馅饼的做法教程有哪些？

~ 馅饼是一种流行于世界各地的传统食品，它通常由面皮和内馅组成，可以烤制、煎制或蒸制。以下是一种基本的馅饼做法教程：
材料准备：
面粉：适量
温水：适量
盐：少许
馅料：可以是肉类（如猪肉、牛肉、羊肉）、蔬菜（如白菜、韭菜、南瓜）或者是甜馅（如红豆沙、果酱）
调味料：根据馅料的不同，可能需要酱油、胡椒粉、五香粉、葱姜水等
油脂：植物油或者是猪油
制作步骤：
面团制作：将面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子或者手搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒发约30分钟。
准备馅料：如果是肉馅，需要将肉剁碎或者购买现成的肉末，加入适量的调味料拌匀。如果是蔬菜馅，需要将蔬菜切碎，挤干水分后，同样加入调味料拌匀。甜馅则直接使用。
分割面团：将醒好的面团揉搓均匀，分割成大小相等的小剂子，每个剂子擀成圆饼状。
包馅：取一个擀好的面皮，放入适量的馅料，然后将面皮的边缘往中间捏合，封口。可以根据个人喜好制作不同形状的馅饼。
烹饪：馅饼可以通过多种方式烹饪。煎制是最简单的做法，只需在平底锅中加入少量油，将馅饼放入锅中，中小火煎至两面金黄即可。烤制则需要预热烤箱至180-200摄氏度，将馅饼放在烤盘上，烤制约20-30分钟。蒸制则需要在锅中加水烧开，将馅饼放入蒸屉中，大火蒸约15-20分钟。
出锅：不论采用哪种烹饪方式，馅饼熟透后即可出锅。煎制的馅饼外皮酥脆，烤制的馅饼香气四溢，蒸制的馅饼口感软嫩。
注意事项：
面团的水量要根据面粉的吸水性来调整，面团不宜过硬或过软。
馅料的调味要根据实际情况适量增减，以确保馅饼的味道适中。
包馅时要确保封口严实，防止烹饪过程中馅料外溢。
烹饪时要注意火候，避免馅饼外皮烤焦或者内部不熟。
以上是馅饼的基本做法教程，可以根据自己的口味和喜好调整馅料和烹饪方式，创造出属于自己风味的馅饼。

---

武江区13522618449： 烙馅饼的方法大全(3种馅饼的做法) ？
窦胁达吉： 1、第一道:韭菜鸡蛋馅饼2、(1)所需食材:面粉300g,鸡蛋2个,韭菜1根,盐2g.在面粉中加入适量的水,制成光滑的面团.盖上盖子,烤半小时.3、(2)韭菜洗净,切...

武江区13522618449： 馅饼的做法怎么和面又软又好吃(馅饼的做法怎么和面) ？
窦胁达吉： 1、左手拿一个水碗,右手拿一双筷子,一边往盆里的面粉上倒水,一边搅拌,面粉... 这样死面做成的馅饼就做好了.本文,馅饼的做法怎么和面又软又好吃,馅饼的做法...

武江区13522618449： 家常馅饼怎么做才好吃?？
窦胁达吉： 可以通过煎的方式,做成又薄又脆饼皮,外酥里嫩.使用面和猪肉为原料,加入洋葱、姜、老抽、胡椒粉等制作完成,具体的步骤如下:1、先准备馅饼的皮,干面粉加水,用筷子搅拌成糊状态.2、然后醒面3-4个小时,使面变得有劲,用手沾水把面折叠摁一摁,用手拿起面可以拉好长.3、用猪肉加白瓜和洋葱、姜、盐、老抽、胡椒粉、香油调味好.4、揪一小坨面,在手掌上摊平.5、取适量肉馅放上坨面.6、揪住面片的边缘,一点点包裹住馅料.7、放入平底锅,中火煎.8、煎至两面金黄即可出锅.注意事项:煎的过程中需要注意火候,不能使用大火进行煎,要用文火,煎至两面金黄即可.

武江区13522618449： 猪肉馅饼的家常做法 ？
窦胁达吉： 1、肉馅的做法详见上一篇家常锅贴.2、和面方法同样详见上一篇.和好面不用醒面,揪成小剂子,抹上适量食用油,放塑料袋密封醒40分钟.我这个醒的时间可是长了,...

武江区13522618449： 馅饼的制作方法 - ？
窦胁达吉： 一、和面 根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少,其实你要问我准确的量,我还真说不出来,因为真的就是一中国人,做菜做饭,用量全凭感觉,这也是我做老下不了决心做西点的一个原因,懒得去称去量. 因为是烫面馅饼,所以要用开...

武江区13522618449： 如何制作美味的馅饼?？
窦胁达吉： 馅饼的做法: 一、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 二、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水)搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可...

武江区13522618449： 馅饼的做法? - ？
窦胁达吉： 馅饼的做法 原料:面粉1斤,冷水6两,猪肉1斤,韭菜5两,香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量. 制法: 1、粉用冷水(加少许精盐)和好,揉匀稍饧. 2、把猪肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅. 3、把面团揉一揉搓成长条,下成每两2个的小剂子,将剂按扁,抹上肉馅,收严剂口,用手按成圆开小饼. 4、平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟

武江区13522618449： 馅饼的做法大全 怎么做馅饼 - ？
窦胁达吉： 柴鸡蛋4个,韭菜1小把,西葫芦半个,虾皮少许,盐少许,香油少许,花生油少许 做法 1.锅内花生油烧热,倒入打好的鸡蛋,炒熟自然放凉; 2.韭菜切段,西葫芦擦丝挤干水分,淋入香油搅拌均匀; 3.加入虾皮和1,盐搅拌均匀; 4.面加凉水和好(软一点)饧十五分钟,做成一个一个小剂子,用手压扁; 5.用擀面杖擀成边上薄中间厚的馅饼皮; 6.放上调好的馅,像包包子一样捏上,在手上来回压扁; 7.饼铛烧热后刷上一层花生油,放入做好的馅饼,盖好盖; 8.待饼铛的灯灭后将馅饼翻至另一面,盖好盖; 9.饼铛的灯再次灭后即可开吃了.

武江区13522618449： 馅饼的做法 馅饼怎么做 馅饼的 - ？
窦胁达吉： 馅饼 材料 面粉500克,猪肉500克,干香菇30克,葱适量 做法1.面粉加水和成面团,醒20分钟.2.猪肉剁成肉末,加盐,胡椒粉拌匀.3.葱切成粒,干香菇用开水泡发洗净切成小粒.4.锅里放油,爆香葱和香菇粒.5.肉末加入爆好的葱和香菇,拌匀,加入芝麻油.6.象包包子一样用面团包好馅料,收口向下,按扁.7.平底锅放油,放入做好的饼,加入清水,煎至水干,翻面煎至金黄色.

武江区13522618449： 特色的馅饼做法怎么做 - ？
窦胁达吉： 食材 食谱热量:341.7(大卡) 主料 天然面粉300g 方法/步骤11、鸡蛋一个、豆油、糖、盐、放在一起手动搅打.22、搅打到融合最好.33、温水120毫升倒进2图.44、面粉里撒上酵母粉.55、用橡皮刀刮拌到无干粉.66、揉合成为面团 、...