芹菜有什么功效
芹菜具有丰富的营养，其味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。芹菜在人体保健中同样具有独特的功效，有一定的药理和治疗价值。
芹菜有什么功效
辅助治疗高血压
芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。现代药理研究表明，芹菜具有降血压、降血脂的作用。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜中含酸性的降压成分，因此芹菜有平肝降压作用，对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
增强食欲
芹菜的叶、茎含有挥发性物质，具有特殊的芳香，能增强人的食欲。
安神
芹菜子可以分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
补铁
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。
促进性兴奋
芹菜中还含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。
吃芹菜注意事项
什么人不能吃芹菜
由于芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食芹菜；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性可注意适量少食。
芹菜不宜与黄瓜同食
需要注意的是芹菜不宜与黄瓜同食，因为黄瓜能分解芹菜中的维生素C，使它们失去原有的营养价值。
温馨提示
很多人都只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
芹菜怎么选购储存
选购
在选购芹菜时，以大小整齐，不带老梗、黄叶和泥土，叶柄无锈斑、虫伤，色泽鲜绿或洁白，叶柄充实肥嫩者为上品。
储存
⑴先将新鲜、整齐的芹菜捆好，然后用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，最后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，这样可以保持一周内不黄不蔫。
⑵将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。
温馨提示
⑴取适量的水菜，洗净后捣烂成泥，取半碗汁，加入适量的红糖服用，可治疗大便出血。
⑵鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋内服，外搽患处，可治疗痄腮。
芹菜最佳食谱搭配
⑴芹菜凉拌核桃
原料：芹菜250克，核桃仁50克。
做法：将芹菜切成细丝，放入开水锅内汆后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成。
功效：仁润肺，清热，定喘。
⑵芹菜粳米粥
原料：芹菜40克，粳米50克，葱白5克。
做法：锅中倒入花生油烧热，爆香葱白，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。
功效：有清热利水的功效。可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。
⑶芹菜拌豆干
原料：芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜各适量。
做法：将芹菜洗净切去根头，切段；豆干切细丝，葱切段，生姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过，加精盐，倒入豆干丝，再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒，味精调水泼入，炒熟起锅即成。
功效：可降压平肝，通便。适用于高血压，大便燥结等病症。
⑷鲜芹果汁
原料：鲜芹菜250克，苹果1～2个。
做法：将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。
功效：可起到降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿的作用。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
蔬菜的作用有哪些
绿豆芽脱下的.豆皮名为绿豆衣,有清热解毒、明目退翳之功效。 随着生活水平的提高,人们吃蔬菜越来越追求营养化。但是,菜越普通并不代表没营养,越贵并不代表营养越高,蔬菜价格主要受供求关系影响,营养关键在于均衡搭配。我们各种营养成分都应均衡摄入,而不是单以价格“论英雄”。 蔬菜的作用有哪些2 1、黑木耳: ...
小青菜的功效与作用有什么?
小青菜又名小白菜，又名不结球白菜、青菜。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。虽然各种白菜“外貌”有很大区别，但在营养方面差别并不大。除水分外，白菜中还含有丰富的维生素C、B族维生素、β胡萝卜素、膳食纤维以及钙、镁、钾等矿物质。各种白菜之间的营养成分含量有细微差别，比如...
生菜的功效与作用
核心功效 减缓衰老、镇静安神、减肥瘦身 生菜的简介 生菜是叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有...
多吃蔬菜有什么好处?
粟米:能帮助消化，预防便秘，降低血脂。节瓜:富含维生素B、C，能预防感冒。(节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，原产我国南部)西兰花:富含维生素和铁、钙，能预防贫血、抗癌。西红柿:富含维生素及铁、钙、镁等矿物质，能抗癌和预防心脏病。灯笼椒:富含维生素C，有美容、舒缓神经紧张、增进食欲的功效。
青菜对身体有什么好处
第二、它含有大量的植物纤维素，能够促进人体的肠道的蠕动，缩短粪便在肠道停留的时间，能够对便秘起到一定的辅助作用。第三、青菜能够解毒消肿，因为青菜当中所含有的一些植物激素，能够促进肾脏、肝脏的排毒机制。第四、青菜还具有一定的美容保健的作用，它当中富含的维生素种类非常多，其中胡萝卜素是人体...
关于蔬菜的功效请告诉我
你好 1）蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原（胡萝卜素）和维生素C、B1、B2等。含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等；含维生素B1较多的蔬菜有：金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等；含维生素B2较多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、芦...
多吃蔬菜对身体有什么好处?
多吃蔬菜对于提高人的身体免疫力有一定的效果，而且蔬菜中含有的维生素能够抑制癌细胞的生长能够阻止致癌物质在人身体内合成。蔬菜中还含有叶绿素，能使人体细胞活力增强，让机体自我修复能力增强，达到抗癌的效果。富含硒元素的蔬菜，对于抗癌也有一定的效果。所以不管是什么绿色蔬菜，对于抗癌都有一定的作用。
多吃蔬菜的好处有哪些?
吃蔬菜的5大好处 好处1 纤维质对人体有益 蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。好处2 维生素最佳来源 蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时...
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苦苣菜的功效与作用 苦苣菜的功效与作用是什么？苦苣菜吃起来有点苦涩，平时可以凉拌菜，也可以做汤。苦苣菜除了吃起来不错之外，更重要的是它具有很高的营养价值。下面就带你看看苦苣菜的功效与作用。苦苣菜的功效与作用1 1、杀菌消炎 苦苣菜含有一定数量的胆碱和甾醇，这些物质都是天然的消炎物质...
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无图格岚： 芹菜又名香芹,伞形科植物,有水芹、旱芹两种,药用旱芹最多.中医认为其性味甘凉,无毒,入肺胃肝经,具有清热、利尿、降压、去脂等功效.现代医学研究发现,芹菜中含有挥发油、甘露醇、肌醇烟酸等,还有丰富的生物类黄酮也就是维生素b,能够降低毛细血管的通透性.芹菜能对抗肾上腺素的升压作用,因此有降血压的作用.鲜芹菜捣汁加白糖饮服,对于高血压有明显的防治作用,有降血压、降血脂的作用,对于高血压、冠心病、脑血管疾病以及肾炎等症的治疗也有作用,作为心血管病的患者的膳食,最好将根茎叶一起洗净全用,炒食或者凉拌皆可
蒸湘区13364597855： 芹菜有什么作用? - ？
无图格岚： 功效: 芹菜富含碳水化合物和蛋白质,具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等.凡有尿路感染、前列腺炎者,皆宜常食.芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能.此外芹菜还可治黄疸...
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蒸湘区13364597855： 芹菜有什么功效 - ？
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蒸湘区13364597855： 吃芹菜有什么好处?？
无图格岚： 芹菜具有较高的药用价值,其性凉、味甘、无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用 常吃芹菜能防治多种疾病:嫩...
蒸湘区13364597855： 芹菜的功效 - ？
无图格岚： 芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分.其中,维生素B、P的含量较多.矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,芹菜不但营养丰富,而且有药用价值.历代医学文献都有论述,认为芹菜有“...
蒸湘区13364597855： 芹菜有什么用途 - ？
无图格岚： 芹菜营养功效 功效: 芹菜富含碳水化合物和蛋白质,具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等.凡有尿路感染、前列腺炎者,皆宜常食.芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能.此外...
蒸湘区13364597855： 吃芹菜有什么作用？
无图格岚：芹菜富含碳水化合物和蛋白质,具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等.凡有尿路感染、前列腺炎者,皆宜常食.芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能.此外芹菜还可治黄疸、去伏热.
