所谓“辛辣”其中的 “辛”指的什么？请高人指点？

医生说的不食辛辣刺激性食物 请问谁知道辛是指什么？还有生活中的刺激食物有那些？谢谢~

辛是鱼类的海货类 的，刺激性的譬如说奶类的，鸡蛋类的，鸡肉类的，还有辣的，发物的内些应该也算的~~

这是诗人避乱蜀中之作。诗前两联睹月兴感，用象征团圆的八月十五的月亮反衬自己飘泊异乡的羁旅愁思；诗后两联描述中秋夜色，“见羽毛”、“数秋毫”两句下字奇险，立意浪漫，于老杜诗中别是一格。

意思：窗外是满月，明镜里也是满月！
思乡的情绪如同刀在心头割刮！
辗转流离，家乡越来越远！
桂花攀折，天空如此远阔！
归去吧！
路上的霜露象雪一样洁白，
林中栖息的小鸟正梳理着羽毛，
看着那月宫中的兔儿，
正在明亮的月光下，悠闲地数着新生的白毛。

很多人对于这个“辛”字在烹调中的使用意义有模糊的概念。

从烹调中的味道方面来讲，“辛”就是“辣”！
辛是五味之一。也就是辣味。

五味包括：辛，甘，酸， 苦，咸。
其中的“辛”不可以用“辣”来代替。 “辣”是“辛”这个味道的俗称。

其实，在烹调术语中，如果形容某种食物具有“辣”的味道，用的就是“辛”而不是“辣”这个字。

那么，为何，味道中的“辛”不能用“辣”来代替呢，“辣”字其实是个概念外延很多的意义，其实，“辣”是笼统的指大蒜。葱，姜中的刺激性味道。

“辣”和“辛”的区别在于，辣是可以通过闻和品尝而获得的感觉，而“辛”则不是绝对可以通过闻而获得的感觉，有些，食品必须通过品尝才可以获得味道，比如，烹调之前的干辣椒，就不能单单通过闻来获得辣的感觉，就只有品尝了。

另外，专业词汇中，辛不可以用辣来代替。

举个例子， 形容核桃的特性，是这样的：核桃，性中，味甘，偏涩。。。。

那么，我们日常形容某个食品很甜, 用的就是“甜”， 其实，专业词汇应该是“甘”而不是“甜”。 以上是同理。

那么，我们日常生活中，总是说“辛辣”， 这个词汇中用的“辛”字是形容词用法，表示辣味绵绵不断，具有发散绵长的特点的意思，而不是专指五味中的“辛”。

特此澄清一下。

简单地说，“辛”就是辣，这个构成是同义反复。辛辣的意思是:尖锐而强烈．此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。

呵呵，在吃中药吗？就是一些葱姜蒜之类的啦，注意别吃生的就行，炒菜时做熟就不碍事了

例如姜之类的

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岭东区15135087512： 辛辣中的辛是指什么? - ？
斋水千咳： 简单地说,“辛”就是辣,这个构成是同义反复.辛辣的意思是:尖锐而强烈.此类食物包括葱、蒜、 韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等.

岭东区15135087512： 辛辣中的辛是指些什么食物呢? - ？
斋水千咳： 简单地说,“辛”就是辣,这个构成是同义反复.具体解释如下:一、名词 1.象形.据甲骨文,像古代刑刀.本义:大罪. 2.葱蒜等带刺激性的蔬菜:“五辛菜,乃元旦立春,以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜,杂和食之,取迎新之义.”...

岭东区15135087512： 辛辣的辛指的是什么? - ？
斋水千咳： 辛辣的辛是指有刺激性气味或者有刺激感觉的东西,也是尖锐而强烈的味道.因此辛辣就是指刺激的、强烈的辣味

岭东区15135087512： 辛辣的''辛''指的是哪些食物? - ？
斋水千咳： 辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物,此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等. 可能与药物产生不良反应的辛辣食品还有姜、小茴香、芹菜、洋苏草、鹿香草干碎叶、姜粉、银杏叶、圣约翰麦芽汁...

岭东区15135087512： 忌吃辛辣中的辛指的是什么意思 - ？
斋水千咳：[答案] 辛的一种解释是葱、蒜、椒、姜、芥.辛辣的意思是:尖锐而强烈.此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等.

岭东区15135087512： 辛辣的辛指什么 - ？
斋水千咳： 辛是助阳食物 辛的一种解释是葱、蒜、椒、姜、芥. 辛辣的意思是:尖锐而强烈.此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等. 如辣椒属热性,若病人有发热、便秘、尿短赤、口干咽燥、咽喉肿痛、鼻衄、舌质红干等热象者,吃辣椒必然会加重热象,从而抵消清热凉血及滋阴药物的功效. 辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等,均有辛味,属辛物.因此,凡是热证病人都不宜食辛辣食物.

岭东区15135087512： 请问辛辣的辛是什么意思？
斋水千咳： 辛辣食物辛辣的意思是:尖锐而强烈.此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等.如辣椒属热性,若病人有发热、便秘、尿短赤、口干咽燥、咽喉肿痛、鼻衄、舌质红干等热象者,吃辣椒必然会加重热象,从而抵消清热凉血及滋阴药物的功效.辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等,均有辛味,属辛物.因此,凡是热证病人都不宜食辛辣食物.

岭东区15135087512： 辛辣的辛是什么意思呀?？
斋水千咳： 辛辣的辛并不是辣的意思,而是有刺激性气味的意思.辣椒虽辣但不辛;芥末虽辛而不辣;葱、蒜、姜既辣且辛.辛刺激的是鼻子;辣刺激的是味觉,嘴巴.二者有一定区别.

岭东区15135087512： 辛辣中的辛什么意思？
斋水千咳： “辛”是指有刺激性气味,或者刺激感觉的东西.像浓茶、咖啡、香料、辣椒、芥末、葱、姜、蒜、韭菜、洋葱、烟酒及含酒精饮料

岭东区15135087512： 别人都说“辛辣”的食物,请问中间的“辛”是什么意思呀?？
斋水千咳： 辛辣中的“辛”的意思:“辛”是指有刺激性气味,或者刺激感觉的东西.像葱、姜、蒜、韭菜、洋葱、芥末等;“辣”就更好理解了!一般是感觉到辣的东西都属于辛辣.