吃芹菜有什么作用?
一、好处
芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高,所以他有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼,预防小儿软骨病。
常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。芹菜可炒,可拌;可熬,可煲;还可做成饮品。
下面就是利用芹菜保健的几种不同的食用方法:
1.芹菜炒干丝:芹菜25O克,豆干300克,葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜葱煸过加精盐,倒入豆干丝再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒起锅即成。本菜鲜香可口,具有降压平肝,通便的功效,适用于高血压,大便燥结等病症。
2.芹菜拌核桃:芹菜250克,核桃仁50克。将芹菜切成细丝,放入开水锅内氽后捞出放入盘中,放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成,具有润肺、清热、定喘的作用。
3.芹菜粳米粥:芹菜40克,粳米50克,葱白5克。锅中倒入花生油烧热,爆葱,添米、水、盐,煮成粥,再加入芹菜稍煮,调味精即可。此菜具有清热利水的功效,可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。
4.芹菜煲红枣:芹菜200-400克,红枣50-100克,煲汤分次服用。除了可治疗高血压外,还可治疗急性黄疸型肝炎,膀胱炎等症。
5.芹菜小汤:芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉适量。芹菜用150毫升水煮开,并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内,一并倒入芹菜汤中,一滚即成。此汤清淡适口,鲜香开胃,具有益胃养阴,止血通淋的功效。
6.鲜芹苹果汁:鲜芹菜250克,苹果1-2个。将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟,切碎与青苹果榨汁,每次1杯,每日2次。能降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴奋的高血压患者。
天然降压药 - 芹菜
芹菜绝对是夏日佳菜,因为它性味清凉,可降血压、血脂,更可清内热。
芹菜有两种,一种是唐芹,一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物,可选吃唐芹,用它来炒肉片,味道较强,用来榨汁,味道更是劲道十足,不是人人受得来。不过,如果是追求疗效的话,那就无论如何要选唐芹了,因其药性较强。
芹菜食疗方:
* 唐芹红枣煮汤:可降血压、降胆固醇
* 唐芹煮茜草根
茜草根5钱(15克),另配益母草和红枣,是治疗经痛、经期不准的验方,尤其适合有内热的人。(注意:宜平时饮用,来经时饮用,恐怕会令经血大增)
* 五青榨汁
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种青色的瓜果,一起榨汁,味道清新可口,更可清热毒,治暗疮过多,口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等肝热现象。常饮此汁,据说还可以预防肠癌,想来也不无道理。
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。历代医学文献都有论述,认为芹菜有“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿、咽喉,明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明,芹菜是治疗高血压和因
高血压引起的一些疾病的有效药物,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
经常吃些芹菜,对于及时吸收、补充自身所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力,都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气,人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些,由于芹菜富含矿物质元素,所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女,更宜多吃芹菜,以增加体内的钙和铁。同时,芹菜还含有挥发性的芳香油,香味诱人,吃些芹菜对增进食欲,帮助消化、吸收都大有好处。
食疗方:芹菜烧豆腐
【原料】芹菜100克,豆腐250克。
【制作】将芹菜择洗干净,去根、叶,下沸水锅中焯一下,捞出,切成小段(长约1厘米),盛入碗中备用。将豆腐洗干净,切成1厘米见方的小块,待用。炒锅置火上,加植物油,中火烧至六成热,加葱花、姜末煸炒出香,放入豆腐块,边煎边散开,加清汤适量,煨煮5分钟后,加芹菜小段,改用小火继续煨煮 15分钟,加精盐、味精、五香粉,拌匀,用湿淀粉勾薄芡,淋入麻油即成。
【用法】佐餐食,量随意。
【功效】宽中益气,清热降压,降血糖。适用于糖尿病、高血压病患者。
月经不调方--芹菜益母汤
【来源】民间方
【原料】芹菜250克 益母草50克 鸡蛋2个 油盐适量
【制作】将上3味加水适量同煮汤,加油、盐调味。
【用法】每日分2次食,食蛋,饮汤。
【功效】补血调经。适用于月经不调。
二、坏处
芹菜原是“精子杀手”
男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成,从而有杀精作用,会减少精子数量。据报道国外有医生经过实验发现,健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后,精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度,这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
经常食用芹菜确实可以起到降血压的作用,如果患有高血压或者有高血压家族病史的可以多食用有芹菜的饭菜,此之外,芹菜可以有治疗贫血,美容养颜以及镇静安神等保健作用,多吃芹菜还有止咳利尿的好处。
我家里种了三亩芹菜,每年都有个好收成,买的人特别的多芹菜是好东西,虽然它有股味道,喜欢的人说是清香不喜欢的说是恶臭。但是芹菜对女孩子非常有益,可以减肥,还有美白的功效,多吃还能预防癌症呢,听到这是不是觉得要培养吃芹菜的习惯呢。但是美女千万不要在白天吃哦,出去晒到太阳会黑的。
芹菜清爽可口,味道清香鲜美,与肉类烹调可以提升鲜味。芹菜还有减肥作用,能帮助脂肪燃烧,而且对皮肤好,可惜芹菜含有吸光剂,吃后晒太阳皮肤容易变黑,这让不少喜欢吃芹菜的MM们为之苦恼。今天的我们就找到“鱼和熊掌”都能兼得的办法,既想瘦身又想美白的美女们晚上吃芹菜就不怕变黑了,哈哈哈!
烹制方法(两人份)
材料:西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)
调料:油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)
1、芹菜洗净去头去叶切成段;瘦肉切片后切成条状;蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。
2、煮沸半锅水,将芹菜段倒入焯2分钟,捞起沥干水摊凉。
3、倒2汤匙油入锅烧热,倒入肉丝翻炒三十秒。
4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅,炒均匀并煮沸。
5、将火熄灭,倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅,用铲子炒匀就可以起锅了。
厨神贴士
1、芹菜是一种风味独特的蔬菜,可凉拌或炒食。
2、芹菜大致分为西芹和香芹两种,香芹叶较小呈淡绿色,矮小柔弱且香味淡,易软化;西芹叶片较大,绿色且叶柄粗,高大而强健,香味浓。
3、选购芹菜时,应挑选菜梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直,新鲜的芹菜是平直的,存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。
4、芹菜不能和兔肉同食,会引起头发脱落;与鸡肉同食,会伤元气;与甲鱼同食,会引起中毒。
1.芹菜炒干丝:芹菜25O克,豆干300克,葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜葱煸过加精盐,倒入豆干丝再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒起锅即成。本菜鲜香可口,具有降压平肝,通便的功效,适用于高血压,大便燥结等病症。
2.芹菜拌核桃:芹菜250克,核桃仁50克。将芹菜切成细丝,放入开水锅内氽后捞出放入盘中,放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成,具有润肺、清热、定喘的作用。
3.芹菜粳米粥:芹菜40克,粳米50克,葱白5克。锅中倒入花生油烧热,爆葱,添米、水、盐,煮成粥,再加入芹菜稍煮,调味精即可。此菜具有清热利水的功效,可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。
4.芹菜煲红枣:芹菜200-400克,红枣50-100克,煲汤分次服用。除了可治疗高血压外,还可治疗急性黄疸型肝炎,膀胱炎等症。
5.芹菜小汤:芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉适量。芹菜用150毫升水煮开,并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内,一并倒入芹菜汤中,一滚即成。此汤清淡适口,鲜香开胃,具有益胃养阴,止血通淋的功效。
6.鲜芹苹果汁:鲜芹菜250克,苹果1-2个。将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟,切碎与青苹果榨汁,每次1杯,每日2次。能降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴奋的高血压患者。
芹菜是中国人常吃的蔬菜之一,是美国第三位做色拉的主要蔬菜,它既可热炒、又能凉拌,深受人们的喜爱。近年来诸多研究表明,芹菜具有很好的药用价值。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。芹菜叶柄含水分高,热量低,是钾的优质来源,但含维生素C和A一般,芹菜中白色品种和发白的绿色品种维生素A的含量明显低于不发白的绿色品种。只要可能,芹菜叶柄应该尽可能的与叶子一起食用,因为芹菜叶含钙、铁、钾、维生素A和C的量较叶柄要丰富得多。
芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜中含有丰富的钾,是治疗高血压病及其并发症的首选之品,对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好的效果。
芹菜中含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。草本植物学家广泛使用芹菜治疗各种小疾病,最普通的是消除浮肿(人体组织过分积水)等,因为吃了芹菜叶、柄和根能够利尿,可促进人体组织内过量水分的排泄。
芹菜、胡萝卜切成小丁用热水烫一下,花生米煮熟,放入调料一起调拌即可。该菜清爽可口,尤适宜肥胖、高血压、便秘的人食用。
芹菜营养十分丰富,据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.
5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1
倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风有较好效果;若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥,每天早晚食用,对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
值得一提的是,不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1
3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
可以降糖、降血压、而且芹菜含丰富的维B。其叶子的营养更高,建议食芹菜时连同叶子一起食用。
但芹菜属感光食物,在食用半小时内最好不要见阳光,那样会导致皮肤变黑的呀。
吃芹菜对身体有很大的作用。第一芹菜可以促进食欲。芹菜中的叶、茎含有一种挥发性的香油,而这种香油可以起到加快血液循环的作用,从而促进人的食欲。第二芹菜可以补血。芹菜中含有丰富的铁元素,而铁元素可以起到帮助女性补血的作用。望采纳谢谢了。
非常好 降血脂、降血压,尤其是肥胖患者和高血压人群吃芹菜、木耳是非常好的~
吃芹菜有什么好处和坏处?
1. 芹菜是低热量且高纤维的食物:芹菜富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化,对于减肥和维持身体健康具有积极作用。2. 蕴含多种维生素和矿物质:芹菜含有丰富的维生素K、维生素C、维生素A等,以及钾、镁、钙等矿物质。这些营养素有助于维持身体健康和增强免疫力。3. 有助于降低血压:芹菜中含有...
芹菜的功效与作用及营养价值是什么
芹菜最常见的功效就是降血压,因为芹菜中含有芹菜素,能够起到扩张血管降低血压的作用,所以高血压患者平时可以多吃一些芹菜。促进睡眠 芹菜中含有一种生物碱,这种生物碱有着镇静的作用,能够起到很好的安定情绪的作用,从而使精神更加放松,达到促进睡眠的功效。帮助消化 芹菜中含有大量的粗纤维,这些粗纤...
芹菜汁有什么功效
一、降压作用:芹菜汁中含有丰富的钾元素,有助于平衡体内的钠和钾,从而降低血压。对于高血压人群来说,适量饮用芹菜汁有助于控制血压水平。此外,芹菜中的某些成分还具有舒张血管的作用,有助于改善血液循环。二、助消化与排毒:芹菜汁富含纤维素,有助于促进肠胃蠕动,加速食物消化与吸收。同时,它还能...
吃芹菜有什么作用
肠胃守护神: 丰富的纤维素使得芹菜成为良好的通便帮手,它能促进肠道蠕动,预防便秘,维护消化系统的健康。血压调节器: 芹菜中的活性成分有助于降低血压,特别是通过体内硝酸盐转化为有助于血管扩张的化合物。抗炎和抗过敏: 黄酮类和香豆素类化合物赋予芹菜抗炎和抗过敏的特性,对于缓解过敏反应和减轻炎症...
芹菜有什么营养价值?
抗炎作用:芹菜中的某些化合物具有抗炎作用,可以帮助减轻炎症反应。总的来说,芹菜是一种营养丰富的蔬菜,对于维持身体健康有多种益处。无论是生吃还是烹饪,都可以从中获得丰富的营养。然而,需要注意的是,虽然芹菜的营养价值很高,但并不能替代均衡饮食的重要性。一个健康的饮食应该包含各种各样的食物,...
芹菜有什么好处
3. 降压作用:芹菜中的某些成分被认为具有降压作用。对于高血压的人来说,食用芹菜可以作为辅助措施来帮助控制血压。4. 抗癌潜力:一些研究表明,芹菜中的化合物具有抗氧化和抗炎作用,可能有助于预防某些类型的癌症。尽管需要进一步的研究来证实这一点,但多吃芹菜作为健康饮食的一部分是有益的。三、其他...
芹菜在超市中一年四季都有,而且价格很便宜,它到底有什么健康的功效?
芹菜是一种常见的蔬菜,市场上一年四季都有供应,芹菜对我们的身体健康很有益处。芹菜能够帮我们降血压,能够达到减肥的功效,有养血补虚的作用,可以清热解毒,有抗癌防癌的功效。1、芹菜能够帮我们降血压,降血脂 很多朋友都知道,芹菜有能够降血压,降血脂的作用。芹菜里含有酸性的降压成分,对原发性...
芹菜有哪些食用价值?
降低血压:芹菜中含有一种名为芹菜素的物质,它具有降低血压的作用。同时,芹菜中的钾元素也有助于维持正常的血压水平。因此,常食芹菜对高血压患者有一定的辅助治疗作用。利尿消肿:芹菜具有很好的利尿作用,可以帮助排出体内多余的水分,减轻水肿。同时,芹菜中的钾元素也有助于维持水分平衡,减轻肾脏负担...
芹菜有什么功效
芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。促进性兴奋 芹菜中还含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。吃芹菜注意事项 什么人不能吃芹菜 由于芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食芹菜;芹菜有降血压作用,故血压偏低者...
芹菜有哪些营养价值?
富含维生素:芹菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等,有助于提高免疫力,抗氧化,保护视力,促进血液凝固。含有多种植物化合物:芹菜中含有多种植物化合物,如芹菜素、香豆素等,具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等生物活性。利尿作用:芹菜具有利尿作用,有助于排出体内多余的水分和盐分,降低血压...
壹陆硫酸: 芹菜营养十分丰富,据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8. 5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1 倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益...
苏州市19610014327: 吃芹菜有什么作用 - ?
壹陆硫酸: 芹菜富含碳水化合物和蛋白质,具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等.凡有尿路感染、前列腺炎者,皆宜常食.芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能.此外芹菜还可治黄疸、去伏热.
苏州市19610014327: 吃芹菜对身体有什么作用? - ?
壹陆硫酸: 芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质,同时具有较高的药用价值.其性凉,味甘,无毒,具有散热、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、...
苏州市19610014327: 吃芹菜有什么功效??
壹陆硫酸: 经常食用芹菜确实可以起到降血压的作用,如果患有高血压,或者有高血压家族病史的朋友,您不妨在日常食谱中多增加一些用芹菜做的菜肴.除此之外,芹菜还有一些其他的营养价值 芹菜有治疗贫血、美容养颜以及镇静安神等保健作用.其实,芹菜除了是一种常见蔬菜外,它还是一种非常重要药材,关于这一点,历代医学文献都有记载.传统中医认为,芹菜有“甘凉清胃,止咳利尿”的功效.现代中医在总结前人的基础上,发现芹菜具有广泛的药用价值
苏州市19610014327: 吃芹菜有什么作用? - ?
壹陆硫酸: 降血压、减肥
苏州市19610014327: 孩子吃芹菜有哪些好处? ?
壹陆硫酸: 好处 芹菜具有一定药理和治疗价值.现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用.由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称...
苏州市19610014327: 吃芹菜带来好处是什么呢? ?
壹陆硫酸: 加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠黏膜的接触,达到预防结肠癌的目的