听说反复烧开的水会产生一种致癌物质,那么,煲汤到底是算反复烧开的水还是反复烧开的汤.......
较真鉴定：一般来说，我们根本无需担心喝几杯反复烧开的水，会发生亚硝酸盐中毒，或是致癌的问题。
要点：
1.亚硝酸盐并不是致癌物，在特定条件下生成的“亚硝胺”才是致癌物。
2. 在日常生活中，把饮用水反复加热几十上百次的现象并不多见，即便使用饮水机加热50多次，也不是随便喝几杯水能中毒的。
3.如果饮用水只是反复烧开一两次，问题不大。但如果烧开次数比较多，则不建议饮用，特别是对于孕妇这样比较敏感的人群来说。
在生活中经常听人说起“反复烧开的水不要喝，喝了会致癌。”反复烧开的水真的会有致癌物质吗？科学家们经过多次的实验得出：反复烧开的水中会含有亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐是致癌物质，但是饮水中这些亚硝酸盐的含量还没有我们平时所吃的食物中的含量高，所以饮用反复烧开的水不会引起致癌。
一、反复烧水中真的有亚硝酸盐吗？经常听人谣传说反复烧开的水中含有亚硝酸盐会让人致癌，科学院的研究员们反复做了烧水的实验，将饮用水长时间加热并且一直重复的煮沸较长时间，发现水中确实会产生亚硝酸盐，而且开着盖煮水比盖上盖煮水更容易增加亚硝酸盐的含量。科学家发现无论如何加热多长时间，一升水中亚硝酸盐中的最高的含量也只是.01471mg。
二、摄入多少亚硝酸盐才是正常一个健康正常的人在健身的情况下，每天将饮用1.8L的水，按照这个比例计算下来，每天从饮用水中摄入的亚硝酸盐的含量达到0.2648mg，按照国际食品标准，每人每天正常摄入亚硝酸盐的量为4.55mg。由此可以看出，人们一天饮用的水中含有亚硝酸盐是正常量的百分之六都不到，而我们平时吃的肉类是每公斤有30mg的亚硝酸盐，肉类的罐头有50mg，更不要提腌制的菜之类的了，所以反复煮沸的水中亚硝酸盐的含量根本就不算什么。
三、为什么水中会含有亚硝酸盐水中的亚硝酸盐含量其实跟环境中排放量和含氮物质有着直接的关系。在水中会有氨化、硝化、亚硝化等细菌，含氮物质需要经过一系列转化过程，才可以达到水质的洁净的效果。当水进入供水系统后，净水厂会对水进行清洁过滤处理，但是还是会有污染物存在，为了保证大家水质的安全，国际也出了一系列的控制水源质量标准，最后我们所使用的水会比出厂水亚硝酸盐含量要高。
但是实际生活中我们平常很少反复烧开水，所以对于平常人来说几乎没有影响。
自己家里煲汤也不会反复去烧开，一般基本是第一次烧开之后吃完就算了，谁还会第二次，第三次的烧开剩下的汤去吃？即使要吃剩下的汤，也是稍微烧热就吃，不会继续多次烧开的。
不要太杞人忧天，庸人自扰了。
煲汤都是用小火，没有反复烧开的可能的
水烧两次还能喝吗
可以喝。烧开两次的水是可以喝的，从健康的角度说，开水烧两次也是可以喝的。平常说的千沸水，并不是指第二次烧开的水，还是反复多次烧开的水。这样的水，会导致大量的矿物质残成分残留在，剩下的水中，浓度很高，应用之后增加内脏，结石的风险。
纯净水反复烧开会产生有害物质吗
1、从化学角度看，矿物质水反复加热，会破坏其水解电离平衡，使其偏碱，微量元素生成Mg(oH)2沉淀，及Ca(Hco3)2，进入人体后再生成碳酸钙，导致结石；2、纯净水和矿泉水及自来水不一样,纯净水本身就含有非常低的矿物质，因此嘛，纯净水不适宜长期饮用；3、一般饮水机器不会把水烧开的，在90～96度...
二次烧开的水能喝吗央视辟谣
1、二次烧开的水能喝吗央视辟谣 真相：反复煮沸的水中有亚硝酸盐，但是数量并不多，所以不用担心。专家：第二次煮沸的水不是千滚水，可以放心喝！我们通常喝的水是经过反复加热和煮沸后的水，对此类水进行反复加热的过程可能会超过两次，但可能会多次，一般来说，一个节俭的家庭很难以这种方式喝到...
烧开的水再烧第二次会怎样
开水可以烧第二遍，但不建议过夜的开水烧第二遍。一般来说，开水不能反复的烧开，因为开水中还含有少量铜、镁、铅等重金属离子，反复烧开水中，这些重金属离子会析出沉积。但烧开两次的水，完全达不到致命的浓度，不会产生有害物质，是可以正常饮用的。不过过夜的开水最好不要烧第二遍喝了，因为...
反复煮开的水真的可以致癌吗?为什么很多人都喝反复煮开的水,却没有得...
反复喝煮开的水是不一定致癌的，我们大多数所说的致癌，只是说有患癌症的风险，但是并不一定有风险，就一定会患癌症。虽说很多人喝反复煮开的水却没有得癌很正常。主要原因是以下几方面。1.反复喝煮开的水不一定致癌。之前很多人说反复烧开的水会致癌，主要原因是因为当水反复烧开之后，水中所含的...
反复烧开的热水,真的含有致癌物质吗?第二天可以喝吗?
同时过硬的水质也会导致身体结石疾病的发生，比如肾结石、输尿管结石、膀胱结石、胆结石等。所以准确的说如果水被烧开一百次以上，最好就不要喝了。但平时生活中很少有人能把水反复烧开达到一百次以上。“千滚水”中最引起大家注意的可能就是亚硝酸盐和水的硬度，其中亚硝酸盐是一种食品加工过程中的...
水能烧开两次吗(烧开的水能二次烧开吗)
通常所说的烧开两次的水不能喝的原因是因为其中的亚硝酸盐的含量高，从而饮用起来不健康。其实水是不会自主产生亚硝酸盐的，而是水中的原有的硝酸盐转化而来的，而在通过检验的合格水中，其中的硝酸盐的含量是很少的，就算是烧了两次其中的亚硝酸盐含量也不会对人体产生什么危害。而若是水质被含氮的...
烧开的水再烧可以喝吗
喝重复加热水的危害1、凉开水进行第一次煮沸后,虽然亚硝酸盐的含量会有所增加,但是量并不会影响到了我们的健康,但是经过多次烧开后亚硝酸盐的含量就会成倍增加,这样的水是不可以经常饮用的,如果经常喝这种水就会出现头晕或者中毒反应,所以我们推荐烧开的水还倒掉是换新的水加热。2、凉开水进行重复煮沸...
水多次煮开能不能用 万万没想到
市场上仍然有各种各样的保健水在推销，而且销路不错。另一方面，又有各种关于饮水不当有害健康的传闻。其中流传最广的一个是说，已经烧开过的水如果喝不 完，就要倒掉，不能再烧开了喝，如果反复烧开水，喝了会致癌，甚至会致死。就连中学化学教材都告诉学生不要喝反复烧开的水，几乎成了生活常识...
生活常识—为什么开水不能反复烧喝?
1.反复烧开的水不能喝? 生活与健康小常识10个生活小常识介绍能喝。有人认为:反复烧开的水,亚硝酸盐超标,会致癌事实上,虽然水经过好几次加热确实会产生一些亚硝酸盐,但来自实验室的数据显示:多次烧开后自来水中的亚硝酸盐含量,仍远低于国家生活饮用水的标准,完全不用担心有「亚硝酸盐中毒!「致癌!的问题。 2...
李萱盐酸： 饮用水在热胆内经反复加热后,会形成“千滚水”.这种水含有重金属、砷化物等有害物质,久饮会危害胃肠健康.水垢成为“添加剂”:根据国家环境检测部门出具的报告,传统饮水机内胆超过3个月不清洗,就会滋生大量细菌、残渣甚至...
道里区13812934207： 每天喝重复烧开的水致癌吗? - ？
李萱盐酸： 最好是不要喝 对身体不好 开水不能反复烧,会产生亚硝酸盐类,是致癌物质,所以为了您的健康,就不要反复烧开水.但是烧开的水处在固定的温度下而不让它沸腾就可以了. 【健康新知】切莫饮用重复烧煮的开水 其实大多数的人可能...
道里区13812934207： 反复烧开的水究竟能不能喝?开水反复烧会致癌吗?反复烧开的水究竟能不能喝?每天那么多喝着反复烧开的水的人,他们的健康是否每天都在受着侵害呢?... - ？
李萱盐酸：[答案] 反复烧开的水可能会产生致癌物亚酸酸盐.因此有人就断章取义说“反复烧开的水致癌”.这是不对的.可能产生致癌物和致癌不是一样概念.我们每天都会吃进很多致癌物,我们每人体内都有不少癌细胞,但不是每人都会得癌症.得...
道里区13812934207： 水反复烧开会致癌吗? - ？
李萱盐酸： 1、水反复烧开,又叫千滚水,它不会致癌: 千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水.2013年1月,一个“千滚水亚硝酸盐含量高”的帖子在网上流传甚广,无论网上还是网下,人们将信将疑、议论纷纷....
道里区13812934207： 呢请问一下所谓的反复烧开的开水有致癌物质?呢请问一下所谓的反复烧 ？
李萱盐酸： 根据你所描述的情况,建议尽量不要喝反复烧开的水.据现在研究表明反复烧开的水含有超标的三氯甲烷.长期饮用这种水会干扰人的胃肠功能而出现暂时的腹泻、腹胀,严重的可能会引发癌症. 1.喝多少水,就少多少.或是尽量使用保温壶,早上烧一壶水,尽量一天用完. 2.不仅反复烧开的水少喝,吃火锅时反复滚开的汤也尽量不要喝.
道里区13812934207： 重复烧开的水竟然致癌 是真的吗 - ？
李萱盐酸： 车振明教授表示:“(重复加热水)矿物质会减少,对水的质量本身不会有任何损坏,它只能起到加热、灭菌杀菌的作用,对水的品质不会有影响.”车教授说,只要不是已经放置很长时间的凉开水,重复烧开水都不会对人体健康产生影响,至于所谓的产生亚硝酸盐致癌的说法,则完全没有依据.
道里区13812934207： 喝反复烧开的水会致癌吗? - ？
李萱盐酸： 千滚水因亚硝酸盐量超标能致癌属于谣言.首先,无毒的硝酸根离子是氧化态,而危害较大的亚硝酸根离子相对其而言是还原态.因此,水在煮沸时,水中亚硝酸根离子更容易会被氧化成硝酸根离子.所以,在没有外来污染的情况下,水中亚硝...
道里区13812934207： 反复烧开的水究竟能不能喝?开水反复烧会致癌吗?如题 谢谢了 - ？
李萱盐酸： 反复烧开的水可能会产生致癌物亚酸酸盐.因此有人就断章取义说“反复烧开的水致癌”.这是不对的.可能产生致癌物和致癌不是一样概念.我们每天都会吃进很多致癌物,我们每人体内都有不少癌细胞,但不是每人都会得癌症.得癌症有许多条件,比如,接触致癌物的量比较多,时间长,自身免疫力弱,排毒能力差,正好体内的致癌物遇到了某个癌细胞,正好对其产生突变诱导,等等,许多条件的机缘巧合,于是癌变.
道里区13812934207： 关于反复烧开水致癌的问题 - ？
李萱盐酸： 没有那么严重,只要不是长时间烧是不会产生亚硝酸盐的.烧开水习惯上水一开就端掉锅其实这样是不科学的,应该水开两分钟后才能端掉,再一个用开水煮饭与单独烧开水还不一样,举个简单的例子可能不太恰当,熬中药、煮肉水烧开多长时间,不止一个小时吧?就不会产生亚硝酸盐,道理是一样的.现代人讲健康是对的但也不能太极端,亚硝酸盐不是烧水产生的,开水烧的时间长了会损失里面的矿物质是事实.水味口感不好但不会对身体产生什么影响.
