清蒸大闸蟹的做法和步骤
主料：大闸蟹2个。
辅料：葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克。
步骤：
1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。
2、锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧。
3、锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。
4、盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。
5、蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁。蒸好后蘸汁吃就可以了。
准备食材备用
将买回来的大闸蟹用绳子将它捆绑起来，准备生姜切成片备用，准备小葱一小把。
加入食材大火烧开
锅中加入适量的清水，再将准备好的姜葱下入锅中，大火烧开。
放入螃蟹焖煮
大火烧开后将之前捆绑好的大闸蟹放入锅中，盖上锅盖转中火煮十分钟。
清蒸大闸蟹的做法步骤和时间
1、时间：15-20分钟左右。2、做法步骤：首先把将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15-20分钟左右即可。
三两大闸蟹蒸多久
3 蒸大闸蟹的做法步骤 食材：大闸蟹、食盐、米醋、姜、蒜、小葱。做法步骤：1.大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。2.螃蟹用刷子清洗干净。3.葱切成段，姜一半切丝。4.蒸锅中放入适量的水，在蒸笼上铺上葱段和姜丝，将绑好的大闸蟹放入蒸笼中，将大闸蟹...
大闸蟹清蒸做法步骤
大闸蟹清蒸做法步骤如下：主料：螃蟹 辅料：姜、醋、糖、黄酒 1、用刷子将大闸蟹表面刷洗干净。2、姜用2-3片切成细末，其余的全切成片备用。3、姜末加入香醋、糖搅拌均匀调成沾汁放一旁备用。4、蒸锅里加入适量的清水，大火烧开后加入黄酒，加入姜片继续大火让其保持煮开的状态。5、放入蒸笼，蟹肚...
大闸蟹用凉水还是开水蒸
冷水蒸，以下是具体做法。主料：大闸蟹10只 辅料：生姜适量、大蒜适量、生抽适量、老酒适量、白醋适量 步骤：1.鲜活的大闸蟹 2.将大闸蟹放在流水下用刷子刷干净。3.冷水上锅，将大闸蟹逐个摆放在蒸屉上，清蒸10-15分钟。要反着放，会肥些。4.熄火后焖一会再出锅。5.蒸大闸蟹的时候调制蘸酱：刮取...
蒸大闸蟹的方法和时间
清蒸大闸蟹的做法步骤：1、买五只大闸蟹回来，一定要活的蟹，死蟹建议大家不要吃，然后用牙刷把蟹壳刷干净，注意不要把原来捆绑大闸蟹的线给解开了，否则容易咬伤手，还到处爬不好洗，蒸的时候也不好蒸。2、把生姜切片部分切片，主要是加入水里清蒸大闸蟹用去腥，部分切成姜末，主要是用于做酱汁，也...
阳澄湖大闸蟹蒸几分钟最好
阳澄湖大闸蟹蒸15分钟最好，具体做法如下：用料：大闸蟹3个、姜适量、蒜适量、生抽适量、香醋适量。1、准备食材，大闸蟹3只、姜、蒜、香醋、生抽适量。2、姜切三片，每个蟹肚子上夹一片姜，如果螃蟹还在挣扎，等蟹上锅蒸到不动弹了再翻面放上姜片。3、待水烧开后，将洗干净放上姜片的大闸蟹肚子朝...
大闸蟹蒸几分钟才熟
蒸大闸蟹的做法步骤如下：材料准备：大闸蟹3两，姜片适量，料酒适量，盐适量，葱段适量，蒸锅一个等。1、准备大闸蟹：选择新鲜的大闸蟹，用清水洗净外壳和腹部。用刷子或牙刷清洁蟹壳上的泥沙和杂质。2、准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒。将蒸锅加热至水开。3、蒸大闸蟹：...
清蒸大闸蟹的正确做法是什么呢?
阳澄湖的大闸蟹有好几种做法，其中就有清蒸，红烧，面拖蟹，醉蟹，香辣蟹等，这些我都会做，到蟹季的时候我会非常的忙，今天我就来说一下清蒸的做法。清蒸大闸蟹的做法：(1)当然是清洗大闸蟹。把大闸蟹采购回来之后还是要清洗一下的，在蟹的爪的地方都会有一些泥沙的，把绑蟹草解开清洗，洗完之后也...
怎样蒸大闸蟹好吃又安全
2. 将蟹腿绑好，蟹腹朝上放入已注水的蒸锅；3. 盖上盖子，蒸上汽后再蒸15-20分钟；4. 开盖取出，沾上蟹醋，配上黄酒，即可食用。清蒸大闸蟹的做法视频 小贴士 （1）大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，绝对不能吃死了的大闸蟹！因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。。（2）蒸大闸蟹的...
清蒸大闸蟹的做法
共20张 各式清蒸螃蟹成品 ②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。做法二 ①在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。我家做法是：葱...
员盲复脉： 1、用绳子把洗好的大闸蟹的腿全部绑好,打好结.2、锅里加凉水,放在蒸笼上,放上姜片,把螃蟹腹部朝上依次放在上面.3、最后在螃蟹上放姜片去腥,盖上盖子.先开大火煮,水开后转小火,最后蒸15分钟左右,关火.
启东市18312132632： 清蒸大闸蟹 螃蟹的做法 螃蟹怎么吃 - ？
员盲复脉： 清蒸大闸蟹做法: 1、首先把买来的大闸蟹放到水里面约1个小时,这样可以让螃蟹吐一吐身体里的脏东西; 2、这时候我们要准备点生姜和大蒜,生姜和大蒜都洗净切碎;3、然后我们取蒸锅,开火,锅中放入适量的凉水,然后把螃蟹放于锅内...
启东市18312132632： 清蒸大闸蟹最正宗做法,清蒸阳澄湖大闸蟹 - ？
员盲复脉： 主料:阳澄湖大闸蟹 6只 辅料:姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml 步骤一:锅内放冷水,取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里. 步骤二:用刷子将蟹表面刷洗干净,背朝下放在蒸笼上面,中火烧10-15分钟. 步骤三:在蒸煮的时间里调制酱汁,生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用 步骤四:熟透的大闸蟹呈现金黄色,待大闸蟹冷却一会,蘸汁即食 最后,喝上一杯姜茶,据说吃完螃蟹后喝姜茶是最好最科学的.因为姜茶不仅可以暖身,中和掉螃蟹中的寒凉之气,同时也很美味哦! 吃完大闸蟹,感觉酒足饭饱啦.
启东市18312132632： 清蒸大闸蟹都有哪几种做法~~~~~~~要详细步骤的~~ - ？
员盲复脉： 那些看上去色泽鲜明,呈墨绿色且有光泽的鲜蟹要比黄色的蟹体厚坚实一些.肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足.蟹足足爪结实,蟹足上的脚毛丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘. 看雌雄俗话说:...
启东市18312132632： 清蒸大蟹的做法及制作方法详细介绍? - ？
员盲复脉： ①将螃蟹用清水流净,放在盛器里; ②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和.另取一小碗,放醋待用; ③将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出.上桌时随带油调味和醋.
启东市18312132632： 蒸大闸蟹的做法步骤? - ？
员盲复脉： 大闸蟹的做法无需刻意复杂的烹饪,清蒸当然是大闸蟹最简单的做法之一,因为清蒸能2113最大限度保持大闸蟹的原汁原味.吮蟹膏,5261吃蟹黄,再来一口微甜的蟹肉,配上一壶小酒慢慢品,满口都是鲜滋味.清蒸大闸蟹的做法:主料:...
启东市18312132632： 如何清蒸大闸蟹 - ？
员盲复脉： 先将大闸蟹的外壳洗乾净,别忘了放上紫苏叶,因为紫苏叶能去腥、留住原味,又能中和螃蟹寒性.放进蒸笼蒸上十至十五分钟即可,在食用时,再沾以镇江醋加上剁成末的老姜,就能品尝肥美的蟹肉及浓郁的蟹膏.
启东市18312132632： 怎样清蒸大闸蟹 - ？
员盲复脉： 1、螃蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚 2、蒸锅添水,将姜片放入水中再放上箅子,将绑好的活蟹放上,盖盖,冷水大火蒸15——18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定) 3.将鲜姜去皮切成姜末待用. 4.将镇江醋内加入适量糖,加入姜末,调 成 蘸 料(醋可根据喜欢的品种选择,不一定要用镇江醋,随你喜好.) 5.将蒸好的蟹和蘸料一起上桌 提示:螃蟹性寒,不宜多吃.吃蟹一定要和姜醋一起食用,去腥,而且姜的热性可以驱除蟹的寒气.另外蟹不宜与茶水、啤酒和柿子同食.
启东市18312132632： 清蒸大闸蟹的家常做法大全怎么做好 - ？
员盲复脉： 清蒸大闸蟹的家常做法 1、螃蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟4、在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁5、趁热食用小贴士: 1、必须选择鲜活的蟹,死蟹不能吃.2、蟹性寒,含有大量蛋白质和胆固醇,体质虚弱,脾胃寒者少吃.3、柿子、蟹不可同食.应该还要注意蒸的时候把蟹子反过来,别正着蒸.
启东市18312132632： 清蒸大闸蟹的做法及要领,大闸蟹怎么清蒸最美味 - ？
员盲复脉： 1.准备好食材. 2.用牙刷清洗干净大闸蟹. 3.准备好配料,把姜切片,葱切段. 4.锅里烧开水把大闸蟹面朝下肚子朝上放入蒸笼上,这样是防止大闸蟹的膏在蒸的时候流失,再把姜片、葱头、紫苏叶、薄荷叶料酒放在大闸蟹上面一起蒸去腥味.盖上锅盖蒸20分钟就熟了. 5.准备配料:用小碗装些醋,把剁碎的姜蓉放入碗里. 6.装盘.
