,豆角就在这里种出来的3.豆角洗净 择寸段4.热油锅下豆角5.不停的翻炒,6.炒到豆角变色 放适量的盐7.豆角比较耐煮的,放了盐翻炒均匀放适量水 喜欢的也可以放点鸡精8.盖上锅盖煮到收汁或是自己喜好的软硬程度即可.9.清淡简单的家常炒豆角

吉安市17610073230： 豆角怎么炒 - ？
漕先阿尔： 一般情况下是干煸,正常炒的话可能会不熟,吃着不好.干煸豆角做法如下: 1.长豆角摘去两头洗干净,切成小段然后沥干.再把干辣椒剪成段,去掉籽.最后把猪肉切末,葱蒜切末. 2、烧一锅水,豆角焯水,颜色变深后,漏网捞出控干. 3.锅里加油,油热放入豆角炒至外皮略皱,捞出控干油备用.留1大匙油,炸麻椒,炸香后用滤网捞出. 4.猪肉末炒散,加入适量生抽和少许老抽翻炒. 5.加入葱蒜末翻炒出香味,辣椒段.再加入煸好的豆角. 6.加入适量食盐,白糖.就可以出锅了

吉安市17610073230： 怎样炒豆角颜色才好看 - ？
漕先阿尔： 1、锅内水烧开,入锅把豆角焯水至熟.2、锅内加油放入干辣椒段煸至黄褐色,放入蒜片煸香放入焯好水的豆角,加盐、味精、鸡精翻炒拌匀,勾薄芡,淋明油起锅即可.

吉安市17610073230： 炒豆角怎么炒的?？
漕先阿尔： 推荐几个给你,自己试过的 老豆角:先有开水煮透,煮熟,然后滤干水待用,放油,烧热后放蒜仁炒下后倒豆角,爆炒,加点辣椒不错,咸淡自己控制! 鲜嫩豆角:切成沫状后待用,还有就是肉沫,炒的方法一样,切记少加水,菜是炒出来的!这就是南方小炒的味道 还有就是茄子炒豆角, 茄子切小条,用水洗下,那样没这么苦,可以减少很多油,拧干待用,按上述方法炒吧,很好吃的! 其他还有很多啦,给点分下回再给你介绍,现在我得去买豆角了....

吉安市17610073230： 怎么做简单的豆角炒菜 - ？
漕先阿尔： 简单的烧豆角 选材: 豆角.猪肉,切小片.蒜末(或蒜片),葱花,盐,酱油,鸡精. 做法: 1.把豆角2端去掉,在中间折断 2.锅中放入油,把豆角放入油中煎一会.油量要稍微多点.大概煎5-6分钟,豆角煎软,不糊为好.煎过后的油可...

吉安市17610073230： 豆角怎么炒才好吃呢?？
漕先阿尔： 1.可以先过水再过温油,然后爆炒!加碎肉末,葱花、辣椒等 2.剁碎了加碎肉末,葱花和油盐酱油等调好味道包水饺好吃~~嘿嘿~! 俺最喜欢这个馅的水饺了 3.豆角洗干净 摘好后 直接放如油锅中(油适中).然后就不停的翻炒,一直等豆角的颜色全变青绿色后加盐加少许水(100ML左右,视火力的大小).盖上锅盖,闷一会.在水干前加味精出锅.少出来的豆角,颜色很青,根根饱满.入口鲜美.

吉安市17610073230： 豆角怎么炒不变色,炒豆角需要焯水吗 - ？
漕先阿尔： 油烧热,用干辣椒炝锅,再放豆角进去炒,这样炒出来豆角就不会变色了,炒豆角前不用焯水. 炒豆角的做法,准备材料:豆角:200g、食盐:1茶匙、生抽:2茶匙、细砂糖:1茶匙、植物油:1汤匙、鸡精:1茶匙、干辣椒:4个. 1、豆角摘去豆筋,瓣成寸断,洗净后,沥干水分 2、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,用干辣椒炝锅 3、放入豆角,翻炒均匀 4、加盐、生抽、细砂糖、鸡精,然后翻炒均匀 5、豆角炒熟后即可关火盛出

吉安市17610073230： 豆角怎样炒着好吃？
漕先阿尔： 配料:豆角半斤,花椒一两,蒜苗两根,盐少许 制作:将豆角切成两厘米的段,蒜苗切成稍长的段备用. 将油烧至八成热,下豆角煎炸,感觉表面已炸至干脆,盛如漏盆...