为什么酱油不是油
铁公鸡是鸡吗？不是。木马牛是牛吗？不是。铁马是马吗？不是。
它的颜色和某些油相似，样子类似于油，可以做调料，所以叫酱油。
酱油的名字虽然也带“油”，但和油没有一点关系。酱油不是油，是碳水化合物发酵产物和水的混合物，因颜色和某些油相似，故称酱油。酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。
没有油 ！它之所以叫酱油是因为类似于油，可以做调料
酱油是经过发酵的
它是油的一种，叫酱油
酱油是油的一种吗?
酱油不是油 在生活中，和我们打交道的“油”可真不少。花生油，菜籽油，猪油，牛油，汽油，酱油……你可知道，它们虽然都叫“油”，但却是几类完全不同的物质。汽油、煤油是碳和氢的化合物，不能吃，用做燃料。我们吃的动物油和植物油都是各种脂肪酸和甘油结合而成的碳、氢、氧的化合物（有机...
生抽就是酱油吗?
生抽就是酱油。简单介绍一下生抽、老抽、老抽的相关知识:一、生抽和老抽的区别 酱油和酱油都是经过酿造和发酵加工而成的。酱油呈焦糖色，颜色较深，一般用来给食物上色。酱油用于一般烹饪。吃起来咸咸的，吃到嘴里味道鲜美，微甜。生抽和老抽是经过酿造和发酵加工的酱油。淡酱油 颜色:淡酱油红棕色。口味...
什么酱油最香最好吃
加加酱油采用非转基因大豆，经过2次发酵，提取头道原汁精华制作而成的，酱香浓郁，味道鲜美，经济实惠，很受当地人欢迎。当地人也会用加加酱油制作特色的湘味美食，游客品尝后赞不绝口。第三种：鲁花酱油 提起鲁花，想必很多人都会知道鲁花花生油，毕竟是家喻户晓的食用油龙头企业，但是他的酱油也是...
如何看待酱油不是油?
受曲菌的作用和耐盐性Candida属酶的发酵作用而生成，所以随着酱醪的发酵而增加。色泽区分 酱油最令人满意的颜色是其明亮、鲜艳的赤褐色，而油一般呈清透的黄色或无色或褐色。所以，不管是从原料、功能、工艺，还是从香气、色泽，酱油和油都不是同一类别，所以酱油不是油。
哪些酱油不含添加剂
3. 欣和禾然有机酱油 欣和禾然有机酱油的配料包括水、有机脱脂大豆（大豆粕）、有机小麦和食用盐。尽管成本较低，但有机脱脂大豆的使用并不影响酱油的品质，它依然是一款值得信赖的酱油产品。4. 黄滩牌冰油（酿造酱油）黄滩牌冰油，源自湖北省应城市，采用非转基因黄豆、面粉、水和食用盐等传统配方...
生抽、味极鲜和酱油不少人分不清,它们有什么不同?
在日常烹饪过程中，各种调味品是我们必不可少的工具，有了它们的加入，才让食物变得香气逼人。在日常中，我们最常用到的调味品有 很多，像生抽、老抽味极鲜、酱油等等，那么它们有什么不同之处吗？现在跟着我一起来看看吧。一、生抽生抽在烹饪上的主要功能是：调味鲜美，颜色较浅，一般是用来凉拌或者是...
什么酱油是比较好的酱油?
十大放心酱油名单：1、海天酱油 海天酱油，为国内乃至世界顶级酱油品牌，国内酱油排行榜第一，消费者评选出的国内十大顶级酱油之榜首。其产自于广东佛山海天集团，在国内各大娱乐节目以及新春晚会上经常见到海天的宣传。2、千禾酱油 千禾酱油，四川省著名酱油品牌，国内著名酱油之一，也是消费者评价极高的一款...
生抽是不是就是酱油?
其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。生抽用来调味，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。颜色：生抽颜色比较淡...
酱油的种类都有什么区别?
你可以根据自己的喜好选择。第四：介绍下蚝油：蚝油是以生蚝即牡蛎为主要原料熬成的调味料，做菜的时候加入蚝油，可以很好的提升菜的鲜味。所谓的蚝油并不是油哦，它其实是煮生蚝的时候，剩下的汤的浓缩汁，因为营养价值很高，所以人们常常把蚝油叫做海底的牛奶。蚝油中有丰富的微量元素和氨基酸，其中主要...
生抽和普通酱油有什么区别
老抽、生抽和酱油有什么区别？
鞠赖里克： 酱油的名字虽然也带“油”,但和油没有一点关系.酱油不是油,是碳水化合物发酵产物和水的混合物,因颜色和某些油相似,故称酱油. 酱油是从豆酱演变和发展而成的.中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝,林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者,用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述.此外,古代酱油还有其他名称,如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等.公元755年后,酱油生产技术随鉴真大师传至日本.后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国.
隆化县17143588577： 酱油为何不是油呢? - ？
鞠赖里克： 因为是酱油
隆化县17143588577： 酱油为什么不是油?？
鞠赖里克： 因为酱油不能像别的油,漂在水面上,它是一种调味品.
隆化县17143588577： 酱油为什么不是油? - ？
鞠赖里克： 酱油 别名:豉油、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等.命名:“酱油”主要原料为大豆,在晒制发酵酿制后成为酱汁,为了区别“酱汁”与“酱”,人们把“撇浮”的稀酱料称为“酱油”,“撇浮”后的稠酱料叫做“酱”,宋朝始用“酱油”名称.
隆化县17143588577： 酱油是油吗?为什么?？
鞠赖里克： 酱油不是油,是碳水化合物发酵产物和水的混合物,因颜色和某些油相似,故称酱油 希望采纳
隆化县17143588577： 为什么酱油不是油?？
鞠赖里克： 呵呵呵,酱油不是真正意义上的“油”,所以不是可燃物
隆化县17143588577： 酱油是油的一种吗? - ？
鞠赖里克： 一、酱油不是油,酱油是中国传统的调味品,是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品. 二、酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的.酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色...
隆化县17143588577： 酱油是油吗 - ？
鞠赖里克： 没有油 它之所以叫酱油是因为类似于油,可以做调料 这是他的来历,你可以看一下, 酱油的由来 用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品.色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲.是中国的传统调味品. 发展简况 酱油是从豆酱演变...
隆化县17143588577： 啤酒也算洒.那为什么酱油不算油那 - ？
鞠赖里克： 酱油用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品.色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲.是中国的传统调味品.酱油与油的区别,在生活中,和我们打交道的“油”可真不少.花生油,菜籽油,猪油,牛油,汽油,酱油…… 你可知道...
隆化县17143588577： 酱油有没有油? - ？
鞠赖里克： 酱油的名字虽然也带“油”,但和油没有一点关系.最早的酱油是用牛、羊、鹿和鱼虾肉等动物性蛋白质酿制的,后来才逐渐改用豆类和谷物的植物性蛋白质酿制.将大豆蒸熟,拌和面粉,接种上一种霉菌,让它发酵生毛.经过日晒夜露,原料里的蛋白质和淀粉分解,就变化成滋味鲜美的酱油啦.酱油是好几种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐的水溶液.所以,酱油里没有油.谢谢..
