怎么样做菜简单又好吃？
食材：五花肉、腐竹、蒜苗、酱油、盐、蒜头
做法
1、五花肉洗干净，放进锅里，加上冷水，煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉，切片，尽量薄点。
2、腐竹折成5cm左右长度，放进温水里泡开，或者整根放下去泡开后用刀切断。
3、蒜头拍碎，蒜苗切段
4、锅烧热，放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘，倒出多余的油，开大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒
5、加入酱油、盐、鸡精，再加入些许水，把切好的蒜苗放入锅中，盖锅，关中火，煮三分钟
6、开锅盖，翻炒几下，盛出盘
青椒炒猪肚
食材：熟猪肚、青蒜、香葱、生抽、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油
做法：
1、将猪肚给切制成丝状，青蒜的话斜刀切段即可，香葱的话给切制成碎花，而后热锅凉油放葱花、干辣椒、豆瓣酱，使用小火将香味给炒出来。
2、切好的肚丝下锅开始炒制，翻炒的过程当中加料酒，而后加酱油、白糖、青蒜，炒到食材断生即可盛出盘享用。
香辣卤鸭脖
食材
鸭脖500克、老卤汁400克、姜适量、葱适量、大料1个、干辣椒50克、花椒50克、草果1个、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖1茶匙5克。
做法
1、将鸭脖子洗净。
2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。
3、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后。
4、放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶。
5、大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。
6、然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，开锅后，转中火煮30分钟。
7、煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时、再浸泡，鸭脖子的口感更好；锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时。
鱼香杏鲍菇
1，猪肉切成丝，用清水抓洗两遍去腥。杏鲍菇、胡萝卜、红椒分别切丝。小葱几棵，洗净切段。
2，切好的杏鲍菇开水下锅，大火再次煮开将杏鲍菇捞出。
3，小碗中加入1勺生抽、2勺香醋、少许盐、2勺白糖、1勺淀粉、2勺清水，搅拌成鱼香汁。
4，热锅凉油，倒入肉丝炒至变色，再放入蒜末、姜丝、少许老抽炒香。
5，倒入杏鲍菇、胡萝卜丝和红椒丝大火炒匀。再把鱼香汁倒进来，大火收汁。
6，最后放入葱段，炒匀出锅。简单又好吃
有什么适合新手做菜的简单食谱?
一、 番茄炒蛋 这是一道非常经典的中国家常菜，简单易学，所需材料也不复杂。材料：鸡蛋3个 番茄2个 盐适量 糖少许（可选）油适量 葱花少许（可选）做法：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。番茄洗净后切成小块。锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。锅中留少...
春节做什么家常菜既简单又好吃
1、茄汁虎皮蛋：先煮好鹌鹑蛋剥壳。将油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄，捞出沥干油。热锅入油，炒香蒜末。加入蒜末、小辣椒和豆豉炒香。倒入虎皮蛋翻炒均匀。调入生抽、白糖和少许盐炒均加适量的水盖上盖子闷焖一下，即可撒上少许鸡精出锅。2、干豆角红烧肉：小锅水烧开，放入切成块的五...
怎么做菜好吃又好看
2、酱烧豆腐 做法：豆腐切厚一点块状，炒锅上火烧热，放食用油，把豆腐块放进去煎至两面发黄，如果比较厚，可以把四周的竖面也都煎至发黄，用生抽酱油、鸡粉、清水、郫县豆瓣酱混合成料汁，倒进锅里，水量没过豆腐块，炖煮入味即可出锅装盘，撒上香葱装饰一下也不错。简单易做，咸鲜味浓，豆腐可...
怎么做菜好看又好吃
做菜好看又好吃取决于如下几点：1、原料的新鲜度，原料是否新鲜直接影响所做菜肴的美味程度。2、调味料的用量，适宜适量的调味料是做出可口饭菜的重要原因之一。3、多练习，多上网浏览一些关于烹饪的知识，努力提高自身的厨艺。4、掌握正确的火候，正确、适宜的火候是做出美味可口佳肴的重要因素之一。另外：...
做菜,怎么做好吃
【第1个】，煮水饺的时候在锅里面放一些白葱段，再加少许盐，然后煮饺子，可以避免饺子之间互相粘连，而且汤也不会外溢，很简单实用的。【第2个】，炖鸡肉的时候放一小把黄豆同煮，味道更鲜，熟的更快。炖鸭肉的时候放几个田螺，会更容易烂，味道更好吃。炖羊、牛肉的时候，放一小袋子茶叶包或者...
怎么可以做好吃的菜 四点教你做家常菜
1、家常菜虽然不像餐厅的繁琐，一些最基本的佐料还是要的。比如：油、盐、味精（最好用鸡精，鸡精炒的菜好吃些），蒜、辣椒等。首先，准备好要炒的菜，切好，把蒜捣碎最佳，辣椒切好。2、打开火，把锅放到火上，把里面的油烧干，第一要点，用燃汽灶是最好的，炒出来的菜才香。3、倒入适量的...
厨房小白自己做菜,有什么烹饪相对简单的家常菜?
下班回家不知道做什么菜。有哪些菜很好做，食材也很好弄？经过两年的实践，总结出了一套适合长期实践的晚餐策略。经常不知道做什么菜。我给你9个好吃的经典家常菜，有肉有菜有营养。简单好吃，特别适合热食，开胃，吃！番茄炒花菜 【烹饪材料】番茄、花菜、蒜末、油和盐、鸡精、白醋和糖 【烹饪准备】...
怎么做菜好吃简单做法
1、酸辣土豆丝，食材：土豆3个、青椒1个、干辣椒5个、老陈醋1匙、盐少许、味精1小匙。土豆去皮后清洗下，再改刀切片剁丝；把切好的土豆丝泡入水中清洗数次，去除淀粉质不要。锅热油爆香干辣椒，根据个人习惯可以去除辣椒籽再入菜。辣椒爆香后倒入土豆丝及青椒丝爆炒一下。加入适量的调味，老陈醋要...
二十道简单易做家常菜是什么?
1、鱼香嫩豆腐 主要的材料就是猪肉和豆腐，经过煸炒之后将豆腐和猪肉柔和在一起，形成了这一道菜。这道菜只中肉片可口，豆腐爽滑。2、蟹黄豆腐 有蟹黄的鲜美味道，又有豆腐的爽滑口感，是非常美味的一道家常菜，准备的材料也都非常的平常，轻松就能够搞定。3、水煮牛肉 在众多处理牛肉的方法中，这道...
怎么做菜才好吃
做菜好吃的方法如下：1、炒菜时先要润锅，尤其是炒肉丝之类，热锅凉油，才不会粘锅。2、葱姜蒜干红辣椒，是大部分菜肴必备的，炝锅时，火候要小，慢慢炒，才能出香味。3、蔬菜焯水时，加入油，盐，可以让蔬菜颜色变得更加翠绿。4、牛羊肉纤维粗，要逆着纹理切，也就是说，刀和肉的纹理呈90度的...
貂闻科德： 1、萝卜排骨汤食材:萝卜1个,排骨1小盘,香菜,姜片,料酒,盐.详细做法:2、(1)准备原料,萝卜、排骨、香菜提前清洗干净.将排骨放入有水的锅中,煮沸去除血...
房山区19742494678： 做什么菜好吃又简单 - ？
貂闻科德： 简单易学的十道菜--懒人菜 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放. 2、...
房山区19742494678： 如何做简单又好吃的菜? - ？
貂闻科德： 1、炒青菜若用冷水,会使青菜变硬不好吃,而加开水,炒出的青菜不易发黄,吃起来又脆又嫩.2、炒藕丝一边翻炒一边加些水,能防止藕丝变黑发老,食之鲜脆可口.3、煮竹笋用沸水煮新鲜竹笋,不仅易熟,而且口感松脆.4、炒鸡蛋一个鸡...
房山区19742494678： 怎么才能做出好吃又简单的菜肴?？
貂闻科德： 做菜其实很简单,一点油,烧开,如果是肉炒青菜,就先炒肉,差不多了就放青菜,然后就是盐,少量的糖和鸡精(我很少放这个,因为菜会更原味一些).如果只炒青菜,就是油,烧热后,放蒜,放青菜,盐.出锅. 简单吧?如果是凉拌菜,其实多加一份醋就ok 了.
房山区19742494678： 好吃又简单的家常菜的做法 详细一点 - ？
貂闻科德： 一、家常小炒肉 原料:猪瘦肉(里脊肉,没有就一般瘦肉也行) 长尖椒 作料:油盐 淀粉 酱油 鸡精姜蒜 制件: (1)将猪瘦肉切成2cm*2cm的方型薄片放入碗中,加入盐、淀粉、酱油拌匀腌制20分钟入味; (2)将尖椒洗净切成圈,姜蒜切末...
房山区19742494678： 好吃简单的家常菜？
貂闻科德： 以下经验,供参考. 从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介...
房山区19742494678： 怎么才能做简单而有好吃的菜? - ？
貂闻科德： 鸡蛋炒西红柿 1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎.两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来. 2、开旺炉子,搅拌西红柿,...
房山区19742494678： 怎么做简单且好吃的菜!？
貂闻科德： 1,夏天苦瓜拌银耳.苦瓜对糖尿病病人有益,还减肥,还补充VC,挺好吃的; 2,可以做凉拌窝笋, 凉拌黄瓜配木尔,浇香油,盐,白醋, 还有辣味猪肉酱,动手试试吧. 3,糖拌西红柿,放冰箱里2小时以上. 4,来一盘大丰收 (西红柿拌香瓜...
房山区19742494678： 有什么做菜方法?简单的,还要好吃的？
貂闻科德： 1,夏天苦瓜拌银耳.苦瓜对糖尿病病人有益,还减肥,还补充VC,挺好吃的; 2,可以做凉拌窝笋, 凉拌黄瓜配木尔,浇香油,盐,白醋, 还有辣味猪肉酱,动手试试吧. 3,糖拌西红柿,放冰箱里2小时以上. 4,来一盘大丰收 (西红柿拌香瓜,或哈密瓜等); 5,买点咸菜,黄瓜炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,凉拌茄子、菠菜(夏天吃要加蒜),凉拌黄瓜、西红柿.各种蔬菜也要都吃一点!另外可以做点打卤面,或者炸酱面就着点菜吃、黄瓜什么的,面过一遍凉水,多棒的一顿晚饭啊! 6,琴菜叶很好吃,洗净用开水焯了,加点胡罗卜丝,海带丝,然后放点盐,在加味精,酱油,香油,搅拌均匀.这样做既可当菜又可当咸菜,相当好吃.(要焯烂,别切太碎了,大点块更香).不防一试.
房山区19742494678： 有什么做法简单又好吃的菜？
貂闻科德：一、家常酸菜鱼 草鱼或者鲤鱼,最好是草鱼,一斤半重的比较好.酸菜一棵(我之所以说一棵,是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的). 做法: 1、鱼收拾干净之后,去鱼头,把鱼肉片下来切成小片.鱼骨砍成小段.如果锅不大,...
