福建猪小肠汤的做法大全

小肠汤的做法~

材料
猪小肠适量
金针菜适量
食盐适量
淀粉适量
做法
1.要把肠子翻来翻去的洗，加淀粉和盐一直揉搓，反复洗，清洗到洗肠子的水不再那么的浑浊
2.猪小肠洗好后切长段，打个结。金针菜洗干净也打个结
金针小肠煲
3.小肠洗好加水用高压锅煮，水开后关小火煮35分钟，小肠就熟了，接着取一口砂锅，把洗好的金针菜放到砂锅里，加入姬川灌沸弑度鬼砂邯棘压好的小肠，再加点汤，开火煮10分钟，这道煲就完成咯

狗尾草炖小肠

具有强健脾脏，帮助骨骼发育及健胃整肠的效能，很适合发育中的青少年食用。

狗尾草50g，使君子40g，小肠300g，米酒1瓶，水3000

做法

1.狗尾草、使君子洗净，小肠洗净切段备用

2.将狗尾草、使君子与水，以大火煮至沸腾后，转小火再煮30分钟，过滤后加入小肠、米酒续煮30分钟至小肠酥烂即可。

1将猪小肠用筷子翻过来，放在一只大碗里，放入小苏打，用小苏打抓揉猪小肠，用温水冲洗掉小苏打，之后再放入小苏打，继续抓揉，用温水冲洗，直至把肠壁上的脏东西洗净。

2将猪小肠剪成30cm长的一段，一头系上扣，往里面装花生米，装大约6-7cm长一段打两个结(除了小肠二端打一个结，中间的都要打两个结，以便从中间剪成小段)，直到把整根肠衣装满。

3花豆提前浸泡一晚。将泡好的花豆与装满花生的猪小肠一起放入高压锅内，放入姜、白胡椒、盐，盖上锅盖上汽后炖约30分钟关火。盛出后在小肠打结的地方剪成小段，方便食用。

小贴士

1.处理猪小肠：猪小肠一定要翻过来用小苏打洗三四遍，并且用温水冲净，才能去掉肠子的味道

2.猪小肠要剪成30cm左右的长度，每装一小段花生米就要打两个结。

3.装花生米时不能装得太紧，以防煮的时候膨胀撑破。

4.煮完的小肠是很长的一根，从打结的地方剪开，方便食用。

大家应该了解了猪小肠炖汤的做法了吧，其实也是很简单的，我们在平时不妨多喝一些猪小肠炖汤，能够很好的调理我们的身体，科学的饮食是最重要的，现在的人们都很重视养生保健，因此在日常的饮食上就要多下一些功夫。

主要材料：
结肠500g
辅材：小香葱 适当盐、适当八角、适当八角茴香
流程：
1.结肠清理干净，
2.放入沸水里过沸水去异味，
3.再清理切条，
4.放入电压锅中放冷水，八角，八角茴香，姜片，
5.髙压40分钟，
6.炖好的结肠打开表盖放点盐，
7.再度煮沸，撒上葱末就可以

推荐几类经典的其他做法
1小米汤煮结肠，熬粥的情况下多放些水，煮好后小米汤取下预留，结肠洗干净，锅中放进小米汤，不必变稠，可是也别太稀···，等锅中小米汤烧开，结肠切条，放进，煮1分钟就好了，结肠非常容易熟，煮久就老了。添加盐，鸡精，酒酿，喜欢的话还能够敲出一个鸡蛋汤，放点葱。
2海带丝结肠煲
结肠清洗，放锅中烫一下，较为经典的是结肠系结再放进锅中，那样外形美观大方，并且太脆，氽一分钟，等结肠定形捞起来，随后放进煲锅中，添加海带丝和姜片，炖熟，加盐和鸡精，米酒。
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福建小肠汤的做法是什么？
3大豆结肠煲
作法和海带丝结肠煲相近，可是保的情况下能够添加猪排骨，豆腐皮，那样做出去的口味非常浓厚。
4百里香小肠汤
它是客家文化经典，可是百里香不太好买，淘宝网有卖，自身检索下百里香小肠汤，结肠洗干净，放进锅中炒一下，随后放水，烧开，那样汤炖出去会皮肤变白，放进锅中炖，等结肠脆软的情况下添加两根百里香，盐，鸡精，汤很浓醇，有很与众不同的草本植物香气。
5卤煮小肠
它是北方地区的特点，口感较为重，可是早已算不上是汤了，便是结肠和牛肝，猪小肚一起放到锅中，一边加温一边吃，汤是用香辛料生抽米酒做的卤料。

猪小肠汤

这是我们老家的一种做法

用料  

姜切丝    5片    

料酒3~5瓶盖    

生粉(或者农家的红薯粉)    3-4勺    

猪小肠    适量    

油    少许用来呛生姜或者红葱头的量    

盐    适量克    

葱花(葱和芹菜必须要有一个)    可有可无    

红葱头切碎    可有可无    

芹菜末适量    可有可无    

胡椒粉    适量    

王守义麻辣鲜适量    可有可无    

鸡精适量    可有可无    

广丰猪小肠汤的做法  

• 1.猪小肠加盐和面粉两面抓洗干净
  2.洗干净切小段，在用清水洗几遍，沥干水分
  然后用生粉、料酒、姜丝、红葱头、花椒、胡椒粉、王守义的麻辣鲜粉全放进密封保鲜袋里捏匀称，放在冰箱保鲜层或者冷藏层腌制入味，早上提前弄好等晚上拿出来煮这样煮出来的小肠不会腥

• 锅里放一点点油爆香生姜葱头再放水，水开了放小肠煮三分钟左右，加盐鸡精胡椒粉关火撒上葱花或者芹菜末

猪小肠营养丰富，带有钙、镁、尼克酸、铁、维生素b2、锰等身体必不可少的营养元素和矿物，可是它的胆固醇成分较高，每豪克就含胆固醇183mg，有血脂偏高者、高胆固醇者不适合服用。

1、清热解毒祛火猪小肠能清晰人体内的热流，有下火的作用。

2、散血活血猪小肠脂肪率少，在其中带有的物质有散血的作用。

3、猪小肠能用来烧菜，作出多种多样菜式。

4、猪小肠能用来与姜蒜等熬出粉肠粥。

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凭于胃炎： 准备材料:猪小肠、胡椒、姜、酱油、黄酒、生粉、盐、蚝油.一、第一步将猪小肠放生粉,盐清洗干净,如下图所示.二、第二步放锅里煮开,捞出,切成小块,如下图所示.三、把胡椒、姜、酱油、黄酒、生粉、盐、蚝油都放锅中,开火开始煮,如下图所示.四、需要煮二十分钟以上,猪小肠才会煮熟,如下图所示.五、煮熟后关火,装盘出锅,这样猪小肠就煮好了,如下图所示.

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凭于胃炎： 猪肠汤 原料:猪大肠250克,木耳15克,水发海参120克,盐、味精、清水各适量. 猪肠汤的做法 1.将木耳用清水浸开,洗净;水发海参洗净,切丝;猪大肠用粗盐一汤匙擦洗干净,放入开水中稍烫再用冷水冲洗后切段. 2.把全部原料一齐放入锅内,加适量清水,或火煮沸后,文火煮1—2小时,下盐、味精调味即可. 功效:木耳性平,味甘,能益明润燥、凉血止痢;海参性温,味甘咸,能润肠滋肾、益精养血;猪大肠性平,味甘,功能滋润补肠.三者合用,共奏滋阴养血、徐血止痢之功效. 应用:适用于肠癌属阴血亏虚、热伤肠络者,症见下痢脓血、腥中隐痛、口干欲饮等.

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凭于胃炎： 芡实莲子猪小肠汤的烹饪方法如下: 1.将猪小肠处理干净,放入沸水中汆烫,捞出 剪成小段. 2.将芡实、茯苓、干山药、莲子、薏米洗净, 与猪小肠一起入锅,加水至盖过所有材料, 煮沸后用小火炖约30分钟,快熟时加盐调 味,淋上米酒即可. 养生功效:芡实药性平和,能益肾健脾;茯苓、山药、 莲子、薏米均可健脾祛湿.以上几味配伍,对 脾虚或肾虚型带下过多有较好的食疗作用.

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凭于胃炎： 材料 猪小肠,酱油,姜,蒜 做法 1.猪小肠洗净加水和姜片放高压锅里煮熟 2.猪小肠煮熟后捞出切段 3.炒锅放少许油爆香蒜末,加入猪小肠翻炒一下,加入酱油煮至收汁

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凭于胃炎： 凉拌小肠 材料 小肠600公克,姜片6片,青葱2支,姜丝少许,洗肠材料:1大匙,盐2大匙,面粉100公克,酱汁适量 做法1.用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗,青葱洗净切段.2.用筷子将步骤一的小肠慢慢贯穿.3.将步骤二的小肠顺着筷子翻面.4.将盐加入步骤三的小肠中搓揉3分钟后,以清水冲洗干净.5.将面粉及花生油放入步骤四中,再搓揉3分钟后,以清水冲洗干净.6.热锅倒入适量的水,将步骤五的小肠放入滚水中烫约5分钟后,捞起并以清水洗净;另起汤锅加入适量的水,放入作法1的葱段、姜片及小肠煮滚后,转小火煮约50分钟,待凉后切成段状放上姜丝并淋上酱汁即可.

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凭于胃炎： 炖小肠汤 材料 狗尾草50g,使君子40g,猪小肠300g,米酒1瓶,水3000㏄ 做法1.狗尾草、使君子洗净,猪小肠洗净切段备用 2.将狗尾草、使君子与水,以大火煮至沸腾后,转小火再煮30分钟,过滤后加入猪小肠、米酒续煮30分钟至小肠酥烂即可.