描述中国饮食文化的句子

形容中国饮食文化的成语~

鱼米之乡 ：指盛产鱼和稻米的富饶地方。
鱼米之地 ：见“鱼米之乡”。
无米之炊 ：炊：做饭。比喻缺少必要条件无法办成的事。
为五斗米折腰： 〖解释〗五斗米：晋代县令的俸禄，后指微薄的俸禄；折腰：弯腰行礼 ：指屈身于人。为了微薄的俸禄而弯腰行礼。比喻没有骨气。
偷鸡不着蚀把米： 俗语。鸡没有偷到，反而损失了一把米。比喻本想占便宜反而吃了亏。
太仓稊米 ：太仓：古代设在京城中的大谷仓。比喻非常渺小。
狧穅及米 ：“狧”念shì。比喻逐步侵蚀渐及全体。
水米无交 ：指没有吃过别人一点东西。比喻为官清廉，不妄取民物。也比喻双方毫无往来。
水米无干 ：见“水米无交”。
数米量柴 ：比喻过分计较琐碎之事。也形容生活困窘。

本书以中华八大菜系为主线，以生动朴实的语言，详尽介绍了中国菜肴的美食趣闻，其涉猎美食溯源、传说、典故、制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与实用性于一体。饱览此书犹如畅游浩瀚中华饮食文化长河，乐战、悠哉!

俗话说，民以食为天，中国是一个有饮食文化的民族，饮食也是一切文明的基础，当我们不断回味着那些生活中的酸甜苦辣，更为留恋的其实是吃东西时的一种意境和心绪。那些萦绕于心头的滋味，隐匿着属于自己的甘香或苦涩，人世间是无法买到的。

无论古今中外，美食和文化一次次的艳遇，成为了饮食文化得以发扬光大的强心剂。下面我们将从家里吃着舒坦、街边吃得随意、饭店吃个名气三个方面来欣赏中国的饮食文化。

1. 在家吃，讲究的是踏实、舒坦
最好吃的味道，是家里的味道，家里的饭菜虽然未必金贵，却吃得安稳，吃得舒坦。家的味道，吃到胃里，暖在心里。在家吃的氛围，是任何饭店都找不到的。

作者崔岱远曾说：

以北京人的习惯而言，如果请人在家吃饭，那是主人对客人极大的尊重。

在古代，猪是代表财富和声誉的，在我们老祖宗眼里，家就是房子里有一头猪，猪能干什么呢？当然是用来吃肉的。从《木兰辞》里“小弟闻姊来，磨刀霍霍向猪羊”到沈炯的“猪蠡窗悠哉”，肥头大耳的猪不仅在古人的生活里被写进诗文，就连乾隆皇帝也留下了“夕阳芳草见游猪”的诗句。

猪肉的吃法有千万种，可以炒，可以煎、可以炸、可以煮……而这些做法里面，普及程度最高的，当属红烧肉。

红烧肉

红烧肉不属于任何菜系，但又似乎哪个菜系都有它的影子。每家主妇都会做一道：红烧肉。虽然都叫红烧肉，但做法上却没有统一的规矩，唯一的共同之处是必选五花三层的猪肋条。红烧肉离不开一个烧，可以用水烧，也可以用绍酒烧，甚至啤酒烧。

大文豪苏轼，又称“东坡居士”，他专门给红烧肉写了一首猪肉颂：

净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。

苏东坡先生真有口福，大早上起来连吃两大碗，我都流口水了。苏东坡先生带着这种嗜好回到杭州任知州以后，把这种柔火慢煨出的红烧肉变成了杭州名菜，东坡肉，这道美食一直流传至今，你看那一块块方方正正的大肉，红润油亮，装在特制的小盅里，就像小孩的拳头一样颤巍巍的，吭哧一口咬下去，顿觉脂溢满腮，盛着浓香的油脂，从嘴角肆意流淌。

东坡肉

红烧肉是家里吃的菜，中华大地从南到北，只要是有猪肉的地方，谁家的媳妇都能做出一碗热气腾腾的红烧肉，而中国人是拥有吃得创新能力的，在红烧肉的基础上又创造出了“腐乳肉”、“米粉肉”、“梅菜扣

风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣和食医结合。
中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。
将饮食文化归纳出以下几个特点：
1、风味多样
由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
2、四季有别
一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
3、讲究美感
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
4、注重情趣
中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插

---

天桥区13311561916： 中国饮食文化(中国的饮食文化) - 搜狗百科？
竹昂永新： 中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致.对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一...

天桥区13311561916： 中国饮食文化作文 - ？
竹昂永新： 中华饮食文化博大情深、源远流长,在世界上享有很高的声誉. 中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理,一个小孩子生下来,亲友要吃红蛋表示喜庆.“蛋”表示着生命的延续,“吃蛋”寄...

天桥区13311561916： 中国自古的饮食文化是怎样的? ？
竹昂永新： 中国自古以农耕文明为主,通常以谷类即淀粉为主.中国菜肴重在“吃味”, 中国人使用筷子时温文尔雅,强调以“和”为贵.中国人具有植物性格,安土重迁、 平和闲...

天桥区13311561916： 简述中国饮食文化 - ？
竹昂永新： 中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富.

天桥区13311561916： 介绍一下中国的饮食文化 - ？
竹昂永新： 中国饮食发展历史 1.最早的是有巢氏(旧石器时代):当时人们不懂人工取火和熟食.饮食状况是茹毛饮血,不属于饮食文化. 2.燧人氏:钻木取火,从此熟食,进入石烹时代.主要烹调方法:①炮,即钻火使果肉而燔之; ②煲:用泥裹后烧...

天桥区13311561916： 中国传统饮食文化的诗朗诵就是关于中国饮食文化的起源和简介,还有中国饮食文化的发展历史,食材和刀工 - ？
竹昂永新： 俗话说得好,“民,以食为天”.食,大若天地.我们生存的基本要素就是从食物中获取的,大地万物的生灵全部都要靠食物来补充能量,获取营养,维持生命.再看这部《闲话中国人》,开头第一炮便是在大谈“饮食”.中国的饮食文化早有...

天桥区13311561916： 饮食文化作文400字 - ？
竹昂永新： 中国人有句话叫“民以食为天”,由此可见饮食在中国人心目中的地位,因此中国人将吃饭看作头等大事.中国菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全,甚至于超过了对营养的注重,只要好吃又要好看,营养反而显得不重要了.西方的饮食比较讲...

天桥区13311561916： 简述何为饮食文化,并简要描述一下中国饮食文化的特点 - ？
竹昂永新： 中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博. 从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈.中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全,而且“滋、养、补”的特点.而随着社会的发展,菜式越来越丰富,吃法也是越来越多样.吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分,社会交际应酬活动多在餐桌上完成.俗话说就是填饱肚子,就是一个“吃”字.形式比较原始,只解决人的最基本的生理需要.

天桥区13311561916： 中国的饮食文化 - ？
竹昂永新： 国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化是不一样的. 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说...