怎样才能煮好饭(松软)的
1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水,快速地搅拌后立刻将水倒掉,用手掌以按压的方式搓洗米,用水重复冲洗至清澈为止。 2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量,放置约半小时,让米吸收水分再开始煮饭。 饭煮好后继续保温约10~15分钟再将锅盖打开,并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀,就是香喷喷的白饭了。 3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭,加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔! 4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油,可以让煮出来的饭亮晶晶。 1.茶水蒸米饭:用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、味、营养具佳,并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是:根据米的多少取适量茶叶,用开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中,入锅蒸即可。 2.醋蒸米饭:煮熟的米饭不宜久放,否则,饭很容易变馊。若在蒸米饭时,防些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭并无醋味,相反,饭香更浓。 3.酒蒸米饭:当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用小火略煮一会儿,饭就不夹生了。 4.油蒸米饭:陈米不如新米好吃,但只要改变一下蒸米的方法,便会使陈米象新米一样好吃。做法:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两个小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水、植物油,用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅,焖5分钟即成。 5.盐蒸米饭:此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股异味,不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时,放少量食盐水,即能去除米饭异味。。 怎样鉴别大米的优劣? 主要从米粒的外观特征来鉴别优劣。中长,细长半透明的米粒及园粒米。出米的精米率高。长而粗,质地松软的大米,碾米时易断碎。半透明的大米,蒸煮熟后味道香美。若大米呈半透明有光泽的瓷白色,为新米,不透明无光泽的大米,多为变质米或陈米。米粒上呈乳白色的部分叫腹白,有腹白的米体积小,硬度低,易碎、口味差。用硬物轻辗易碎的米硬度小,不易碎的米硬度大,米的硬度愈大,品质愈好。 具体来说: 一看硬度 表面光亮,整齐均匀,硬度较大的米,蛋白质会计师高,属品质好的大米,反之,碎米粒多,碾压易碎,硬度低的米质量欠佳。 二看其面色。正常的米应是洁白透明,腹白色泽正常〔紫、黑米除外〕。米最易变为黄色,其主要原因是某些营养成分发生了化学变化。发黄的米,其香味、口感、黏性、营养价值都较差。 三检查有无爆痕断裂现象。由于加工条件的不同,米粒在干燥过程中出现冷热不匀,因而内外收缩失去平衡会产生爆痕甚至断裂,导致其营养价值降低。 四看新陈。时久的米,色泽暗淡,香味寡淡,表面有白道间纹甚至出现灰粉状,灰粉越多,时间越长。当然,有霉味的或是有蛀虫的更可能是陈米了。 五看含水份的高低 怎样判别大米含水分过高呢?可采用以下几种简单的方法:(1)视觉法 抓一把大米,放入手掌心摊平,正常大米外观色泽光亮,且粒面附有少量的糠粉,而高水分大米色泽较阴暗,尤其水洗大米粒面糠粉很少。(2)齿觉法 取几粒大米放入口中咬嚼,正常大米齿觉坚硬清脆,而高水分大米组织疏松不坚硬,齿声不清爽。(3)触觉法 将手指轻轻插入米袋中,如滞凝不易插入,则水分较高。用手紧握大米,感触滑爽且格格有志,放开大米不粘手,则水分较低,反之,水分较高。
希望采纳
一、要煮出香喷喷的松软米饭,秘诀就是提前浸泡大米,煮的时候再加入一小勺猪油,便可以让米饭更香更松软。
二、松软米饭做法
食材明细:
主料
大米200g
水400ml
猪油2g
步骤
大米和红米按照一比一的比例淘洗一遍。
2. 淘洗好的米放入电饭锅中,加入没过米一个指节的水,浸泡两个小时,要浸泡后才会煮出来的米饭才松软。
3. 煮之前加入一小勺猪油,选择煮饭功能即可。
4.可以出锅装碗吃了。
米怎样煮才好吃?
教你如何煮好吃的米饭
怎样让煮出来的米饭爽滑、美味、浓香四溢?
8、炒饭的时候,在锅中加入少许的酒,炒出来的米饭松散、粒粒分明,松软好吃。9、煮饭如果能用开水或者热水的话,大米中的维生素B1可有效避免受损。10、你喜欢吃硬一点的米饭、但你的TA喜欢吃软点的,想要煮出软硬不同的米饭?只要让米在锅内成斜坡状,高处与水相平就行。11、你曾经煮饭时发现饭被...
怎么把饭煮得又粘又软又好吃?
剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。在煮饭水里加几滴沙拉,可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁,则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭,可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时,在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。·关键:先用水泡半个小时,再长点更好,...
煮饭好吃的技巧与秘诀有哪些
这样即使不马上吃,也能保持米饭的松软度。所以,在购买时,可优先考虑这种。此外,这种电饭锅还可利用饭锅内的蒸汽,为你蒸菜和蒸馒头等,方便实用。2、定时保温式电饭锅:煮出来的米饭松软,等煮熟后能自动断电。不过,它最大特点是带有定时器,可按自己的时间安排。平时只要把米饭放进锅内,定好时间...
米饭想要松软香甜,要掌握什么要领?
还有茶水煮饭也挺不错的。煮出来的饭清香扑鼻,让人食欲大增。而茶叶中的茶多酚可以降低血液中的胆固醇,抑制动脉硬化,还能增强血管韧性,防止血管破裂。因胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在适当的温度和酸度下容易生成致癌的亚硝胺,所以茶多酚能有效地阻断亚硝胺在体内的合成,减少癌症的发生...
煮大锅米饭怎样才会松软
2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量,放置约半小时,让米吸收水分再开始煮饭。 饭煮好后继续保温约10~15分钟再将锅盖打开,并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀,就是香喷喷的白饭了。 3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭,加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔! 4.在洗好...
怎样才能煮出好吃不糯的米饭?
不要频繁搅动:煮米饭时不要频繁搅动,以免破坏米粒的结构,使米饭变得粘稠。蒸煮法:使用蒸煮法也是保证米饭不糯的一个好方法。将浸泡好的米放入蒸锅中,上蒸汽后转中小火蒸制,直到水分被完全吸收。保温时间:煮好的米饭可以在锅内静置几分钟,让余温继续作用于米饭,使其更加松软。调味:适当的调味也...
怎样才能把米饭煮得更好吃?
你放了一碗大米,就需要加入两碗清水。如果你加的是两碗大米,则要用四碗清水,以此类推。水加好之后,盖上锅盖,按下煮饭键,一会儿米饭就做好了。【四】:米饭做好之后,打开盖子,就可以开吃了。要点:芝麻香油一小勺子就够了,不要加太多,没有芝麻香油,也可以加花生油是一样的效果。
电饭锅煮米饭如何做到饭煮的饭(散喽)不硬,不粘?
煮饭:将电饭锅插上电源,选择煮饭模式,然后开始煮饭。大多数电饭锅在煮饭过程中会自动控制温度和时间。饭煮好后,让饭继续闷3-5分钟,使米饭更加松软。放松米饭:米饭煮好后,用饭勺沿锅边刮下一圈,然后轻轻拌动米饭,让米饭松散。这样可以避免米饭粘在一起。定时保温:电饭锅在煮好米饭后,通常会自动...
哪种煮法饭更好吃
加酒蒸米饭 当蒸出的米饭夹生时,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用文火煮5-10分钟,饭就不夹生了。加油蒸米饭 将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两个小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,、一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开,转为文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即成。
华达金迪: 将生米加热水做成熟饭,这是无人不会的事情.而现代科学证明,在这些被人们视为非常简单的日常生活中,却处处充满着学问,即使做饭也不例外.原来,生米做成熟饭,是一个物理——化学过程.实验得知:同等条件下生米做成熟饭,...
沁源县14777901564: 怎样煮饭才能松软可口? - ?
华达金迪: 将大米洗好后,浸泡半小时,然后放置水位超过大米高度(一小截食指位置)煮的时候加几滴食用油,这样煮出来的米饭特别松软芳香可口!希望能帮助到你!
沁源县14777901564: 米饭怎么做才能松软,可口? - ?
华达金迪: 首先,我们用一个容器量出米的量.接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少.记住洗米不要超过3次. 第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小...
沁源县14777901564: 怎样煮饭才能把饭煮得一粒一粒的又松又好??
华达金迪: 如何煮出粒粒晶莹、松软香甜的米饭? 煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松. 煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香. 煮干饭加热时间长,维生素B1损失会超过30%.如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失超过40%. 剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭. 在煮饭水里加几滴沙拉,可使米饭粒粒晶莹.而滴几滴柠檬汁,则可使饭粒柔软.要煮一锅蓬松的米饭,可在锅里撒一点盐.煮饭时加点醋能防米饭变馊.热剩饭时,在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味. ·关键:先用水泡半个小时,再长点更好,多放一点水(根据个人喜好放),然后就是跳闸后插电再闷15-30分
沁源县14777901564: 怎样可以把米饭煮的又松又软又好吃??
华达金迪: 水跟盐就看米量而加,醋就加一小茶匙,花生油句加半汤匙,这样煮出来的饭就真的是晶莹剔透又松软,如果你喜欢米饭很粘的话,可以加一点糯米下去搅匀一起煮,这样米饭就够粘了 我经常这样煮饭的,真的不错!新年快乐,谢谢采纳!
沁源县14777901564: 怎么样煮出来的饭又香又软? - ?
华达金迪: 给您支几招:1、提前浸泡最关键淘好的米,用温水泡半小时再煮会更加蓬松有劲道,特别是陈米,除了口味变好之外,还粒粒饱满,可口至极.2、加点儿醋按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米饭松软之外还易于存放、防变馊,而且...
沁源县14777901564: 煮饭时加什么东西可以使饭更香软? - ?
华达金迪: 15个煮饭妙招,让你轻松就学会如何煮出香溢四溅的米饭来.1、1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟,滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中,按常规焖制即可,米饭色、香、味、营养俱佳.2、在蒸米饭时,每1500克米加2~3毫升醋,米饭无酸味,饭...
沁源县14777901564: 怎样煮的米饭松软 - ?
华达金迪: 南方人吃米饭一般都是把米提前洗出来,然后一直泡着,大概泡上半天左右,再蒸的时候放的水要比平时蒸饭放的少些,据说时间会需要的很少,然后米饭也会很软,因为是北方人,所以没试验过,你可以试试.我家邻居是个南方人,每次见他们做饭都是这么做的
沁源县14777901564: 怎么样才能让米饭煮熟后更香,而且又松软? - ?
华达金迪: 米饭的做法 根据加热方式的不同 可以分为炒饭 煮饭 和蒸饭 等 其中煮饭中 加入的配料不同 也可以做出不同口味的米饭 我在家中经常用 茉莉花泡的水煮茉莉花香饭 也可以用茶水 煮茶叶饭 也用豆浆煮过 但是豆浆 煮干后 有小颗粒 口感不好.建议...
沁源县14777901564: 怎样做松软米饭 - ?
华达金迪: 如果是点饭煲的话,加水就加到水高出米一截手指的高度即可