怎么样做菜简单又好吃?
食材:五花肉、腐竹、蒜苗、酱油、盐、蒜头
做法
1、五花肉洗干净,放进锅里,加上冷水,煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉,切片,尽量薄点。
2、腐竹折成5cm左右长度,放进温水里泡开,或者整根放下去泡开后用刀切断。
3、蒜头拍碎,蒜苗切段
4、锅烧热,放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘,倒出多余的油,开大火,放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒
5、加入酱油、盐、鸡精,再加入些许水,把切好的蒜苗放入锅中,盖锅,关中火,煮三分钟
6、开锅盖,翻炒几下,盛出盘
青椒炒猪肚
食材:熟猪肚、青蒜、香葱、生抽、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油
做法:
1、将猪肚给切制成丝状,青蒜的话斜刀切段即可,香葱的话给切制成碎花,而后热锅凉油放葱花、干辣椒、豆瓣酱,使用小火将香味给炒出来。
2、切好的肚丝下锅开始炒制,翻炒的过程当中加料酒,而后加酱油、白糖、青蒜,炒到食材断生即可盛出盘享用。
香辣卤鸭脖
食材
鸭脖500克、老卤汁400克、姜适量、葱适量、大料1个、干辣椒50克、花椒50克、草果1个、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖1茶匙5克。
做法
1、将鸭脖子洗净。
2、锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出沥干。
3、炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入切好的葱姜段,炒出香味后。
4、放入所有大料,干辣椒,花椒,草果,小茴香,丁香,桂皮和香叶。
5、大约炒1分钟后,倒入清水1000ml。
6、然后倒入沙锅,放入生抽,老抽,盐和糖,煮开锅后,放入焯好的鸭脖子,开锅后,转中火煮30分钟。
7、煮好后,将鸭脖子捞出,自然风干半小时、再浸泡,鸭脖子的口感更好;锅中的汤汁冷却,把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时。
鱼香杏鲍菇
1,猪肉切成丝,用清水抓洗两遍去腥。杏鲍菇、胡萝卜、红椒分别切丝。小葱几棵,洗净切段。
2,切好的杏鲍菇开水下锅,大火再次煮开将杏鲍菇捞出。
3,小碗中加入1勺生抽、2勺香醋、少许盐、2勺白糖、1勺淀粉、2勺清水,搅拌成鱼香汁。
4,热锅凉油,倒入肉丝炒至变色,再放入蒜末、姜丝、少许老抽炒香。
5,倒入杏鲍菇、胡萝卜丝和红椒丝大火炒匀。再把鱼香汁倒进来,大火收汁。
6,最后放入葱段,炒匀出锅。简单又好吃
有什么适合新手做菜的简单食谱?
一、 番茄炒蛋 这是一道非常经典的中国家常菜,简单易学,所需材料也不复杂。材料:鸡蛋3个 番茄2个 盐适量 糖少许(可选)油适量 葱花少许(可选)做法:鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散备用。番茄洗净后切成小块。锅中加油,油热后倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固成块,盛出备用。锅中留少...
春节做什么家常菜既简单又好吃
1、茄汁虎皮蛋:先煮好鹌鹑蛋剥壳。将油烧至八成热,倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄,捞出沥干油。热锅入油,炒香蒜末。加入蒜末、小辣椒和豆豉炒香。倒入虎皮蛋翻炒均匀。调入生抽、白糖和少许盐炒均加适量的水盖上盖子闷焖一下,即可撒上少许鸡精出锅。2、干豆角红烧肉:小锅水烧开,放入切成块的五...
怎么做菜好吃又好看
2、酱烧豆腐 做法:豆腐切厚一点块状,炒锅上火烧热,放食用油,把豆腐块放进去煎至两面发黄,如果比较厚,可以把四周的竖面也都煎至发黄,用生抽酱油、鸡粉、清水、郫县豆瓣酱混合成料汁,倒进锅里,水量没过豆腐块,炖煮入味即可出锅装盘,撒上香葱装饰一下也不错。简单易做,咸鲜味浓,豆腐可...
怎么做菜好看又好吃
做菜好看又好吃取决于如下几点:1、原料的新鲜度,原料是否新鲜直接影响所做菜肴的美味程度。2、调味料的用量,适宜适量的调味料是做出可口饭菜的重要原因之一。3、多练习,多上网浏览一些关于烹饪的知识,努力提高自身的厨艺。4、掌握正确的火候,正确、适宜的火候是做出美味可口佳肴的重要因素之一。另外:...
做菜,怎么做好吃
【第1个】,煮水饺的时候在锅里面放一些白葱段,再加少许盐,然后煮饺子,可以避免饺子之间互相粘连,而且汤也不会外溢,很简单实用的。【第2个】,炖鸡肉的时候放一小把黄豆同煮,味道更鲜,熟的更快。炖鸭肉的时候放几个田螺,会更容易烂,味道更好吃。炖羊、牛肉的时候,放一小袋子茶叶包或者...
怎么可以做好吃的菜 四点教你做家常菜
1、家常菜虽然不像餐厅的繁琐,一些最基本的佐料还是要的。比如:油、盐、味精(最好用鸡精,鸡精炒的菜好吃些),蒜、辣椒等。首先,准备好要炒的菜,切好,把蒜捣碎最佳,辣椒切好。2、打开火,把锅放到火上,把里面的油烧干,第一要点,用燃汽灶是最好的,炒出来的菜才香。3、倒入适量的...
厨房小白自己做菜,有什么烹饪相对简单的家常菜?
下班回家不知道做什么菜。有哪些菜很好做,食材也很好弄?经过两年的实践,总结出了一套适合长期实践的晚餐策略。经常不知道做什么菜。我给你9个好吃的经典家常菜,有肉有菜有营养。简单好吃,特别适合热食,开胃,吃!番茄炒花菜 【烹饪材料】番茄、花菜、蒜末、油和盐、鸡精、白醋和糖 【烹饪准备】...
怎么做菜好吃简单做法
1、酸辣土豆丝,食材:土豆3个、青椒1个、干辣椒5个、老陈醋1匙、盐少许、味精1小匙。土豆去皮后清洗下,再改刀切片剁丝;把切好的土豆丝泡入水中清洗数次,去除淀粉质不要。锅热油爆香干辣椒,根据个人习惯可以去除辣椒籽再入菜。辣椒爆香后倒入土豆丝及青椒丝爆炒一下。加入适量的调味,老陈醋要...
二十道简单易做家常菜是什么?
1、鱼香嫩豆腐 主要的材料就是猪肉和豆腐,经过煸炒之后将豆腐和猪肉柔和在一起,形成了这一道菜。这道菜只中肉片可口,豆腐爽滑。2、蟹黄豆腐 有蟹黄的鲜美味道,又有豆腐的爽滑口感,是非常美味的一道家常菜,准备的材料也都非常的平常,轻松就能够搞定。3、水煮牛肉 在众多处理牛肉的方法中,这道...
怎么做菜才好吃
做菜好吃的方法如下:1、炒菜时先要润锅,尤其是炒肉丝之类,热锅凉油,才不会粘锅。2、葱姜蒜干红辣椒,是大部分菜肴必备的,炝锅时,火候要小,慢慢炒,才能出香味。3、蔬菜焯水时,加入油,盐,可以让蔬菜颜色变得更加翠绿。4、牛羊肉纤维粗,要逆着纹理切,也就是说,刀和肉的纹理呈90度的...
貂闻科德: 1、萝卜排骨汤食材:萝卜1个,排骨1小盘,香菜,姜片,料酒,盐.详细做法:2、(1)准备原料,萝卜、排骨、香菜提前清洗干净.将排骨放入有水的锅中,煮沸去除血...
房山区19742494678: 做什么菜好吃又简单 - ?
貂闻科德: 简单易学的十道菜--懒人菜 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放. 2、...
房山区19742494678: 如何做简单又好吃的菜? - ?
貂闻科德: 1、炒青菜若用冷水,会使青菜变硬不好吃,而加开水,炒出的青菜不易发黄,吃起来又脆又嫩.2、炒藕丝一边翻炒一边加些水,能防止藕丝变黑发老,食之鲜脆可口.3、煮竹笋用沸水煮新鲜竹笋,不仅易熟,而且口感松脆.4、炒鸡蛋一个鸡...
房山区19742494678: 怎么才能做出好吃又简单的菜肴??
貂闻科德: 做菜其实很简单,一点油,烧开,如果是肉炒青菜,就先炒肉,差不多了就放青菜,然后就是盐,少量的糖和鸡精(我很少放这个,因为菜会更原味一些).如果只炒青菜,就是油,烧热后,放蒜,放青菜,盐.出锅. 简单吧?如果是凉拌菜,其实多加一份醋就ok 了.
房山区19742494678: 好吃又简单的家常菜的做法 详细一点 - ?
貂闻科德: 一、家常小炒肉 原料:猪瘦肉(里脊肉,没有就一般瘦肉也行) 长尖椒 作料:油盐 淀粉 酱油 鸡精姜蒜 制件: (1)将猪瘦肉切成2cm*2cm的方型薄片放入碗中,加入盐、淀粉、酱油拌匀腌制20分钟入味; (2)将尖椒洗净切成圈,姜蒜切末...
房山区19742494678: 好吃简单的家常菜?
貂闻科德: 以下经验,供参考. 从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介...
房山区19742494678: 怎么才能做简单而有好吃的菜? - ?
貂闻科德: 鸡蛋炒西红柿 1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎.两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来. 2、开旺炉子,搅拌西红柿,...
房山区19742494678: 怎么做简单且好吃的菜!?
貂闻科德: 1,夏天苦瓜拌银耳.苦瓜对糖尿病病人有益,还减肥,还补充VC,挺好吃的; 2,可以做凉拌窝笋, 凉拌黄瓜配木尔,浇香油,盐,白醋, 还有辣味猪肉酱,动手试试吧. 3,糖拌西红柿,放冰箱里2小时以上. 4,来一盘大丰收 (西红柿拌香瓜...
房山区19742494678: 有什么做菜方法?简单的,还要好吃的?
貂闻科德: 1,夏天苦瓜拌银耳.苦瓜对糖尿病病人有益,还减肥,还补充VC,挺好吃的; 2,可以做凉拌窝笋, 凉拌黄瓜配木尔,浇香油,盐,白醋, 还有辣味猪肉酱,动手试试吧. 3,糖拌西红柿,放冰箱里2小时以上. 4,来一盘大丰收 (西红柿拌香瓜,或哈密瓜等); 5,买点咸菜,黄瓜炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,凉拌茄子、菠菜(夏天吃要加蒜),凉拌黄瓜、西红柿.各种蔬菜也要都吃一点!另外可以做点打卤面,或者炸酱面就着点菜吃、黄瓜什么的,面过一遍凉水,多棒的一顿晚饭啊! 6,琴菜叶很好吃,洗净用开水焯了,加点胡罗卜丝,海带丝,然后放点盐,在加味精,酱油,香油,搅拌均匀.这样做既可当菜又可当咸菜,相当好吃.(要焯烂,别切太碎了,大点块更香).不防一试.
房山区19742494678: 有什么做法简单又好吃的菜?
貂闻科德:一、家常酸菜鱼 草鱼或者鲤鱼,最好是草鱼,一斤半重的比较好.酸菜一棵(我之所以说一棵,是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的). 做法: 1、鱼收拾干净之后,去鱼头,把鱼肉片下来切成小片.鱼骨砍成小段.如果锅不大,...