炖猪蹄时放什么材料去腥

~ 1、猪蹄如果处理不好有着非常大的异味，不仅是腥，最主要的是臭味，适合去除猪肉臭味的香料有八角桂皮小茴香这三种另外为了保障去除的更完善，在烹饪猪蹄还需要将猪蹄泡清水两个小时以上泡至表面干净洁白，没有血水为止。
2、很多时候的去腥方法都是焯水后再煮，就是用开水煮一会，或者加姜去腥味，然后换水煮，加两颗干辣椒，5粒花椒，葱姜料酒一起煮猪蹄一定完新鲜问题七炖猪蹄怎么去除肉的腥味 料酒 和少许白醋 当然，陈醋也可以 对于。
3、1炖猪蹄放的调料枣枸杞盐味精料酒黄豆干辣椒2炖猪脚是一道菜品，制作原料主要有猪手黄豆干辣椒等，口味鲜美，营养丰富猪脚异常软烂肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁炖猪脚肥而不腻，色泽青黄。
4、炖猪蹄的时候，放上花椒和白醋，是可以让肉没有腥味的做猪蹄的方法准备食材猪蹄米椒杭椒香葱姜陈皮花椒白醋生抽蚝油白糖香油方法一把猪蹄清洗干净，斩成块起锅烧水，水中放葱段陈皮花椒再。
5、卤猪蹄去腥味可使用醋和白酒醋使用花椒醋白酒最好是高度的白酒，一定要将猪蹄子处理干净后汆水要先把调料味道煮出来卤猪蹄原料猪蹄子莲藕生姜大葱花椒干红椒胡椒香叶大料小茴香盐醋白酒。
6、接着我们准备一锅的水，把清洗干净的猪蹄儿放进水中，然后倒入一些料酒，放入葱姜蒜，这个时候就有去腥的功效在平时调味的时候也需要用到一些香料，这个时候我们可能会用到茴香，也可能用到香菜，这个时候对猪蹄儿来说是。
7、卤猪蹄用香味八角花椒一起下去卤可以去猪蹄的腥味，下面是具体做法准备材料猪蹄800g，香叶5g，八角5g，花椒5g，姜20g，食盐适量，老抽适量，调和油适量，白糖适量，黄酒适量 1将猪蹄焯水备用2生姜放在案板上。
8、3倒入百草，煮大火，转小火，煮透4港辣椒，米辣椒切碎后放入碗中5加入生菜苹果醋蚝油糖香油制作浸泡的汁液6把猪蹄捞在碗里，用材料放进去就可以了烹饪小贴士1去除腥味的小方法需要两种陈菲。

9、猪蹄怎么去腥味 1把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦得白白净净的，去毛，用开水焯一下放入备好的姜葱花椒料酒，这些调料与猪蹄一起炖可以去除异味，使猪蹄的口感会更好2。
10、要想炖煮出来的猪蹄口感好，没有任何腥味的话在炖猪蹄的时候，不能够焯水，而且下锅的时候，一定要用冷水下锅 并且冷水下锅的过程中，还可以适当的放一些香料，例如葱，姜，桂皮，八角等等，都是必不可少的一。
11、在锅中加水，放生姜，黄酒，葱，八角，花椒，盐少许，开水煮5分钟，加少许高度白酒，在煮3分钟然后关火焖15到20分钟，然后捞起，不管做啥菜，起码腥臭味基本没有了猪蹄买的时候就让卖家烧一下皮，拿回来用刀刮去黑色。
12、1炖猪蹄不建议放花椒，花椒的味道有点冲，虽去腥但是不适合炖猪蹄，容易串味这样就得不偿失了2炖煮前，水量最好一次性添足，以没过猪蹄为标准，但是如果实在汤汁太少，则可以加入适量热水3最后调味时，盐不。
13、如果不满足这三个条件，再好的香料配方也没用我们来分解一下做红烧猪蹄的每一步制备卤水时，将香料洗去灰尘全部装入纱布袋中，用温水浸泡30分钟，除去部分香料的色素和药味，然后放入预先煮好的20公斤骨汤中，再加入食盐。
14、去皮拍扁大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开 后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质木瓜软烂 4饮用前撒点香葱放盐调味即可 萝卜猪蹄汤 原料 白萝卜猪蹄姜片葱段。

15、步骤二木瓜去皮和籽，洗净后切成小块备用步骤三锅内加入适量的清水和料酒，煮沸后下猪脚焯水步骤四砂锅内加入适量的清水，放入焯水好的猪脚和生姜片红枣葱，大火煮沸后转小火炖150分钟步骤五150分钟之后。
16、栗子胡萝卜炖猪蹄，需要准备一些板栗，猪蹄，八角，胡萝卜，香叶，生姜，小茴香，冰糖，小葱生抽，腌猪蹄的材料，有黄酒，去皮姜片以及白胡椒粉，盐，胡萝卜清洗干净以后切成滚刀块，准备一个碗加入猪蹄块，腌料搅拌均匀腌制20。
17、2水烧开放入抹过味的猪脚煮35分钟，去除血沫3用开水煮一会，或者加姜去腥味，然后换水煮，加两颗干辣椒，5粒花椒，葱姜料酒一起煮猪蹄一定完新鲜以上三种方法能去除腥味，猪脚这样加工后做出来的汤更美味。
18、焯水去腥 这个焯水不是单纯的用开水过一下，最好用锅放清水之前放入一些姜片，可以去掉一部分腥气请点击输入图片描述 酱油腌制去腥 酱油比较香，可以利用酱油的香气盖住猪蹄的腥气适合将猪蹄红烧，做成酱焖猪蹄，注意不。

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汤原县18567907802： 煮猪脚汤如何去臊味? - ？
磨妹滇白： 花椒、姜片和料酒可去除猪脚上的腥味.做法如下:准备材料:猪蹄500克、山药300克、胡萝卜2根、白果150克、姜片10克、料酒10毫升、黄酒100毫升、花椒1小撮、食盐4克、植物油1勺1、将洗净的猪蹄斩成小块,放进温水里.2、下花椒、姜片入猪蹄水里.3、下料酒,煮10分钟,煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫,沥干水份.4、山药和胡萝卜削皮切块.5、炒锅里放1勺油,爆香姜片.6、下山药和胡萝卜翻炒一会儿.7、下猪蹄块,翻炒片刻.8、下黄酒,继续翻炒均匀.9、炒香的山药、胡萝卜和猪蹄倒入电饭煲.10、并加入白果,按下电饭煲的功能键.11、煮好了,下盐调味.

汤原县18567907802： 猪脚汤怎么去腥味 - ？
磨妹滇白： 具体操作方法有: 1、猪脚洗净后用姜片、葱节抹味半小时. 2、水烧开放入抹过味的猪脚煮3-5分钟,去除血沫. 3、用开水煮一会,或者加姜去腥味,然后换水煮,加两颗干辣椒,5粒花椒,葱姜料酒一起煮.猪蹄一定完新鲜! 以上三种方法能去除腥味,猪脚这样加工后做出来的汤更美味、更浓白.食用猪蹄的注意事项 1、由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多. 2、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好. 3、若作为通乳食疗应少放盐、不放味精. 4、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度.

汤原县18567907802： 请教猪脚汤怎么去腥味 - ？
磨妹滇白： 猪脚制作之前,用料酒和清水煮沸后焯水,可以去除腥味. 以木瓜猪脚汤为例,制作方法如下: 主料:猪脚一个,木瓜一个 辅料:小葱1棵,食用盐适量、姜片适量、红枣6个 步骤一、准备好木瓜、猪脚、葱、生姜、红枣. 步骤二、木瓜去皮和籽,洗净后切成小块备用. 步骤三、锅内加入适量的清水和料酒,煮沸后下猪脚焯水. 步骤四、砂锅内加入适量的清水,放入焯水好的猪脚和生姜片、红枣、葱,大火煮沸后转小火炖150分钟. 步骤五、150分钟之后加入木瓜,继续炖半个小时. 步骤六、加入适量的食用盐即可出锅装碗.

汤原县18567907802： 煮猪蹄儿怎样可以有效去除腥味儿?？
磨妹滇白： 猪蹄锆脚冼干净,用刀将其破开,先在锅里过第一道水!然后再冼干净,猪脚猪蹄再用炒锅放些花生油焖炒五分钟然后再放进高压锅里,加上清水,放上少许盐,几片冰糖,几根党参,一两狗杞,去腥王中王5克料包!用压力锅再煮25分钟即可!这时猪蹄猪脚腥味全无,甘香清甜,肉好吃汤更好喝,不油不腻!就是神仙也没办法吃到的美味出现了!

汤原县18567907802： 炖猪蹄放什么作料才能去除腥臭味?求答 - ？
磨妹滇白： 猪蹄在烧之前要过一下水,是用热水过哦,去腥味和血水.然后加大量水和调料一下烧到烂,中间不能加任何东西的,这样才能烂,保证没有腥味.

汤原县18567907802： 炖猪脚用什么可以去掉它本身的腥味?？
磨妹滇白： 先用生姜、盐、白酒、酱油等蘸着放几个钟再炖的话,既可去腥又可让猪蹄更香嫩

汤原县18567907802： 猪蹄怎么去腥味,求解 - ？
磨妹滇白： 猪蹄去腥方法一:1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球再擦的白白净净的.(好处:去异味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放进清水烧开再把水换掉)两边(去臭味重点)初加工完成.做得时候...

汤原县18567907802： 卤猪蹄用什么香料能去猪蹄腥味 - ？
磨妹滇白： 做猪蹄子,去腥味是关键.我用到了2种平常材料:醋和白酒.醋是自己泡的花椒醋.白酒最好是高度的白酒,一定要将猪蹄子处理干净后汆水.先煮调料水也是很重要的,要先把调料味道煮出来.最后,用电饭锅来炖,也可以用高压锅,那样...

汤原县18567907802： 猪蹄怎么去除腥味 - ？
磨妹滇白： 可以用黄酒、大料、香叶等配料去腥. 去腥步骤—— 食材准备:猪脚、姜、香叶、大料、黄酒. 1、可以用盐擦在猪脚表面除去杂质,用镊子拔掉猪毛. 2、猪脚冷水下锅,放进4片姜、1个八角、1片香叶以及适量的黄酒. 3、开大火煮开...

汤原县18567907802： 猪蹄炖汤怎么去腥味 猪蹄炖汤去腥味有什么方法 - ？
磨妹滇白： 猪蹄炖汤的做法 材料 猪蹄1只,花生15粒,黄豆15粒,红枣6个,大葱1根,姜5片,八角2个,花椒10粒,清水适量 做法1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,剁成块.(这一步我是让市场上的卖主帮忙的哦)2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟.汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,捞出猪蹄块用水冼干净3.锅中放清水,倒入猪蹄,大火炖开后转成中小火,加入葱、姜、八角、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时4.汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时,黄豆酥烂后加入红枣、盐,继续用小火炖20-30分钟即可