怎样做宫保鸡丁
辅料：葱、姜、蒜、食用油、干辣椒、花椒粒、辣椒面、料酒、淀粉、盐、米醋、酱油、糖白
1. 准备好需要用的原料。
2. 先来处理花生，用热水浸泡生花生，十分钟后即可轻松去除红衣。
3. 用中温的油将花生仁炸制外表焦黄，沥干多余的油份，放凉备用，炸花生米凉透了才会更酥脆。
4. 鸡大腿剔去骨，去筋，将鸡腿上多余的油脂去除，我保留了小腿上的一部分鸡皮，大腿上部的鸡皮太过油腻，我将它们去除了。用刀在鸡肉上均匀的轻切十字花刀，这样便于稍后的腌制入味。
5. 把鸡腿肉切成丁后加入料酒、淀粉、盐、姜片后用手抓几下，腌制半小时以上。
6. 蒜切片，待会炝锅用。葱段从中间抛开，切成丁。
7. 炒这道菜要急火快炒，所以要在炒菜前用白糖、酱油、醋、料酒调一碗芡汁。
8. 锅热后放入油，油热后先放花椒，煸出香味后，将火调小再放入辣椒碎，此时油温要低，不然辣椒会糊，辣椒呈红褐色即可。
9. 倒入蒜片煸炒片刻后，倒入鸡丁后转大火，煸炒散开后，加入料酒和辣椒面，炒出红油后烹入已经调好的芡汁。
10. 出锅前放入已经放凉的花生仁和葱丁，翻炒几下后出锅享用。
分享给您个详细的宫保鸡丁的做法，该做法来自于豆果美食。您可以对照下自己的做法看看。
做法有很多呀，要依靠个人口味。建议去美食网上看看，上面有好多好多的美食做法。宫保鸡丁的做法也有很多。
宫保鸡丁，好吃美味
宫保鸡丁怎么做？鸡肉切成小丁，黄瓜胡萝卜切丁，鸡肉放入碗中加入一勺料酒，少许胡椒粉淀粉搅拌均匀，然后下油锅煎炒，加入蔬菜和豆瓣酱。
宫保鸡丁美食教程
简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁
宫保鸡丁怎么做?
1、宫保汁的调制，碗中加少许盐 、鸡粉、 胡椒粉、三勺香醋、 一勺生抽 、半勺老抽、两勺半糖。再加两勺水稀释一下，放进去半勺淀粉搅匀好挂汁。2、油温四成热时，倒入鸡丁快速地滑散。40秒时间鸡丁定型，香味出来后立马倒出来。直接加入辣椒油，花椒分两次下锅。第一次小火慢慢地炸成这种焦糊...
宫保鸡丁做法
【宫保鸡丁】准备食材：1块鸡胸肉（约半斤），半根黄瓜、半根胡萝卜、一把花生米、一块老姜、一根葱、一勺生抽（约6克）、一勺淀粉（约5克）、适量的白糖、适量的醋、适量的精盐、少量的味精、几瓣蒜、一些干红辣椒、少量的料酒、一小抓的胡椒颗粒、少许的胡椒粉、适量的植物油。烹饪过程：1、咱...
宫保鸡丁儿的制作方法?
做法 1、鸡胸肉或鸡腿都可以，切丁。上浆，放料酒腌制下。葱姜蒜，葱要切成小段、黄瓜或青椒切丁。2、小火炒郫县豆瓣，炒出红油后，放葱姜蒜，干辣椒，花椒，炒香。放入鸡肉，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色。放作料，醋2汤匙，糖2勺，盐适量。放入花生和黄瓜丁。调入水淀粉，勾芡，即可。宫保鸡丁...
宫保鸡丁怎么做?
1、首先取适量的鸡肉，洗净后切成小丁，然后调入适量的盐，味精，胡椒粉，适量的蛋清腌制半小时。2、胡萝卜，黄瓜洗净后，切成丁状备用。3、锅中放入适量的油，倒入鸡丁放入锅中进行翻炒。4、炒制鸡肉大概有个七分熟后盛出备用。5、锅中再放入适量的油，倒入适量的葱姜蒜丝进行爆香。6、然后把鸡肉...
宫保鸡丁具体的做法?
宫保鸡丁的做法食材用料 黄瓜 1根 胡萝卜 1根 鸡胸肉 适量 花生米 1把 辣椒酱 1勺 豆瓣酱 适量 淀粉 少许 葱姜蒜 适量 食盐适量 适量 陈醋 少许 耗油 1勺 白砂糖 适量 步骤：1、将胡萝卜去皮后洗干净备用。2、将胡萝卜切成合适的大小。3、黄瓜洗干净后去梗，然后切成和胡萝卜块相似的大小。
宫保鸡丁的做法?
宫保鸡丁(家常版)的做法 鸡胸肉去筋膜切小块 请点击输入图片描述 用腌制鸡肉材料腌制30分钟左右 请点击输入图片描述 黄瓜和胡萝卜切小丁，小红辣椒切段去籽，备花椒，郫县豆瓣酱切碎备用 请点击输入图片描述 备碗汁，搅匀 请点击输入图片描述 锅入少油，小火炒熟花生米，凉后去皮备用，当然懒人也可以...
宫保鸡丁的家常做法和步骤
第五步：接着倒入之前沟对好的宫保汁，大火收汁即可。咸鲜为主，略带酸甜的宫保鸡丁就做好了，快来享用吧！烹饪小技巧：1、这道菜用鸡腿肉或者鸡胸肉均可，但鸡腿肉口感会更滑嫩。2、如果怕辣的小伙伴，豆瓣酱也可以不放，我主要是为了使成品菜肴色泽更加红亮。3、炒这道菜一定要热锅热油，且...
宫保鸡丁的做法有很多,宫保鸡丁是如何做的?
宫保鸡丁的做法有很多，宫保鸡丁是如何做得？一、宫保鸡丁的做法步骤 1.鸡胸肉、炒花生米、红绿辣椒、葱丁、姜片、干辣椒、花椒、郫县辣酱、酱油、香醋、白糖、鸡粉、盐、胡椒粉、黄酒、水淀粉、花生油。2.先将鸡肉切成丁，放入盐、胡椒粉、鸡精、黄酒。3.加入两茶匙水淀粉，抓匀，做成鸡肉糊10...
如何制作宫保鸡丁的做法
一、正宗四川宫爆鸡丁 主料：鸡脯肉350克 黄瓜1根 熟花生100克 辅料：白糖20克 醋15克 花椒10克 干红辣椒10克 生油20克 料酒、精盐、水淀粉各15克 葱姜蒜各6克 制作工艺：1、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀 2、黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽 3、在...
宫保鸡丁的做法家常做法
宫保鸡丁的做法 步骤1 今天的主要角色都在这里了 步骤2 鸡胸肉切丁 放淀粉，一勺酱油腌制入味 步骤3 热锅下油放花生滚一下 待晾凉后用手剥皮（也可省略剥皮这一步）步骤4 胡萝卜大葱切丁 步骤5 把鸡胸肉炒一下盛出待用 步骤6 调制酱汁 生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，白糖3勺，豆瓣酱1勺 步骤...
富蚁三协： 宫保鸡丁的做法 主料:鸡脯肉 辅料:去衣油酥花生仁、混合油、味精、干辣椒、花椒、盐 白酱油、红酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、鲜汤(可用清水代替,想好吃点就用汤)、水豆粉 操作方法:第一,将鸡脯肉切成2厘米左右的丁,码...
绥德县18552487724： 怎么做正宗的宫保鸡丁？
富蚁三协： 宫保鸡丁的做法很多,这里提供其中两种做法: 用料:鸡胸脯肉200克(或鸡腿两根)、黄瓜2根、炸熟的花生一小盘、料酒、酱油、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉. 1、鸡肉切成块(最好是2厘米见方的丁),加料酒、酱油、...
绥德县18552487724： 宫保鸡丁怎么做?？
富蚁三协： 宫保鸡丁做法 用料: 鸡脯肉300克,花生米50克,干红辣椒20克,水淀粉25克,清汤20克,花生油80克. 烹饪方法: 鸡脯肉切丁,加酱油,精盐,料酒码味,用水豆粉拌匀.将酱油,白糖,醋,味精,清汤,水豆粉调成芡汁.干红辣椒切成2...
绥德县18552487724： 宫保鸡丁怎么做?? - ？
富蚁三协： 宫保鸡丁的做法第一步:鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末; 宫保鸡丁的做法第二步:食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油; 宫保鸡丁的做法第三步:锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒; 宫保鸡丁...
绥德县18552487724： 宫保鸡丁怎么做的?？
富蚁三协： 宫保鸡丁的制作材料: 主料:嫩仔鸡脯肉250. 调料:花生米,白糖,醋,酱油,味精,肉汤,湿淀粉,花椒,姜,蒜,葱末,盐,酱油,料酒. 取嫩仔鸡脯肉,将肉拍松,剞上3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、酱油、湿淀粉拌匀.花生米炒熟晾凉后去皮,将去籽干红辣椒切成2厘米长的段.把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁.净锅加底油烧热,先下入花椒,炸出香味后捞去花椒,下入干红辣椒段迅速炒成棕红色,放入鸡丁炒散,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、葱末炒出香味,速倒入调味芡汁,汁沸加入花生米,颠翻炒匀即成.
绥德县18552487724： 宫保鸡丁怎么做吖?？
富蚁三协： 宫保鸡丁的做法很多,这里提供其中两种做法: 用料:鸡胸脯肉200克(或鸡腿两根)、黄瓜2根、炸熟的花生一小盘、料酒、酱油、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉. 1、鸡肉切成块(最好是2厘米见方的丁),加料酒、酱油、...
绥德县18552487724： 宫保鸡丁的做法 - ？
富蚁三协： 宫保鸡丁的材料 鸡脯肉·400 克、炸花生米·50 克、鸡蛋·1 个、大蒜·5 瓣、淀粉·适量、干辣椒·10 个 注:可酌情配料 宫保鸡丁的调料 食用油·500 克(实耗50 克)、香油·1 小匙、酱油· 大匙、料酒·1 大匙、香醋·1 小匙、精盐·1 小匙、白糖·1 小匙、味精·1 小匙 做法:⒈鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末; ⒉食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油; ⒊锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒; ⒋最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,最后加入花生米炒匀即可. 提示: 花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感.
绥德县18552487724： 怎么做宫保鸡丁？
富蚁三协： 这个菜其实做法有很多种,我们在制作宫保鸡丁的家常做法时,首先将所有原料切丁备用,鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制一会; 在就是趁腌鸡肉的功夫炒花生米,凉油下锅,小火慢炒,不停地搅动,炒至酥脆备用;滑炒鸡肉,油略微多一些,把鸡肉滑散,然后倒入漏勺中控油; 锅中放少量底油,放入郫县豆瓣炒出红油,然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱, 翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃),最后放入刚才滑好的鸡丁,翻炒几下勾 个薄芡,就可以装盘了(这里就不用放盐了,因为郫县豆瓣本身就很咸).
绥德县18552487724： 怎么做宫保鸡丁 - ？
富蚁三协： 宫保鸡丁做法 由于流传太广,宫保鸡丁在各地做法很多,这里提供其中一种: 材料: 去骨鸡胸肉:900公克(据说之前常用的是鸡腿肉,因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩) 干红辣椒:40公克 炸花生米:75公克 配料: 花椒粒:2大匙 葱:2根(切段...
绥德县18552487724： 宫保鸡丁怎么做的? - ？
富蚁三协： 宫爆鸡丁 原料:鸡脯肉250克,去皮盐炒花生米50克(或用蘑茹代替). 调味:红泡椒、酱油、醋、糖、葱姜、蒜泥、味精、水淀粉、汤、熟油. 制法: (1)将鸡脯肉拍松,切成丁与花生米一起和调料拌和.(2)装盆淋上熟油以强功率4分钟即...
