在家怎么做豆腐脑
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
不用内脂做豆腐脑
1、准备好食材：豆浆300克、白醋3克。
2、豆浆过秤。
3、白醋过秤。
4、烧开豆浆后关火。
5、加入白醋，轻微的搅动一下，盖盖闷5分钟即可。
家庭自制豆腐脑方法
1．磨豆浆，比例是50克泡好的黄豆加入600毫升左右水。磨出约650毫升的豆浆。
2．烧开豆浆。
以上两个步骤如果有豆浆机的同志们就可以用豆浆机完成了。
关键步骤：点豆腐脑：
3．烤箱开到100度预热约5分钟关掉。（注意，这里用到烤箱是为了保温，如果没有可以用大毛巾包裹，只要能保温就可以了。）
4．1．5克葡萄糖内酯（网上小店都有卖）放入碗中，将温度为90度的650毫升豆浆缓缓冲入，边倒边搅拌均匀。
5.将混合好的豆浆碗放入烤箱中。关上烤箱门，保温放置20分钟以上即可。
6.最后就是用小勺一勺一勺地把豆腐脑舀到碗里，根据自己的喜好加入调料，就可以开吃了。今天我放的调味料是：辣椒油，金标生抽，盐，炒好的笋丝雪菜黄豆。
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
准备一杯豆浆和少量石膏。石膏是一种以硫酸钙为主要成分的气硬性胶凝材料，主要成分是硫酸钙的二水合物。豆浆中含有大量的蛋白质，遇到石膏后迅速凝聚，并且分离出水分。
不用石膏和盐卤,家庭版自制豆腐脑怎么做?
3、家里有豆浆机的，也可以直接用豆浆机打豆浆，因为豆浆机一般自带加热程序，所以打好的豆浆过滤一下，晾凉2分钟左右后，就可以直接用来做豆花了
家常豆腐脑制做方法
1、内脂豆腐1盒，鸡蛋1个，木耳适量，香菇适量，葱适量，姜适量，香菜适量，生抽适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，淀粉适量。2、将木耳切丝，香菇切丁，香菜，葱，姜，切碎，鸡蛋打散。3、将豆腐放入锅中蒸5~8分钟关火取出。4、起锅，热油，加入葱末，木耳，香菇煸炒均匀。5、然后加入一碗水，...
自制豆腐脑的家常做法
1、将豆子清洗一下，倒入料理机榨成豆汁，用布过滤。2、用大火将豆汁烧开之后用中火熬，倒入另一个容器中，用温水化开食用膏，倒入豆汁撇撇去浮沫。3、静置20分钟盛到碗中，加入料汁、葱花、香菜、香油、香醋、辣椒油即可。
家庭如何制作豆腐及豆腐脑
家庭豆腐脑制作方法：1、浸豆。将大豆洗净，加水浸泡。浸好后，手去豆皮，用水漂去豆皮。2、磨浆。将浸泡好的黄豆放入豆浆机内，将其粉碎。3、过滤。通过过滤，将蛋白质和豆皮及不溶性粗纤维分离。滤布孔眼要适当。过滤中要洗渣一次，将豆浆沥尽。4、煮浆。滤好的豆浆尽快放入锅内煮浆。5、点...
如何做家常咸豆腐脑
2、剩下三分之一入砂锅加葱姜大料煮熟；3、花生油锅炸熟撒盐，待凉研成碎粒；4、青红辣椒去籽切碎，撒酱油稍加腌制；5、芹菜洗净取茎切粒，过沸水撒盐和麻油备用；6、豆浆入锅中小火煮透，备陈醋稍兑水，待不停翻搅豆浆至无沫，点入醋水关火焖10分钟，待凝结成小块即成初始豆腐脑；7、...
家常豆腐脑儿怎么做好吃
步骤1:食材备好 步骤2:这是泡了一晚的黄豆把它淘洗干净 步骤3:用料理机加水打成生豆浆，这个不要偷懒用豆浆机因为豆浆机做出来口感特别差 步骤4:过滤一下 步骤5:内脂粉加入大约100克的凉开水划开 步骤6:豆浆烧开打出浮沫 步骤7:用中火熬制5分钟，熬制豆浆熟透 步骤8:内脂水倒入一个保温...
东北家常豆腐脑做法和配方怎么做豆腐脑
5、豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅。6、煮好的豆浆撇去浮末，关火。7、内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结)，冲入装内酯的容器中，搅拌2圈。8、静置15分钟后，豆腐脑制作完成，盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用。
怎样做豆腐花?
教你豆腐花简单又滑嫩好吃的做法
家庭做豆腐脑的方法和步骤
豆腐脑就成型了，在豆腐脑成型的过程中做卤汁，锅中添上水烧开后，放入木耳、老抽、花椒粉和一点点白糖；6、根据个人的口味加上点食盐调味，搅拌均匀，再次将其煮开后，淋入鸡蛋液，煮至鸡蛋定型后，淋入水淀粉，再次煮开，将豆腐脑捞入在碗中，浇上卤汁，撒上点香菜点缀，就可以吃了。
家庭如何制作豆腐及豆腐脑
7、在豆腐盒上压一个瓶子，豆腐将会更紧实。二、家庭自制豆腐脑方法：主料：黄豆2小碗 辅料：油2汤匙、黑木耳5朵、酱油2茶匙、盐2茶匙、辣椒油适量、大蒜半头、老抽1茶匙、内酯4克、猪瘦肉200克、水淀粉适量 1、黄豆洗净提前一晚泡上。2、木耳提前一晚加淀粉清洗干净后泡上。3、把泡好的黄豆倒入...
五谭妇康： 家常豆腐脑 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 豆浆隔水加热...
广平县18372176383： 豆腐脑的做法和配方,在家怎样做豆腐脑 - ？
五谭妇康： 主料 干黄豆 150克 葡萄糖内酯 3克 辅料 水 适量 香菜末 适量 韭菜花 适量 炸辣椒油 适量 咸菜末 适量 黄花木耳鸡蛋汤卤 适量 凉开水 15毫升步骤1.将150克干黄豆提前一晚用水浸泡备用2.早上将泡好的黄豆放入豆浆机中,加入清水到1100—...
广平县18372176383： 家庭自制豆腐脑 - ？
五谭妇康： 前段时间我看电视学了一招,自己在家就可以做. 原料就是白醋. 把豆浆煮好了之后,冷却五分钟,然后把白醋倒到小勺里,一点点的往豆浆里加,轻轻搅动豆浆.至于加多少白醋,我的做法是加到豆浆凝固就好了. 这样不用出去买石膏或卤水就能自己在家做豆腐脑了,非常方便易学.
广平县18372176383： 在家怎么做豆腐脑?请说说详细步骤,谢谢! - ？
五谭妇康： 家中制作非常简单,只需准备一点儿葡萄糖内脂(食品添加剂商店有售). 具体方法,豆浆烧开后,趁热加入葡萄糖内脂,用干净筷子稍搅一下,随即静置即可. 豆浆可以用豆浆机自制,也可以买. 如果准备做二碗豆腐脑,可用一小把黄豆,事先泡好,用豆浆机制成熟豆浆,葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可. 需要注意的是,在做豆腐脑时,千万不要用不锈钢的勺、筷等器皿. 豆腐脑做成后,可根据自己的喜好来放调料.
广平县18372176383： 怎么样在家做豆腐脑? - ？
五谭妇康： 1.磨豆浆,比例是50克泡好的黄豆加入600毫升左右水.磨出约650毫升的豆浆. 2.烧开豆浆. 以上两个步骤如果有豆浆机的同志们就可以用豆浆机完成了. 关键步骤:点豆腐脑: 3.烤箱开到100度预热约5分钟关掉.(注意,这里用到烤箱是为了保温,如果没有可以用大毛巾包裹,只要能保温就可以了.) 4.1.5克葡萄糖内酯(网上小店都有卖)放入碗中,将温度为90度的650毫升豆浆缓缓冲入,边倒边搅拌均匀. 5.将混合好的豆浆碗放入烤箱中.关上烤箱门,保温放置20分钟以上即可. 6.最后就是用小勺一勺一勺地把豆腐脑舀到碗里,根据自己的喜好加入调料,就可以开吃了.今天我放的调味料是:辣椒油,金标生抽,盐,炒好的笋丝雪菜黄豆.
广平县18372176383： 在家里如何做豆腐脑,？
五谭妇康： 豆腐脑很简单的,去买点葡萄糖酸 起凝固作用的,100克豆子,12倍水,浸泡七小时,用豆浆机打碎,过滤残渣,然后放锅里烧开,煮到浆没了生豆子腥味为止,取3克葡萄糖酸用少量温水溶解,一定要化了,要不然等下豆腐脑会有很多孔,葡萄糖酸不能多了,多了会酸,少了凝结不起来,转小火,倒入锅中,使劲搅均匀,然后关火,让其凝固,ok了,记得选我为满意答案.豆腐花细节很多的,做不出来Q我
广平县18372176383： 想在家做豆腐脑怎样做,大家帮帮我？
五谭妇康： 1、首先上我们的原料——黄豆100g.2、为了节省电和豆浆机,在做豆腐脑的时候,先把黄豆放入冷水里浸泡数小时,天热的时候要记得换水哦:)3、把豆子放入豆浆机里开始做豆浆,等豆浆做好后,将豆浆过滤出来,凉上5-10分钟,等豆...
广平县18372176383： 怎样在家自制豆腐脑?？
五谭妇康： 把豆子洗干净,用水煮熟,然后用豆浆机磨碎,用卤水沉淀就可以得到
广平县18372176383： 家庭如何制作豆腐及豆腐脑 - ？
五谭妇康： 一、家庭制作豆腐方法: 工具/材料:黄豆,盐,水. 1、把300g的黄豆浸泡,至原有体积的2-3倍,泡发后大概600-700g. 2、把泡好的黄豆和水,按照比例1:1.5的比例研磨成豆浆. 3、榨好的豆浆用纱布过滤,两遍最好. 4、过滤好的...
广平县18372176383： 豆腐脑的做法? - ？
五谭妇康： 家常豆腐脑 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 豆浆隔水加热...
